Wusstest du, dass gebratene Nudeln in vielen chinesischen Restaurants für ihre einfache Zubereitung und köstlichen Geschmack geliebt werden? In diesem Rezept für gebratene Nudeln wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse vereinen sich knusprige Mie-Nudeln, frisches Gemüse und ein Hauch von Sesamöl zu einem himmlischen Gericht, das du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Ideal für all jene, die eine schnelle und befriedigende Mahlzeit suchen, bietet dieses Rezept außerdem die Flexibilität, es ganz nach deinem Geschmack anzupassen – ob vegetarisch oder mit Fleisch. Wer kann da schon widerstehen? Lass uns gemeinsam entdecken, wie du dieses leckere Gericht im Handumdrehen zubereiten kannst! Warum sind gebratene Nudeln so besonders? Einfachheit, die begeistert: Dieses Rezept für gebratene Nudeln wie beim Chinesen benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich blitzschnell zubereiten. Vielfalt für jeden Geschmack: Ob mit frischem Gemüse oder zartem Fleisch – du kannst ganz nach Belieben variieren! Köstlicher Genuss: Die Kombination aus knusprigen Nudeln, frischem Gemüse und aromatischem Sesamöl bringt einen Hauch von China direkt in deine Küche. Schnell und sättigend: Perfekt für stressige Abende, denn in weniger als 30 Minuten hast du ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch. Entdecke auch mein Rezept für einen Erfrischenden Gurken Zwiebel Delight als perfekte Ergänzung zu deinen gebratenen Nudeln! Fried Noodles wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse – Zutaten Für die Nudeln Mie-Nudeln – Hauptbestandteil für eine sättigende Basis. Kann durch Reisnudeln, Udon oder Lai Fun ersetzt werden. Für das Gemüse Zucchini – Bringt Feuchtigkeit und eine leichte Knusprigkeit. Kann durch Paprika oder Brokkoli ersetzt werden. Karotte – Fügt natürliche Süße und Farbe hinzu. Kann durch Erbsen für einen anderen Geschmack ersetzt werden. Sojasprossen – Sorgt für Frische und einen knusprigen Biss. Kann weggelassen oder durch Bohnenkeime ersetzt werden. Zwiebel – Bildet eine herzhafte Grundlage. Schalotten oder Frühlingszwiebeln können als Alternativen verwendet werden. Lauchzwiebeln – Für einen Farbtupfer und milden Zwiebelgeschmack. Verwende Schnittlauch als Ersatz. Für die Aromastoffe Knoblauch – Verbessert das Geschmackserlebnis. Frischer Knoblauch ist ideal; Pulver kann im Notfall benutzt werden. Ingwer – Gibt Wärme und eine besondere Note. Kann durch Knoblauch ersetzt werden, wenn nicht verfügbar. Sesamöl – Verleiht ein nussiges Aroma. Olivenöl kann verwendet werden, der Geschmack ändert sich jedoch. Für die Bindung Eier – Sorgt für Reichhaltigkeit und bindet die Zutaten. Optional für Vegetarier; Silken-Tofu kann als Ersatz verwendet werden. Für die Würze Sojasoße – Wichtige Zutat für umami Tiefe. Verwende natriumarme Sojasauce für eine leichtere Variante. Diese fried noodles wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Schritt-für-Schritt-Anleitung für gebratene Nudeln wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse Schritt 1: Gemüse vorbereiten Schneide alle Gemüse sorgfältig: Zucchini in dünne Streifen, die Zwiebel in kleine Stücke, den Knoblauch fein gehackt und die Lauchzwiebeln in Ringe. Diese frischen Zutaten sind die Basis für die gebratenen Nudeln wie beim Chinesen und sollten gleichmäßig geschnitten werden, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten. Schritt 2: Nudeln kochen Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Mie-Nudeln hinzu. Koche sie entsprechend der Packungsanweisung etwa 4–5 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Abgießen gut abtropfen lassen, damit die Nudeln nicht matschig werden. Dies ist ein entscheidender Schritt für deine gebratenen Nudeln wie beim Chinesen. Schritt 3: Aromastoffe