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Bananenbrotkekse

Bananenbrotkekse für eine fruchtige Auszeit

Diese Bananenbrotkekse sind eine köstliche, einfache Leckerei, die perfekte Mischung aus Komfort und Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen sehr reife Bananen sorgen für den besten Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 100 g Zucker bei weniger reifen Bananen kann die Menge erhöht werden
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl kann 1:1 durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz balanciert die Aromen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 100 g Haferflocken
Für die optionale Zutat
  • 100 g Schokoladenstückchen
  • 100 g gehackte Nüsse ideale für Walnüsse oder Pekannüsse

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Esslöffel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter mit dem weißen und braunen Zucker vermengen, 2-3 Minuten schlagen.
  3. Zerdrückte Bananen zur Buttermischung hinzufügen und gut umrühren.
  4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backsoda, Salz und Zimt vermengen.
  6. Die trockene Mischung allmählich in die feuchten Zutaten einarbeiten.
  7. Haferflocken sowie optionale Zutaten unter den Teig heben.
  8. Teigportionen auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen.
  9. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 25mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 3mg

Notes

Diese Kekse sind eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Biss zu einem Genuss Erlebnis macht.

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