Nutella-Cookies zum Ausstechen: Einfach und lecker

Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Wohnung zieht, kann ich einfach nicht widerstehen. Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept für meine geliebten Nutella-Plätzchen zum Ausstechen! Diese Kekse sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Freude für Schokoladenliebhaber aller Altersgruppen. Jedes Stück ist eine Kombination aus zartem Schoko-Haselnuss-Mürbeteig und einem cremigen Kern aus herrlicher Nuss-Nougat-Creme, die einfach alles andere in den Schatten stellt. Perfekt für die bevorstehenden Feiertage oder als süßer Snack für unerwartete Gäste – diese Kekse ziehen garantiert alle Blicke auf sich. Sind Sie bereit, Ihre Backkünste zu zeigen und dieses unwiderstehliche Rezept auszuprobieren?

Warum sind Nutella-Plätzchen so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist spielend leicht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten – perfekt für Backanfänger und erfahrene Köche!
Leckere Vielfalt: Mit verschiedenen Fülloptionen wie Mandelmus oder Erdnussbutter können Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Köstlicher Duft: Stellen Sie sich vor, wie Ihr Zuhause beim Backen mit dem verlockenden Aroma von Schokolade und Haselnüssen erfüllt wird.
Ideales Geschenk: Diese Plätzchen sind eine wunderbare Kleinigkeit für Feiertage oder als persönliche Geschenke – sie werden garantiert bei jedem gut ankommen!
Lange Haltbarkeit: Gut verpackt halten sich die Kekse 2-3 Wochen und sind somit bestens für die Vorbereitung auf Festlichkeiten geeignet.

Nutella-Cookies zum Ausstechen Zutaten

Für den Teig
• Weizenmehl (500 g) – Grundlage des Teigs; alternativ Typ 405 oder 550 verwenden.
• Zucker (150 g) – Süßt den Teig; brauner Zucker kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
• Backpulver (1 TL) – Leichtes Auflockern des Teigs für eine fluffige Textur.
• Salz (1 Prise) – Verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten.
• Butter (250 g, weich) – Gibt dem Teig Geschmeidigkeit; Margarine ist auch möglich.
• Eier (2) – Bindemittel für den Teig, sorgt für Feuchtigkeit; bei veganer Ernährung können Eier durch Leinsamen ersetzt werden.
• Backkakao (30 g) – Eingerührter Kakao für eine schokoladige Note; alternativ kann ungesüßtes Kakaopulver verwendet werden.
• Haselnüsse (50 g, gemahlen) – Fügt einen nussigen Geschmack hinzu; Mandeln können ebenfalls verwendet werden.

Für die Dekoration
• Schokolade (100 g, zartbitter) – Für die Dekoration; Milchschokolade kann ebenfalls verwendet werden.
• Haselnuss-Krokant – Dekoration für zusätzlichen Crunch.
• Nutella (200 g) – Füllung; jede Nuss-Nougat-Creme ist eine gute Alternative, um Ihre Nutella-Cookies zum Ausstechen zu verfeinern.

Step-by-Step Instructions für Nutella-Cookies zum Ausstechen

Step 1: Teig Vorbereiten
Geben Sie das Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz, weiche Butter, Eier, Backkakao und gemahlene Haselnüsse in eine große Schüssel. Kneten Sie alles mit den Händen oder einem Handrührgerät für etwa 5–7 Minuten, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

Step 2: Teig Kühlen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Legen Sie den eingewickelten Teig für mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit macht den Teig fester, sodass sich die Nutella-Cookies zum Ausstechen später besser bearbeiten lassen.

Step 3: Teig Ausrollen
Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Stechen Sie mit gewünschten Ausstechformen (zum Beispiel Herzen) die Plätzchen aus und legen Sie diese auf das Backblech.

Step 4: Plätzchen Backen
Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Achten Sie darauf, dass die Mitte der Kekse noch weich ist. Nehmen Sie das Blech anschließend aus dem Ofen und lassen Sie die Plätzchen auf dem Blech für etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Step 5: Dekorieren
Schmelzen Sie die zartbittere Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist. Tauchen Sie die Kanten der abgekühlten Plätzchen in die Schokolade und streuen Sie sofort den Haselnuss-Krokant darüber. Für die gefüllten Kekse geben Sie etwas Nutella auf die Unterseite eines Kekses und setzen einen zweiten Keks darauf.

Step 6: Trocknen Lassen
Lassen Sie die dekorierten und gefüllten Nutella-Plätzchen etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen, damit die Schokolade fest wird. Bewahren Sie die fertigen Kekse in einer Plätzchenbox an einem kühlen Ort auf, um ihre Frische zu bewahren und ein Zusammenkleben zu verhindern.

Tipps für die besten Nutella-Cookies

• Teig Kühlen: Lassen Sie den Teig immer im Kühlschrank ruhen, um ein einfaches Ausstechen der Nutella-Cookies zu gewährleisten und ein Verkleben zu vermeiden.

• Füllmenge beachten: Geben Sie nur einen kleinen Klecks Nutella in die Plätzchen, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.

• Bewusstsein für Temperaturen: Backen Sie die Kekse nur, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist, um die perfekte zarte Konsistenz zu erreichen.

• Dekorationsoptionen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Dekorationen wie bunten Streuseln oder anderen Nüssen, um Ihre Nutella-Cookies zum Ausstechen festlicher und einzigartiger zu gestalten.

• Aufbewahrungsort: Lagern Sie die Kekse in einer hermetisch verschlossenen Box und verwenden Sie Backpapier zwischen den Schichten, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Lagerung und Einfrieren von Nutella-Cookies

Frischhaltebox: Bewahren Sie die Nutella-Cookies zum Ausstechen in einer luftdichten Frischhaltebox auf, um sie bis zu 2-3 Wochen frisch zu halten. Denken Sie daran, Backpapier zwischen die Schichten zu legen, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit können die Kekse auch im Kühlschrank gelagert werden, wo sie bis zu 4 Wochen frisch bleiben. Allerdings kann dies ihre Textur verändern, daher ist es ratsam, sie vor dem Verzehr etwas aufzuwärmen.

Einfrieren: Frieren Sie die ungebackenen Kekse nach dem Ausstechen ein, um frische Nutella-Cookies zum Ausstechen jederzeit zu genießen. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech und frieren Sie sie für 1-2 Stunden ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Auftauen: Zum Backen die gefrorenen Kekse direkt aus dem Gefrierfach auf ein Blech legen und 2-3 Minuten länger backen als gewohnt. So genießen Sie immer warme, frisch gebackene Kekse – perfekt für unerwartete Gäste!

Was passt zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?

Entdecken Sie köstliche Beilagen, die jeden Biss dieser schokoladigen Plätzchen perfekt ergänzen.

• Kaffee oder Espresso: Der kräftige Geschmack des Kaffees hebt die Süße der Kekse hervor und sorgt für einen wunderbaren Kontrast.
• Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bieten eine fruchtige Frische, die wunderbar mit dem schokoladigen Geschmack harmoniert. Die Säure der Beeren bringt Ausgewogenheit ins Spiel und sorgt für ein Geschmackserlebnis.
• Vanilleeis: Das cremige Eis schmilzt in Verbindung mit den warmen Plätzchen exakt im Mund. Eine genussvolle Kombination, die an die Kindheit erinnert und unwiderstehlich ist.
• Nuss-Nougat-Creme: Eine zusätzliche Schicht Nutella verstärkt das schokoladige Erlebnis. Eine willkommene Option für echte Schokoladenliebhaber!
• Schlagsahne: Leicht gesüßte Sahne gibt eine luftige und cremige Textur, die den intensiven Schokoladengeschmack ausbalanciert. Sie macht die Kekse zu einer dekadenten Leckerei.
• Käsekuchen-Dip: Ein süßer und cremiger Dip aus Frischkäse verleiht den Keksen eine cremige Ergänzung, die in Kombination einfach himmlisch schmeckt.
• Punsch oder Glühwein: Perfekt für die Feiertage, diese warmen Getränke bringen Gemütlichkeit und runden das Geschmackserlebnis ab. Sie harmonieren wunderbar mit den Aromen der Plätzchen.
• Schokoladenfondue: Ein luxuriöses Erlebnis, bei dem man die Kekse in geschmolzene Schokolade dippen kann. Ideal für Partys oder zum Genießen mit guten Freunden!

Nutella-Cookies zum Ausstechen Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses köstliche Rezept nach Ihrem Geschmack an!

