Name: Schoko Crinkle Kekse – Die besten Weihnachtsplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Ingredients: 200 g Zartbitter Schokolade (dunkle Couverture eignet sich gut); 100 g Butter (auch vegane Butter möglich); 200 g Zucker (oder Kokoszucker für weniger verarbeitete Option); 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl geeignet); 1 TL Backpulver (kann durch Weinstein-Backpulver ersetzt werden); 50 g Kakao (ungesüßt verwenden); 1 TL Zimt (optional); 1 Prise Salz (wichtig für die Geschmacksentwicklung); 2 Stück Ei(er) (oder Leinsamen-Eier als vegane Alternative); 100 g Puderzucker (zum Bestäuben); 50 g Zucker (zum Wälzen der Kekse)

Der Duft von frisch gebackenen Keksen schwebt durch meine Küche und lässt mich sofort an die holprigen Wintertage denken, an denen man Wärme und Geborgenheit sucht. Heute teile ich mit euch mein geheimes Rezept für die unwiderstehlichen Schoko Crinkle Kekse. Diese kleinen Schokoladensensationen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Hit auf jeder festlichen Zusammenkunft. Mit ihrem krümeligen, zuckersüßen Äußeren und einer warmen, browniesähnlichen Mitte sind sie der perfekte Genuss, um die Seele zu wärmen und den Gaumen zu erfreuen. Lust auf eine süße Auszeit mit einer Tasse Tee oder Kaffee? Dann lasst uns gemeinsam in die Welt dieser leckeren Kekse eintauchen!

Warum sind Schoko Crinkle Kekse so beliebt?

Einfachheit, Die Zubereitung dieser himmlischen Kekse ist ein Kinderspiel; selbst Anfänger in der Küche werden sie leicht meistern. Reiche Aromen, Eine harmonische Kombination aus dunkler Schokolade und einer Prise Zimt macht jeden Biss zu einem Geschmackserlebnis. Kommender Winterzauber, Perfekt für die Weihnachtszeit bieten sie eine festliche Süßigkeit, die garantiert alle Gäste begeistert. Vielseitig, Du kannst sie nach Belieben anpassen, ob mit Nüssen oder einer Prise Vanille – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Tolle Aufbewahrung, Diese Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch, ideal für die kleinen Naschkatzen bei dir zu Hause. Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesen köstlichen Schoko Crinkle Keksen!

Schoko Crinkle Kekse Zutaten

• Hier sind alle notwendigen Zutaten für die perfekten Schoko Crinkle Kekse, die deiner Küche einen köstlichen Duft verleihen!

Zartbitter Schokolade (Dark Chocolate): – Voraussetzung für den intensiven Schokoladengeschmack; verwende dunkle Couverture-Schokolade für eine andere Süßigkeitsstufe.
Butter (Weich): – Sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; du kannst auch vegane Butter als laktosefreie Alternative nutzen.
Zucker (Sugar): – Süßt den Teig; für eine weniger verarbeitete Option probiere Kokoszucker.
Mehl (Flour): – Gibt den Keksen ihre Struktur; sowohl Weizen- als auch Dinkelmehl sind geeignet.
Backpulver (Baking Powder): – Ein Treibmittel für die Textur; kann durch Weinstein-Backpulver und Natron ersetzt werden.
Kakao (Cocoa Powder): – Verstärkt den Schokoladengeschmack; achte darauf, dass er ungesüßt ist.
Zimt (Cinnamon): – Fügt Wärme und Gewürz hinzu; optional für einen einfacheren Geschmacksprofil.
Salz (Salt): – Balanciert die Süße; wichtig für die Geschmacksentwicklung.
Ei(er) (Eggs): – Bindet die Zutaten; kann durch Leinsamen-Eier für eine vegane Version ersetzt werden.
Puderzucker (Powdered Sugar): – Dient zum Bestäuben der Kekse für ein festliches Aussehen; kann durch Kristallzucker ersetzt werden, hat aber nicht den gleichen Effekt.
Zucker (Sugar), zum Wälzen: – Beschichtungszucker verhindert, dass der Puderzucker durchfeuchtet und matschig wird.

