Name: Nougat Marzipan Gebäck: Himmlische Weihnachtskekse
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: 300 g Mehl (ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante); 200 g Butter (zimmerwarm) (Kokosöl eignet sich hervorragend für eine milchfreie Version); 1 Prise Salz (eine kleine Menge ist unverzichtbar); 150 g Feinkristallzucker (brauner Zucker bringt einen karamelligen Geschmack); 1 Päckchen Vanillezucker (kann durch reinen Vanilleextrakt ersetzt werden); 250 g Marzipanrohmasse (keine substitutions empfohlen); 200 g Nougat (ein essentielles Element!); 1 Stück Eiweiß (Aquafaba ist eine vegane Option); 50 g Pistazien (gehackt) (gehackte Mandeln oder Walnüsse sind ebenfalls geeignet); 100 g Schokoladenglasur (versuche weiße Schokolade oder milchfreie Schokolade für eine Variation)

Die festliche Saison ist der perfekte Anlass, um mit unseren Nougat Marzipan Gebäck ein wenig Magie in die eigenen vier Wände zu holen. Die zarte, buttrige Basis vereint sich mit dem reichen Aroma des Nougats und sorgt in jedem Biss für eine unwiderstehliche, feuchte Textur – einfach ein Muss für deine Weihnachtsplätzchen! Diese köstlichen Keksvariationen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bringen auch jeden Gaumen zum Staunen: ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst eine kleine Auszeit zu gönnen. Bist du bereit, deine Küche in eine duftende Weihnachtswerkstatt zu verwandeln und alle Anwesenden zu verzaubern?

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Einfachheit der Zubereitung: Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch Anfänger in der Küche Spaß haben können.
Reiche Aromen: Die harmonische Kombination aus flaky Butterteig und dem intensiven Nougataroma sorgt für ein Geschmackserlebnis, das niemanden kalt lässt.
Vielseitigkeit: Diese Kekse sind perfekt für jedes Fest, aber auch als süßer Snack für zwischendurch – ein echter Alleskönner!
Perfekte Konsistenz: Mit ihrer feuchten Textur und dem knusprigen Schokoladenüberzug sind sie ein echter Genuss bei jedem Bissen.
Klassische Tradition: Die Herstellung von Nougat Marzipan Gebäck verbindet uns mit festlichen Traditionen, die Generationen überdauern. Lass dich auch von diesen festlichen Aromen verführen und bringe ein Stück Weihnachten in deine Küche!

Nougat Marzipan Gebäck Zutaten

• Entdecke die unwiderstehlichen Zutaten für diese köstlichen Kekse!

Für den Teig

Mehl – sorgt für die Struktur der Kekse; ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
Butter (zimmerwarm) – verleiht dem Teig Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Kokosöl eignet sich hervorragend für eine milchfreie Version.
Salz – balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor; eine kleine Menge ist unverzichtbar.
Feinkristallzucker – süßt und trägt zur Textur der Kekse bei; brauner Zucker bringt einen karamelligen Geschmack.
Vanillezucker – sorgt für ein süßes Vanillearoma; kann durch reinen Vanilleextrakt ersetzt werden.

Für die Füllung und Dekoration

Marzipanrohmasse – liefert das charakteristische Aroma und hält die Kekse feucht; keine substitutions empfohlen.
Nougat – die reichhaltige, nussige Füllung, die die Kekse noch dekadenter macht; ein essentielles Element!
Eiweiß – bindet die Zutaten und verbessert die Textur; Aquafaba ist eine vegane Option.
Pistazien (gehackt) – für die Dekoration und zusätzlichen Crunch; gehackte Mandeln oder Walnüsse sind ebenfalls geeignet.
Schokoladenglasur – verleiht den Keksen den letzten Schliff und erhöht die Süße; versuche weiße Schokolade oder milchfreie Schokolade für eine Variation.

Tauche ein in die Welt des Nougat Marzipan Gebäck und genieße beim Backen das Gefühl von festlicher Vorfreude!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nougat Marzipan Gebäck

Step 1: Teig zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die zimmerwarme Butter, Salz, Feinkristallzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies dauert etwa 3–5 Minuten. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 2: Teig kühlen
Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies erleichtert das spätere Ausrollen und Formen des Teiges. Du kannst die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln, um ihn frisch zu halten und ein Antrocknen zu vermeiden.

