Go Back
–+ servings
Asiatischer Gurkensalat für den Sommer

Asiatischer Gurkensalat für den Sommer ganz easy

Dieser asiatische Gurkensalat ist eine erfrischende, gesunde und einfache Beilage für den Sommer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Sommergenuss
  • 4 Stück Gurken frisch und knackig
  • 3 EL Sojasauce gibt eine würzige Note
  • 2 EL Sesamöl liefert gesunde Fettsäuren
  • 2 EL Reisessig für die nötige Säure
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 Bund Kräuter (z.B. Koriander) für zusätzliche Frische
  • 150 g Naturjoghurt optional; veganen Ersatz verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Salatgabel

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst die frischen, knackigen Gurken gründlich waschen, nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und frisch geriebenen Ingwer vermengen.
  3. Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen.
  4. Frische Kräuter fein hacken und vorsichtig unter den Salat heben.
  5. Die Schüssel abdecken und den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 9gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann mit feingeschnittenen Karotten oder Paprika abgewandelt werden. Achten Sie auf frische Gurken für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!