Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind (ca. 8–10 Minuten). Rühre gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald sie fertig sind, gieße die Spaghetti ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie 3–4 Minuten lang an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind. Achte darauf, das Gemüse nicht zu verbrennen, um den vollen Geschmack zu erhalten.

Gebe den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für weitere 1–2 Minuten, bis er aromatisch ist. Rühre ständig um, damit der Knoblauch gleichmäßig gegart wird und nicht anbrennt.

Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es 5–7 Minuten lang an, bis es gleichmäßig gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Lasse überschüssiges Fett abtropfen.

Mische die gewürfelten Tomaten, Rinderbrühe, Cajun-Gewürz, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lass alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang köcheln.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge die Schlagsahne hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung kurz aufkochen. Jetzt füge nach und nach den geriebenen Parmesan, Mozzarella und Cheddar hinzu.

Gebe die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der cremigen Cajun-Rindfleischsauce. Toss die Spaghetti gründlich, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden.

Serviere die Cajun-Rindfleisch-Spaghetti sofort heiß auf Tellern und garnieren mit frisch gehackter Petersilie.