Name: Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept für den Sommer
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Ingredients: 250 g ungesalzene Butter (zimmerwarm); 200 g Zucker (oder Zuckeralternative); 4 Stück Eier (zimmerwarm); 250 ml Erdbeermilch (oder normale Milch mit Erdbeerextrakt); 200 g Sauerrahm (oder Naturjoghurt); 1 TL Vanilleextrakt (rein); 300 g Allzweckmehl (vor dem Gebrauch sieben); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Erdbeermarmelade (selbstgemacht oder gekauft); 200 g Frische Erdbeeren (oder gefrorene, gut abgetropft); 100 g Puderzucker (mit etwas Milch für Glasur)

“Wenn ich an die süßen Sommerabende meiner Kindheit denke, kommt mir sofort der Geschmack von Erdbeermilchshake in den Sinn. Dieser Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept bringt genau diese nostalgischen Erinnerungen zurück und verwandelt sie in eine köstliche Kreation. Stellen Sie sich vor: Ein saftiger, feuchter Kuchen, durchzogen von frischen Erdbeeren und überzogen mit einer samtigen Erdbeerglasur, die gleich beim ersten Bissen verführt. Perfekt für gesellige Anlässe oder einfach als süßer Genuss für den Nachmittag, vereint dieses Rezept die besten Elemente eines klassischen Desserts mit einer spannenden Wendung. Und das Beste? Die Zubereitung ist einfach und schnell – so bleibt mehr Zeit, um sich mit Familie und Freunden zu umgeben. Sind Sie bereit, Ihre Geschmacksknospen auf eine köstliche Reise zu schicken?”

Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?

Nostalgie pur: Dieser Erdbeermilchshake-Pfundkuchen weckt Erinnerungen an Sommer und Kindheit. Einfach zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist dieser Kuchen ein Genuss, den jeder zaubern kann. Saftige Konsistenz: Der feuchte, dichte Krume zusammen mit der Erdbeerglasur sorgen für ein Geschmackserlebnis, das nicht nur leckt, sondern auch mit jedem Bissen überrascht. Vielseitig einsetzbar: Ob als Nachmittagskaffee-Begleiter, bei Feiern oder einfach für einen süßen Snack – dieser Kuchen passt immer! Pairen Sie ihn mit einer Kugel Eis für einen zusätzlichen Genuss oder entdecken Sie alternative Zutaten wie Glutenfreie Mehlalternativen, die sich ganz einfach ins Rezept einfügen lassen.

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Zutaten

• Diese Zutaten sorgen für ein geschmackliches Erlebnis.

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; verwenden Sie ungesalzene Butter für besseren Salzgeschmack.
Zucker – süßt den Kuchen und fördert die Bräunung; kann durch eine Zuckeralternative ersetzt werden, um Kalorien zu reduzieren.
Eier – wichtig für Struktur und Feuchtigkeit; achten Sie darauf, dass sie Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut im Teig vermischen.
Erdbeermilch – verleiht den charakteristischen Geschmack; ersetzen Sie sie durch normale Milch mit quelques Tropfen Erdbeerextrakt, falls nicht vorhanden.
Sauerrahm – sorgt für eine zarte Krume; kann durch Naturjoghurt für eine leichtere Option ersetzt werden.
Vanilleextrakt – verstärkt die Süße und das Geschmacksbalance; verwenden Sie bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
Allzweckmehl – sorgt für Struktur; wichtig, es vor dem Gebrauch zu sieben; glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
Backpulver – fungiert als Treibmittel, damit der Kuchen aufgeht; überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Salz – balanciert die Süße; eine kleine, aber entscheidende Zutat.

Für die Garnitur

Erdbeermarmelade – sorgt für echten Fruchtgeschmack; verwenden Sie selbstgemachte oder gekaufte Marmelade, je nach Belieben.
Frische Erdbeeren – schenken natürliche Süße und Textur; gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, wenn sie gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Puderzucker – wird für die Glasur verwendet; überlegen Sie, einen Spritzer Milch hinzuzufügen, um eine dünnere Konsistenz zu erzeugen.

🎉 Werfen Sie sich in die Küchenschürze und erleben Sie mit diesem Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept ein frisches Sommervergnügen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C vor und fetten Sie eine 10-Zoll-Bundt- oder Kastenform gründlich mit Butter ein. Achten Sie darauf, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, damit der Kuchen später leicht herauskommt. Dies ist der erste Schritt zu einem perfekten Erdbeermilchshake-Pfundkuchen!

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit 3 bis 4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um die luftige Konsistenz des Kuchens zu erreichen.

