Name: Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 98 min
Ingredients: 200 g Butter (weiche Butter verwenden); 100 g Puderzucker (oder Kokosblütenzucker verwenden); 1 Packung Vanillezucker (kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden); 280 g Mehl (Weizenmehl verwenden); 30 g Kakaopulver (oder Carob-Pulver verwenden); 1 Stück Ei (oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative); 80 g Zucker (brauner Zucker für reichhaltigen Geschmack verwenden); 2 EL Wasser; 150 g Sahne (oder Kokoscreme als pflanzliche Alternative); 0.5 TL Meersalz (nach Geschmack anpassen); 25 g Dunkle Schokolade (kann durch Milchschokolade ersetzt werden)

Jedes Jahr, wenn die festliche Jahreszeit naht, wird meine Küche zum Schauplatz für köstliche Kreationen. Dieses Mal habe ich mich entschieden, die klassischen Spitzbuben auf ein neues Level zu heben und präsentiere stolz meine Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel! Diese unwiderstehlichen Kekse sind nicht nur eine wahre Freude für die Geschmacksknospen, sondern auch perfekt für entspannte Nachmittage mit Freunden oder als herzliche Geschenke. Dank ihrer schnellen Zubereitung sind sie ideal, wenn man eine besondere Kleinigkeit für die Feiertage braucht. Bereit, das Geheimnis eines der verführerischsten Weihnachtsgebäcke zu entdecken? Lass uns gemeinsam in diese süße Reise eintauchen!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Genuss: Diese Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel vereinen perfekte Aromen in jedem Bissen. Die Kombination von süßem Schokoladenteig und salzigem Karamell sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und man benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, was sie ideal für Backanfänger macht.

Perfekte Geschenke: Ob für Freunde oder Familie, diese Kekse sind das ideale Geschenk und setzen ein schokoladiges Highlight auf jedem Weihnachtstisch.

Vielseitig und anpassbar: Mit Variationen wie weißer Schokolade oder Nüssen kann jeder seinen persönlichen Favoriten kreieren.

Zeitersparnis: Der Teig kann im Voraus vorbereitet und gekühlt werden, was diese Leckerei noch praktischer macht, wenn der Weihnachtsstress zuschlägt.

Schokoladen Spitzbuben Zutaten

• Entdecke die köstlichen Zutaten für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel!

Für den Teig

Butter – 200 g; sorgt für köstlichen Geschmack und eine weiche Textur. Achte darauf, die Butter weich zu verwenden, damit das Vermengen leicht gelingt.
Puderzucker – 100 g; verleiht Süße und hilft, eine zarte Konsistenz zu erreichen. Du kannst ihn auch durch Kokosblütenzucker ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Vanillezucker – 1 Packung; hebt den Geschmack hervor. Ersetze ihn durch reinen Vanilleextrakt (1 TL) für eine einfachere Variante.
Mehl – 280 g; bildet die Grundlage des Teigs. Am besten verwendest du Weizenmehl für optimale Ergebnisse.
Kakaopulver – 30 g; sorgt für köstlichen Schokoladengeschmack und Farbe. Du kannst es durch Carob-Pulver ersetzen, wenn du eine koffeinfreie Variante möchtest.
Ei – 1; bindet alle Zutaten zusammen. Eine vegane Alternative ist ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL Wasser).

Für das Karamell

Zucker – 80 g; sorgt für die Süße des Karamellfüllung. Brauner Zucker gibt dem Karamell einen tieferen, reichhaltigeren Geschmack.
Wasser – 2 EL; hilft, den Zucker während der Karamellisierung zu lösen.
Sahne – 150 g; verleiht dem Karamell eine cremige Fülle. Du kannst auch eine pflanzliche Alternative, wie Kokoscreme, verwenden.
Meersalz – ½ TL; verstärkt den Geschmack des Karamells. Je nach Vorliebe kannst du die Menge anpassen.

