Name: Erdbeer-Zimt-Schnecken einfach selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl; 7 g Soforthefe; 250 ml Lauwarme Milch; 100 g Weiche Butter; 50 g Zucker; 1 TL Salz; 2 Stück Große Eier; 2 TL Gemahlener Zimt; 200 g Erdbeer-Marmelade; 200 g Frische Erdbeeren (optional); 150 g Puderzucker; 50 ml Lauwarme Milch (optional); 100 g Frischkäse (optional)

Die strahlende Sonne schien durch das Fenster, während ich in der Küche stand und den köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot einatmete. Heute möchte ich mit euch ein Rezept für Erdbeer-Zimt-Schnecken teilen – eine liebevolle Kombination aus saftigen Erdbeeren und der warmen, einladenden Aromen von Zimt. Diese einfachen, hausgemachten Leckereien sind nicht nur perfekt für ein entspanntes Brunch am Wochenende, sondern auch ein wahrer Familienliebling. Die Zubereitung der Erdbeer-Zimt-Schnecken ist ein unterhaltsames Projekt, das sowohl kleinen als auch großen Kuchenliebhabern Freude bereitet. Stellt euch vor, wie der süße, fruchtige Geschmack mit der wärmenden Gewürznote harmoniert – unwiderstehlich! Seid ihr bereit, euer Zuhause mit dem verführerischen Duft dieser köstlichen Rollen zu erfüllen?

Warum sind Erdbeer-Zimt-Schnecken unwiderstehlich?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Schnecken ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten.

Fruchtiger Genuss: Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und Zimt bringt eine köstliche Geschmacksexplosion, die jeden bei Tisch begeistert.

Vielseitig: Ob als Frühstück, Brunch oder süßer Snack – sie passen zu jeder Gelegenheit und sind ein Hit bei Groß und Klein.

Wenig Aufwand: Mit nur wenigen Zutaten und einem schnellen Rezept könnt ihr diese leckeren Schnecken blitzschnell zaubern.

Köstlicher Duft: Euer Zuhause wird in den sinnlichen Duft von frisch gebackenem Brot und süßen Erdbeeren gehüllt, was sofort gute Laune verbreitet.

Warum nicht auch die Vielseitigkeit der Füllungen ausprobieren und verschiedene Früchte hinzufügen?

Erdbeer-Zimt-Schnecken Zutaten

• Für den Teig:

Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur der Schnecken.
Soforthefe – Wirkt als Treibmittel, damit der Teig aufgeht.
Lauwarme Milch – Hydratisiert den Teig und aktiviert die Hefe.
Weiche Butter – Verleiht den Schnecken Reichtum und Geschmack.
Zucker – Süßt den Teig und unterstützt die Bräunung.
Salz – Balanciert die Süße und verbessert den Geschmack.
Große Eier – Sorgt für Feuchtigkeit und Bindung im Teig.
Gemahlener Zimt – Fügt Wärme und Würze zur Füllung hinzu.

• Für die Füllung:

Erdbeer-Marmelade – Die Hauptfüllung, die Süße und fruchtigen Geschmack liefert.
Frische Erdbeeren (optional) – Fügen Textur und frischen Fruchtgeschmack hinzu.

• Für die Glasur:

Puderzucker – Für die Glasur, um Süße und eine glatte Textur hinzuzufügen.
Frischkäse (optional) – Verleiht der Glasur Reichhaltigkeit und eine leicht säuerliche Note.

Entdeckt, wie einfach es ist, diese Erdbeer-Zimt-Schnecken zuzubereiten und verwandelt jede Mahlzeit in ein unvergessliches Ereignis!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Zimt-Schnecken

Schritt 1: Teig vorbereiten
Erwärmt die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist, aber nicht kocht. Rührt den Zucker und die Hefe hinein und lasst die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt. In einer großen Schüssel vermischt ihr das Mehl, das Salz, die weiche Butter und die Eier. Gebt die Hefemischung dazu und knetet den Teig für ca. 10 Minuten, bis er elastisch ist. Deckt die Schüssel ab und lasst den Teig bei Zimmertemperatur für 1 Stunde aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Schnecken formen
Rollt den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus. Bestreicht den Teig gleichmäßig mit der Erdbeer-Marmelade und streut den gemahlenen Zimt darüber. Wenn ihr frische Erdbeeren verwenden möchtet, verteilt diese gleichmäßig auf die Marmelade. Rollt den Teig straff von der langen Seite her auf und schneidet ihn in 12 gleichmäßige Scheiben. Legt die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech.