Step 3: Marzipan-Schicht vorbereiten
Während der Teig kühlt, rolle das Marzipan auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis es etwa 0,5 cm dick ist. Schneide es anschließend in gewünschte Formen oder Rechtecke. Diese Marzipanstücke werden später auf das Nougat Marzipan Gebäck gelegt, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen.

Step 4: Keks formen
Nimm Stücke des gekühlten Teigs und forme sie in kleine Kreise oder Quadrate. Lege ein Stück Nougat in die Mitte jedes Teigstücks und decke es mit einem Stück Marzipan ab. Achte darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht austritt.

Step 5: Backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für circa 20 Minuten, bis sie goldbraun erscheinen. Achte darauf, dass sie nicht zu lange im Ofen bleiben, damit sie schön feucht bleiben.

Step 6: Abkühlen lassen
Nachdem du die Kekse aus dem Ofen genommen hast, lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies ist wichtig, da die Kekse eine zarte Konsistenz haben und sich beim Dekorieren besser handhaben lassen, wenn sie nicht mehr heiß sind.

Step 7: Dekorieren
Schmelze die Schokoladenglasur über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und tauche die abgekühlten Nougat Marzipan Kekse hinein. Achte darauf, die Glasur gleichmäßig zu verteilen. Bestreue die Schokolade sofort mit gehackten Pistazien, bevor sie fest wird, um einen knusprigen Crunch zu bieten.

Meal Prep für Nougat Marzipan Gebäck

Die Zubereitung von Nougat Marzipan Gebäck eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was gerade für vielbeschäftigte Köche eine wertvolle Zeitersparnis darstellt. Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; so bleibt er frisch und geschmeidig. Das Marzipan kann ebenfalls bereits drei Tage im Voraus gerollt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Um sicherzustellen, dass die Kekse beim Backen ihre feuchte Konsistenz bewahren, achte darauf, die Formen gut zu verschließen und die Backzeit nicht zu überschreiten. Wenn du bereit bist zu servieren, backe die Kekse einfach wie beschrieben, und genieße die köstlichen Ergebnisse – ein fabelhaftes Festessen für alle!

Aufbewahrung und Einfrieren von Nougat Marzipan Gebäck

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben und ihre feuchte Textur erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um das Austrocknen zu vermeiden.

Einfrieren: Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Lege zwischendrin Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.

Auftauen: Lass die Kekse bei Raumtemperatur auftauen. Für ein frisches Geschmackserlebnis kannst du sie kurz in den Ofen bei 150°C aufwärmen, damit sie wieder weich werden.

Nougat Marzipan Gebäck: Variationen & Alternativen

Gestalte deine Nougat Marzipan Kekse ganz nach deinem Geschmack und entdecke neue Geschmacksmöglichkeiten!

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, damit auch Personen mit Glutenunverträglichkeit die köstlichen Kekse genießen können.
Dairy-Free: Ersetze die Butter durch Kokosöl, um eine milchfreie Variante zu kreieren, die trotzdem reichhaltig schmeckt.
Zusätzliche Nussnoten: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Haselnüssen oder Mandeln in der Glasur für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Fruchtige Füllung: Versuche anstelle von Nougat auch fruchtige Marmelade oder Konfitüre, um eine frische Note in die Kekse zu bringen.
Kräuter und Gewürze: Füge einen Hauch von Zimt oder Kardamom in den Teig hinzu, um ihn winterlich zu verfeinern.
Schokoladenvariationen: Nutze weiße Schokolade oder dunkle Schokolade für die Glasur, um mit verschiedenen Süßeleveln zu experimentieren.
Verfeinert mit Orangenschale: Ein wenig abgeriebene Orangenschale im Teig intensiviert die Aromen und bringt eine frische Note ins Gebäck.
Vegane Option: Ersetze das Eiweiß durch Aquafaba, um eine vegane Version dieser festlichen Kekse zuzubereiten.

