In einer großen Schüssel den Zimmertemperatur Mascarpone mit der Biscoff-Creme mit einem Handmixer gut vermischen, bis die Mischung schön glatt ist.

In einer separaten gekühlten Schüssel die Sahne aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

In einer Schüssel heißes Wasser mit Instant-Kaffeepulver vermischen, bis es aufgelöst ist, dann Zucker hinzufügen und gut umrühren.

Die Spekulatius-Kekse kurz in die Kaffeemischung tauchen, sodass sie Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu zerfallen.

In einer Servierschüssel eine Schicht Mascarpone-Mischung und dann eine Schicht der getränkten Kekse darauflegen, wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.