Diese wohlschmeckenden Schoko Crinkle Kekse sind eine wahre Bereicherung für jede Weihnachtsfeier!

Step-by-Step Instructions for Schoko Crinkle Kekse

Step 1: Schokolade schmelzen
Hacke die Zartbitter Schokolade grob und gib sie zusammen mit der weichen Butter in eine Schüssel über ein Wasserbad. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist. Rühre gut um und nehme die Schüssel vom Herd, damit die Schokolade leicht abkühlen kann.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel verrühre das Mehl, den Kakao, das Backpulver, den Zimt und das Salz gründlich. Achte darauf, dass sich keine Klümpchen bilden, und vermische die Zutaten gut miteinander, bis du eine gleichmäßige Mischung erhältst.

Step 3: Mischungen vereinen
Jetzt fügst du die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Verwende einen Schneebesen, um alles gut miteinander zu verrühren. Gib dann die Eier dazu und schlage die Mischung kräftig durch, bis alles gut verbunden ist und der Teig schön cremig aussieht.

Step 4: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer logartigen Rolle und wickele ihn in Frischhaltefolie. Stelle die Rolle für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird und sich leichter verarbeiten lässt. Dies verhindert, dass die Kekse beim Backen verlaufen.

Step 5: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180°C (350°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Während der Ofen aufheizt, bereite zwei Schüsseln mit je einem Mix aus Kristallzucker und Puderzucker vor, in denen du die Kekse später wälzen kannst.

Step 6: Kekse formen
Nehme den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneide ihn in walnussgroße Stücke. Rolle jedes Stück mit den Händen zu einer glatten Kugel. Wälze die Kugeln zuerst im Kristallzucker und dann im Puderzucker, um die typische Zuckerschicht der Schoko Crinkle Kekse zu erhalten.

Step 7: Backen
Lege die Zucker-bestäubten Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech und lasse genügend Platz zwischen den Keksen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können. Backe die Kekse für 8 bis 10 Minuten. Sie sollten noch weich und etwas unterbacken erscheinen, da sie beim Abkühlen fest werden.

Step 8: Abkühlen lassen
Lasse die frisch gebackenen Schoko Crinkle Kekse für etwa 2 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen. Dies sorgt dafür, dass sie ihre Form behalten und dass der Zuckerguss schön knusprig bleibt.

Was passt zu Schoko Crinkle Kekse?

Genießen Sie die himmlische Kombination dieser köstlichen Kekse mit weiteren leichten und festlichen Begleitern, die Ihre Geschmacksknospen überraschen werden!

Milch: Ein klassischer Begleiter, der den reichhaltigen Schokoladengeschmack perfekt ausgleicht und für Kinder und Erwachsene gleichermaßen beliebt ist.
Tee: Ein heißer Chai oder Kräutertee bringt zusätzlich Wärme mit sich und rundet das süße Erlebnis ab. Genießen Sie die Aromen, während die Kekse sanft schmelzen.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bietet den perfekten Kontrast zur warmen, fudgy Textur der Kekse – ein wahrer Genuss!
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Note ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der Schokolade, während sie gleichzeitig eine willkommene Frische bieten.
Schlagsahne: Eine kleine Menge schaumiger Sahne auf den Keksen verstärkt das Dessertgefühl und macht jeden Bissen zum Traum.
Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee, stark und aromatisch, verstärkt die schokoladigen Aromen und sorgt für ein wunderbar harmonisches Genussmoment.
Dunkle Schokolade: Für Schokoladenliebhaber – serviere die Kekse mit einer Tasse heißer, dunkler Schokolade für einen doppelten Schokoladenkick!

Lassen Sie sich von diesen Kombinationen inspirieren und machen Sie Ihre Schoko Crinkle Kekse zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Aufbewahrungstipps für Schoko Crinkle Kekse

Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank gelagert, bleiben die Schoko Crinkle Kekse bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, sie in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Diese köstlichen Kekse lassen sich problemlos bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriertauglichen Beutel.

Auftauen: Zum Verzehr kannst du die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder sie für einige Minuten in den Ofen bei 150°C (300°F) aufwärmen, um sie frisch und zart zu genießen.

