Name: Unglaubliche Zimtschnecken: Weiche und klebrige Leckerbissen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: 1 Tasse warme Milch (105-115°F); 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe; ½ Tasse Zucker (brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack); ½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen); 2 große Eier (Zimmertemperatur); 1 Teelöffel Salz; 4 ½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Ausrollen); ¾ Tasse brauner Zucker (gepackt); 2 Esslöffel gemahlener Zimt; ½ Tasse ungesalzene Butter (weich); 8 Unzen Frischkäse (weich); ½ Tasse ungesalzene Butter (weich); 2 Tassen Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2–4 Esslöffel Milch (zum Anpassen der Konsistenz)

Es gibt Momente in der Küche, die uns einfach verzaubern. Als ich kürzlich versuchte, die perfekte Unglaubliche Zimtschnecke: 12 weiche und klebrige Köstlichkeiten zu zaubern, überkam mich der Duft von Zimt und frisch gebackenem Teig, der durch die ganze Wohnung zog. Jedes Mal, wenn ich diese weichen, klebrigen Köstlichkeiten aus dem Ofen nehme, erinnere ich mich an gemütliche Sonntage mit meiner Familie, an denen diese Zimtschnecken ein unverzichtbarer Teil des Frühstücks waren. Diese Rezeptur ist nicht nur leicht nachzubacken, sondern bringt auch eine große Portion Freude auf den Frühstückstisch. Ob zum Brunch mit Freunden oder als süßer Start in den Tag – diese Zimtschnecken sind der perfekte Genuss und tragen dazu bei, das Leben ein Stückchen süßer zu machen. Bist du bereit, deine eigene Portion Glück zu backen?

Warum sind diese Zimtschnecken so besonders?

Unvergleichlicher Duft: Der betörende Geruch von frisch gebackenem Zimt und süßlicher Glasur erfüllt Ihr Zuhause und sorgt für Vorfreude.
Einfachheit: Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie diese perfekten Zimtschnecken selbst zubereiten, was das Rezept für jede Backkünstlerin oder jeden Backkünstler zugänglich macht.
Vielseitigkeit: Ob zum Frühstück oder als süßer Snack – diese Zimtschnecken sind immer eine gute Wahl und beeindruckend genug für jede Gelegenheit.
Crowd-Pleaser: Sie werden Ihre Familie und Freunde mit diesen köstlichen Leckerbissen begeistern; niemand kann einem warmen, klebrigen Stück widerstehen.
Nostalgischer Genuss: Jeder Biss erinnert an glückliche Zeiten und schafft neue, fröhliche Erinnerungen am Frühstückstisch. Entdecken Sie auch unser Rezept für Nudelauflauf Mit Thermomix für eine weitere genussvolle Abwechslung.

Zutaten für Unglaubliche Zimtschnecken

Genießen Sie den perfekten Kaffeegenuss mit diesen köstlichen Zimtschnecken!

1 Tasse warme Milch (105-115°F) – Hydriert den Teig und aktiviert die Hefe; verwenden Sie ungesüßte, milchfreie Alternativen bei Bedarf.
2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe – Das Treibmittel für das Aufgehen des Teigs; Instant-Hefe kann ohne Vorblühen verwendet werden.
½ Tasse Zucker – Süßt den Teig und nährt die Hefe; brauner Zucker kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen – Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Teig; verwenden Sie Kokosöl als milchfreie Alternative.
2 große Eier – Geben dem Teig Struktur und Reichhaltigkeit; Zimmertemperatur-Eier sind ideal.
1 Teelöffel Salz – Verstärkt den Gesamtgeschmack der Zimtschnecken.
4 ½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Ausrollen) – Die Hauptstruktur des Teigs; glutenfreie Mehlmischungen funktionieren ebenfalls mit Anpassungen.
Für die Füllung:
¾ Tasse brauner Zucker, gepackt – Sorgt für Süße und ein tieferes Geschmacksprofil; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
2 Esslöffel gemahlener Zimt – Der Schlüsselgeschmack der Füllung.
½ Tasse ungesalzene Butter, weich – Hilft dabei, die klebrige Füllung zu kreieren; sollte weich genug sein, um sich leicht verstreichen zu lassen.
Für das Frosting:
8 Unzen Frischkäse, weich – Sorgt für reichhaltige Cremigkeit und einen Hauch von Säure; ersetzen Sie durch griechischen Joghurt für eine leichtere Version.
½ Tasse ungesalzene Butter, weich – Fügt dem Frosting Reichhaltigkeit hinzu.
2 Tassen Puderzucker – Süßt und verdickt das Frosting.
1 Teelöffel Vanilleextrakt – Verbessert den Geschmack des Frostings.
2–4 Esslöffel Milch – Passt die Konsistenz des Frostings an; verwenden Sie milchfreie Milch für eine milchfreie Option.

