Name: Keks-Walnuss-Pralinen – Schnell und unwiderstehlich lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g Butter (zimmerwarm); 150 g Brauner Zucker (oder weißer Zucker); 1 Ei (oder Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser) für vegan); 1 TL Vanilleextrakt (Reiner Extrakt empfohlen); 200 g Mehl (Allzweckmehl oder glutenfrei); 100 g Gemahlene Walnüsse (kann durch andere Nüsse ersetzt werden); 1 TL Backpulver (glutenfreies Backpulver bei Bedarf); 1 Prise Salz (balanciert die Süße); 100 g Schokoladenstückchen (optional, dunkle oder Milchschokolade)

Die ersten Keksstücke verschwinden rasch von der Platte, während ich mich frage, ob ich genügend gemacht habe. Diese Keks-Walnuss-Pralinen sind nicht nur ein wahrhaft unwiderstehlicher Genuss, sie bringen auch eine perfekte Balance zwischen nussigem Geschmack und buttriger Süße mit sich. Sie sind eine schnelle Lösung für alle, die sich nach einem köstlichen Dessert sehnen, und das Beste daran? Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein leidenschaftlicher Neuling bist, die Zubereitung dieser Leckerbissen gelingt jedem! Ob zum Nachmittagskaffee oder als festlicher Snack auf der nächsten Feier – diese Keks-Walnuss-Pralinen erfreuen garantiert jeden Gaumen. Bist du bereit, in die Welt des Backens einzutauchen und deine Küche mit dem Duft frisch gebackener Pralinen zu erfüllen?

Warum wirst du diese Keks-Walnuss-Pralinen lieben?

Schnelle Zubereitung: Diese Keks-Walnuss-Pralinen sind im Handumdrehen hergestellt und erfordern nur grundlegende Backkünste, sodass du sie auch als Anfänger meistern kannst.
Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus nussigen Walnüssen und buttrigem Teig sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Vielseitigkeit: Ob mit Schokoladenstückchen oder ohne – du kannst die Pralinen nach deinem Geschmack anpassen, und sie sind ideal für jede Gelegenheit.
Perfekte Konsistenz: Äußere Knusprigkeit trifft auf einen zarten, schmelzenden Innenkern, der die Sinne verführt.
Kaffee-Partner: Diese Leckerei harmoniert wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee – perfekt für eine entspannte Auszeit.
Familienfreundlich: Egal, ob zu Hause oder auf einer Party, diese Cookies sind ein Hit bei Jung und Alt!

Keks-Walnuss-Pralinen Zutaten

• Die perfekten Zutaten für eine unwiderstehliche Nascherei warten auf dich!

Für den Teig

Butter – sorgt für einen reichen und feuchten Teig; achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat.
Brauner Zucker – verleiht eine tiefe, karamellartige Süße; kannst du auch durch weißen Zucker ersetzen, wenn du es leichter magst.
Ei – bindet alle Zutaten zusammen; für eine vegane Alternative verwende einen Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser).
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack mit einem süßen Aroma; nutze bestenfalls reinen Extrakt.
Mehl – gibt der Praline Struktur; benutze Allzweckmehl oder eine glutenfreie Mischung für Variationen.
Gemahlene Walnüsse – sorgt für Nussigkeit und Textur; kann durch andere Nüsse ersetzt oder für eine nussfreie Version ganz weggelassen werden.
Backpulver – sorgt für eine leichte Textur; greife bei Bedarf zu glutenfreiem Backpulver.
Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor; entscheidend für den Gesamteindruck.
Schokoladenstückchen (optional) – fügt Dekadenz und Süße hinzu; verwende dunkle oder Milchschokolade je nach Vorliebe.

Step-by-Step Instructions for Keks-Walnuss-Pralinen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dieser Schritt ist wichtig, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Dein Ofen sollte gut vorgeheizt sein, damit die Keks-Walnuss-Pralinen perfekt backen können.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe cremig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass sich keine Zuckerkristalle mehr sichtbar sind.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixe alles auf mittlerer Stufe, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind und eine glatte Masse entsteht. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Keks-Walnuss-Pralinen einen wunderbaren Geschmack bekommen.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und das Salz gut vermischen. Dies sorgt sicher, dass die Backtriebmittel gleichmäßig verteilt sind. Die Mischung sollte gleichmäßig aussehen, bevor du sie in den feuchten Zutaten ergänzt.

