Name: Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung ganz einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 300 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Die Basis der Plätzchen.); 200 g Butter (Zimmertemperatur.); 100 g Zucker (Verleiht die Süße.); 1 Päckchen Vanillezucker (Für Vanille-Aroma.); 1 Stück Eigelb (Größe M.); 1 Prise Salz (Hebt die Aromen hervor.); 225 g Mehl für Streusel (Für die knackige Streuseltexture.); 100 g Zucker für Streusel (Bringt die Süße in die Streusel.); 1 TL Zimt (Für eine warme Note.); 125 g Butter, kalt (In kleine Stücke geschnitten.); 400 g Himbeer-Marmelade (Fruchtige Füllung.)

Wenn der Duft frisch gebackener Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung durch die Küche zieht, wird selbst der kühlste Wintertag plötzlich warm und einladend. Diese köstlichen Plätzchen sind das perfekte Rezept für alle, die sich eine stressfreie Idee fürs Festtagsbacken wünschen. In weniger als 30 Minuten entstehen diese kleinen Leckereien mit einem knusprigen Keksboden, einer süßen Marmeladenfüllung und einem knackigen Streuseltopping – ideal für große Familien oder zum Teilen mit Freunden. Und das Beste daran? Man kann sie ganz nach Geschmack variieren, indem man verschiedene Marmeladensorten ausprobiert, sei es Himbeere oder Aprikose. Bereit, sich vom Backfieber anstecken zu lassen? Lass uns gemeinsam in diese süße Welt eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Schnelligkeit: In weniger als 30 Minuten sind diese Streuselplätzchen gebacken und bereit zum Genießen – perfekt für spontane Backaktionen!
Vielfältigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten wie Himbeere oder Aprikose, um jeden Biss einzigartig zu machen.
Familienfreundlich: Ein Rezept, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert, ideal für gemeinsam verbrachte Backnachmittage.
Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingen diese Plätzchen garantiert – auch ohne große Backerfahrung!
Köstliches Aroma: Der verheißungsvolle Duft nach frisch gebackenem Gebäck wird deine Küche in ein kleines Paradies verwandeln.
Länger haltbar: In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu drei Wochen frisch – perfekt für die Vorratskammer oder als süßes Mitbringsel!

Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung Zutaten

• Um deine Küchensession perfekt vorzubereiten, hier sind die Zutaten für diese köstlichen Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung.

Für den Teig

Dinkelmehl / Weizenmehl (300 g) – Die Basis der Plätzchen. Du kannst auch Weichweizenmehl verwenden, wenn du das bevorzugst.
Butter (200 g, Zimmertemperatur) – Sorgt für die nötige Fülle und Feuchtigkeit. Margarine ist eine gute Alternative für eine milchfreie Variante.
Zucker (100 g) – Verleiht die Süße und den Geschmack. Probiere Kokosblütenzucker für eine natürlichere Süße.
Vanillezucker (1 Päckchen) – Für das unverwechselbare Vanille-Aroma. Kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden.
Eigelb (1, Größe M) – Macht den Teig reichhaltiger und bindet die Zutaten. Ein Flachs-Ei ist eine gute vegane Alternative.
Salz (1 Prise) – Hebt die Aromen hervor.

Für die Streusel

Mehl für Streusel (225 g) – Für die knackige Streuseltexture. Verwende ähnliches Mehl, wenn gewünscht.
Zucker für Streusel (100 g) – Bringt die Süße in die Streusel. Brauner Zucker fügt eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzu.
Zimt (1 TL) – Für eine warme, würzige Note. Lass es weg, wenn du es nicht magst.
Butter, kalt (125 g, in kleine Stücke geschnitten) – Unentbehrlich für die perfekte Streusel.

Füllung

Himbeer-Marmelade (400 g) – Die fruchtige Füllung. Du kannst auch Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade verwenden, um zu variieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Step 1: Teig zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel oder mit einem Küchenmixer das Dinkel- oder Weizenmehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Eigelb und eine Prise Salz. Rühre die Zutaten, bis der Teig glatt und gut verbunden ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine geschmeidige Textur zu erhalten.

Step 2: Backblech vorbereiten
Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um diese leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung optimal zu backen. Drücke das Backpapier leicht an, damit es am Blech haftet und die Plätzchen später leicht zu entnehmen sind. Die richtige Vorbereitung des Backblechs sorgt dafür, dass die Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und nicht ankleben.

Step 3: Teig ausrollen
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech, sodass eine schöne, flache Keksbasis entsteht. Du kannst dabei deine Hände oder ein Nudelholz verwenden. Stelle sicher, dass der Teig gleichmäßig dick ist, etwa 1 cm, damit die Plätzchen beim Backen gleichmäßig garen. Ein gleichmäßiger Teig ist der Schlüssel für perfekte Leckere Streuselplätzchen.