Diese unglaublichen Zimtschnecken werden deine Familie und Freunde garantiert begeistern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Unglaubliche Zimtschnecken: 12 weiche und klebrige Köstlichkeiten

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel warme Milch zwischen 105-115°F (40-45°C) und die aktive Trockenhefe vermengen. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Anschließend Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Salz hinzufügen. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.

Step 2: Teig kneten
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte beim Kneten nicht zu klebrig sein; benutzen Sie bei Bedarf nur wenig zusätzliches Mehl. Danach den Teig zu einer Kugel formen und für den nächsten Schritt bereitstellen.

Step 3: Erste Ruhephase
Den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1-1,5 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Achten Sie darauf, dass der Teig weich und fluffig wird; das ist ein Zeichen für eine gelungene Hefeaktivierung.

Step 4: Teig ausrollen
Den gegangenen Teig vorsichtig mit der Faust zusammendrücken, um die Luft herauszulassen, und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30×45 cm ausrollen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig ist, damit die Füllung später überall gleichmäßig verteilt werden kann.

Step 5: Füllung auftragen
Die weiche Butter gleichmäßig über den ausgerollten Teig verstreichen, dabei am Rand einen kleinen Abstand lassen. In einer Schüssel braunen Zucker und Zimt gut vermischen und die Mischung großzügig über die Butter streuen. Diese Füllung verwandelt die Zimtschnecken in ein geschmackliches Erlebnis.

Step 6: Zimtschnecken formen
Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und die Naht gut andrücken, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern. Mit einem scharfen Messer den Teig in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig geschnitten werden, um ein schönes Backergebnis zu erzielen.

Step 7: Zweite Ruhephase
Die geschnittenen Zimtschnecken in eine geölte Backform legen, mit einem Küchentuch abdecken und etwa 30-45 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 375°F (190°C) vorheizt. Beobachten Sie die Zimtschnecken: Sie sollten erneut zunehmen und schön fluffig werden.

Step 8: Backen
Die Zimtschnecken für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Rand leicht knusprig wird, während das Innere weich bleibt. Ihr köstlicher Zimtgeruch wird durch die Küche ziehen und das Warten noch spannender machen.

Step 9: Frosting zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel glatt rühren. Puderzucker und Vanille extrahieren und nach und nach hinzufügen. Danach immer wieder Milch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz für das Frosting erreicht ist; es sollte cremig und gut streichfähig sein.

Step 10: Servieren
Sobald die Zimtschnecken leicht abgekühlt sind, großzügig mit dem Frischkäse-Frosting überziehen. Das Frosting schmilzt leicht auf den warmen Zimtschnecken und sorgt für ein noch köstlicheres Erlebnis. Servieren Sie die Unglaublichen Zimtschnecken warm für maximalen Genuss!

Lagerungstipps für Unglaubliche Zimtschnecken

Raumtemperatur: Bewahren Sie unglasierte Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage auf. So bleiben sie frisch und köstlich.
Kühlschrank: Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern. Klausieren Sie sie gut, um Feuchtigkeit zu vermeiden, und genießen Sie sie innerhalb von 4–5 Tagen.
Einfrieren: Für langfristige Lagerung können Sie die Zimtschnecken einfrieren. Wickeln Sie die unglasierte Zimtschnecken sorgfältig in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
Wiedereingliederung: Zum Aufwärmen legen Sie die Zimtschnecken bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten lang zum Auftauen, oder heizen Sie sie im Ofen bei 350°F (175°C) für 10–15 Minuten auf, bis sie warm sind. So schmecken die Unglaublichen Zimtschnecken wieder wie frisch gebacken!

Unglaubliche Zimtschnecke: So passt du das Rezept an

Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit diesen wunderbaren Variationen, um deine Zimtschnecken noch individueller zu gestalten.

Dairy-Free: Ersetze die Butter im Teig durch Kokosöl und verwende pflanzliche Milch für das Frosting, um eine milchfreie Version zu erhalten. Dies bewahrt die köstliche Konsistenz, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl, um einfach eine glutenfreie Variante zu zaubern. Achte darauf, eine Mischung zu verwenden, die für diese Art von Teig geeignet ist!
Fruchtige Note: Füge zum Füllung ein paar frische oder getrocknete Früchte wie Äpfel oder Cranberries hinzu. Diese bringen zusätzlichen Geschmack und eine fruchtige Frische in jede Rolle.
Nussige Vielfalt: Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse über die Zimtfüllung. Ihre crunchige Textur bietet einen köstlichen Kontrast zur Weichheit der Zimtschnecken.
Zimtkick: Erhöhe die Menge an Zimt in der Füllung oder füge eine Prise Muskatnuss für eine extra würzige Note hinzu. Dies verstärkt das Geschmackserlebnis und macht die Zimtschnecken unverwechselbar!
Zuckerersatz: Verwende Honig oder Agavendicksaft anstelle von braunem Zucker für die Füllung. Dies gibt den Zimtschnecken eine besondere Süße und reduziert raffinierten Zucker.
Frosting-Variationen: Probiere statt Frischkäsefrosting eine einfache Zitronenglasur oder eine Schokoladenglasur aus. Diese neuen Geschmacksrichtungen können aufregende Veränderungen bringen!
Sparsam süß: Halbiere den Zucker, um gesundheitsbewusster zu backen, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten. Dies ist besonders gut für diejenigen, die den Süßigkeiten-Kick reduzieren möchten.

Entdecke auch unser Rezept für Porridge Grundrezept, um eine zusätzliche Auswahl an köstlichen Frühstücksoptionen zu erhalten!

Tipps für die besten Zimtschnecken

Hefe richtig aktivieren: Achten Sie darauf, dass die warme Milch zwischen 105-115°F liegt. Zu heiße Milch kann die Hefe töten und Ihre Zimtschnecken werden nicht aufgehen.
Dough Ruhe: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit die Zimtschnecken weich und fluffig werden. Ein doppelt so großes Volumen ist das Ziel!
Maßvoll mit Mehl: Vermeiden Sie es, zu viel Mehl beim Kneten zu verwenden. Nur eine kleine Menge ist nötig, um ein Kleben zu verhindern.
Frosting richtig anwenden: Wenden Sie das Frosting an, solange die Zimtschnecken noch warm sind. So schmilzt es leicht und haftet besser an den Zimtschnecken.
Lagerung: Bewahren Sie übrig gebliebene Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage auf, damit sie frisch bleiben.

Was passt zu Unglaublichen Zimtschnecken?

Genießen Sie die perfekte Begleitung zu diesen himmlischen Zimtschnecken und verwandeln Sie Ihr Frühstück in eine wahre Festlichkeit.

Frisches Obst: Beleben Sie Ihr Frühstück mit einem bunten Obstsalat. Die Süße der Zimtschnecken harmoniert wunderbar mit der Frische von Äpfeln, Beeren und Zitrusfrüchten.
Kaffeeklassiker: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee ergänzt perfekt die süßen Aromen der Zimtschnecken. Der bittere Kaffee bietet einen großartigen Kontrast zur Süße.
Joghurt mit Honig: Ein cremiger Joghurt mit einem Schuss Honig schafft eine geschmeidige Textur und eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese Kombination sorgt für einen köstlichen und nahrhaften Kontrast.
Nussige Crunch: Bestreuen Sie die Zimtschnecken mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen, um eine knackige Textur hinzuzufügen. Dies bringt nicht nur Knusprigkeit, sondern auch eine nussige Tiefe in jeden Bissen.
Schokoladige Sinne: Für Schokoladenliebhaber ist ein Schokoladensirup oder -stückchen eine himmlische Ergänzung. Die Kombination von Schokolade und Zimt lässt das Dessert noch köstlicher erscheinen.
Kokosmilchshake: Ein cremiger Kokosmilchshake kann eine interessante, tropische Note zur Kombination hinzufügen, die perfekt mit den Zimtschnecken harmoniert und das Frühstück aufpeppt.

Der ideale Meal Prep für Unglaubliche Zimtschnecken

Die Unglaublichen Zimtschnecken sind perfekt für die Vorbereitungen! Um Zeit zu sparen, kannst du den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Hefe ihre wunderbare Magie entfalten kann. Am Morgen musst du den Teig nur ausrollen, mit der Füllung bestreichen und die Brötchen schneiden. Achte darauf, sie nach dem Formen für 30-45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen zu lassen, bevor du sie backst. Um die Frische zu erhalten, lagere die ungebackenen Zimtschnecken in einer luftdichten Box im Kühlschrank. Wenn sie frisch aus dem Ofen kommen, warten die kleinen Leckerbissen nur darauf, mit dem köstlichen Frosting verziert zu werden!

Unglaubliche Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie erkenne ich, ob die Hefe frisch ist?
Achten Sie darauf, dass die Hefe beim Mischen mit warmer Milch (105-115°F) innerhalb von 5-10 Minuten schaumig wird. Wenn sie nicht schäumt, könnte die Hefe alt oder nicht aktiv sein. Verwenden Sie frische Hefe für die besten Ergebnisse!

Wie lange kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Ungegarte Zimtschnecken bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch. Für längere Lagerung empfehle ich, sie in den Kühlschrank zu stellen, wo sie bis zu 4-5 Tage haltbar sind. Denken Sie daran, sie vor dem Servieren sanft aufzuwärmen.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, für eine langfristige Lagerung können Sie die ungeglasierten Zimtschnecken bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie jede Zimtschnecke sorgfältig in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzen Sie sie im Ofen.

Wie kann ich die Konsistenz des Frostings anpassen?
Für ein cremiges Frosting mischen Sie 2-4 Esslöffel Milch in das Frischkäsefühl. Wenn das Frosting zu dick ist, fügen Sie mehr Milch langsam hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, das Frosting auf die warmen Zimtschnecken aufzutragen, damit es besser haftet und schmilzt.

Sind diese Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Diese Unglaublichen Zimtschnecken enthalten Mehl, Eier und Milchprodukte. Eine großartige Alternative ist die Verwendung von glutenfreien Mehlmischungen und pflanzlichen Milchsorten. Achten Sie darauf, die Zutaten je nach Ihren Allergien entsprechend anzupassen.

Was kann ich tun, wenn meine Zimtschnecken nicht aufgehen?
Stellen Sie sicher, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn Sie die Hefe aktivieren, da dies die Hefe abtöten kann. Lassen Sie den Teig auch die volle Zeit ruhen, damit er das doppelte Volumen erreichen kann. Ein warmes, zugfreies Umfeld fördert die idealen Bedingungen für eine gute Teigruhe.