Name: Schoko Crinkle Kekse - Himmlisch schokoladige Leckerbissen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Ingredients: 200 g Zartbitter Schokolade (oder dunkle Couverture); 100 g Butter (oder Margarine / vegane Butter); 200 g Zucker (oder Kokoszucker); 160 g Mehl (Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl); 1 TL Backpulver (oder natürliche Hefe); 40 g Kakao (ungesüßen Kakao verwenden); 1 TL Zimt (oder Muskatnuss); 1 Prise Salz (Meeressalz für bessere Textur); 2 Stück Ei (oder Leinsamen-/Chia-Eier); 100 g Puderzucker (oder normaler Zucker)

In meiner Küche duftet es nach festlicher Vorfreude und ich kann es kaum erwarten, die köstlichen Schoko Crinkle Kekse aus dem Ofen zu holen. Diese Kekse combine das Beste aus zwei Welten: einen zarten, brownieähnlichen Kern und eine herrlich knusprige Zuckerschicht, die sie zu einem optischen Highlight für jede Plätzchenplatte macht. Egal, ob für den nächsten Kaffeeklatsch oder einfach zum Genießen bei einem gemütlichen Filmabend – die einfachen Schoko Crinkle Kekse sind ein wahrer Publikumsliebling. Zudem lassen sie sich wunderbar vorbereiten und speichern, sodass du immer ein paar süße Leckereien zur Hand hast. Bist du bereit, deine Backkünste aufzufrischen und diese unwiderstehlichen Kekse zu zaubern?

Warum sind Schoko Crinkle Kekse so beliebt?

Süßes und Herzhaftes vereint: Die Schoko Crinkle Kekse sind nicht nur optisch ein Genuss, sondern bieten auch eine Geschmacksexplosion mit ihrem schokoladigen Kern.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten sind diese Kekse ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker.
Vielseitig für jeden Anlass: Ob Weihnachtsfeier oder Sonntagskaffee, sie passen zu jedem Ereignis perfekt.
Perfekte Konsistenz: Die Kombination aus zartem Innenleben und knuspriger Außenschicht sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Ideal zum Vorbereiten: Bereite den Teig im Voraus vor und habe immer einen süßen Snack bereit – perfekt für spontane Gäste!

Schoko Crinkle Kekse Zutaten

Für den Teig
• Zartbitter Schokolade – sorgt für den reichen Schokoladengeschmack; du kannst auch dunkle Couverture verwenden.
• Butter – fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; Margarine oder vegane Butter sind ebenfalls möglich.
• Zucker – süßt die Kekse und trägt zur Textur bei; eine gesündere Option ist Kokoszucker.
• Mehl – gibt den Keksen Struktur; verwende Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl als Alternative.
• Backpulver – lässt die Kekse aufgehen; natÜrliche Hefe oder Backpulver mit etwas Säure sind ebenfalls brauchbar.
• Kakao – verstärkt den Schokoladengeschmack; achte darauf, ungesüßten Kakao zu verwenden.
• Zimt – fügt Wärme und Gewürz hinzu; du kannst ihn mit Muskatnuss ersetzen, wenn gewünscht.
• Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor; Meeressalz sorgt für eine bessere Textur.
• Ei – bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; als pflanzliche Alternative eignen sich Leinsamen- oder Chia-Eier.

Für den Zuckerguss
• Puderzucker – für die typische Zuckerschicht der Kekse; wenn kein Puderzucker verfügbar ist, kannst du normalen Zucker verwenden.

Diese Schoko Crinkle Kekse sind eine Freude für die Sinne und genau das Richtige für eine süße Auszeit!

Step-by-Step Instructions für Schoko Crinkle Kekse

Step 1: Schokolade und Butter schmelzen
Hacke die Zartbitter-Schokolade und schmelze sie mit der weichen Butter über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze, bis die Mischung glatt ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Lass die geschmolzene Mischung dann leicht abkühlen, damit sie die weiteren Zutaten nicht sofort erhitzt.

Step 2: Trockene Zutaten kombinieren
In einer großen Schüssel vermische den Zucker, das Mehl, das Backpulver, den Kakao, den Zimt und das Salz gründlich. Achte darauf, Klumpen zu vermeiden, und nutze einen Schneebesen, um alles gleichmäßig zu verteilen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis für die köstlichen Schoko Crinkle Kekse.