Step 3: Eier hinzufügen
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dieser Prozess sorgt dafür, dass die Eier gleichmäßig in der Buttermischung verteilt werden. Jedes Ei trägt zur Feuchtigkeit und Struktur des Erdbeermilchshake-Pfundkuchen bei.

Step 4: Feuchte Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel Erdbeermilch, Sauerrahm und Vanilleextrakt gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung sorgt für die charakteristische Erdbeernote und Feuchtigkeit im Teig.

Step 5: Trockene Zutaten sieben
In einer dritten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Dies verhindert Klumpen im Teig und sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Durch das Sieben wird der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen besonders leicht und fluffig.

Step 6: Zutaten kombinieren
Jetzt beginnen Sie, die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit der feuchten Mischung zur Butter-Zucker-Mischung zu geben, beginnend und endend mit dem Mehl. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Zutaten vorsichtig unterzuheben, damit der Teig nicht zu viel Luft verliert.

Step 7: Erdbeeren und Marmelade einarbeiten
Fügen Sie vorsichtig die Erdbeermarmelade und die gehackten frischen Erdbeeren hinzu und heben Sie sie sanft unter. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für hübsche Erdbeerstücke im Kuchen – ein Highlight des Erdbeermilchshake-Pfundkuchen.

Step 8: Teig in die Backform füllen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. Achten Sie darauf, die Form nicht zu überfüllen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 60 bis 70 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Step 9: Auskühlen lassen
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig auskühlen zu lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen zu feucht wird und sorgt für die perfekte Konsistenz.

Step 10: Glasur zubereiten
Für die Glasur den Puderzucker, die Erdbeermilch, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel miteinander verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht. Über den erkalteten Erdbeermilchshake-Pfundkuchen träufeln und die Glasur gleichmäßig verteilen. Voilà – Ihr köstlicher Kuchen ist bereit zum Servieren!

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Variationen

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Aromen und Kombinationen.

Zitrusfrüchte: Fügen Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um dem Kuchen einen erfrischenden Zitrusgeschmack zu verleihen. Ein Hauch von Zitrone gibt dem Erdbeermilchshake-Pfundkuchen eine lebendige Note.
Beerenmix: Tauschen Sie frische Erdbeeren gegen Himbeeren oder Blaubeeren aus, um einen fruchtigen Genuss in verschiedenen Farben zu schaffen. Diese Variationen bringen zusätzliche Säure und Frische in den Kuchen.
Glutenfrei: Verwenden Sie Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Passen Sie die Flüssigkeitsmenge an, um die richtige Teigkonsistenz zu erhalten. Diese Option ermöglicht es, den Genuss des Kuchens für glutenempfindliche Freunde zu erweitern.
Süßungsmittel: Ersetzen Sie den Zucker durch Honig oder Agavendicksaft für eine gesündere Variante. Diese Alternativen verleihen dem Kuchen eine subtile Süße und eine interessante Geschmacksdimension.
Nussige Note: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um eine knusprige Textur und nussige Aromen zu integrieren. Die Kombination von Nüssen mit Erdbeeren ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bringt auch eine willkommene Abwechslung.
Kokosflocken: Streuen Sie einige ungesüßte Kokosflocken in den Teig. Die Kokosnote harmoniert perfekt mit Erdbeeren und schafft ein tropisches Geschmackserlebnis.
Schokoladigen Kick: Geben Sie einige Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzu, um ein schokoladiges Vergnügen zu kreieren. Schokolade und Erdbeeren sind ein unwiderstehliches Duo!
Würzige Variante: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine würzige Geschmacksnote zu verleihen. Diese Gewürze eignen sich hervorragend für den Herbst und lassen den Kuchen noch einladender wirken.

Experimentieren Sie mit diesen Variationen und bringen Sie Ihr persönliches Flair in diesen Erdbeermilchshake-Pfundkuchen!

Aufbewahrungstipps für Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Raumtemperatur: Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf, um Frische und Geschmack zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen bis zu einer Woche. Lassen Sie ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, um die beste Textur zu genießen.

Gefrierschrank: Wickeln Sie den Kuchen fest in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. Er kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden – einfach auftauen und dann glasieren.

Wiedererwärmung: Wenn Sie den Kuchen wieder aufwärmen möchten, schneiden Sie Stücke ab und erwärmen Sie sie für einige Sekunden in der Mikrowelle. So bleibt er saftig und köstlich!

