Weiche die getrockneten Shiitake-Pilze, Holzohren-Pilze, Lilienblüten und Tofuhaut in kochendem Wasser für etwa 25 Minuten ein.

Nehme die eingeweichten Zutaten aus dem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Schneide die Pilze und die Tofuhaut in mundgerechte Stücke.

Koche Wasser in einem Topf und lasse die Glasnudeln für 3-5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.

In einer Schüssel kombiniere die Sojasauce, die dunkle Sojasauce, die vegetarische Austernsoße, den Shaoxing-Wein, den Zucker, das Salz und das einweichende Wasser der Shiitake-Pilze.

Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und gib etwas Öl hinzu. Füge den gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an.

Gib die Karotten, die Lilienblüten, die Shiitake-Pilze, die Holzohren-Pilze und die Tofuhaut in den Wok. Brate alles für etwa 1 Minute an.

Jetzt kommen der Napa-Kohl, die Zuckererbsen, das Baby-Bok-Choy und die frittierten Tofu-Puffs dazu. Brate diese Mischung für etwa 1 Minute an.

Gieße die vorbereitete Sauce über die Gemüsemischung im Wok. Decke den Wok ab und lasse es etwa 3 Minuten köcheln.

Füge jetzt die abgegossenen Glasnudeln in den Wok. Tossiere alles sorgfältig, sodass die Nudeln die köstliche Sauce aufnehmen können.

Serviere Buddha’s Freude sofort.