Step 3: Feuchte Zutaten mischen
Füge die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu. Gib dann die Eier dazu und rühre alles mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer gut durch, bis die Zutaten vollständig miteinander verbunden sind. Der Teig sollte dick und klebrig sein, was perfekt ist für unsere Schoko Crinkle Kekse.

Step 4: Teig kühlen
Forme den Teig zu einem logartigen Stab und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege den Teig für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Dies hilft, die Kekse beim Backen in Form zu halten und sorgt für die ideale Konsistenz.

Step 5: Ofen vorheizen und vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereite zwei Schalen vor: eine mit granuliertem Zucker und die andere mit Puderzucker. Diese Zuckerschichten verleihen den Keksen ihre charakteristische Crinkle-Oberfläche und das süße Finish.

Step 6: Kekse formen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine walnussgroße Kugeln. Rolle jede Kugel zuerst im granulierten Zucker und dann im Puderzucker, sodass sie komplett bedeckt sind. Dieses doppelte Zuckern sorgt für die köstliche, spritzige Kruste der Schoko Crinkle Kekse.

Step 7: Backen
Lege die gezuckerten Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Kekse für 8-10 Minuten, bis sie eine rissige Oberfläche zeigen, aber innen noch weich sind. Überwache sie genau, damit sie nicht zu fest werden, denn sie sollen die perfekte Konsistenz haben.

Step 8: Abkühlen
Nehme die Kekse aus dem Ofen und lasse sie für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Dadurch können sie fest werden und die herrliche, zarte Textur entwickeln, die diese Schoko Crinkle Kekse so unwiderstehlich macht.

Variationen & Alternativen für Schoko Crinkle Kekse

Kreiere deinen ganz persönlichen Schoko Crinkle Keks, der deine Geschmacksknospen begeistert!

Zimt ersetzen: Verwende Muskatnuss für eine andere, warme Gewürznote. Sie verleiht den Keksen einen besonderen Charakter, der ebenso festlich wirkt.
Vegane Option: Tausche die Eier gegen Chia-Eier oder Apfelmus aus, um diese Kekse für alle zugänglich zu machen. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten und du kannst sie mit gutem Gewissen genießen.
Nussige Note: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um den Keksen Gewicht und eine knusprige Textur zu verleihen. Diese Ergänzung sorgt für einen herzhaften Crunch beim Bissen.
Schokoladenmix: Mische dunkle und weiße Schokolade für interessante Geschmackskombinationen und ein hübsches Aussehen. Der Kontrast zwischen den Schokoladentypen wird jede Keksrunde zu einem Augenschmaus.
Aromatisieren: Setze auf interessante Aromen wie Minze oder Orange, um einen frischen Twist in die klassischen Kekse zu bringen. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied und sind ideal für besondere Anlässe.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung statt regulärem Mehl, um diese Kekse für alle ernährungsbewussten Schleckermäuler zugänglich zu machen. Du wirst überrascht sein, wie gut sie mit dieser Option gelingen!
Kakaopulver ersetzen: Nutze aromatisierten Kakao, um den Geschmack zu intensivieren. Zum Beispiel, wenn du einen Schokoladen-Mokka nutzen möchtest, wird dies die Kekse wirklich auf die nächste Stufe bringen.
Geschmackstopping: Experimentiere mit einer Prise Meersalz oder gerösteten Kokosflocken obendrauf für zusätzlichen Geschmack. Diese Toppings bieten einen köstlichen Kontrapunkt zur Süße der Kekse!

Sieh dir auch unsere anderen leckeren Rezepte an, wie das leckere Rezept für Butterkekse oder entdecke, wie du deine Küche mit festlichen Zimtsternen verzaubern kannst.

Expert Tips für Schoko Crinkle Kekse

Teig kühlen: Stelle sicher, dass der Teig gut gekühlt ist, um ein Auslaufen der Kekse beim Backen zu verhindern. Eine kühle Konsistenz sorgt für die perfekte Form.
Backzeit überprüfen: Verwende einen Timer und beobachte die Kekse genau, sie sollten leicht weich und noch etwas untergebacken erscheinen. So bleiben sie innen zart!
Zucker richtig verwenden: Achte darauf, die Kekse zuerst im granulierten Zucker und dann im Puderzucker zu rollen. Dies verleiht den Schoko Crinkle Keksen ihre charakteristische Crinkle-Oberfläche.
Öfen können variieren: Jeder Ofen backt etwas anders, passe die Zeit gegebenenfalls an. Überprüfe zuerst die Kekse nach 8 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Aromen, wie einer Prise Muskat oder etwas Vanille, um deinen Keksen eine persönliche Note zu geben.