Schoko Crinkle Kekse Variationen

Erlaube dir, diese köstlichen Kekse auf deine eigene Art und Weise zu gestalten und zu variieren!

Dairy-Free: Ersetze die Butter durch vegane Margarine, um eine laktosefreie Option zu erhalten und den Geschmack beizubehalten.
Nussige Note: Füge eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu genießen.
Zimt Twist: Erhöhe die Zimtmenge auf einen Teelöffel für eine intensivere, wärmende Gewürznote, die perfekt zur Weihnachtszeit passt.
Alternative Süße: Verwende Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker, um eine natürliche Süße zu schaffen, die die Kekse aromatischer macht.
Fruchtige Akzente: Integriere getrocknete Kirschen oder Cranberries in den Teig für eine fruchtige Überraschung in jedem Biss, die wunderbar mit Schokolade harmoniert.
Weiße Schokolade: Tausche die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade aus, um einen süßen, cremigen Kontrast zu erzielen.
Gewürzige Sommer-Kekse: Probiere, eine Prise Chili-Pulver hinzuzufügen; diese unerwartete Schärfe wird deine Geschmacksknospen überraschen.
Backen mit Stil: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom für eine aufregende Geschmacksdimension, die deine Kekse einzigartig macht.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jede wird deine Familie und Freunde begeistern! Und wenn du mehr über kreative Keksrezepte erfahren möchtest, schau dir auch unsere vielseitigen Rezeptideen für Weihnachtsplätzchen an!

Tipps für die Vorbereitung von Schoko Crinkle Keksen

Schoko Crinkle Kekse sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem du ihn nach Schritt 4 kalt stellst. Wickele die Teigrolle fest in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren und ein Auslaufen der Kekse während des Backens zu verhindern. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und forme die Kekse wie in Schritt 6 beschrieben. So sparst du nicht nur Zeit an hektischen Tagen, sondern erhältst auch köstliche Kekse, die genau so lecker sind wie frisch gebacken! Vertraue mir, der Aufwand lohnt sich!

Expert Tips für Schoko Crinkle Kekse

• Dough Chill Time: Achte darauf, dass der Teig lange genug gekühlt wird, um das Auslaufen während des Backens zu verhindern.

• Perfect Bake: Die Kekse aus dem Ofen nehmen, wenn sie noch weich aussehen; sie festigen sich beim Abkühlen und bleiben saftig.

• Sugar Coating: Rollen die Teigkugeln vor und nach dem Puderzucker in Kristallzucker, um eine perfekte Knusprigkeit der Schoko Crinkle Kekse zu erzielen.

• Texture Balance: Für einen tollen Texturkontrast die Cookies nur bis leicht unterbacken backen, um eine brownieartige Mitte zu behalten.

• Variations Welcome: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie gehackten Nüssen oder Vanille, um deinen eigenen Twist zu kreieren!

Schoko Crinkle Kekse Recipe FAQs

Wie erkenne ich, wann die Schokolade reif ist?
Achte darauf, dass die Zartbitterschokolade eine glatte, glänzende Oberfläche hat und leicht zerbricht. Dunkle Schokolade sollte keine weißen Flecken aufweisen, die auf Alter oder unsachgemäße Lagerung hinweisen.

Wie lange kann ich die Schoko Crinkle Kekse aufbewahren?
Du kannst die Kekse bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche frisch, vorausgesetzt, du lagerst sie gut verpackt, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Schoko Crinkle Kekse einfrieren?
Ja, du kannst diese leckeren Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriertauglichen Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder für ein paar Minuten bei 150°C in den Ofen geben.

Warum verlaufen meine Kekse beim Backen?
Das Hauptrisiko liegt daran, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Stelle sicher, dass du den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lässt, damit er fest genug ist. Falls du dennoch Probleme hast, versuche die Backzeit zu reduzieren; die Kekse sollten noch leicht weich aussehen, wenn du sie aus dem Ofen nimmst.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, du kannst die Kekse leicht anpassen! Verwende vegane Butter statt normaler Butter und flax eggs anstelle von Eiern, um sie vegan zu machen. Achte darauf, ungesüßten Kakao und Gluten-freies Mehl zu verwenden, wenn du auf Gluten empfindlich reagierst.