Step 4: Marmelade hinzufügen
Verteile großzügig die Himbeermarmelade gleichmäßig über den ausgerollten Teig. Versuche, die Marmelade bis an die Ränder zu bringen, damit jede Portion der Plätzchen eine köstliche Füllung hat. Die Marmelade sollte eine schöne, glatte Schicht bilden und durch die Hitze des Ofens wunderbar schmelzen und aromatisieren.

Step 5: Streusel herstellen
Mische in einer separaten Schüssel das Mehl für die Streusel, den Zucker, den Zimt und die kalte, in kleine Stücke geschnittene Butter. Verwende deine Hände, um die Mischung zu zerreiben, bis sie krümelig und streuselig wird. Diese Streusel werden später die knusprige Kruste auf deinen leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung bilden.

Step 6: Streusel auftragen
Streue die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Marmelade auf dem Teig. Achte darauf, dass die Streusel gut verteilt sind, um eine knusprige und gleichmäßige Oberseite zu erhalten. Die Streusel werden beim Backen goldbraun und lecker, was den Plätzchen ein herrliches Aussehen verleiht.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 180°C vor und stelle die Backbleche in die Mitte des Ofens. Backe die Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung für etwa 12 Minuten, bis die Streusel schön goldbraun sind. Halte ein Auge auf den Ofen, um ein Überbacken zu vermeiden, denn die perfekte Farbe ist entscheidend für den Geschmack.

Step 8: Abkühlen und Schneiden
Lass die Plätzchen nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bis sie vollständig ausgekühlt sind. Dies dauert mindestens 10-15 Minuten. Schneide sie dann in gleichmäßige Stücke, während sie noch auf dem Blech bleiben, um die Form zu bewahren. Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und köstlich bleiben.

Vorbereitung der Leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Diese Leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, was insbesondere für vielbeschäftigte Köche von Vorteil ist! Du kannst den Plätzchenteig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst, um Austrocknung zu vermeiden. Die Streusel können ebenfalls vorbereitet und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden – einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu backen, nimm den Teig und die gefrorenen Streusel heraus, drücke die Marmelade auf den Teig und bestreue sie mit den Streuseln, bevor du sie für 12 Minuten bei 180°C backst. So hast du im Handumdrehen köstliche Plätzchen, die genauso lecker sind wie frisch gebacken!

Was passt gut zu Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung?

Eine Vielzahl köstlicher Begleiter wird dein Geschmackserlebnis beim Genießen dieser Plätzchen hervorheben.

Cremiger Joghurt: Frischer, ungesüßter Joghurt ergänzt die Süße der Plätzchen perfekt und bringt eine cremige Textur.
Kaffee mit Milch: Ein warmer Kaffee, leicht gemischt mit Milch, intensiviert die Aromen und bietet die nötige Würze. Ein Klassiker, der immer passt!
Frische Beeren: Saftige, frische Beeren geben einen frischen Kontrast und erhöhen das Genussniveau. Sie sorgen für knackige Frische auf dem Teller.
Grüner Tee: Ein leicht herber grüner Tee rundet die süßen Aromen ab und bringt eine aromatische Tiefe, die den Gaumen erfreut.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt wunderbar über den Plätzchen und verwandelt sie in ein himmlisches Dessert.
Zimtfestlicher Punsch: Ein duftender Punsch mit Zimt und Gewürzen belebt die Sinne und macht jede Teestunde besonders festlich.
Schokoladensoße: Ein Spritzer Schokoladensoße macht die Plätzchen auch für Schokoladenliebhaber unwiderstehlich und bietet eine köstliche Süßalternative.
Mandelmilch: Eine sanfte, süßliche Mandelmilch ist eine leckere, nicht-dairy Option, die gut mit dem Keks harmoniert.

Expertentipps für Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Butter richtig temperieren: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sich die Zutaten optimal vermengen und der Teig eine glatte Konsistenz erhält.
Marmelade gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Marmelade bis an die Ränder zu bringen, damit jedes Stück der Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung köstlich gefüllt ist.
Streusel nicht überarbeiten: Mische die Streusel nur so lange, bis sie krümelig sind. Zu viel Bearbeitung führt zu einer glatten Masse statt einer knusprigen Konsistenz.
Ofen im Blick behalten: Lasse die Plätzchen während des Backens nicht aus den Augen, um ein Überbacken zu vermeiden. Die perfekte goldbraune Farbe ist entscheidend!
Abkühlen lassen: Lass die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. So behalten sie ihre Form und zerfallen nicht.
Variationen ausprobieren: Für spannende Geschmacksrichtungen versuche verschiedene Marmeladensorten wie Aprikose oder Pflaume.