• Nussfrei: Verwenden Sie Sonnenblumenkernbutter anstelle von Nutella, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
• Fruchtige Note: Fügen Sie getrocknete Cranberries oder Rosinen in den Teig hinzu für einen fruchtigen Akzent.
• Zartbitter: Verwenden Sie dunkle Schokolade statt zartbitterer Schokolade, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
• Saisonale Formen: Nutzen Sie Ausstechformen wie Kürbisse oder Schneemänner, um die Cookies festlich zu gestalten.
• Karamell-Twist: Fügen Sie kleine Karamellstücke zum Teig hinzu für einen süßen Überraschungsmoment in jedem Biss.
• Spekulatius-Gewürz: Geben Sie einen Teelöffel Lebkuchengewürz in den Teig, um einen weihnachtlichen Geschmack zu erzielen.
• Vegan: Ersetzen Sie Eier durch geschrotete Leinsamen und verwenden Sie vegane Margarine, um eine pflanzliche Version zu kreieren.
• Kekse im Sandwich-Stil: Nutzen Sie zwei Kekse und fügen Sie eine Schicht Nutella und eine weitere Keks-Schicht hinzu, um einen leckeren Sandwich-Keks zu machen.

Entdecken Sie auch die Möglichkeit, Ihre Kekse mit bunten Streuseln zu verfeinern. Wie wäre es mit einem umlackierten Glanz? Ideen wie diese machen die Naschereien noch aufregender!

Meal Prep für Nutella-Cookies zum Ausstechen

Nutella-Cookies zum Ausstechen sind ideal für die Vorratshaltung! Sie können den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen; dies sorgt nicht nur für eine bessere Verarbeitung, sondern intensiviert auch den Geschmack. Das Ausstechen der Plätzchen lässt sich ebenfalls vorbereiten, indem Sie die geformten Kekse fertig backen und nach dem Abkühlen mit Schokolade und Krokant dekorieren. Wenn Sie die gebackenen Plätzchen aufbewahren möchten, lagern Sie sie 3 Wochen lang in einer kühlen, trockenen Plätzchenbox, um ihre Frische zu gewährleisten. Wenn Sie bereit sind zu genießen, können Sie die Kekse wie gewünscht füllen und servieren – so haben Sie in kürzester Zeit köstliche Ergebnisse!

Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Nutella-Cookies?
Beim Backen von Nutella-Cookies ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, frisches Weizenmehl und hochwertige Nuss-Nougat-Creme zu verwenden. Das Mehl sollte möglichst frisch sein, um das beste Backergebnis zu erzielen. Zudem sollten Eier, wenn möglich, biologisch sein – sie sorgen für mehr Geschmack und eine bessere Textur im Gebäck.

Wie kann ich meine Nutella-Cookies lagern?
Ich empfehle, die Nutella-Cookies in einer luftdichten Frischhaltebox aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren. So können sie bis zu 2-3 Wochen haltbar bleiben. Zwischen den Schichten sollten Sie Backpapier legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Wenn Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, halten sie sich sogar bis zu 4 Wochen, allerdings kann dies ihre Textur etwas verändern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die frisch gebackenen Nutella-Cookies zum Ausstechen einzufrieren, legen Sie die ungebackenen Kekse auf ein Backblech und frieren Sie sie für 1-2 Stunden ein, damit sie fest werden. Danach können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch! Zum Backen legen Sie die gefrorenen Kekse einfach auf ein Blech und backen sie 2-3 Minuten länger, als im Rezept angegeben.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu weich ist?
Wenn Sie feststellen, dass der Teig für die Nutella-Cookies zum Ausstechen zu weich ist, lassen Sie ihn einfach länger im Kühlschrank ruhen. Der Teig sollte mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, gekühlt werden. Dadurch wird er fester und lässt sich leichter ausstechen. Alternativ können Sie auch etwas zusätzliches Mehl einarbeiten, jedoch sollten Sie aufpassen, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen könnte.

Ist dieses Rezept für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Weizenmehl, Eier und Nüsse, daher ist es möglicherweise für Personen, die gegen diese Zutaten allergisch sind, ungeeignet. Für eine glutenfreundliche Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Die Eier können durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzt werden, um das Rezept vegan zu machen. Achten Sie jedoch darauf, die speziellen Alternativen wie glutenfreies Mehl sorgfältig zu wählen, um die Konsistenz und den Geschmack der Kekse nicht zu beeinträchtigen.