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Butterblumenkohl

Butterblumenkohl – Cremiger Genuss für Vegetarier

Butterblumenkohl ist eine köstliche vegetarische Variante des klassischen Butter Chicken mit cremiger Sauce und gesunden Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne oder Kokosmilch für vegane Option
  • 2 Teelöffel Garam Masala frisch gemahlen
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 Esslöffel Ingwer frisch gerieben
Für das Kochen
  • 2-3 Esslöffel Öl Butter oder pflanzlich
  • 1 Handvoll frischer Koriander zum Garnieren
Für die Beilage
  • 300 g Basmati-Reis als Beilage
Optionalen Belag
  • 100 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt für vegane Diäten

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Blumenkohl vorbereiten: Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und lege sie beiseite.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze Öl und brate die Zwiebeln ca. 5 Minuten lang.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gebe Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und lasse sie 1-2 Minuten anbraten.
  4. Gewürze hinzufügen: Streue Garam Masala und Kurkuma in die Pfanne und röste alles für 1-2 Minuten.
  5. Blumenkohl einmischen: Füge die Blumenkohlröschen hinzu und koche sie 2-3 Minuten mit der Gewürzmischung.
  6. Sahne sowie weitere Zutaten hinzufügen: Gieße die Sahne hinzu und lasse alles 20-30 Minuten köcheln.
  7. Servieren und garnieren: Serviere das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 16gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu schneiden und verwende frische Gewürze für den besten Geschmack.

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