Name: Glasierte Donuts für deinen süßen Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Ingredients: 240 ml Vollmilch (Du kannst auch Hafermilch verwenden.); 7 g Aktive Trockenhefe (Alternativ Instanthefe verwenden.); 100 g Kristallzucker (Brauner Zucker kann für mehr Aroma verwendet werden.); 70 g Ungesalzene Butter (Margarine oder pflanzliche Butter sind auch möglich.); 2 Stück Eier (Unerlässlich für die Struktur.); 500 g Weißes Mehl (Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.); 5 g Salz; 200 g Puderzucker (Kann aus Kristallzucker hergestellt werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Optional für mehr Aroma.); 2 EL Zusätzliche Milch (Nach Bedarf für die Konsistenz.)

Der köstliche Duft frisch gebratener Glasierter Donuts zieht durch die Küche wie ein verlockender Magnet für unsere Sinne. Diese zarten, luftigen Leckerbissen bringen nicht nur ein Stück Nostalgie zurück, sondern sorgen auch für Freude und ein warmes Wohlgefühl bei jedem Bissen. Unsere Rezeptur für selbstgemachte glasierte Donuts ist nicht nur unkompliziert und schnell zuzubereiten, sondern bietet auch die Möglichkeit zur individuellen Gestaltung – perfekt für jeden Anlass. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert, diese Donuts sind eine süße Umarmung für die Seele. Welche Toppings würdest du ausprobieren?

Warum wirst du diese Donuts lieben?

Unvergleichlicher Geschmack: Der zarte, luftige Teig verbindet sich perfekt mit der süßen Glasur, die für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt.
Einfache Zubereitung: Die Schritte sind klar und leicht verständlich, auch für Kochanfänger!.
Vielseitigkeit: Du kannst die Donuts ganz nach deinem Geschmack anpassen – von spritzigen Fruchtglasuren bis hin zu schokoladigen Toppings ist alles möglich!
Perfekte für jede Gelegenheit: Ob beim Frühstück oder als schmackhafter Snack für Gäste, diese Donuts bringen Freude und sind ein Hit auf jeder Kaffeetafel.
Schneller Genuss: In weniger als zwei Stunden genießt du frisch gebackene Donuts, die jeden Fast Food Snack in den Schatten stellen!

Glasierte Donuts Zutaten

Für den Teig
• Vollmilch – Sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit im Teig; du kannst auch pflanzliche Alternativen wie Hafermilch verwenden.
• Aktive Trockenhefe – Dies ist der Treibmittel, das den Donuts ihre Leichtigkeit verleiht; du kannst auch Instanthefe verwenden und den Aufblühprozess überspringen.
• Kristallzucker – Verleiht dem Teig und der Glasur Süße; brauner Zucker kann für ein intensiveres Aroma verwendet werden.
• Ungesalzene Butter – Steigert den Geschmack und sorgt für eine zarte Textur; Margarine oder pflanzliche Butter sind ebenfalls gute Alternativen.
• Eier – Geben Struktur und Reichhaltigkeit; sie sind unerlässlich für den Teig, also nicht weglassen!
• Weißes Mehl – Der Hauptbestandteil für die Struktur der Donuts; verwenden Sie bei Bedarf eine glutenfreie Mehlmischung.
• Salz – Hebt den Gesamtgeschmack der Donuts hervor.
Für die Glasur
• Puderzucker – Ist entscheidend für die glatte, süße Glasur; du kannst Kristallzucker mahlen, wenn Puderzucker nicht verfügbar ist.
• Vanilleextrakt – Fügt der Glasur eine geschmackliche Tiefe hinzu; optional, aber es verbessert das Aroma der Glasur.
• Zusätzliche Milch – Nötig, um die Glasur auf die richtige Konsistenz zu bringen.

Die glasierten Donuts werden mit diesen einfachen und köstlichen Zutaten zum Genussgaranten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Glasierte Donuts

Step 1: Öl erhitzen
Erhitze in einem tiefen Topf Öl auf 175 °C (350 °F). Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überprüfen; das Öl sollte leicht blubbern, aber nicht rauchen. Lege ein Backblech mit Küchenpapier aus, um die frittierten Donuts abzulassen. Dies hilft, überschüssiges Öl aufzufangen und die Donuts knusprig zu halten.

Step 2: Teig vorbereiten
Lass die aktive Trockenhefe in der leicht erwärmten Vollmilch für etwa 5 Minuten aufblühen. Rühre den Kristallzucker, die Eier, die geschmolzene Butter und das Salz in die Mischung ein, bis alles gut vermengt ist. Füge allmählich das Mehl hinzu, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 5-7 Minuten, bis er elastisch ist.

Step 3: Erste Gehzeit
Gib den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppeln. Ein schöner, luftiger Teig ist der Schlüssel zu perfekten Glasierte Donuts, also achte darauf, ihn gut gehen zu lassen.

Step 4: Donuts formen
Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen. Verwende einen Donutausstecher oder zwei unterschiedliche runde Ausstecher, um die Donuts und die Löcher auszuschneiden. Platziere die Donuts auf einer bemehlten Fläche und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen, damit sie sich leicht aufblähen.

Step 5: Frittieren
Frittiere die Donuts in Chargen für etwa 1 Minute pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehe die Donuts vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. Nach dem Frittieren die Donuts auf einen Kühlrost legen, um sie abtropfen zu lassen.

Step 6: Glasur zubereiten
Vermische in einer Schüssel den Puderzucker mit etwas Milch und optional dem Vanilleextrakt, bis eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Konsistenz sollte beim Eintauchen der Donuts leicht fließen, aber nicht zu dünn sein. Stell die Glasur beiseite, während die Donuts abkühlen.

Step 7: Donuts glasieren
Wenn die Donuts noch warm sind, tauche sie in die Glasur, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass die überschüssige Glasur abtropfen, indem du die Donuts sanft anhebst. Lege die glasierten Donuts auf einen Gitterrost, damit die Glasur fest werden kann. Genieß die frisch glasierten Donuts, solange sie noch warm sind!

Perfekte Vorbereitung für deine Glasierte Donuts

Die Glasierten Donuts sind ideal für die Vorbereitung und helfen dir, in stressigen Zeiten Zeit zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; dies trägt sogar zur Geschmacksvertiefung bei. Zum Vorbereiten lass einfach die Hefe in warmer Milch aufblühen, füge die anderen Zutaten hinzu und knete den Teig. Wenn du bereit bist zu frittieren, lasse den Teig nochmals aufgehen, bevor du die Donuts formst. Achte darauf, die frittierten Donuts in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen; sie bleiben so bis zu 2 Tage frisch. Für frische Glasierte Donuts tauche sie direkt nach dem Frittieren in die Glasur und genieße sie warm – sie werden einfach köstlich!

Was passt zu glasierte Donuts?

Der Genuss von frisch gebackenen Donuts wird noch besser, wenn man sie mit den richtigen Beilagen kombiniert, die ihre Süße und Textur perfekt ergänzen. Hier sind einige köstliche Ideen:

Cremiger Kaffee: Ein schöner, heißer Kaffee rundet die Süße der Donuts hervorragend ab und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag.
Frisches Obst: Saftige Beeren oder eine frische Obstschale sorgen für einen erfrischenden Kontrast zur süßen Glasur und bringen eine natürliche Süße ins Spiel.
Dunkle Schokoladensoße: Ein Dip in reiche, dunkle Schokolade ergänzt die süßen Noten der Donuts und gibt ihnen eine dekadente Note.
Vanilleeis: Die Kombination aus warmen Donuts und kaltem Eis ist himmlisch! Serviere die Donuts à la Mode für einen luxuriösen Dessertgenuss.
Zimt-Zucker Bestreuung: Etwas Zimt-Zucker über die noch warmen Donuts streuen, gibt eine zusätzliche Geschmacksdimension, die warm und einladend ist.
Kaltgepresster Orangensaft: Ein erfrischendes Glas frisch gepresster Orangensaft bringt eine spritzige Note, die die Süße der Donuts schön ausbalanciert.

Die Kombination dieser Beilagen steigert nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern macht jeden Biss zu einem kleinen Fest.

Aufbewahrungstipps für glasierte Donuts

Raumtemperatur: Lagere die glasierten Donuts in einer Papiertüte oder einem lockeren Behälter für bis zu 1 Tag, um sie frisch zu halten. Vermeide Plastikverpackungen, da sie die Donuts weich machen können.

Kühlschrank: Wenn du die Donuts länger aufbewahren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen oder für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Gefrierer: Friere unglasierte Donuts in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Glasiere die Donuts nach dem Auftauen, um die frischere Textur und den besten Geschmack zu bewahren.

Aufwärmen: Erwärme gefrorene Donuts bei 180 °C im Ofen für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um sie warm und lecker zu genießen.