Aufbewahrung und Einfrieren von Schoko Crinkle Keksen

Luftdicht lagern: Bewahre die Schoko Crinkle Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu bewahren.

Kühlen: Wenn du die Kekse im Kühlschrank aufbewahrst, halten sie sich bis zu 10 Tage, aber sie schmecken frisch gebacken am besten.

Einfrieren: Friere die Kekse in einem wiederverschließbaren Beutel für bis zu 3 Monate ein. Lege ein Stück Backpapier zwischen die Schichten, um ein Verkleben zu verhindern.

Auftauen: Lasse die Kekse bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmt sie kurz in der Mikrowelle, um die zarte Konsistenz wiederherzustellen.

Schoko Crinkle Kekse optimal vorbereiten

Diese Schoko Crinkle Kekse sind perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Bereite den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vor; forme ihn zu einem logartigen Stab und wickele ihn in Frischhaltefolie ein, damit er im Kühlschrank gut durchkühlen kann. So bleiben die Kekse beim Backen in Form und haben die ideale Konsistenz. Wenn du es eilig hast, kannst du den Teig auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag des Backens forme einfach walnussgroße Kugeln, rolle sie in Zucker und backe sie gemäß den Anweisungen. Diese einfache Vorbereitung sorgt dafür, dass du immer frische, köstliche Schoko Crinkle Kekse zur Hand hast – ganz ohne stressige Last-Minute-Vorbereitungen!

Was passt zu Schoko Crinkle Keksen?

Diese himmlischen Leckerbissen sind eine wahre Freude und lassen sich wunderbar in ein festliches Menü integrieren.

Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack für einen perfekten Kontrast zu den süßen Keksen sorgt für eine harmonische Kombination.
Vanilleeis: Eine Kugel Eis ergänzt die schokoladige Textur und bringt eine kühle, cremige Note, die jeder lieben wird.
Obstsalat: Frisches Obst fügt eine fruchtige Frische hinzu, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht und ein leichtes Element bietet.
Limonade: Eine erfrischende Limonade bringt einen spritzigen Akzent und rundet das Gebäck auf eine angenehm fruchtige Weise ab.

Um ein besonderes Geschmackserlebnis zu schaffen, kannst du die Kekse auch mit einer Tasse gesüßtem Tee kombinieren. Die sanften Aromen des Tees werden die süßen Schoko Crinkle Kekse perfekt ergänzen.

Schoko Crinkle Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Schokolade für die Kekse aus?
Für die Schoko Crinkle Kekse empfehle ich, hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden. Achte darauf, dass sie einen Kakaoanteil von mindestens 70% hat, um den vollen Geschmack zu entfalten. Du kannst auch dunkle Couverture oder bittersüße Schokolade verwenden. Vermeide Schokolade mit einem hohen Zuckeranteil, da dies den Geschmack der Kekse beeinträchtigen kann.

Wie bewahre ich die Schoko Crinkle Kekse am besten auf?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu bewahren. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, halten sie sich sogar bis zu 10 Tage. Stelle sicher, dass der Behälter trocken ist, um ein Verkleben zu verhindern.

Kann ich die Schoko Crinkle Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse bis zu 3 Monate in einem wiederverschließbaren Beutel einfrieren. Lege ein Stück Backpapier zwischen die Kekse, um ein Verkleben zu verhindern. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur liegen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle, um die zarte Konsistenz wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte es helfen, ihn für eine längere Zeit im Kühlschrank zu kühlen – vielleicht bis zu 4 Stunden. Du kannst auch vorsichtig etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, die Konsistenz nicht zu verändern. Ein gekühlter Teig lässt sich leichter portionieren und rollenn.

Sind die Schoko Crinkle Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Gluten und Eier, was sie nicht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Eiallergien geeignet macht. Eine vegane Version kannst du jedoch leicht zubereiten, indem du die Eier durch Leinsamen- oder Chia-Eier ersetzt und glutenfreies Mehl verwendest.