anbraten Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie 2 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind. Diese Aromastoffe sind wichtig für den Geschmack deiner gebratenen Nudeln und sorgen für eine köstliche Basis. Schritt 4: Gemüse hinzufügen Gib die Karottenstücke in die Pfanne und brate sie für weitere 2 Minuten an. Danach füge die Zucchini hinzu und brate beides zusammen für etwa 3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist. Rühre gut um, damit die Aromen gleichmäßig verteilt sind und deine gebratenen Nudeln wie beim Chinesen perfekt gewürzt werden. Schritt 5: Nudeln und Gewürze kombinieren Füge die gekochten Nudeln zusammen mit der restlichen Sojasauce und den Sojasprossen in die Pfanne. Brate alles für 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren an, damit die Nudeln gut mit dem Gemüse und den Aromen vermischt sind. Achte darauf, dass die Nudeln leicht bräunen und knusprig werden. Schritt 6: Eier einarbeiten Nehme die Pfanne kurz vom Herd und schiebe die Nudel-Gemüse-Mischung an den Rand. Schlage nun die Eier direkt in die Mitte der Pfanne und lasse sie einige Sekunden kochen, bevor du sie sanft unter die Nudelmischung hebst. Durch die Eier wird dein Gericht reichhaltiger und bindet die Zutaten perfekt zusammen. Schritt 7: Garnieren und Servieren Gib die übriggebliebenen Lauchzwiebeln über die gebratenen Nudeln wie beim Chinesen und vermenge sie sanft. Serviere die fertigen Nudeln sofort auf Tellern, um die Frische und den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Diese Kombination aus Aromen und Texturen macht das Gericht zu einem Highlight deiner nächsten Mahlzeit! Was passt perfekt zu gebratenen Nudeln wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse? Die Kombination aus herzhaften Aromen und knackigem Gemüse lädt dazu ein, ein komplettes Menü zu kreieren. Cremige Avocado-Salat: Frische Avocado bringt eine buttrige Textur mit in die Mischung und ergänzt die knusprigen Nudeln wunderbar. Eine Idee für einen leichten, erfrischenden Kontrast. Eingelegtes Gemüse: Ein saures Einlegemachen von Karotten oder Rettich fügt eine spritzige Note hinzu, die die Aromen der gebratenen Nudeln auflockert. Diese kleine Beilage kann einfach vorbereitet werden und bringt Geschmack und Textur. Süß-scharfe Chilisauce: Ein bisschen Würze macht immer Freude! Diese Sauce passt hervorragend zu den fried noodles wie beim Chinesen und verleiht deinem Gericht das gewisse Etwas. Gegrilltes Hähnchen: Zartes gegrilltes Hähnchen oder Tofu ist eine perfekte proteinreiche Ergänzung. Es harmoniert ideal mit der Gesamtkomposition und sorgt für mehr Sättigung. Mandelkekse: Diese knusprigen Kekse sind der perfekte süße Abschluss nach einem herzhaften Essen. Ein paar Kekse bringen eine angenehme Crunch-Note, die den Abend abrundet. Jasminreis: Für eine sättigende Beilage bietet sich duftender Jasminreis an. Die Aromen von Reis und gebratenen Nudeln ergänzen sich und sorgen für ein schönes Geschmackserlebnis. Meal Prep für gebratene Nudeln wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse Diese gebratenen Nudeln wie beim Chinesen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst das gesamte Gemüse bis zu 24 Stunden vorher schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Auch die Mie-Nudeln lassen sich gut vorbereiten; koche sie nach Anleitung, lasse sie abkühlen und bewahre sie bis zur Zubereitung in einem separaten Behälter auf. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitze einfach etwas Sesamöl, brate die Aromastoffe und das vorbereitete Gemüse an, füge die Nudeln und die restlichen Zutaten hinzu, und rühre zum Schluss die Eier unter. Dadurch sparst du Zeit während der hektischen Woche und genießst dennoch ein köstliches und frisches Gericht! Lagerungstipps für gebratene Nudeln wie beim Chinesen Raumtemperatur: Die gebratenen Nudeln sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Kühlschrank: Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, die Nudeln nicht zu überladen, um die richtige Luftzirkulation zu gewährleisten. Gefrierschrank: für eine längere Lagerung können die gebratenen Nudeln eingefroren werden. Fülle sie in einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Aufwärmen: Beim Aufwärmen der Nudeln kann ein Schuss Wasser oder Sojasauce hinzugefügt werden, um die Feuchtigkeit zurückzubringen und ein Austrocknen zu vermeiden. Genießen Sie die gebratenen Nudeln wie beim Chinesen warm! Variationen für gebratene Nudeln Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an! Vegetarische Option: Ersetze das Ei durch Tofu oder lasse es ganz weg. Perfekt für eine leichtere Variante. Scharfe Note: Füge frische Chili oder Chiliöl hinzu, um deinem Gericht einen feurigen Kick zu geben. Wer es gerne scharf mag, sollte nicht zögern! Glutenfrei: Verwende glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln, um diese köstlichen gebratenen Nudeln glutenfrei zu gestalten. So können alle mitessen! Herzhafte Ergänzungen: Integriere gebratenes Hähnchen, Garnelen oder Rindfleisch für eine proteinreiche Variante. Die zarten Stücke sorgen für zusätzlichen Genuss! Gemüse Vielfalt: Experimentiere mit saisonalem Gemüse wie Pilzen, Spinat oder Brokkoli. So bleibt dein Gericht immer spannend und nährstoffreich. Zitronenfrische: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren bringt frische Aromen und eine schöne Balance zur Schärfe. Diese kleine Änderung wirkt Wunder! Nussiges Aroma: Streue geröstete Erdnüsse oder Sesamsamen über das fertige Gericht für extra Textur und Geschmack. Ein echter Genuss für die Sinne! Asiatische Fusion: Kombiniere das Rezept mit Elementen aus anderen asiatischen Küchen, zum Beispiel durch die Zugabe von Kimchi oder Sriracha für extra Umami. Entdecke neue Geschmackshorizonte! Möchtest du weitere gesunde Ideen? Schau dir meinen Gesunden Zucchinikuchen Ohne Zucker an, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist! Tipps für die besten gebratenen Nudeln Nudeln gut abtropfen: Achte darauf, die Mie-Nudeln gut abzutropfen, um ein matschiges Gericht zu vermeiden. So werden sie knusprig und lecker. Gemüse vorbereiten: Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart. Das sorgt für die richtige Textur in deinen gebratenen Nudeln wie beim Chinesen. Würze variieren: Passe die Menge der Sojasoße nach deinem Geschmack an, um die perfekte Balance zwischen salzig und umami zu finden. Richtig anbraten: Brate die Aromastoffe und das Gemüse zunächst bei mittlerer Hitze, damit sie ihr volles Aroma entfalten können. Eier gelungen einarbeiten: Schiebe die Nudelmischung zur Seite, bevor du die Eier hinzufügst, um eine gleichmäßige Verteilung und ein reichhaltiges Ergebnis zu erzielen. Fried Noodles wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse Recipe FAQs Wie wähle ich die reifen Zutaten für gebratene Nudeln aus? Achte darauf, dass Gemüse wie Zucchini und Karotten frisch und knackig sind. Wähle Zucchini ohne dunkle Flecken oder Druckstellen, um sicherzustellen, dass sie saftig und süß schmecken. Für die Zwiebeln sollten sie fest und glänzend sein; vermeide solche mit austrocknenden oder weichen Stellen. Wie soll ich die gebratenen Nudeln aufbewahren? Bewahre die gebratenen Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, die Reste nicht zu überladen, damit die Luft zirkulieren kann, und vermeide eine Übertragung von Gerüchen zwischen den Lebensmitteln. Kann ich die gebratenen Nudeln einfrieren? Absolut! Für eine längere Lagerung fülle die gebratenen Nudeln in einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar im Gefrierschrank. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder sie direkt in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen. Was kann ich tun, wenn die Nudeln beim Braten klebrig werden? Wenn die Nudeln zu klebrig sind, kann es daran liegen, dass sie nicht ausreichend abgetropft wurden. Stelle sicher, dass du sie gründlich nach dem Kochen abspülst und abtropfen lässt. Wenn sie trotzdem kleben bleiben, füge beim Anbraten etwas zusätzliches Öl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Sind diese gebratenen Nudeln für Allergiker geeignet? Wenn du allergisch auf Eier reagierst, kannst du die Eier durch Silken-Tofu ersetzen. Achte auch darauf, eine glutenfreie Sojasauce zu verwenden, wenn du glutenempfindlich bist. Die Wahl des Gemüses kann ebenfalls angepasst werden, um deine speziellen diätetischen Bedürfnisse zu erfüllen. Können auch andere Gemüsesorten verwendet werden? Die gebratenen Nudeln wie beim Chinesen sind sehr anpassbar! Du kannst frisches Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Pilze verwenden. Achte lediglich darauf, dass die Garzeiten ähnlich sind, damit das gesamte Gemüse gleichmäßig gart und knackig bleibt. Fried Noodles wie beim Chinesen mit Ei und Gemüse Dieses Rezept für gebratene Nudeln wie beim Chinesen vereint knusprige Mie-Nudeln, frisches Gemüse und Eier zu einem köstlichen Gericht. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HauptgerichteCuisine: ChinesischCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Nudeln400 g Mie-Nudeln Kann durch Reisnudeln, Udon oder Lai Fun ersetzt werden.Für das Gemüse1 Stück Zucchini Kann durch Paprika oder Brokkoli ersetzt werden.1 Stück Karotte Kann durch Erbsen für einen anderen Geschmack ersetzt werden.100 g Sojasprossen Kann weggelassen oder durch Bohnenkeime ersetzt werden.1 Stück Zwiebel Schalotten oder Frühlingszwiebeln können als Alternativen verwendet werden.2 Stück Lauchzwiebeln Verwende Schnittlauch als Ersatz.Für die Aromastoffe2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal; Pulver kann im Notfall benutzt werden.1 Stück Ingwer Kann durch Knoblauch ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.2 EL Sesamöl Olivenöl kann verwendet werden, der Geschmack ändert sich jedoch.Für die Bindung2 Stück Eier Optional für Vegetarier; Silken-Tofu kann als Ersatz verwendet werden.Für die Würze4 EL Sojasoße Verwende natriumarme Sojasauce für eine leichtere Variante. Equipment PfanneWokKochlöffelTopf Method Schritt-für-Schritt-AnleitungGemüse vorbereiten: Schneide alle Gemüse sorgfältig: Zucchini in dünne Streifen, die Zwiebel in kleine Stücke, den Knoblauch fein gehackt und die Lauchzwiebeln in Ringe.Nudeln kochen: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Mie-Nudeln hinzu. Koche sie entsprechend der Packungsanweisung etwa 4–5 Minuten, bis sie al dente sind.Aromastoffe anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok 2 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie 2 Minuten lang an.Gemüse hinzufügen: Gib die Karottenstücke in die Pfanne und brate sie für weitere 2 Minuten an. Danach füge die Zucchini hinzu und brate beides zusammen für etwa 3 Minuten.Nudeln und Gewürze kombinieren: Füge die gekochten Nudeln zusammen mit der restlichen Sojasauce und den Sojasprossen in die Pfanne an und brate alles für 5 Minuten.Eier einarbeiten: Schlage die Eier direkt in die Mitte der Pfanne und lasse sie einige Sekunden kochen, bevor du sie sanft unter die Nudelmischung hebst.Garnieren und Servieren: Gib die übriggebliebenen Lauchzwiebeln über die gebratenen Nudeln und serviere sie sofort. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 450IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg NotesNudeln gut abtropfen, damit sie knusprig und lecker werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
