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Bratapfel Himmelstorte – Weihnachtsgenuss für Zuhause

Die Bratapfel Himmelstorte vereint die Aromen von Äpfeln, Baiser und Kuchen zu einem festlichen Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Weiche Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack.
  • 4 Stück Eier Flachseier für vegane Variante.
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl als Ersatz möglich.
  • 1 TL Spekulatiusgewürz Zimt als Alternative.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Prise Salz Für Geschmacksverbesserung.
  • 150 ml Milch Mandelmilch als milchfreie Option.
Für die Füllung
  • 4 Stück Äpfel Säuerliche Sorte verwenden.
  • 1 TL Zimt Bringt warmen Weihnachtsgeschmack.
  • 50 ml Amaretto Für alkoholfreie Option weglassen oder mit Orangensaft ersetzen.
  • 100 g Rosinen Optional, durch Cranberries ersetzen.
Für die Creme
  • 300 ml Sahne Kokoscreme für vegane Version.
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Vanillepaste Vanilleextrakt als Ersatz.
  • 250 g Quark Mascarpone oder griechischer Joghurt als Ersatz.
Für das Topping
  • 50 g Mandelblättchen Gehackte Haselnüsse als Ersatz.
  • 2 EL Zimtzucker
  • Mandelkrokant Optional, Toffee-Stücke als Ersatz.

Equipment

  • Springformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen und zwei Springformen auslegen.
  2. Butter und 100 g Zucker in einer Schüssel schlagen, dann Eigelbe hinzufügen.
  3. Mehl, Spekulatiusgewürz, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Eischnee steif schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen.
  5. Teig in Springformen gießen und Eischnee darauf verteilen, mit Mandelblättchen und Zimtzucker bestreuen.
  6. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Äpfel schnitzen und in einer Pfanne mit Butter, Zucker, Amaretto und Zimt sautieren.
  8. Sahne mit Sahnesteif und Vanillepaste steif schlagen, Quark und Apfelkompote hinzufügen.
  9. Torte auf Servierteller geben, Cremefüllung gleichmäßig verteilen und mit der anderen Schicht abdecken.
  10. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  11. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Eier sollten frisch sein und keine Eigelbreste enthalten.

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