In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker sorgfältig sieben. Mische diese trockenen Zutaten gut und forme eine Vertiefung in der Mitte.

Gieße die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in die Vertiefung. Rühre die Mischung vorsichtig um, bis alles vermengt ist.

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und fette die Oberfläche leicht ein.

Gieße etwa ¼ Tasse Teig auf die heiße Pfanne und backe die Pfannkuchen für etwa 2 Minuten, bis sich kleine Bläschen bilden.

Wende den Pfannkuchen vorsichtig und brate die andere Seite für etwa 1 weitere Minute, bis sie goldbraun ist.

Halte die fertigen Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du den restlichen Teig verarbeitest.