Step 5: Trockene Zutaten unter die feuchten mischen
In kleinen Portionen die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren. Mixe alles nur so lange, bis es gerade vermischt ist; zu langes Rühren kann die Keks-Walnuss-Pralinen zäh machen. Achte darauf, dass keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind.

Step 6: Schokoladenstückchen hinzufügen (optional)
Falls gewünscht, falte die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig. Diese zusätzliche Dekadenz macht die Keks-Walnuss-Pralinen noch verführerischer. Sei sanft, damit die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt werden, ohne den Teig zu verletzen.

Step 7: Teig portionieren
Nehme mit einem Esslöffel Portionsgröße vom Teig und setze sie gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, dass zwischen den Portionen genügend Platz bleibt, da die Keks-Walnuss-Pralinen beim Backen etwas auseinanderlaufen.

Step 8: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Keks-Walnuss-Pralinen für 15-20 Minuten. Achte darauf, dass die Kekse leicht goldbraun sind, bevor du sie herausnimmst. Ein kurzes Überwachen verhindert, dass sie überbacken werden.

Step 9: Abkühlen lassen
Lasse die Keks-Walnuss-Pralinen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. Dies hilft, die Struktur der Kekse zu bewahren, während sie abkühlen und fest werden.

Step 10: Servieren
Sobald die Keks-Walnuss-Pralinen vollständig abgekühlt sind, kannst du sie genießen oder in einem luftdichten Behälter für später aufbewahren. Diese Leckerei eignet sich hervorragend als süßer Snack zu Kaffee oder Tee oder als Dessert bei besonderen Anlässen.

Meal Prep für Keks-Walnuss-Pralinen

Die Keks-Walnuss-Pralinen sind eine großartige Wahl für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu intensivieren. Einfach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und sicherstellen, dass er gut verschlossen ist, um die Qualität zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Keks-Walnuss-Pralinen zu backen, forme einfach die Portionen und ofen sie wie gewohnt für 15–20 Minuten. Vermeide Überbacken, indem du regelmäßig nach den Keksen schaust. So hast du köstliche, frisch gebackene Kekse, ohne in der Woche lange zum Kochen aufwenden zu müssen!

Keks-Walnuss-Pralinen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Vegane Option: Ersetze das Ei mit einem Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser) für eine pflanzliche Variante. Diese alternative Zutat sorgt dafür, dass die Konsistenz erhalten bleibt, während du eine tierfreundliche Option schaffst.
Nussfreie Version: Lass die gemahlenen Walnüsse weg und ersetze sie durch Haferflocken oder Kokosraspeln für eine neue, aber ebenso köstliche Textur. Diese Variante ist ideal für Allergiker oder alle, die eine Abwechslung wünschen.
Dried Fruits: Füge gehackte getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um den Keksen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese Ergänzung bringt eine spannende Süße in die nussige Basis und sorgt für einen leuchtenden Farbtupfer.
Gewürz-Kick: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig, um den Keksen zusätzliche Wärme und Tiefe zu verleihen. Die Gewürze harmonieren wunderbar mit der Süße der Kekse und intensivieren das Geschmackserlebnis.
Schokoladenvariationen: Nutze verschiedene Schokoladenarten – zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade – um das Geschmacksprofil zu variieren. Eine Mischung aus verschiedenen Sorten könnte ein ganz neues Geschmackserlebnis schaffen.
Crunchy Topping: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit gehackten Nüssen oder Mandeln für einen extra Crunch. Diese Texturänderung macht die Keks-Walnuss-Pralinen noch aufregender und vielfältiger.
Mix mit anderen Nüssen: Experimentiere mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen statt Walnüssen. Diese Nussarten bringen jeweils ihren eigenen, einzigartigen Geschmack und Charakter mit, die deine Keks-Walnuss-Pralinen abwechslungsreich gestalten.

Wenn du dein Rezept wirklich aufpeppen möchtest, ziehe in Betracht, diese Schokoladenstückchen hinzuzufügen oder eine köstliche Kombination aus Trockenfrüchten auszuprobieren – es gibt unzählige Möglichkeiten, um diese Kekse zu deinem ganz persönlichen Highlight zu machen!

