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Basque verbrannter Käsekuchen

Basque verbrannter Käsekuchen mit nur 7 Zutaten

Entdecke den Basque verbrannten Käsekuchen – eine cremige Köstlichkeit mit verführerischer Kruste und nur 7 Zutaten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Baskisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käsekuchen
  • 500 g Frischkäse oder alternativ Mascarpone
  • 150 g Puderzucker oder normaler Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillepaste/Extrakt oder Vanilleessenz
  • 4 Stück Eier groß, ca. 50 g pro Stück
  • 30 g Maisstärke oder Kuchenmehl
  • 400 ml Schlagsahne nicht ersetzen

Equipment

  • Kuchenform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 230°C vor und bereite eine runde Kuchenform vor.
  2. Rühre den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt.
  3. Füge den Puderzucker, das Salz und die Vanillepaste hinzu und rühre alles gut durch.
  4. Gib die Eier nacheinander in die Mischung und rühre gut.
  5. Siebe die Maisstärke ein und rühre vorsichtig.
  6. Gieße die kalte Schlagsahne in die Mischung und rühre behutsam.
  7. Gieße den Teig in die Kuchenform und klopfe leicht auf die Arbeitsplatte.
  8. Backe den Kuchen für 25–30 Minuten, reduziere die Temperatur nach 10 Minuten.
  9. Lasse den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
  10. Kühle den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 250mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse zimmerwarm ist und vermeide Übermixen der Eier.

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