Schritt 3: Zweite Gehzeit
Stellt die geschnittenen Schnecken in eine gefettete Auflaufform und deckt sie mit einem Küchentuch ab. Lasst sie für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sie sich sichtbar vergrößern. Diese zweite Gehzeit ist entscheidend für die fluffige Konsistenz der Erdbeer-Zimt-Schnecken. In der Zwischenzeit könnt ihr den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.

Schritt 4: Backen
Nachdem die Schnecken aufgegangen sind, schiebt ihr die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backt die Erdbeer-Zimt-Schnecken für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind. Ihr erkennt, dass sie fertig sind, wenn die Oberseite schön goldig ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Schritt 5: Glasur zubereiten
Während die Schnecken backen, könnt ihr die Glasur vorbereiten. Vermischt in einer Schüssel den Puderzucker mit etwas lauwarmer Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für mehr Geschmeidigkeit und Geschmack könnt ihr optional auch Frischkäse unterrühren. Diese Glasur macht eure Erdbeer-Zimt-Schnecken besonders verführerisch.

Schritt 6: Glasieren
Sobald die Schnecken aus dem Ofen kommen, lasst sie kurz in der Form abkühlen. Träufelt dann die vorbereitete Glasur über die warmen Erdbeer-Zimt-Schnecken, sodass sie schön glasiert sind. Der warme Duft und die glänzende Glasur verleihen den Schnecken ein einladendes Aussehen und machen sie noch appetitlicher.

Was serviert man zu Erdbeer-Zimt-Schnecken?

Die perfekte Ergänzung zu euren frisch gebackenen Schnecken wird euer Brunch auf ein neues Level heben.

Cremiger Joghurt: Ein Löffel Joghurt gibt eine frische, cremige Note, die die Süße der Schnecken ausbalanciert.
Frische Früchte: Eine Mischung aus Beeren oder süßen Kiwi-Scheiben bringt fruchtige Frische und sorgt für ein schmackhaftes Spiel der Aromen.
Schokoladenstückchen: Zartschmelzende Schokolade ist immer eine gute Idee! Einfach zwischen die Schnecken rollen oder als Topping verwenden für einen besonderen Kick.
Kaffee oder Tee: Ein heiße Tasse eures Lieblingskaffees oder -tees verstärkt das Geschmackserlebnis und rundet das Frühstück harmonisch ab.
Vanilleeis: Ein heißes Stück Schnecke, kombiniert mit einer Kugel Vanilleeis, sorgt für ein unwiderstehliches Dessert.
Zitroniger Eistee: Erfrischender Eistee mit einem Spritzer Zitrone bietet eine spritzige Note, die perfekt zu den süßen Schnecken passt.
Geröstete Nüsse: Ein bisschen Crunch durch geröstete Mandeln oder Walnüsse liefert eine wunderbare Textur und zusätzliche Nährstoffe.

Tipps für die besten Erdbeer-Zimt-Schnecken

Frische Zutaten: Verwendet immer frische Hefe, um sicherzustellen, dass eure Erdbeer-Zimt-Schnecken richtig aufgehen. Alte Hefe kann die Konsistenz negativ beeinflussen.
Gleichmäßiges Rollen: Achtet darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen, damit alle Schnecken gleich groß sind. Uneinheitliches Rollen kann zu ungleichmäßigem Backen führen.
Rising-Zeiten: Lasst den Teig ausreichend aufgehen. Der Schlüssel zu fluffigen Schnecken liegt in der Geduld – beschleunigt diesen Schritt nicht.
Richtige Temperatur: Überprüft die Temperatur der Milch, bevor ihr die Hefe hinzufügt. Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe zu aktivieren, aber nicht zu heiß, damit sie nicht abgetötet wird.
Garnitur: Für ein besonders schönes Aussehen könnt ihr die Glasierten Erdbeer-Zimt-Schnecken zusätzlich mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Erdbeer-Zimt-Schnecken Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe den Erdbeer-Zimt-Schnecken mit diesen aufregenden Variationen einen persönlichen Touch!