Was passt gut zu Keks-Walnuss-Pralinen?

Die Keks-Walnuss-Pralinen sind nicht nur eine süße Freude, sondern sie können auch wunderbar mit anderen Speisen kombiniert werden, um ein perfektes Dessert-Erlebnis zu schaffen.

Cremiger Kaffee: Ein milder, cremiger Kaffee ergänzt den nussigen Geschmack und sorgt für einen harmonischen Kontrast.
Frischer Obstsalat: Die Süße der frischen Früchte bringt eine fruchtige Frische, die die reichhaltigen Pralinen wunderbar ausgleicht.
Dunkle Schokolade: Eine Tafel dunkler Schokolade ergänzt die Keks-Walnuss-Pralinen geschmacklich und bietet bei jedem Bissen eine extra Portion dekadente Süße.
Vanilleeis: Serviere die Pralinen mit einer Kugel Vanilleeis. Die kalte, cremige Textur bildet einen köstlichen Gegensatz zu den warmen Keksen.
Tee Variationen: Ein frischer Kräutertee oder Chai verstärkt die Aromen der Keks-Walnuss-Pralinen und sorgt für ein entspannendes Genusserlebnis.
Süßer Rotwein: Ein leichter, süßer Rotwein kann die nussigen Aromen auf interessante Weise unterstreichen und zu einem luxuriösen Dessert erlebt werden.

Aufbewahrungstipps für Keks-Walnuss-Pralinen

Raumtemperatur: Lagere die Keks-Walnuss-Pralinen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 2 Wochen halten. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die Keks-Walnuss-Pralinen in einem luftdichten Behälter mit Schichten aus Backpapier zwischen den Keksen ein. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.

Aufwärmen: Um die Kekse nach dem Einfrieren zu genießen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen oder wärme sie kurz im Ofen bei 150°C auf, um sie wieder frisch und knusprig zu machen.

Tipps für die besten Keks-Walnuss-Pralinen

Butter richtig vorbereiten: Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine glatte, cremige Mischung zu erhalten. Kalte Butter führt zu einem klumpigen Teig.
Nicht überbacken: Überwache die Keks-Walnuss-Pralinen während des Backens. Sie sollten goldbraun sein, aber noch leicht weich in der Mitte, um ihre perfekte Konsistenz zu bewahren.
Zutaten nicht zu lange mischen: Rühre die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis alles gerade vermischt ist. Übermixen kann die Kekse zäh machen und die Textur beeinträchtigen.
Platz zwischen Portionen: Achte darauf, genug Abstand zwischen den Teigportionen auf dem Backblech zu lassen, damit die Keks-Walnuss-Pralinen beim Backen genügend Platz haben, um sich auszubreiten.
Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilen: Wenn du Schokoladenstückchen hinzufügst, verwende am besten Mini-Stücke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Abkühlen nicht überspringen: Lasse die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So behalten sie ihre Form und Struktur.

Keks-Walnuss-Pralinen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Walnüsse aus?
Achte darauf, dass die Walnüsse frisch aussehen und keinen ranzigen Geruch haben. Idealerweise sollten sie in einem kühlen, dunklen Raum gelagert werden. Vermeide Nüsse mit dunklen Flecken oder Schimmel, da dies auf Verderb hinweist.

Wie lagere ich die Keks-Walnuss-Pralinen richtig?
Die Keks-Walnuss-Pralinen können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 14 Tage halten. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Keks-Walnuss-Pralinen einfrieren?
Ja, du kannst die Keks-Walnuss-Pralinen einfrieren! Lege sie in einen luftdichten Behälter und schichte sie mit Backpapier dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben. Sie sind bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz im Ofen bei 150°C.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann das daran liegen, dass die Butter zu warm oder die Mischung zu lange gerührt wurde. Füge etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, die Zutaten nur so lange zu mischen, bis sie gerade kombiniert sind.

Sind diese Keks-Walnuss-Pralinen für Allergiker geeignet?
Die Keks-Walnuss-Pralinen enthalten Eier und Nüsse. Wenn du auf Eier allergisch bist, kannst du stattdessen eine Leinsamen-Alternative verwenden. Um eine nussfreie Version herzustellen, kannst du die Walnüsse durch Haferflocken oder getrocknete Früchte ersetzen.