Name: Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Glutenfreie Mehlmischung möglich); 0.5 Tassen Ungesüßtes Kakaopulver (Niederländisch behandeltes empfohlen); 0.5 Tassen Butter (Margarine oder pflanzliche Butter für milchfreie Option); 0.5 Tassen Brauner Zucker (Kokoszucker oder zusätzlicher Kristallzucker möglich); 0.5 Tassen Kristallzucker; 1 Ei (Leinsamen-Ei für vegane Variante); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Unbedingt verwenden); 1 Teelöffel Backpulver (Standardzutat); 0.5 Teelöffel Salz (Standardzutat); 1 Tasse Sahne (Vollfette Kokosmilch ist milchfrei); 1 Tasse Schokoladenstückchen (halbsüß) (Dunkle Schokoladenstückchen möglich)

Bist du bereit, deine Liebsten mit etwas Einzigartigem zu überraschen? Diese herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse mit samtiger Ganache sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, besondere Momente zu zelebrieren – sei es zu Valentinstag, zu Geburtstagsfeiern oder einfach so! Mit nur ein paar einfachen Zutaten aus deiner Vorratskammer sind diese Kekse schnell zubereitet und erfreuen jeden Gaumen. Sie sind eine tolle Wahl, wenn du nach einer kreativen, aber einfachen Backidee suchst, die beeindruckt und gleichzeitig die Herzen erwärmt. Na, wer könnte da schon Widerstand leisten?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartig im Aussehen: Diese herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse bringen Liebe und Freude auf jeden Tisch, besonders an besonderen Anlässen.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten aus deiner Vorratskammer ist die Zubereitung schnell und unkompliziert. Perfekt für Backanfänger!
Vielseitig: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, sei es mit Fruchtmarmelade oder verschiedenen Schokoladenvarianten.
Familienfreundlich: Mach das Backen zu einem Familien-Event – Kinder lieben es, beim Ausstechen und Füllen zu helfen!
Unvergesslicher Geschmack: Die Kombination aus zartschmelzender Ganache und den knackigen Keksen ist eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen besonders macht.

Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Keks-Zutaten

• Diese köstlichen Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse erfordern keine komplizierten Zutaten – alles was du brauchst, um deine Liebsten zu verwöhnen!

Für den Keksteig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse, du kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Ungesüßtes Kakaopulver – verleiht den Keksen einen reichen Schokoladengeschmack, am besten verwendest du niederländisch behandeltes Kakaopulver für mehr Tiefe.
Butter – macht die Kekse zart; du kannst sie durch Margarine oder pflanzliche Butter für eine milchfreie Option ersetzen.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und Geschmacksdimension hinzu, Kokoszucker oder zusätzlicher Kristallzucker funktionieren auch als Ersatz.
Kristallzucker – intensifiziert die Süße und Textur, dieser sollte nicht ersetzt werden.
Ei – bindet die Zutaten und sorgt für die Aufgehwirkung; ein Leinsamen-Ei eignet sich gut für eine vegane Variante.
Vanilleextrakt – bringt ein aromatisches Aroma; unbedingt verwenden, für den vollen Geschmack.
Backpulver & Salz – unverzichtbar für Lockerung und Geschmacksverbesserung; Standardzutaten, keine Substitution nötig.

Für die Ganache

Sahne – sorgt für eine seidige Textur in der Ganache; Vollfette Kokosmilch ist eine gute milchfreie Alternative.
Schokoladenstückchen (halbsüß) – bildet die Füllung der Ganache; du kannst auch dunkle Schokoladenstückchen verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um leckere herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse zuzubereiten, die zu jedem Anlass passen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese vorbereitenden Schritte sind wichtig, um sicherzustellen, dass deine herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse gleichmäßig backen und nicht am Blech haften bleiben.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Mit einem Schneebesen alles gut vermischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur und den perfekten Schokoladengeschmack.

Step 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Rührschüssel die Butter zusammen mit dem Kristall- und Braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit ca. 3-4 Minuten schlagen, bis die Mischung hell und luftig erscheint. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse zart und lecker zu machen.

Step 4: Feuchte Zutaten hinzufügen
Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut verrühren, bis es komplett eingearbeitet ist. Diese feuchten Zutaten sorgen für die Bindung und bringen zusätzliches Aroma in deinen Keksteig.

Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Langsam die zuvor gemischten trockenen Zutaten in die feuchte Mischung einrühren. Mische vorsichtig, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben – achte darauf, nicht zu übermixen. So bleiben deine Kekse schön zart und erhalten die richtige Konsistenz.

Step 6: Teig kühlen
Teig auf ein Stück Backpapier geben, zu einem Rechteck formen und dann in den Kühlschrank legen. Lass den Teig mindestens 30 Minuten kühlen, damit er fest wird und die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.

Step 7: Kekse ausstechen
Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen zwei weiteren Stückchen Backpapier auf ca. 0,5 cm (1/4 Zoll) Dicke ausrollen. Nutze einen herzförmigen Ausstecher, um Kekse auszustechen, und lege sie auf das vorbereitete Backblech.

Step 8: Backen
Backe die Kekse für 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie fest und leicht aufgegangen sind. Lass die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie nicht zu weich sind, wenn du die Ganache aufträgst.

Step 9: Ganache vorbereiten
Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Gieße die heiße Sahne über die Schokoladenstückchen in einer Schüssel und lasse sie 2-3 Minuten stehen. Rühre die Mischung anschließend glatt, bis eine cremige Ganache entsteht.

Step 10: Kekse zusammensetzen
Verteile die Ganache gleichmäßig auf der Unterseite der hälftigen Kekse und setze die anderen Kekshälften vorsichtig darauf. Lass die gefüllten Herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse an einem kühlen Ort für etwa 30 Minuten stehen, damit die Ganache fest wird.

Lagerungstipps für Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse

Raumtemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch. So bleiben sie weich und köstlich.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie für bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, damit sie nicht austrocknen.

Gefrierfach: Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse können bis zu 1 Monat eingefroren werden. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter und trenne die Schichten mit Backpapier.

Wiederaufwärmen: Lass gefrorene Kekse zuerst im Kühlschrank auftauen. Danach kannst du sie kurz im Ofen bei 150°C für 3-5 Minuten aufwärmen, um die Frische zu erhalten.

Was passt gut zu Herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Keksen?

Genieße diese köstlichen Kekse in Kombination mit anderen Leckereien und Getränken, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Kaltes Milchglas: Vervollständigt das süße Erlebnis und hilft, die Schokolade perfekt zu ergänzen. Die Kombination aus kalter Milch und schokoladigen Keksen ist ein Klassiker in jedem Haushalt.
Vanilleeis: Das cremige Eis harmoniert wunderbar mit den herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Keksen. Ein Schmelzen der Ganache und das kalte Eis sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion, die jede Feier aufpeppt.
Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren bringt eine erfrischende Note und einen schönen Farbtupfer auf deinen Teller. Die Beeren bieten eine perfekte Balance zur Schokoladensüße, die deine Gäste begeistern wird.
Kaffee oder Espresso: Ein starker Kaffee oder ein schaumiger Cappuccino sorgt für einen aufregenden Kontrast zur süßen Schokolade. Der bittere Geschmack des Kaffees rundet das Erlebnis hervorragend ab.
Schlagsahne: Eine leichte Schicht Schlagsahne oben auf jedem Keks macht das Dessert noch dekadenter. Die luftige Konsistenz ergänzt die dichte Ganache perfekt und sorgt für den ultimativen Genussmoment.
Klassischer Vanillepudding: Serviere die Kekse neben einer Portion Pudding für einen nostalgischen Genuss. Die Cremigkeit des Puddings ergänzt die Textur der Kekse und verhüllt sie in Süße.
Schokoladenfondue: Für eine extra Portion Schokolade kannst du die Kekse auch in warmes Schokoladenfondue dippen. Das sorgt für ein interaktives Erlebnis und wird alle Schokoladenliebhaber verzaubern.

Meal Prep für Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse

Die herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse sind die perfekte Wahl für Meal Prep! Du kannst den Keksteig bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Rolled the dough into a rectangle and chill for a perfectly formed cookie after baking. Auch die Ganache kann am Vortag zubereitet werden – einfach die warme Sahne über die Schokoladenstückchen gießen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Während du deine Kekse backst, lasse sie vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie ihre Struktur behalten. Wenn du bereit bist, die Kekse zu füllen, einfach die Ganache gleichmäßig auf die abgekühlten Kekshälften verteilen, zusammensetzen und einige Minuten stehen lassen. So erhältst du köstliche Kekse, die genauso gut schmecken, als wären sie frisch gebacken!

