2 Zutaten Veganes Hühnchen Rezept für Anfänger

Dieses 2 Zutaten Veganes Hühnchen Rezept zeigt, wie einfach es ist, mit Mehl und Wasser eine köstliche Hühnchen-Alternative zu kreieren.

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Prep Time 10

Cook Time 1

Ruhzeit 2

Total Time 3 10

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgerichte

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Für den Teig

250 g Allzweckmehl Experimentiere mit glutenfreien Mehlmischungen, das Ergebnis kann jedoch variieren.
150 ml Wasser Achte auf das richtige Verhältnis von Wasser zu Mehl, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.

Für den Geschmack

500 ml Gemüsebrühe Nutze selbstgemachte Brühe oder natriumarme Varianten, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
30 ml Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option oder du lässt es für eine soja-freie Diät einfach weg.
1 TL Knoblauchpulver Frischer gehackter Knoblauch kann verwendet werden, wird jedoch die Konsistenz beeinflussen.
1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln, fein gehackt, können eingesetzt werden, achte aber auf den Feuchtigkeitsgehalt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit Wasser, bis ein grober Teig entsteht. Knete die Mischung mit den Händen oder einem Holzlöffel für etwa 5 Minuten.
Lass den Teig nun für 1 bis 2 Stunden in einer Schüssel mit Wasser ruhen, damit sich das Glutennetzwerk entwickeln kann.
Nimm den Teig aus dem Wasser und spüle ihn unter fließendem kaltem Wasser. Drücke ihn vorsichtig, um die stärkehaltigen Bestandteile zu entfernen.
Forme den abgetropften Teig nach deinen Vorstellungen in kleine Knötchen oder Zöpfe.
Koche einen Topf mit gut gewürzter Gemüsebrühe und bringe sie zum Simmern. Gib die geformten Teigstücke hinein und koche sie für etwa 1 Stunde.
Nimm das vegane Hühnchen nach dem Kochen aus der Brühe und lasse es einige Minuten abkühlen, bevor du es zerkleinerst.
Jetzt ist dein 2 Zutaten Veganes Hühnchen bereit! Verwende es in Tacos, Salaten oder auf Sandwiches.

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 6gFat: 1gSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 2mg

Achte darauf, den Teig gut zu kneten und beim Spülen geduldig zu sein, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

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