Mit diesen Variationen kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Lass dich inspirieren und verwandele deinen Keksgenuss in ein unvergessliches Erlebnis, perfekt für die Weihnachtszeit!

Was passt gut zu Nougat Marzipan Gebäck?

Die perfekte Begleitung für deine festlichen Kekse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und verleiht dem Genuss den letzten Schliff.

Süßer Glühwein: Sein würziger Geschmack ergänzt die Nussaromen des Nougat und bringt Gemütlichkeit zu jedem Fest.
Cremiger Kaffee: Der Kaffee mit seiner leichten Bitterkeit harmoniert ideal mit der Süße der Kekse und sorgt für einen perfekten Ausgleich.
Frischer Obstsalat: Eine fruchtige Note bringt Frische und einen gesunden Kontrast zu den reichhaltigen Keksen. Perfekt, um das Ganze auszubalancieren.
Schlagrahm: Diese leichte, süße Beilage ergänzt die feuchte Textur der Keksfüllung und bringt ein Gefühl von Luxus in jeden Biss.
Heiße Schokolade: Die schokoladige Wärme passt perfekt zu den Nougat Marzipan Keksen und macht jeden Genuss besonders festlich.
Pfefferminztee: Ein frischer, aromatischer Tee rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für einen überraschend erfrischenden Kontrast.

Expert Tips für Nougat Marzipan Gebäck

Buttertemperatur: Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist. So wird der Teig geschmeidiger und die Kekse bleiben saftig.
Teig nicht überkühlen: Lass den Teig nur 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Zu langes Kühlen kann die Verarbeitung erschweren.
Präzises Formen: Verwende kleine Portionen des Teigs und forme die Kekse gleichmäßig, um ein einheitliches Backergebnis beim Nougat Marzipan Gebäck zu erzielen.
Backzeit im Auge behalten: Überprüfe die Kekse nach 15 Minuten. Sie sollten goldbraun sein, aber unbedingt weich bleiben, da sie beim Abkühlen fester werden.
Glasur sorgfältig auftragen: Nutze eine Spritztüte für das Glasieren. So kannst du präifizierter arbeiten und die Kekse sehen nach dem Dekorieren noch ansprechender aus.

Nougat Marzipan Gebäck Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Für die besten Nougat Marzipan Kekse solltest du frische und hochwertige Zutaten verwenden. Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, um einen geschmeidigen Teig zu erzielen. Der Marzipan sollte weich und geschmackvoll sein, ohne dunkle Flecken oder Risse, um die feuchte Textur der Kekse zu gewährleisten. Wenn du Nüsse für die Dekoration verwendest, sind frische Pistazien oder Mandeln ideal, um den besten Crunch zu erzielen.

Wie lange kann ich meine Kekse aufbewahren?
Die Nougat Marzipan Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen frisch. Ich empfehle, sie in einer stabilen Dose zu lagern, um ihre Feuchtigkeit zu bewahren. Für eine längere Haltbarkeit können sie bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden; achte darauf, sie gut zu verpacken, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich Nougat Marzipan Gebäck einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst die Kekse für bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren. Lege zwischen die Kekse Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Für ein frisch zubereitetes Gefühl kannst du sie kurz bei 150°C im Ofen aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, kann das an der Buttertemperatur oder der Mehlmenge liegen. Du kannst etwas mehr Mehl nachstreuen, während du den Teig bearbeitest, um ihn weniger klebrig zu machen. Achte aber darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann. Ein weiterer Tipp ist, den Teig vor dem Ausrollen für 10-15 Minuten in den Kühlschrank zu legen, so wird er einfacher zu handhaben.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Für eine glutenfreie Variante kannst du einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden. Wenn du eine milchfreie Option wünschst, ersetze die Butter durch Kokosöl und das Eiweiß durch Aquafaba. Diese Alternativen funktionieren gut, um sicherzustellen, dass alle genießen können, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Sind die Kekse für Haustiere geeignet?
Bitte beachte, dass die Nougat Marzipan Kekse Zucker und Schokolade enthalten, was für Haustiere, insbesondere Hunde und Katzen, schädlich sein kann. Halte die Kekse daher außerhalb der Reichweite von Haustieren, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden.