„Hast du schon einmal etwas Gegrilltes zubereitet, das so gut riecht, dass es dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt?“ In diesem Rezept für die gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße kombiniere ich zartes, saftiges Hähnchen mit knackigem Brokkoli und einer sündhaft leckeren Sauce, die du dank ihrer schnellen Zubereitung an hektischen Wochentagen lieben wirst. Diese Schalen sind nicht nur gesund und proteinreich, sondern auch unglaublich anpassbar – ideal, um deinen persönlichen Vorlieben oder Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Bist du bereit, dein nächstes Lieblingsgericht zu entdecken? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Köstliche Aromen: Die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli in einer cremigen Knoblauchsoße ist einfach unwiderstehlich. Vielseitigkeit: Du kannst problemlos Gemüse oder Beilagen nach deinem Geschmack anpassen, sei es Quinoa oder Blumenkohlreis. Gesund und Sättigend: Dieses Gericht ist reich an Protein und Nährstoffen, was es zu einer idealen Wahl für jeden macht, der gesund essen möchte. Schnell zubereitet: Perfekt für hektische Wochentage – in wenigen Schritten hast du ein köstliches Abendessen auf dem Tisch. Beliebt bei jedem: Ob für Familie oder Freunde, diese Schalen werden garantiert ein Hit auf deinem nächsten Dinner-Table sein. Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Zutaten Für das Hähnchen • Hähnchenbrust – Die Hauptproteinquelle; verwende hautlose, boneless Hähnchen für Zartheit und leichtes Grillen. • Olivenöl – Zum Marinieren des Hähnchens, sorgt für Reichtum und erleichtert das Grillen. • Italienische Gewürzmischung – Verleiht dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack; kann durch jede bevorzugte Kräutermischung ersetzt werden. • Salz und Pfeffer – Essentielle Gewürze, um den gesamten Geschmack zu verstärken. Für das Gemüse • Brokkoliröschen – Liefert essentielle Vitamine und einen zufriedenstellenden Crunch; kann auch durch Spargel oder grüne Bohnen ersetzt werden. Für die cremige Sauce • Knoblauch – Frisch gehackt, sorgt für Tiefe in der cremigen Sauce. • Schlagsahne – Basis der Sauce für eine reiche Textur; kann durch Kokos- oder Cashewcreme als milchfreie Option ersetzt werden. • Parmesankäse – Fügt einen würzigen, käsigen Geschmack hinzu; Nährhefe kann für eine vegane Version verwendet werden. Für die Garnitur • Frische Petersilie – Für die Garnitur, sorgt für visuelle Anziehungskraft und Frische. Diese gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße sind nicht nur gesund, sondern auch anpassbar und passen perfekt zu deinem nächsten geselligen Essen oder einem entspannten Abend zu Hause! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Step 1: Hähnchen marinieren Mariniere die Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Olivenöl, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Achte darauf, das Hähnchen gut mit der Marinade zu bedecken. Lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen durchziehen können und das Hähnchen zart wird. Step 2: Brokkoli dämpfen Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge einen Dämpfeinsatz hinzu. Gib die Brokkoliröschen in den Dämpfeinsatz und dämpfe sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie leuchtend grün und weich, aber noch knackig sind. Nimm den Brokkoli danach sofort aus dem Dampf, um ein Überkochen zu vermeiden. Step 3: Grill vorheizen Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 190–200°C. Stelle sicher, dass der Grillrost gut geölt ist, damit das Hähnchen nicht anbrennt. Wenn der Grill bereit ist, lege die marinierten Hähnchenbruststücke darauf und grille sie für 6 bis 7 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75°C erreicht. Step 4: Hähnchen ruhen lassen Nimm das gegrillte Hähnchen vom Grill und lasse es für 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren, sodass jeder Bissen saftig und zart bleibt. Während das Hähnchen ruht, kannst du mit der Zubereitung der cremigen Knoblauchsoße beginnen. Step 5: Knoblauchsoße zubereiten Erhitze in einem Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den frisch gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch, bis er duftet, aber nicht braun wird. Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne hinzu, lasse die Mischung leicht köcheln und rühre dann den Parmesan ein, bis er schmilzt und die Soße eindickt. Step 6: Schalen zusammenstellen Schneide das Hähnchen in Scheiben und platziere als Basis die gedämpften Brokkoliröschen in jeder Schale. Lege die Hähnchenscheiben darauf und übergieße alles großzügig mit der cremigen Knoblauchsoße. Achte darauf, dass die Soße gleichmäßig verteilt ist, damit sie jedem Bissen einen reichen Geschmack verleiht. Step 7: Garnieren und servieren Garnieren die Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit frisch gehackter Petersilie oder extra Parmesan für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Präsentation. Serviere die Schalen sofort, um das gesamte Aroma und die cremige Textur zu genießen. Lagerungstipps für Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen Kühlschrank: Bewahre Reste der gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf, damit die Frische erhalten bleibt. Gefrierfach: Friere das gegrillte Hähnchen und den Brokkoli für bis zu 2 Monate ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Soße: Bereite die cremige Soße frisch zu, wenn du die Reste aufwärmst, um die beste Konsistenz und den Geschmack zu gewährleisten. Aufwärmen: Erhitze die Reste in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt sind. So bleibt die Textur ansprechend, besonders bei den gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße. Was passt zu Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße? Die perfekte Ergänzung zu deinem leckeren Gericht schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch ansprechend ist. Cremige Polenta: Das samtige Mundgefühl der Polenta bietet einen wunderbaren Kontrast zur knackigen Textur des Brokkolis und der zarten Hähnchenbrust. Diese Beilage unterstreicht das cremige Element der Knoblauchsoße und sorgt für zusätzliche Fülle. Geröstete Süßkartoffeln: Süßkartoffeln bringen eine süße Note ins Spiel, die den herzhaften Geschmack des Hähnchens ergänzt. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern verleihen auch eine schöne, leuchtende Farbe auf dem Teller. Frischer Gartensalat: Ein spritziger Salat aus buntem Gemüse, wie Gurken, Tomaten und Paprika, bringt Frische in dein Abendessen. Die knackigen Texturen und saftigen Aromen sorgen für einen schönen, leichten Ausgleich zur cremigen Sauce. Quinoa-Salat mit Kräutern: Der nussige Geschmack von Quinoa gepaart mit frischen Kräutern schafft eine gesunde Ergänzung. Dieser Salat liefert Proteine und Ballaststoffe, die deine Mahlzeit abrunden und sättigen. Zitronenwasser: Ein erfrischendes Zitronenwasser oder ein spritziger Mineralwasserperle bringt eine belebende Note mit. Die Säure hilft, die reichhaltige Knoblauchsoße auszugleichen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dessert – Jogurt mit Früchten: Zum Abschluss empfehle ich einen leichten Joghurt mit frischen Früchten. Dies rundet das Mahl entspannend ab und bietet einen süßen Kontrast zur herzhaften Hauptspeise. Vorbereitung für die Gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Die Gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das Hähnchen bis zu 24 Stunden marinieren, damit die Aromen intensiver werden. Der Brokkoli kann ebenfalls vorgekocht und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Qualität zu bewahren, lagere die cremige Knoblauchsoße separat, da sie beim Aufwärmen dicker werden kann. Wenn du bereit bist, die Schalen zusammenzustellen, grille das marinierte Hähnchen und wärme den Brokkoli kurz auf, bevor du alles anrichtest. So erhältst du eine frische und köstliche Mahlzeit mit minimalem Aufwand an geschäftigen Wochentagen. Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an – die Möglichkeiten sind endlos! Gemüsevielfalt: Experimentiere mit Spargel oder grünen Bohnen anstelle von Brokkoli, um neue Geschmäcker zu entdecken. Reis oder Quinoa: Verwende Quinoa statt Reis, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen und ein ballaststoffreiches Gericht zu kreieren. Low-Carb: Serviere die Schalen über Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Option, die ebenso lecker ist. Nussiges Topping: Füge geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um jedem Bissen ein knuspriges Element zu verleihen. Würzige Note: Integriere gehackte Jalapeños oder Cayennepfeffer in die Sauce, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Vegan: Setze Kokos- oder Cashewcreme sowie Nährhefe anstelle von Sahne und Parmesan ein, um eine vegane Version der cremigen Sauce zu kreieren. Kräuterfrische: Experimentiere mit frischem Basilikum oder Oregano in der Sauce, um hauseigene Aromen hervorzuheben, die deine Geschmacksknospen erfreuen. Zitrusfrische: Ein Spritzer Zitronensaft oder Limettensaft peppt die gesamte Schale auf und bringt Licht und Frische in das Gericht. Fühle dich frei, deine Ideen umzusetzen! Weitere leckere Optionen findest du in unseren Beilagen-Ideen. Expertentipps für Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen Temperaturüberprüfung: Achte darauf, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen 75°C erreicht hat; so bleibt es sicher und saftig. Marinierzeit: Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Eine längere Marinierzeit intensiviert die Aromen und macht das Hähnchen zarter. Knoblauch richtig sautieren: Achte darauf, den Knoblauch nur kurz zu sautieren, bis er duftet; zu langes Kochen kann Bitterkeit verursachen und die Sauce ruinieren. Gemüsevariationen: Fühle dich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren – Spargel oder grüne Bohnen eignen sich hervorragend als gesunde Ergänzungen zu den Gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen. Resteverwahrung: Um die Qualität der Soße zu erhalten, lagere Soße und Gemüse getrennt, besonders wenn du Reste aufbewahrst; so vermeidest du Trennung oder Verdicken. Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Rezept FAQs Wie wähle ich die perfekten Brokkoliröschen aus? Achte darauf, dass die Brokkoliröschen leuchtend grün sind und keine dunklen Stellen aufweisen. Frischer Brokkoli sollte fest und knackig sein, ohne welke Blätter. Idealerweise kaufst du ihn möglichst nah am Verfallsdatum, da er dann den besten Geschmack hat. Wie lange kann ich die Reste im Kühlschrank aufbewahren? Du kannst die Reste der gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, empfehle ich, Hähnchen, Brokkoli und Sauce getrennt aufzubewahren. Kann ich das Gericht einfrieren und wenn ja, wie? Auf jeden Fall! Du kannst das gegrillte Hähnchen und den Brokkoli für bis zu 2 Monate einfrieren. Achte darauf, sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du das Gericht aufwärmst, bereite die cremige Sauce frisch zu, um die beste Konsistenz und den Geschmack zu erhalten. Was mache ich, wenn meine Knoblauchsoße zu dick wird? Sollte die Soße zu dick werden, kannst du einfach etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um sie auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Erwärme die Soße auf niedriger Stufe und rühre dabei, um eine glatte Textur zu erzielen. Achte darauf, dies langsam zu machen, um die Sauce nicht zu überhitzen oder zu verbrennen. Sind diese Schalen für Allergiker geeignet? Ja, das Rezept für die gegrillten Hähnchen-Brokkoli-Schalen ist anpassbar für verschiedene Allergien. Du kannst die Schlagsahne durch Kokos- oder Cashewcreme ersetzen, um eine milchfreie Version zu erhalten. Für eine glutenfreie Variante achte darauf, glutenfreie Parmesan-Alternativen zu verwenden. Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Gegrillte Hähnchen-Brokkoli-Schalen mit cremiger Knoblauchsoße Rezept – gesund, proteinreich und schnell zubereitet. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 20 minutes minsRuhen lassen 5 minutes minsTotal Time 55 minutes mins Servings: 4 SchalenCourse: HauptgerichteCuisine: deutschCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Hähnchen500 g Hähnchenbrust hautlos, boneless2 EL Olivenöl zum Marinieren1 TL Italienische Gewürzmischung nach Geschmack1 TL Salz1 TL PfefferFür das Gemüse300 g Brokkoliröschen oder nach WahlFür die cremige Sauce3 Zehen Knoblauch frisch gehackt200 ml Schlagsahne oder Kokos-/Cashewcreme50 g Parmesankäse oder Nährhefe für veganFür die Garnitur2 EL Frische Petersilie gehackt Equipment GrillDämpfeinsatzSchüsselTopf Method Schritt-für-SchrittHähnchen marinieren: Mariniere die Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Olivenöl, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.Brokkoli dämpfen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge einen Dämpfeinsatz hinzu. Dämpfe die Brokkoliröschen für 3 bis 4 Minuten.Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor und grille die marinierten Hähnchenbruststücke für 6 bis 7 Minuten pro Seite.Hähnchen ruhen lassen: Lasse das gegrillte Hähnchen für 5 Minuten ruhen, um die Säfte zu bewahren.Knoblauchsoße zubereiten: Erhitze in einem Topf Olivenöl, füge den Knoblauch hinzu und sauté ihn. Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne hinzu, dann rühre den Parmesan ein.Schalen zusammenstellen: Schneide das Hähnchen in Scheiben, platziere die Brokkoliröschen in Schalen, lege die Hähnchenscheiben darauf und übergieße sie mit der Soße.Garnieren und servieren: Garniere die Schalen mit frisch gehackter Petersilie oder extra Parmesan und serviere sofort. Nutrition Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 2mg NotesDiese Schalen sind anpassbar und passend für jedes gesellige Essen oder einen entspannten Abend zu Hause. Tried this recipe?Let us know how it was!
