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Schwarzwälder Cookies

Backfrische Schwarzwälder Cookies für die Feiertage

Diese Schwarzwälder Cookies sind ein unwiderstehlicher Feiertagsklassiker mit schokoladigen und fruchtigen Noten.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Sorgt für die Struktur der Cookies.
  • 60 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für intensiveren Genuss.
  • 1 tsp Backnatron Lässt die Cookies aufgehen.
  • 1 tsp Salz Verstärkt die Geschmacksbalance.
  • 125 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
  • 150 g Brauner Zucker Für Süße und Kaubarkeit.
  • 100 g Kristallzucker Zusätzliche Süße.
  • 1 Stück Großes Ei Zimmertemperatur garantiert besseres Mischen.
  • 1 tsp Vanilleextrakt Für reichhaltigere Aromen.
  • 200 g Schokoladenstückchen Halbsüße oder dunkle Schokolade für ein ausbalanciertes Aroma.
  • 100 g Gehackte getrocknete Kirschen Bringt eine säuerliche Note.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Mikser
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz gut miteinander verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem braunen und Kristallzucker cremig rühren.
  4. Fügen Sie das große Ei und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung und rühren Sie, bis sie gerade so verbunden sind.
  6. Falten Sie nun vorsichtig die Schokoladenstückchen und die gehackten getrockneten Kirschen unter den Teig.
  7. Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
  8. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten.
  9. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können im Voraus zubereitet und im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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