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BBQ für Veganer und Vegetarier

BBQ für Veganer und Vegetarier: 16 köstliche Rezepte

Entdecke 16 köstliche BBQ-Rezepte für Veganer und Vegetarier, die selbst Fleischliebhaber begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das gegrillte Gemüse
  • 1 Stück Blumenkohlsteaks Dicke Scheiben schneiden.
  • 1 Stück Aubergine In dicke Scheiben schneiden.
  • 2 Stücke Paprika In Stücke schneiden.
  • 2 Stücke Zucchini In Scheiben schneiden.
Für die Proteinquellen
  • 400 g Tofu Fester Tofu verwenden.
  • 200 g Tempeh Für Rippchen geeignet.
  • 250 g Kichererbsen Für Burger verwendbar.
  • 200 g Linsen Für Sloppy Joes.
Für die süßen Töne
  • 1 Stück Ananas Für Dessert.
  • 2 Stücke Süßkartoffeln In dicke Scheiben schneiden.
  • 2 Stücke Corn on the Cob Frisch oder gefroren.
Für den Teig
  • 1 Päckchen Pizzateig Fertigen Teig verwenden.

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen und Blumenkohl in dicke Steaks schneiden.
  2. Grill vorheizen: Grill auf mittlere Temperatur (ca. 200-220°C) vorheizen.
  3. Gemüse grillen: Blumenkohlsteaks und Auberginen 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  4. Tofu grillen: Tofuscheiben 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  5. Snack-Spiesschen zubereiten: Tofu, Paprika und Zucchini auf Spieße stecken und 8-10 Minuten grillen.
  6. Süßkartoffeln und Mais grillen: Süßkartoffeln und Mais für 10-15 Minuten grillen.
  7. Dessert zubereiten: Ananas- oder Pfirsichscheiben grillen und karamellisieren.
  8. Sandwiches und Burger zusammenstellen: Gegrilltes Gemüse und Tofu in frisches Brot schichten.
  9. Pizza zubereiten: Pizzateig 2-3 Minuten grillen und dann belegen.
  10. Genießen: Serviere die BBQ-Kreationen mit frischen Salaten oder Dips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Für das beste BBQ: Grill gut vorheizen, Zutaten marinieren und frische Kräuter verwenden.

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