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Brokkoli-Kartoffeln

Brokkoli-Kartoffeln schnell und cremig zubereiten

Brokkoli-Kartoffeln sind eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 kg Brokkoli frisch oder gefroren
  • 500 g Kartoffeln
Für die cremige Basis
  • 200 ml Sahne pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 100 ml Milch für leichtere Varianten Mandel- oder Sojamilch verwenden

Equipment

  • Topf
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Brokkoli-Kartoffeln
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige, mundgerechte Stücke. Den Brokkoli ebenfalls waschen und in Röschen zerteilen.
  2. Bringe das Salzwasser in dem großen Topf zum Kochen und füge die Kartoffeln hinzu. Lasse sie etwa 10 Minuten lang kochen.
  3. Füge die Brokkoliröschen nach 10 Minuten zu den Kartoffeln hinzu und koche alles zusammen für weitere 5 Minuten.
  4. Gieße das gesamte Gemüse in ein Sieb ab, um das Wasser zu entfernen.
  5. Stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze und gieße die Sahne und Milch über die Kartoffeln und den Brokkoli. Rühre alles gut um.
  6. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Brokkoli-Kartoffeln warm.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 70mgCalcium: 120mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die Kochzeiten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Pflanzensahne.

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