Für die Dekoration

Dunkle Schokolade – 25 g; für eine schicke Dekoration und zusätzlichen Reichtum. Milchschokolade kann für eine süßere Note verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel

Step 1: Teig vorbereiten
Siebe das Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Mache eine Mulde in der Mitte und füge die weiche Butter sowie das Ei hinzu. Vermische die Zutaten mit einem Handmixer, bis der Teig glatt ist. Forme den Teig zu einem Rechteck, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.

Step 2: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) vor, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig fluffig und zart werden. Während der Ofen vorheizt, kannst du dich auf das Ausrollen und Ausstechen des Teiges vorbereiten.

Step 3: Rollen und Ausstechen
Teile den gekühlten Teig in Portionen und rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Verwende Ausstechformen, um die Kekse zu schneiden, und stelle sicher, dass die Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte haben. So erhältst du die charakteristischen Spitzbuben-Formen, die später die Karamellfüllung zeigen werden.

Step 4: Backen
Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für etwa 8 Minuten. Achte darauf, dass sie leicht fest, aber nicht zu dunkel werden. Nach dem Backen lasse die Kekse auf einem Gitter abkühlen, damit sie ihre Textur bewahren und nicht weich werden.

Step 5: Karamell zubereiten
In einer beschichteten Pfanne kombiniere den Zucker und das Wasser; rühre nicht um, damit der Zucker nicht kristallisiert. Koche die Mischung, bis sie goldbraun wird. Füge allmählich die Sahne unter ständigem Rühren hinzu, bis das Karamell eine glatte Konsistenz erreicht. Lass das Karamell leicht köcheln, bis es etwas dicker wird.

Step 6: Kekse zusammenstellen
Nimm die festen Kekshälften und löffle etwas von dem vorbereiteten Karamell auf die Unterseite. Lege die Deckel mit den Löchern darauf und drücke sie leicht zusammen, sodass das Karamell durch die Löcher sichtbar wird. Achte darauf, die Kekse nicht zu zerbrechen, während du sie zusammensetzt.

Step 7: Dekorieren
Schmelze die dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Betropfe oder tauche die Oberseite der Kekse in die geschmolzene Schokolade und streue eine Prise Meersalz darüber. Lass die Schokolade fest werden, bevor du die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel servierst oder aufbewahrst.

Expert Tips für Schokoladen Spitzbuben

Butter richtig vorbereiten: Achte darauf, die Butter bei Raumtemperatur weich werden zu lassen. Dies erleichtert das Vermengen und sorgt für eine bessere Textur der Schokoladen Spitzbuben.
Karamell-Prozess beobachten: Halte beim Karamellisieren ein Auge auf die Farbe. Der Zucker sollte einen mittleren Bernstein erreichen, um ein Überkochen und Bitterkeit zu vermeiden.
Teig kühlen: Lass den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich einfacher ausrollen und ausstechen.
Die richtige Backzeit: Überwache die Backzeit genau; die Kekse sollten leicht fest, aber nicht zu dunkel sein. Kürzere Backzeiten sorgen für zarte und schmelzende Schokoladen Spitzbuben.
Dekoration nach Wunsch: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Dekoration. Dunkle Schokolade bietet einen intensiven Geschmack, während Milchschokolade süßer ist.

Meal Prep für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel

Die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel sind eine wunderbare Wahl für die Vorbereitung im Voraus, besonders in der geschäftigen Weihnachtszeit! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Achte darauf, ihn gut in Frischhaltefolie zu wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Das Karamell kann ebenfalls im Voraus gemacht und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sodass es bis zu 5 Tage frisch bleibt. Wenn du bereit bist, zu servieren, forme einfach die Kekse, backe sie und fülle sie mit dem vorbereiteten Karamell. So hast du schnell köstliche Kekse, die genauso lecker sind wie frisch zubereitet!

Was passt zu Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel?

