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Birnen Walnusskuchen backen

Birnen Walnusskuchen backen: Einfach und saftig

Ein einfaches Rezept für einen saftigen Birnen Walnusskuchen, der die Süße reifer Birnen und die Nussigkeit von Walnüssen vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter Für optimale Cremigkeit, Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker Für Süße und Struktur; reduzieren für weniger Süße
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 4 Stück Eier (Größe M) In Zimmertemperatur
  • 300 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreie Alternativen
  • 1 Päckchen Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
Für das Topping
  • 3-4 Stück reife Birnen Sorten wie Williams Christ oder Abate Fetel
  • 100 g Walnüsse (gehackt) Können durch Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden
  • 2 EL Zitronensaft Verhindert das Verfärben der Birnen
Optional
  • 2 EL Puderzucker Für eine hübsche Präsentation
  • Butter und Mehl für die Form Verhindert das Ankleben

Equipment

  • Handmixer
  • Springform 26 cm
  • Rührschüssel
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Fette eine 26 cm große Springform mit etwas Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  3. Schäle, entkerne und schneide die Birnen in dünne Scheiben.
  4. Zerkleinere die Walnüsse grob.
  5. Gib die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel und schlage sie hell und fluffig.
  6. Schlage nacheinander die Eier in die Buttermischung ein.
  7. Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
  8. Gib die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Ei-Mischung und verrühre alles sanft.
  9. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform.
  10. Verteile die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
  11. Streue die gehackten Walnüsse gleichmäßig über die Birnen.
  12. Backe den Kuchen für etwa 50-60 Minuten.
  13. Lass den Kuchen für 10-15 Minuten in der Form abkühlen.
  14. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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