Expert Tips für Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Butter richtig temperieren: Verwenden Sie zimmerwarme Butter, um eine luftige Textur zu erzielen. Kalte Butter kann zu einem dichten Kuchen führen.
Eier einzeln hinzufügen: Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie diese gut unter. Dies stellt sicher, dass die Eier gleichmäßig verteilt werden.
Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur bis zur Mischung der Zutaten zu rühren, um einen gummiartigen Kuchen zu vermeiden.
Backzeit überwachen: Überprüfen Sie nach 60 Minuten, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. So vermeiden Sie ein Überbacken.
Vorbereitung ist der Schlüssel: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um einen reibungslosen Zubereitungsprozess für Ihr Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept zu gewährleisten.

Was passt zum Erdbeermilchshake-Pfundkuchen?

Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein vollständiges Geschmackserlebnis zu kreieren.

Cremiges Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis sorgt für einen herrlichtemperierten Kontrast zur warmen Kuchenscheibe und macht jeden Bissen noch verführerischer.
Fruchtige Beerenkompott: Ein fruchtiger Kompott aus frischen Beeren bringt eine spritzige Säure, die die Süße des Kuchens wunderbar ausgleicht. Ideal, um frische Aromen hinzuzufügen.
Schlagsahne: Ein fluffiges Topping aus Schlagsahne rundet den Kuchen nicht nur geschmacklich ab, sondern sorgt auch für eine hübsche Präsentation. Ein Genuss, den man nicht widerstehen kann!
Kaffee oder Cappuccino: Ein warmer Kaffee oder Cappuccino bietet einen tollen Kontrast zu der Süße des Erdbeermilchshake-Pfundkuchens. Perfekt für eine gesellige Kaffeepause!
Frische Minze: Mit einem Hauch frischer Minze als Garnitur wird dieser Kuchen zu einem festlichen Highlight. Der frische Geschmack hebt die süßen Aromen perfekt hervor.
Schokoladensauce: Ein paar Tropfen reichhaltiger Schokoladensauce können viel bewirken und das Dessert auf eine neue Geschmacksebene heben! Ideal für Schokoladenliebhaber.
Erdbeeren der Saison: Frische, geschnittene Erdbeeren können eine weitere leckere und gesunde Ergänzung darstellen und verstärken das fruchtige Erlebnis.
Zitronensorbet: Ein leichtes Zitronensorbet fungiert als erfrischender Abschluss, der die Süße des Kuchens wunderbar ergänzt und eine sommerliche Note hinzufügt.

Vorbereitungen für den Erdbeermilchshake-Pfundkuchen

Der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung, was Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Tagen spart. Sie können die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) bis zu 3 Tage im Voraus abmessen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Außerdem empfiehlt es sich, die Erdbeermarmelade und die gehackten frischen Erdbeeren bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorzubereiten, um die Aromen entfalten zu lassen. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen, folgen Sie einfach den Schritte 1 bis 10. Achten Sie darauf, den Kuchen gut abzukühlen, bevor Sie die Glasur darauf geben, damit er seine köstliche Textur behält. Genießen Sie die Erleichterung, einen leckeren, nostalgischen Dessert mit minimalem Aufwand zu kreieren!

Erdbeermilchshake-Pfundkuchen Rezept FAQs

Wie wählt man die richtigen Erdbeeren aus?
Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren auf frische, leuchtend rote Früchte ohne dunkle Stellen oder Druckstellen. Sie sollten fest sein und einen süßlichen Duft abgeben. Wenn möglich wählen Sie Erdbeeren aus der Saison, da sie dann am besten schmecken!

Wie sollte man den Erdbeermilchshake-Pfundkuchen aufbewahren?
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Wenn Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren möchten, kann er dort bis zu einer Woche halten. Stellen Sie sicher, dass er vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommt, um die Textur zu verbessern.

Kann man den Erdbeermilchshake-Pfundkuchen einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie den Kuchen möglichst eng in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu 2 Monate im Gefrierfach frisch. Vor dem Servieren tauen Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur auf und glasieren ihn dann für eine perfekte Präsentation.

Wie vermeidet man, dass der Kuchen zu trocken wird?
Um zu verhindern, dass der Kuchen austrocknet, ist es wichtig, die Eier einzeln hinzuzufügen und die Mischung nicht zu übermixen. Außerdem sollten Sie nach 60 Minuten Backzeit einen Zahnstocher verwenden, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit!

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn jemand in Ihrer Familie allergisch gegen glutenhaltige Produkte ist, können Sie eine glutenfreie Mehlalternative verwenden. Achten Sie auch darauf, dass die Erdbeermilch und die Marmelade keine unerwünschten Zusatzstoffe enthalten, und verwenden Sie frische Zutaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie lange kann ich den Kuchen lagern, nachdem er gebacken ist?
Der Erdbeermilchshake-Pfundkuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank kann er bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn am besten vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen für die optimale Geschmackserfahrung.