Name: Nougat & Schoko Weihnachtskekse: Festliche Genussmomente
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 250 g Mehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 150 g Zucker (Brauner Zucker bringt einen tieferen Geschmack.); 125 g Butter (Kann durch vegane Butter ersetzt werden.); 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker (Oder Vanilleextrakt.); 1 TL Bittermandelaroma (Kann weggelassen werden.); 2 EL Wasser; 200 g Nougat (Kann durch Marzipan ersetzt werden.); 100 g Nutella (Jede Schokoladencreme ist ebenfalls geeignet.); 100 g Gehackte Mandeln (Ersetzbar durch Haselnüsse oder andere Nüsse.); 200 g Schokoladenglasur (Wähle zwischen dunkler, hellerer oder weißer Schokolade.)

Die erste Vorfreude auf die Weihnachtszeit stellt sich ein, wenn der süße Duft von frisch gebackenem Keksen durch die Küche zieht. Mit meinen Rocher Plätzchen – köstlichen Nougat & Schoko Weihnachtskeksen – bringe ich das Fest der Liebe in jeden Biss. Diese festlichen Leckerbissen zeichnen sich durch eine perfekte Mischung aus knusprigen Nüssen und schmelzendem Nougat aus, wobei sie nicht nur wunderbar aromatisch sind, sondern auch einfach zubereitet werden können. Perfekt für alle, die nach einem schmackhaften und individuell anpassbaren Rezept suchen, sind diese Kekse eine ideale Wahl für gemütliche Nachmittage oder als liebevolles selbstgemachtes Geschenk. Worauf wartest du? Lass uns diese köstlichen Kekse gemeinsam backen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung der Rocher Plätzchen ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten, was sie zu einem perfekten Rezept für Anfänger macht.
Vielfältige Variationen: Dieses Rezept lässt sich spielerisch anpassen – ob mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladen, hier kann jeder seine persönliche Note einbringen.
Festlicher Genuss: Mit ihrem einladenden Aroma und dem köstlichen Geschmack bringen diese Kekse sofort Weihnachtsstimmung in dein Zuhause.
Ideal für Geschenke: Deine Lieben werden von diesen selbstgemachten Leckereien begeistert sein, die sich hervorragend als Weihnachtsgeschenk eignen.
Perfekte Keks-Kombination: Die knusprige Außenschicht gepaart mit dem zarten Nougat-Mittelpunkt schafft eine harmonische Geschmacksexplosion, die jedes Weihnachtsgebäck übertrifft!

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Zutaten

Die folgenden Zutaten sind notwendig, um köstliche Nougat & Schoko Weihnachtskekse zu backen.

Für den Teig
Mehl – sorgt für die Struktur; ersetze es durch glutenfreies Mehl, wenn gewünscht.
Zucker – fügt Süße hinzu; brauner Zucker bringt einen tieferen Geschmack.
Butter – verleiht Feuchtigkeit und Reichtum; kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Salz – verstärkt den Geschmack.
Backpulver – sorgt für eine leichte Textur.
Vanillezucker – fügt Duft und Süße hinzu; auch Vanilleextrakt ist möglich.
Bittermandelaroma – verleiht eine besondere Tiefe; kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden.
Wasser – befeuchtet den Teig.
Für die Nougat-Füllung
Nougat – die Hauptfüllung, die reichhaltige Süße bietet; kann durch Marzipan ersetzt werden.
Nutella – bindet die Füllung und fügt Schokoladengeschmack hinzu; jede Schokoladencreme ist ebenfalls geeignet.
Gehackte Mandeln – sorgt für den Crunch; ersetzbar durch Haselnüsse oder andere Nüsse.
Für die Schokoladenglasur
Schokoladenglasur – das perfekte Finish für mehr Reichtum; wähle zwischen dunkler, hellerer oder weißer Schokolade.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Step 1: Teig zubereiten
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Bittermandelaroma und kaltes Wasser hinzufügen. Das Mehl mit Backpulver vermengen und nach und nach zur Buttermischung geben. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Step 2: Teig kühlen
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, damit er fest wird und sich leichter ausrollen lässt. Achte darauf, dass er nicht zu lange gekühlt wird, um ein Austrocknen zu verhindern.

