Bunte Gemüsepfanne: Schnell, gesund und lecker

Diese Bunte Gemüsepfanne bietet eine gesunde, schnelle und leckere Mahlzeit, ideal für hektische Wochentage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gemüse

250 g Champignons Erdige Aromen, können durch andere Pilzsorten ersetzt werden.
2 Stück Zucchini Für Feuchtigkeit und eine angenehme Textur; auch gelbe Zucchini möglich.
2 Stück Paprika Verleihen Süße und Farbe.
2 Stück Möhren Bringen Süße und Knackigkeit mit.
150 g Mais Kann mit tiefgekühltem Mais ersetzt werden.
4 Stück Frühlingszwiebeln Geben einen milden Zwiebelgeschmack.
100 g Zuckerschoten Sorgen für Knusprigkeit und Süße.

Für die Gewürze

2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten der Gemüse.
1 TL Rosmarin Bringt ein aromatisches Flair.
1 TL Thymian Verleiht erdige Noten.

Equipment

große Pfanne

Method

Zubereitung

Wascht alle Gemüse gründlich und schneidet sie in mundgerechte Stücke.
Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl.
Gebt die Champignons und die Möhren in die Pfanne und sautiert sie.
Fügt das restliche Gemüse hinzu und bratet alles zusammen an.
Würzt mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer.
Serviert die Bunte Gemüsepfanne warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 80mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Regelmäßig umrühren und nicht überkochen, um die frischen Farben und die knackige Textur zu bewahren.

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