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Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam

Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam genießen

Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Salatgurken Feste, ungewachste Gurken
  • 1 Stück Rote Chili Kerne nach Geschmack entfernen
Dressing
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Reisessig Apfelessig als Alternativ
  • 2 EL Sojasauce Glutenfreie Sojasauce bei Bedarf
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft Ahornsirup für vegane Variante
Garnitur
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Frisch geröstet für besten Geschmack
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie Nach Belieben verwenden
  • eine Prise Salz Für besseren Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
  2. Chili vorbereiten: Kerne entfernen und fein hacken.
  3. Dressing anrühren: Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig gut vermischen.
  4. Gurken und Chili in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
  5. Sesamsamen in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
  6. Salat auf einer Servierplatte anrichten und mit Sesamsamen sowie frischen Kräutern garnieren.
  7. Salat sofort servieren oder 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist glutenfrei und ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.

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