Trockne die Lachsfilets mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreue die Filets gleichmäßig mit 2 Esslöffeln Cajun-Gewürz und etwas Salz.

Lass die Pfanne heiß werden und lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne. Brate sie etwa 3 Minuten lang an, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Wende die Lachsfilets vorsichtig, sodass sie mit der Hautseite nach unten in der Pfanne liegen. Koche sie für weitere 2 Minuten, bis die Haut knusprig ist.

Während der Lachs gart, schmelze 4 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Sojasauce und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Lass die Mischung für 2 Minuten simmeren.

Gieße die fertige Honigbuttersauce über die Lachsfilets in der Pfanne und lasse sie für weitere 3-5 Minuten kochen.

Sobald der Lachs durchgegart ist, garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie, Zitronenschnitzen und optional schwarzen Sesamsamen. Serviere den Cajun Honigbutter Lachs sofort.