Die Short Ribs großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.

Erhitze in deinem Topf etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Rippchen für etwa 6-8 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind.

Reduziere die Hitze und füge das fünf Gewürze Pulver, den Gochujang und die Fischsauce hinzu. Rühre gut um und lass sie für etwa 2-3 Minuten aromatisieren.

Gieße die Kokosmilch und die Brühe dazu und vermische alles gründlich, bis eine homogene Sauce entsteht.

Gib die angebratenen Rippchen zurück in den Topf und lasse die Rippchen bei niedriger Hitze für ungefähr 3 Stunden schmoren.

Wenn du eine dickere Sauce wünschst, mische die Maisstärke mit Wasser und füge sie in den letzten 15 Minuten der Garzeit hinzu.

Die asiatisch inspirierten cremigen Braiserippchen auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Sauce überziehen.