Expertentipps für glasierte Donuts

Frische Hefe: Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist, um die optimale Gärung und das Aufgehen des Teigs zu gewährleisten.
Öltemperatur: Achte darauf, die Temperatur des Öls bei 175 °C zu halten, um knusprige Kanten zu erhalten, ohne dass die Donuts zu fettig werden.
Nicht überladen: Überfülle den Topf beim Frittieren nicht, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und Überkochen zu vermeiden.
Wärme für Glasur: Glasierte Donuts am besten noch warm glasieren, um eine schöne, glänzende Oberfläche zu erzielen und die Glasur gleichmäßig zu verteilen.
Teig gut gehen lassen: Lass den Teig ausreichend Zeit, um aufzugehen; dies ist entscheidend für die leichte Beschaffenheit der Donuts.

Variationen für glasierte Donuts

Wenn du deine glasierte Donuts nach deinem Geschmack anpassen möchtest, hast du viele aufregende Möglichkeiten!

Zimtwürze: Füge etwas Zimt in den Teig oder die Glasur für eine warme, würzige Note hinzu, die den Donuts Charakter verleiht. Der aromatische Duft von Zimt wird deine Küche erfüllen!
Schokoladenüberzug: Tauche die Donuts nach dem Glasieren in geschmolzene Schokolade für einen schokoladigen Twist. Das Zusammentreffen von Süße und Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Fruchtige Glasuren: Experimentiere mit Fruchtglazuren aus Himbeeren oder Erdbeeren für einen frischen, fruchtigen Geschmack. Diese fruchtigen Aromen bringen eine spritzige Liebeserklärung an den Sommer auf deinen Gaumen.
Verkosten des Klassikers: Halte die Donuts einfach, indem du nur Puderzucker oder Zimt-Zucker darüber streust. Manchmal sind die klassischen Varianten die besten!
Vegetarische Füllungen: Fülle die Donuts vor dem Frittieren mit Marmelade oder Schokoladencreme, um eine Überraschung im Inneren zu schaffen. Dies gibt jedem Bissen einen zusätzlichen Kick.
Karamell-Topping: Überziehe die Donuts nach dem Glasieren mit geschmolzenem Karamell für eine dekadente süße Note. Der Geschmack von Karamell vereint sich großartig mit der vanilligen Glasur.
Nüsse oder Toppings: Streue gehackte Nüsse oder bunte Streusel über die Glasur für einen zusätzlichen Crunch und Textur. Diese kleinen Elemente machen den Donut noch verlockender!
Ältere Klassiker: Mische ins Glasur eine Prise Kaffee oder ein wenig Espresso-Pulver für einen meisten souveränen, kräftigen Geschmacksanstieg. Diese Variation ist für Kaffeeliebhaber ein absolutes Muss!

Jede dieser Variationen wird dazu beitragen, deine selbstgemachten Donuts noch unvergesslicher zu machen. Experimentiere, und finde deinen persönlichen Favoriten!

Glasierte Donuts Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, frische Hefe zu verwenden, denn sie ist entscheidend für die luftige Textur der Donuts. Wenn du keine Vollmilch verwenden möchtest, kannst du ganz einfach auf pflanzliche Alternativen wie Hafermilch umsteigen. Außerdem wirkt sich die Wahl des Zuckers aus: Brauner Zucker gibt einen reicheren Geschmack als Kristallzucker.

Wie lange kann ich die glasierten Donuts aufbewahren?
Gelagert in einer Papiertüte oder einem lockeren Behälter sind die glasierten Donuts bis zu 1 Tag frisch. Für eine längere Lagerung lege sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Vor dem Servieren einfach kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Kann ich die Donuts einfrieren?
Absolut! Friere die unglasierten Donuts in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu 2 Monate ein. Um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, die Glasur erst nach dem Auftauen hinzuzufügen. Erwärme gefrorene Donuts bei 180 °C im Ofen für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn dein Teig nicht aufgeht, überprüfe, ob deine Hefe frisch und aktiv ist. Halte die richtige Temperatur während des Aufgehens: etwa 24-27 °C ist ideal. Stelle sicher, dass der Teig an einem warmen, zugfreien Ort bleibt. Manchmal hilft es auch, den Teig länger gehen zu lassen, um die bestmögliche Konsistenz zu erreichen.

Sind diese Donuts für spezielle Diäten geeignet?
Die glasierte Donuts sind vegetarisch und können leicht für glutenfreie Diäten angepasst werden, indem du eine glutenfreie Mehlmischung verwendest. Achte darauf, deine Zutaten zu überprüfen, um allergische Reaktionen zu vermeiden, insbesondere bei Eiern und Milchprodukten, wenn du Allergien hast oder Alternativen benötigst.

Kann ich die Donuts im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vorabend zubereiten! Lass den Teig einfach im Kühlschrank ruhen und forme die Donuts am nächsten Morgen. So hast du frische Donuts in kurzer Zeit, ohne den ganzen Prozess wiederholen zu müssen.