Step 3: Nougatfüllung herstellen
Den Nougat in einem Wasserbad schmelzen, bis er ganz flüssig ist. Nutella und einen Teil der gehackten Mandeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Füllung etwas abkühlen lassen, dann kleine Portionen von etwa 1,5–2 cm Durchmesser formen und auf einen Teller legen.

Step 4: Kekse formen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen. Auf einen der Teigkreise eine Nougatkugel setzen, dann einen weiteren Teigkreis darauflegen und die Ränder gut festdrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Step 5: Backen
Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.

Step 6: Mit Schokolade überziehen
Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und flüssig ist. Die abgekühlten Kekse vorsichtig in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem mit Backpapier belegten Teller platzieren. Mit den restlichen gehackten Mandeln bestreuen, während die Schokolade noch weich ist.

Step 7: Trocknen lassen
Die mit Schokolade überzogenen Kekse auf dem Backpapier lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Dies kann einige Stunden dauern, abhängig von der Zimmertemperatur. Du kannst sie auch in den Kühlschrank stellen, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen.

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Variationen

Gestalte deine Kekse ganz nach deinem Geschmack und entdecke kreative Anpassungen, die das backen noch mehr Spaß machen!

Glutenfrei: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine diätetische Option, die jedem schmeckt.
Vegane Variante: Nutze pflanzliche Butter und einen pflanzlichen Schokoladenaufstrich, um diese Köstlichkeiten vegan zu machen. Diese Entscheidung sorgt für ein tolles, behagliches Gefühl!
Nuss-Liebhaber: Tausche die gehackten Mandeln gegen Macadamia oder Walnüsse aus, um eine nussige Variation zu kreieren, die deinen Gaumen verwöhnt.
Zesty Twist: Füge einen Schuss Orangenlikör oder etwas frisch geriebene Orangenschale hinzu, um den Keksen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese überraschende Ergänzung erweckt Erinnerungen an fröhliche Feiertagsfeiern.
Schokoladenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur. Dunkle, Milch- oder sogar weiße Schokolade lässt die Kekse in neuem Glanz erstrahlen!
Keksformen: Verwende Ausstechformen, um deine Kekse in den Formen von Sternen oder Herzen zu gestalten. So wird nicht nur der Geschmack, sondern auch die Optik zum Erlebnis!
Ringeln mit Karamell: Füge ein wenig Karamellsauce in die Nougatmasse, um eine süßere und klebrigere Textur zu erreichen, die jeden begeistern wird. Der zusätzliche Karamellgeschmack macht die Kekse besonders unwiderstehlich.
Gewürze hinzufügen: Gib eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig, um den Keksen eine festliche Gewürznote zu verleihen – perfekt für die Winterzeit!

Mit diesen Variationen wird das Backen nicht nur kreativer, sondern du wirst endlose Komplimente für deine köstlichen Nougat & Schoko Weihnachtskekse erhalten! Wenn du nach weiteren spannenden Variationen suchst, schau dir auch meine tollen Rezeptideen zu Glutenfreien Weihnachtsplätzchen an.

Tipps für die besten Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Buttertemperatur beachten: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das cremige Ergebnis zu optimieren. So lässt sich die Masse leichter und gleichmäßiger schlagen.
Kühlzeiten einhalten: Lass den Teig ausreichend kühlen. Wenn er zu warm ist, kann er beim Ausrollen klebrig werden und die Kekse verlieren ihre Form.
Nougat gleichmäßig schmelzen: Schmelze den Nougat in einem Wasserbad langsam und gleichmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre gut um, sodass er schön cremig wird.
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Kekse im Ofen genau, da sie schnell überbacken können. Sie sollten leicht goldbraun sein, um die perfekte Textur zu erzielen.
Kekse ordentlich auskühlen: Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig erkühlen, bevor du sie in Schokolade tauchst. So vermeidest du, dass die Schokolade schmilzt.

Lagerungstipps für Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Raumtemperatur: Lagere die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren. Sie halten bis zu 3 Tage ohne Qualitätsverlust.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in einer gut verschlossenen Verpackung zu lagern, damit sie möglichst lange frisch bleiben.
Gefrierer: Du kannst die Nougat & Schoko Weihnachtskekse auch einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar.
Auftauen: Zum Auftauen die Kekse über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur langsam auftauen. So bleiben Geschmack und Textur erhalten.

