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Asiatisch gebratener Kohl

Asiatisch gebratener Kohl mit Rindfleisch zaubern

Asiatisch gebratener Kohl ist ein schnelles und gesundes Gericht, das in 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kopf Kohl eine hervorragende Quelle für Vitamine
  • 1 Zwiebel verleiht Süße und Tiefe
  • 1 Rote Paprika sorgt für eine schöne Farbe
  • 2 Karotten bringen eine süße Note
Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch eine saftige Proteinquelle
Für die Aromatik
  • 2 EL Olivenöl Basis für das Anbraten
  • 3 Knoblauch gehackt
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 3 EL Kokosaminos Sojasauce-Alternative
  • 2 EL Limettensaft für frischen Kick
  • 0.5 EL Honig kann weggelassen werden
  • 1 TL Sriracha für scharfe Note
  • 0.5 TL Sesamöl für nussigen Geschmack
  • 0.5 TL Fischsauce verstärkt die umami-Noten
Toppings und Beilagen
  • 3 Grüne Zwiebeln für Aroma
  • 2 EL Sesamsamen dekorativ
  • 1 Bund Koriander optional als Topping
  • 2 Tassen Weißer Reis oder Blumenkohlreis zum Servieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie die Kokosaminos, den Limettensaft, den Honig, Sriracha, Sesamöl und Fischsauce in einer Schüssel.
  2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu, 30 Sekunden sautieren.
  3. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu, zerbrechen Sie es und braten Sie es 5-6 Minuten, bis gleichmäßig braun.
  4. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten in der gleichen Pfanne an.
  5. Fügen Sie den geschnittenen Kohl hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist.
  6. Fügen Sie die roten Paprika hinzu und sautieren Sie für 3-4 Minuten, dann die Karotten für weitere 1-2 Minuten.
  7. Legen Sie das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und gießen Sie die Sauce darüber, gut vermischen und 1-2 Minuten erhitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst oder mit Tofu für eine vegane Option zubereitet werden.

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