Als ich das letzte Mal in einem kleinen Restaurant saß, begegnete mir ein verlockendes Gericht auf der Speisekarte: Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons. Sofort hatte ich das Gefühl, dass dieses Rezept nicht länger geheim bleiben sollte. Die perfekte Kombination aus zartem Schweinefilet, süßem Honig und aromatischem Knoblauch bringt jeden Esstisch zum Strahlen und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder sogar für besondere Anlässe. Gute Nachrichten – die Zubereitung ist einfach und in weniger als 30 Minuten erledigt! Und das Beste daran? Diese Medaillons sind nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch flexibel, denn sie können leicht glutenfrei zubereitet werden. Also, wer ist bereit, den Kochlöffel zu schwingen und seine Geschmacksknospen in eine Welt voller köstlicher Aromen zu entführen? Warum sind diese Medaillons so besonders? Einfachheit, die begeistert: Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons lässt sich kinderleicht zubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse. Reiche Aromen: Die Kombination aus süßem Honig und aromatischem Knoblauch verleiht den Medaillons eine faszinierende Geschmacksbalance, die Ihre Gäste begeistern wird. Schnell und praktisch: In unter 30 Minuten sind diese leckeren Medaillons servierbereit – ideal für hektische Wochentage! Vielfältig anpassbar: Diese Medaillons können leicht glutenfrei zubereitet werden, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden. Passend für alle Essgewohnheiten! Harmonische Textur: Saftige Medaillons, die mit einer glänzenden und leicht klebrigen Glasur überzogen sind, sorgen für ein aufregendes Esserlebnis. Probieren Sie auch unsere anderen schnellen Rezepte für mehr köstliche Inspiration! Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept Zutaten Für die Medaillons • Schweinefilet – Zartes Fleisch für die Hauptkomponente. Substitution: Hähnchenfilet kann verwendet werden. • Olivenöl – Zum Braten der Medaillons. Substitution: Pflanzenöl kann ebenfalls verwendet werden. • Salz und Pfeffer – Zum Würzen nach Geschmack. Für die Glasur • Honig – Verleiht Süße und glänzende Glasur. Substitution: Ahornsirup für eine andere Süße. • Knoblauch – Für intensiven Geschmack. Frischer Knoblauch ist zwingend; Knoblauchpulver kann für eine schnellere Vorbereitung verwendet werden. • Sojasauce (ungesalzen) – Fügt Tiefe und Umami hinzu. Substitution: Tamari für glutenfreie Variante. • Apfelessig – Für eine saure Note, die den Geschmack hebt. Substitution: Weißweinessig als Alternative. Für die Garnitur • Frischer Thymian oder Petersilie – Für Garnitur und zusätzlichen Geschmack. Genießen Sie die Zubereitung dieser Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen! Step-by-Step Instructions for Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept Step 1: Honig-Knoblauch-Mischung zubereiten In einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Apfelessig gut vermischen. Rühren Sie die Zutaten kräftig um, bis eine homogene Mischung entsteht. Dies verleiht den Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons die perfekte süße und herzhafte Note. Stellen Sie die Schüssel beiseite, während Sie das Fleisch vorbereiten. Step 2: Medaillons vorbereiten Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons von etwa 2 cm Dicke schneiden. Mit Salz und Pfeffer großzügig würzen, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Medaillons gleichmäßig zu schneiden, damit sie während des Bratens gleichmäßig garen. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um perfekte Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons zu erzielen. Step 3: Olivenöl erhitzen Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Olivenöl hinzu. Warten Sie, bis das Öl leicht zu schimmern beginnt, was ein Zeichen dafür ist, dass es heiß genug ist, um die Medaillons hinzuzufügen. Diese Schritt ist wichtig, um eine schöne goldbraune Kruste auf den Medaillons zu erreichen. Step 4: Medaillons braten Legen Sie die vorbereiteten Medaillons vorsichtig in die heiße Pfanne. Braten Sie sie für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Medaillons nicht zu überladen, da dies die Temperatur senken könnte. Die perfekte Bräunung sorgt für ein köstliches Aroma und eine appetitliche Optik. Step 5: Glasur hinzufügen Gießen Sie die vorbereitete Honig-Knoblauch-Mischung über die gebratenen Medaillons in der Pfanne. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, während Sie ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Medaillons gleichmäßig überzogen werden. Die Sauce wird dick und glänzend, was eine köstliche Glasur für die Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons ergibt. Step 6: Ruhen lassen und servieren Nehmen Sie die Medaillons vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Dies hilft dabei, die Säfte des Fleisches zu bewahren. Garnieren Sie die Medaillons zum Servieren mit frisch gehacktem Thymian oder Petersilie, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen. Jetzt sind die Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons bereit, um genossen zu werden! Aufbewahrungstipps für Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Kühlschrank: Reste der Medaillons können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickle sie gut ein oder lagere sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Gefrierer: Die Medaillons lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder einem gefrierfesten Beutel verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedereingliederung: Zum Aufwärmen die Medaillons vorsichtig im Ofen bei 175°C für 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Achte darauf, die Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons nicht zu überhitzen, um ihre Saftigkeit zu erhalten. Vorbereitung im Voraus: Du kannst die Honig-Knoblauch-Glasur bis zu 2 Tage vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit, wenn du das Gericht zubereitest. Expert Tips für Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Gleichmäßiges Schneiden: Achte darauf, die Medaillons gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die perfekte Textur haben. Fleischthermometer verwenden: Um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 63°C erreicht, benutze ein Fleischthermometer. So bleibt das Fleisch saftig. Frischer Knoblauch ist wichtig: Verwende frischen Knoblauch für den besten Geschmack. Knoblauchpulver ist zwar praktisch, bietet jedoch nicht die gleiche Intensität. Glasur nicht zu lange kochen: Lass die Honig-Knoblauch-Glasur nicht zu lange kochen; sie sollte dick, aber nicht verbrannt werden. Reste richtig lagern: Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische der Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons zu bewahren. Variation hinzufügen: Für eine schärfere Note können geriebener Ingwer oder Chili in die Glasur gemischt werden – das bringt zusätzlichen Pepp! Zeit sparen mit Honig-Knoblauch-Glasierten Schweinefilet-Medaillons Diese Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons sind perfekt für Meal Prep! Bereiten Sie die Honig-Knoblauch-Mischung bis zu 2 Tage im Voraus vor und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Aromen frisch zu halten. Zusätzlich können Sie die Medaillons bereits 24 Stunden im Voraus schneiden und würzen; lagern Sie sie ebenfalls im Kühlschrank, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Wenn Sie bereit sind zu servieren, erhitzen Sie die Medaillons in einer Pfanne, gießen Sie die vorbereitete Glasur darüber und lassen Sie alles für etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. So genießen Sie saftige und geschmackvolle Ergebnisse, die Sie in der Hälfte der Zeit zubereiten können! Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Variationen Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses köstliche Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an! Dairy-Free: Verwenden Sie pflanzliches Öl statt Butter für ein veganes Gericht. Glutenfrei: Setzen Sie auf Tamari als glutenfreie Sojasauce für eine problemlose Zubereitung. Schärfer: Fügen Sie frischen Ingwer oder Chiliflocken zur Glasur hinzu, um das Gericht würziger zu machen. Vegane Option: Ersetzen Sie das Schweinefilet durch Tofu oder Tempeh und verwenden Sie die blonde Sojasauce. Fruchtig: Mischen Sie einige Ananas- oder Pfirsichstücke in die Glasur für eine fruchtige Note. Zusätzlicher Crunch: Geben Sie geröstete Nüsse oder Samen wie Sesam über die Medaillons für einen knackigen Biss. Kräuterreich: Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano für zusätzliche Aromen. Honig-Variationen: Probieren Sie statt Honig Agavendicksaft für eine andere süße Note. Entdecken Sie, wie Sie dieses Rezept noch kreativ gestalten können, und genießen Sie die Vielfalt! Kombinieren Sie Ihre Medaillons mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine perfekte Mahlzeit. Was passt zu Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons? Erleben Sie, wie sich der Geschmack Ihrer Mahlzeit entfaltet, wenn Sie diese köstlichen Medaillons mit den richtigen Beilagen kombinieren. Cremige Kartoffelpüree: Diese samtige Beilage harmoniert perfekt mit der süßen Glasur und bietet ein wohltuendes Mundgefühl. Gedünstetes Gemüse: Ein kunterbuntes Gemüsebett aus Brokkoli, Karotten und Zucchini bringt Frische und Farbe auf den Teller und ergänzt die herzhaften Aromen der Medaillons. Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit Rucola, Nüssen und einem einfachen Zitronendressing bringt eine knackige Textur und harmoniert ideal zur Intensität des Gerichts. Geröstete Gemüse: Saisonales Gemüse wie Paprika und Zwiebeln, wunderbar karamellisiert, bieten einen feinen, süßen Kontrast zur Honig-Knoblauch-Glasur. Reis: Ein duftender Basmati- oder Jasminreis fungiert als perfekte neutrale Basis, um die köstlichen Säfte der Medaillons aufzusaugen. Rotwein: Ein gut ausgewählter, leichter Rotwein wie Pinot Noir bringt zusätzliche Aromen und rundet Ihr Essen wunderbar ab. Genießen Sie die Kombination dieser köstlichen Beilagen zu Ihren Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons und erleben Sie, wie Ihr Esstisch zu einem Fest für die Sinne wird! Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept FAQs Wie wähle ich das richtige Schweinefilet aus? Achten Sie darauf, frisches Schweinefilet zu wählen, das eine hellrosa Farbe und keine dunklen Flecken aufweist. Das Fleisch sollte fest und gut marmoriert sein, was für einen saftigen Geschmack sorgt. Vermeiden Sie Filets mit dunklen oder trockenen Stellen, da diese auf eine schlechte Qualität hinweisen können. Wie lange kann ich die Medaillons im Kühlschrank aufbewahren? Reste der Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons können bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Medaillons in einem luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass sie frisch und aromatisch bleiben. Kann ich die Medaillons einfrieren? Wenn ja, wie? Absolut! Die Medaillons lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann gut in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen gefrierfesten Beutel. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen können Sie sie im Ofen bei 175°C für 15-20 Minuten oder in der Mikrowelle erhitzen. Was mache ich, wenn die Glasur zu dünn ist? Wenn Ihre Honig-Knoblauch-Glasur zu dünn ist, können Sie sie einfach einer weiteren Kochzeit unterziehen, indem Sie sie auf niedriger Hitze in der Pfanne köcheln lassen, während Sie ständig umrühren. Dies hilft, die Flüssigkeit zu reduzieren und die Glasur zu verdicken. Alternativ können Sie einen Teelöffel Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und hinzugeben, um die Glasur sofort zu dickflüssiger zu machen. Gibt es besondere Allergien, auf die ich achten sollte? Ja, beachten Sie, dass einige Zutaten Allergien auslösen können. Sojasauce enthält Gluten, daher sollten Sie eine glutenfreie Tamari-Variante verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen. Wenn Sie oder Ihre Gäste allergisch auf Knoblauch oder Honig reagieren, sollten Sie alternative Zutaten verwenden. Beispielsweise können Sie auf Knoblauchpulver verzichten und für eine süße Note Stevia verwenden. Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons Rezept Ein einfaches und köstliches Rezept für Honig-Knoblauch-Glasierte Schweinefilet-Medaillons, perfekt für jeden Anlass. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 20 minutes minsRuhen lassen 5 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 MedaillonsCourse: HauptgerichteCuisine: deutschCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Medaillons500 g Schweinefilet Hähnchenfilet kann als Substitute verwendet werden.2 EL Olivenöl Pflanzenöl kann ebenfalls verwendet werden.nach Geschmack Salznach Geschmack PfefferFür die Glasur4 EL Honig Ahornsirup kann als Substitute verwendet werden.3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist zwingend erforderlich; Knoblauchpulver kann ebenfalls verwendet werden.2 EL Sojasauce (ungesalzen) Tamari kann als glutenfreie Variante verwendet werden.1 EL Apfelessig Weißweinessig kann als Alternative verwendet werden.Für die Garniturnach Bedarf Frischer Thymian oder Petersilie Für Garnitur und zusätzlichen Geschmack. Equipment PfanneSchüsselKochlöffel Method SchritteIn einer kleinen Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce und Apfelessig gut vermischen und beiseite stellen.Das Schweinefilet in gleichmäßige Medaillons von etwa 2 cm Dicke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzugeben.Die Medaillons vorsichtig in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.Die vorbereitete Honig-Knoblauch-Mischung über die gebratenen Medaillons gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen.Die Medaillons vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren und servieren. Nutrition Serving: 1MedaillonCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 3mgCalcium: 2mgIron: 5mg NotesDie Medaillons können glutenfrei zubereitet werden, wenn glutenfreie Sojasauce verwendet wird. Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