Aufbewahrung der Leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung

Luftdichter Behälter: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 2–3 Wochen frisch bleiben und ihre köstliche Textur bewahren.

Kühlschrank: Wenn du sie besonders lange aufbewahren möchtest, lagere die Cookies im Kühlschrank, um die Frische zu verlängern, aber achte darauf, den Behälter gut zu verschließen.

Freier Raum: Lassen sich die Plätzchen nicht stapeln, um ein Zerdrücken der Streusel zu vermeiden. Lege dazwischen Backpapier, wenn nötig.

Aufwärmen: Sollten die Plätzchen etwas weich werden, kannst du sie für ein paar Minuten bei 160°C im Ofen aufwärmen und somit die Knusprigkeit zurückgewinnen.

Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept individuell gestalten kannst! Jede Variation bringt neue Geschmäcker und Texturen in deine köstlichen Plätzchen.

Marmeladenwechsel: Probiere anstelle von Himbeer-Marmelade Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade aus. Jede Marmelade sorgt für ein anderes, aber ebenso leckeres Geschmackserlebnis.
Nussige Note: Füge gehackte Nüsse zu den Streuseln hinzu. Mandeln oder Walnüsse verleihen den Plätzchen eine angenehme Crunchigkeit und zusätzliche Aromen.
Zimtova: Tausche den Zimt gegen Muskatnuss oder Ingwer aus. Diese Gewürze bringen spannende, würzige Nuancen und machen die Plätzchen besonders. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen zu variieren.
Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Eigelb durch einen Flachs-Ei-Mischung (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2 Esslöffel Wasser). So werden die Plätzchen vegan und bleiben trotzdem köstlich.
Schokoladige Streusel: Füge Schokoladenstückchen oder Kakaopulver zu den Streuseln hinzu. Der süße Geschmack von Schokolade harmoniert wunderbar mit der säuerlichen Marmelade und sorgt für eine schokoladige Überraschung.
Fruchtige Stücke: Mische getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Plätzchenteig. Diese kleinen Fruchtstückchen sorgen für zusätzliche Süße und eine interessante Textur.
Karamellfüllung: Statt Marmelade kannst du auch Karamellsoße verwenden, um eine reichhaltigere und cremigere Füllung zu schaffen. Eine kleine, köstliche Änderung für Karamell-Liebhaber!
Picante Variante: Füge eine Prise Cayennepfeffer zu den Streuseln hinzu, um den Plätzchen einen scharfen Kick zu verleihen. Die Kombination aus süß und scharf ist einfach unglaublich!

Zeig deinen Freunden und deiner Familie deine kreativen Variationen dieser Plätzchen und lade sie ein, ihre eigenen Ideen umzusetzen. Wenn du noch mehr über diese süßen Versuchungen erfahren möchtest, schau dir auch unsere Tipps für das perfekte Backerlebnis an: Expertentipps für Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung.

Leckere Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade für die Füllung aus?
Absolut, die Wahl der Marmelade ist entscheidend für den Geschmack! Du kannst verschiedene Sorten wie Himbeere, Aprikose oder Pflaume verwenden. Achte darauf, dass die Marmelade eine gute Konsistenz hat – also nicht zu flüssig, damit sie beim Backen nicht ausläuft. Eine qualitativ hochwertige Marmelade mit hohem Fruchtanteil sorgt für den besten Geschmack und Textur!

Wie sollte ich die Leckeren Streuselplätzchen aufbewahren?
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um sie bis zu 2-3 Wochen frisch zu halten. Ich empfehle, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um den Geschmack und die Textur zu bewahren.

Kann ich die Streuselplätzchen einfrieren?
Ja, du kannst diese leckeren Streuselplätzchen mit Marmeladenfüllung problemlos einfrieren! Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate einfrierst. Um sie aufzutauen, lege sie einfach im Kühlschrank über Nacht oder bei Raumtemperatur für einige Stunden. Vor dem Servieren kannst du sie im Ofen bei 160°C für ein paar Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn die Streusel zu matschig sind?
Das passiert manchmal, wenn die Butter zu warm ist oder die Mischung zu lange bearbeitet wurde. Du kannst versuchen, die Mischung einfach weniger zu bearbeiten, bis sie krümelig ist. Wenn es bereits zu spät ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Masse zu festigen. Ansonsten, wenn du die Streusel gleichmäßig über die Marmelade verteilst, können sie beim Backen dennoch eine knusprige Kruste bilden!

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, diese Plätzchen enthalten Eier und Milchprodukte. Wenn du Allergien hast oder eine vegane Option wünschst, empfehle ich dir, ein Flachs-Ei als Alternative zu verwenden und Margarine statt Butter zu benutzen. Auch bei der Marmelade solltest du auf eventuell enthaltene allergene Zutaten achten.