Kombinieren Sie Ihre köstlichen Kreationen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Frischer Obstsalat: Die leichten, fruchtigen Aromen harmonieren wunderbar mit den süßen und salzigen Keksen und sorgen für eine erfrischende Balance.
Kaffee-Milchshake: Der cremige Geschmack des Milchshakes ergänzt die schokoladigen Spitzbuben und macht das Dessert zu einem verführerischen Highlight.
Pfefferminztee: Diese aromatische Kombination bringt eine angenehme Frische und hilft, die Süße der Kekse abzurunden.
Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis, serviert zu den warmen Keksen, sorgt für einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt, schmelzend und knackig.
Nussige Schokoladenfondue: Dippen Sie die Kekse in warmes Schokoladenfondue mit Nüssen – das macht jede Bissen zu einem luxuriösen Erlebnis.
Glühwein: Besonders während der Feiertage passt ein Glühwein perfekt zu den Keksen und ergänzt die festliche Stimmung mit seinen warmen Gewürzen.

Genießen Sie diese köstlichen Kombinationen, um Ihre Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel zu einem Festmahl zu machen!

Variationen & Alternativen für Schokoladen Spitzbuben

Entdecke die zahlreichen Möglichkeiten, wie du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst – von Geschmackskicks bis hin zu besonderen Diäten!

Dairy-Free: Ersetze die Sahne durch Kokoscreme, um eine vegane Option zu kreieren, die ebenso köstlich ist.
Nussige Note: Ergänze die Karamellfüllung mit gehackten Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Gluten-Free: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um diese Kekse für glutenempfindliche Freunde zuzubereiten.
Fruchtige Vielfalt: Füge einige gehackte Trockenfrüchte, wie Cranberries oder Aprikosen, zum Teig hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Schokoladenvielfalt: Nutze weiße Schokolade statt dunkler Schokolade für die Dekoration, um den Keksen einen süßeren, cremigen Touch zu verleihen.
Würzige Note: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig, um einen warmen, würzigen Geschmack zu erreichen – perfekt für die kalte Jahreszeit!
Extra Salzig: Erhöhe die Menge an Meersalz im Karamell, um den salzigen Geschmack noch präsenter zu machen – ein Muss für alle Karamellfans!
Bunter Spaß: Dekoriere die Kekse mit bunten Zuckerstreuseln oder essbarem Glitzer für eine festliche Optik, die die Kinder lieben werden.

Mit diesen Variationen kannst du deine Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel ganz nach deinem Geschmack gestalten. Wenn du noch mehr über andere spannende Keksrezepte oder variationsreiche Backideen erfahren möchtest, schaue dir unsere Einfache Weihnachtskekse oder Vielfältige Keksvariationen an!

Aufbewahrungstipps für Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 2 Wochen zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, lagere die Kekse im Kühlschrank. Sie sind dort bis zu 3 Wochen frisch, allerdings kann die Textur leicht fester werden.

Gefrierfach: Die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel lassen sich auch hervorragend einfrieren. Wickele die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Auftauen: Zum Servieren die gefrorenen Kekse einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Zimmertemperatur für ca. 1 Stunde stehen lassen, damit sie ihre optimale Konsistenz zurückgewinnen.

Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Zum Beispiel sollte die Butter weich sein, um eine glatte Textur zu gewährleisten. Für das Karamell ist es wichtig, dass der Zucker nicht klumpig ist und die Sahne frisch ist, um das cremige Erlebnis zu maximieren.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Schokoladen Spitzbuben mit Salted Caramel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 2 Wochen zu erhalten. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 3 Wochen frisch bleiben, allerdings könnte die Textur dabei etwas fester werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Wickele die fertigen Schokoladen Spitzbuben einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Auf diese Weise kannst du sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Um sie aufzutauen, lege die Kekse einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie bei Raumtemperatur für etwa 1 Stunde stehen.

Was kann ich tun, wenn das Karamell zu flüssig ist?
Wenn dein Karamell zu flüssig ist, kannst du es einfach weiter köcheln lassen, um die Konsistenz zu verbessern. Lass es auf mittlerer Hitze leicht köcheln und rühre dabei gelegentlich um. Überwache die Farbe; es sollte ein mittlerer Bernstein erreicht werden, um eine ideale Textur zu garantieren.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Ja, für Veganer kann ein Leinsamen-Ei als Ersatz für das Hühnerei verwendet werden, und du kannst Kokoscreme anstelle von Sahne verwenden. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten wie der Zucker und die Schokolade veganfreundlich sind, wenn du diese Diät berücksichtigst.