Variationen & Substitutionen für Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept an deinen Geschmack an! Die Möglichkeiten sind nahezu endlos und versprechen, jeden Bissen unvergesslich zu machen.

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl, um die Kekse für glutenempfindliche Genießer zuzubereiten.
Vegan: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und die Butter durch pflanzliche Margarine, um eine köstliche vegane Variante zu kreieren. So bleibt der Genuss ohne tierische Produkte erhalten.
Fruchtige Füllung: Nutze Fruchtmarmelade oder -konfitüre als köstliche Füllung für einen fruchtigen Twist, der perfekt für den Sommer ist. Die Süße der Früchte harmoniert wunderbar mit der Schokolade.
Energiegeladen: Füge gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte zum Keksteig hinzu, um einen knusprigen und nahrhaften Twist zu erzielen. Die Crunch-Textur wird sie besonders machen.
Aromen variieren: Tausche den Vanilleextrakt gegen Mandel- oder Orangenextrakt aus, um einen einzigartigen Geschmack abzurunden. Dies gibt deinen Keksen eine besondere Note!
Zartbitter: Wechsle die halbsüßen Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu genießen.
Kakaoniese: Für einen noch schokoladigeren Genuss kannst du Schokoladenpulver in die Füllung der Ganache einrühren und damit die Geschmackstiefe erhöhen.
Kekse in verschiedenen Formen: Lass deiner Fantasie freien Lauf und steche die Kekse nicht nur in Herzform, sondern auch in anderen Formen aus – perfekt für verschiedene Anlässe. Vergiss nicht, die Backzeit je nach Größe anzupassen.

Mit diesen Variationen kannst du deine Herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse nach Belieben gestalten. Egal, ob du diese mit Freunden teilst oder für einen besonderen Anlass zubereitest, sie werden mit Sicherheit Herzen erobern!

Expertentipps für herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse

Teigdicke beachten: Achte darauf, den Teig auf 1/4 Zoll auszuwalzen, um sicherzustellen, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht zu flach werden.
Kühlen nicht vergessen: Lass den Keksteig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um ein Verbreitern der Kekse während des Backens zu verhindern.
Hochwertiges Kakao verwenden: Investiere in gutes ungesüßtes Kakaopulver für die besten herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse; der Geschmack wird dadurch intensiviert.
Familienaktivität: Involviere die Kinder, indem sie beim Ausstechen und Füllen helfen. So wird das Backen zu einem spaßigen Familienevent!
Backzeit im Auge behalten: Überwache die Kekse während des Backens genau, damit sie nicht zu trocken werden und die perfekte Textur behalten.

Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse aus?
Achte bei den Zutaten auf Frische und Qualität. Verwende frische Eier, die einen leichten Aromatisch, und achte darauf, dass die Butter gut gekühlt ist, bevor du sie verarbeitest. Bei Kakao empfiehlt es sich, niederländisch behandeltes Kakaopulver zu verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Wenn du glutenfreie Optionen benötigst, kannst du auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Wie lagere ich Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse richtig?
Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut eingewickelt sind, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleiben sie weich und köstlich!

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Du kannst Herzförmige Schokoladen-Sandwich-Kekse bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter und trenne dabei die Schichten mit Backpapier, um zu verhindern, dass sie aneinanderkleben. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, dann kannst du sie im Ofen bei 150°C für 3-5 Minuten aufwärmen, um die Frische zu bewahren.

Ich habe Probleme mit dem Teig. Was kann ich tun?
Wenn dein Keksteig zu klebrig ist, könnte das daran liegen, dass du ihn nicht ausreichend gekühlt hast oder beim Messen der Zutaten nicht genau warst. Stelle sicher, dass du die Butter nicht schmilzt und halte dich an die Maße. Ich empfehle, den Teig vor dem Ausstechen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Herzförmigen Schokoladen-Sandwich-Kekse sind vegetarisch, können jedoch einige Allergene wie Gluten und Milch enthalten. Für eine milchfreie Version kannst du pflanzliche Butter und Vollfette Kokosmilch für die Ganache verwenden. Auch ein Leinsamen-Ei kann anstelle eines normalen Eies verwendet werden, um die Keksmasse zu binden.