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Blaubeer-Scones mit Zitronenglasur

Blaubeer-Scones mit Zitronenglasur für jeden Anlass

Köstliche Blaubeer-Scones mit Zitronenglasur, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Diese Scones sind ein Highlight bei jedem Brunch!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Regional
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies 1:1-Backenmehl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Nach Geschmack anpassen oder Kokoszucker verwenden.
  • 1 EL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 60 g Ungesalzene Butter Kaltes, gewürfeltes Fett verwenden.
  • 120 ml Schlagsahne Kann durch Vollmilch ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann für vegane Version weggelassen werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 200 g Blaubeeren Frische sind ideal, gefrorene können auch verwendet werden.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Für die Süße in der Glasur.
  • 2 EL Zitronensaft Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Zitronenabrieb Verleiht mehr Aromen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich.
  3. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und mische sie mit den trockenen Zutaten.
  4. In einer separaten Schüssel verrühre die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt gut miteinander.
  5. Gieße die feuchte Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
  6. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und forme den Teig vorsichtig zu einem Kreis.
  7. Platziere die geschnittenen Scones auf das vorbereitete Backblech und backe sie für 18 bis 22 Minuten.
  8. Während die Scones backen, vermenge den Puderzucker, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb für die Glasur.
  9. Nimm die Scones aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und gib die Glasur gleichmäßig darüber.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Scones können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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