Vorbereitung für deine Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Diese Nougat & Schoko Weihnachtskekse sind perfekt für die Vorbereitung, sodass du deine Weihnachtszeit stressfreier gestalten kannst! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen, sodass die Aromen gut durchziehen und die Konsistenz optimal bleibt. Außerdem lässt sich die Nougatfüllung ebenfalls für bis zu 3 Tage im Voraus herstellen; einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme die Teigkreise, füge die Nougatfüllung hinzu und backe sie wie gewohnt. Diese Vorbereitungen garantieren, dass die Kekse frisch und köstlich bleiben, ohne dass du auf Geschmack verzichten musst – perfekt für hektische Tage in der Vorweihnachtszeit!

Was passt zu Nougat & Schoko Weihnachtskeksen?

Die perfekten Begleiter zu köstlichen Keksen lassen sich wunderbar kombinieren, um ein unvergessliches Festmahl zu kreieren.

Cremiger Kaffee: Ein heißer Kaffee ergänzt die süßen Nuancen der Kekse und verstärkt das festliche Aroma. Die Kombination ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Schokoladenfondue: Tauche die Kekse in zartschmelzende Schokolade für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Die Mischung aus Keks und Schokolade sorgt für ein wahres Schokoladenparadies.
Fruchtiger Glühwein: Ein Roggen- oder süßer Glühwein harmoniert perfekt mit der Schokoladigkeit der Kekse und bringt eine winterliche Wärme in dein Zuhause.
Vanilleeis: Serviere die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast zwischen warm und kalt. Die Kombination ist eine genussvolle Abwechslung zu traditionellen Weihnachtsdesserts.
Orientalische Nüsse: Snacke auf gerösteten Nüssen mit einer Prise Zimt oder Kardamom. Diese knusprigen Beigaben verleihen einem überraschenden, festlichen Touch.
Marzipan-Kekse: Eine interessante Kombination mit anderen Keksen bietet eine köstliche Variation und harmoniert hervorragend mit der Nougatfüllung.
Fruchtige Tees: Experimentiere mit einem Gewürztee oder einem Früchtetee, um die Süße der Kekse zu ergänzen. Diese Kombination ist besonders erfrischend und köstlich.

Nougat & Schoko Weihnachtskekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Kekse aus?
Um die besten Nougat & Schoko Weihnachtskekse zu backen, achte darauf, frische Zutaten zu verwenden. Insbesondere die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie leichter cremig geschlagen werden kann. Für das Mehl empfehle ich, auf die Verpackung zu schauen, um sicherzustellen, dass es frisch ist. Vermeide Mehl mit dunklen Flecken oder einem ranzigen Geruch. Die Nüsse sollten knackig und ohne braune Stellen sein, damit sie den besten Geschmack liefern.

Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Die Nougat & Schoko Weihnachtskekse sollten in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und lecker. Optional kannst du sie auch in einem Metallbehälter aufbewahren, der die Frische noch besser bewahrt. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit etwas, aber achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kekse sehr gut einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Achte darauf, sie sanft abzutauen, indem du sie über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auf einem Teller liegen lässt, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Warum sind meine Kekse trocken geworden?
Wenn deine Kekse trocken sind, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Überwache den Backvorgang genau und nimm sie aus dem Ofen, wenn sie leicht goldbraun sind. Ein weiterer Grund könnte sein, dass der Teig eventuell zu lange gekühlt wurde. Halte dich an die angegebenen Külzeiten und arbeite schnell, um das Austrocknen des Teigs zu vermeiden.

Sind diese Kekse allergikerfreundlich?
Ja, du kannst die Nougat & Schoko Weihnachtskekse anpassen, um sie allergikerfreundlich zu machen. Ersetze die Butter durch vegane Butter oder Kokosöl, um eine laktosefreie Alternative zu schaffen. Für glutenfreie Kekse kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Nüsse, frei von Allergenen sind, wenn du sie Freunden oder Familienmitgliedern mit Allergien anbietest.