Vegan: Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier und die Milch durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Version zu kreieren. So bleibt der Geschmack erhalten, und deine Freunde werden sie lieben!
Glutenfrei: Verwende eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl. Dies ermöglicht es dir, die Schnecken auch für glutenempfindliche Genießer zuzubereiten.
Fruchtige Explosion: Kombiniere die Erdbeermarmelade mit Himbeermarmelade für ein noch fruchtigeres Geschmackserlebnis. Diese Mischung sorgt für eine spannende Geschmackskombination!
Zimt-Rosinen-Füllung: Ergänze die Füllung mit einer Handvoll Rosinen für eine süße, chewy Textur. Der Zimt harmoniert wunderbar mit der Süße der Rosinen und verleiht dem Rezept eine nostalgische Note.
Schokoladige Note: Füge einige Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine schokoladige Variante zu genießen. Die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade macht diese Schnecken zu einem echten Genuss.
Nussige Überraschung: Streue gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung für einen zusätzlichen Crunch. Die Nüsse bringen nicht nur Textur, sondern auch einen nussigen Geschmacksträumer!
Karamell-Twist: Drizzle Karamellsauce über die fertigen Schnecken, um eine süße, buttrige Komponente hinzuzufügen. Dies sorgt für ein dekadentes Finish, das unwiderstehlich ist!
Gewürzvariationen: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer. Diese Gewürze können eine interessante Wendung geben und die Aromen vertiefen, was jedem Bissen eine neue Dimension verleiht.

Mit all diesen Variationen kannst du die Erdbeer-Zimt-Schnecken jedes Mal neu interpretieren. Wenn du noch mehr Ideen zur Variabilität der Füllungen brauchst, schaue dir die Vorschläge an!

Aufbewahrungstipps für Erdbeer-Zimt-Schnecken

Raumtemperatur: Genießen Sie die Erdbeer-Zimt-Schnecken frisch, am besten am Tag der Zubereitung. Bei Zimmertemperatur bleiben sie bis zu 1 Tag lecker, abgedeckt mit einem Tuch.
Kühlschrank: Im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben die Schnecken bis zu 3 Tage frisch. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um ihre Feuchtigkeit zu bewahren.
Gefrierfach: Die Erdbeer-Zimt-Schnecken können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Plastikfolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Lassen Sie sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wiedererwärmen: Um die Schnecken aufzufrischen, können Sie sie 5-10 Minuten bei 180°C im Ofen oder 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. So bleiben sie weich und köstlich.

Vorbereitung der Erdbeer-Zimt-Schnecken für eine stressfreie Mahlzeit

Die Erdbeer-Zimt-Schnecken sind perfekt für die Vorausplanung! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und danach im Kühlschrank gehen lassen, um die Aromen über Nacht zu intensivieren. Formen und schneiden könnt ihr die Schnecken dann ebenfalls am Vortag; einfach abdecken und im Kühlschrank lagern, damit sie frisch bleiben. Wenn ihr bereit seid zu backen, lasst sie einfach 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, während der Ofen vorheizt. Dies sorgt für eine optimale Textur, sodass die Schnecken beim Backen fluffig werden. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz ist es wichtig, frische Zutaten zu verwenden und die Glasur unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten. So erhaltet ihr warme, köstliche Erdbeer-Zimt-Schnecken mit minimalem Aufwand!

Erdbeer-Zimt-Schnecken Recipe FAQs

Wie sollten die Erdbeeren für die Füllung ausgewählt werden?
Wählt für die Füllung am besten reife, saftige Erdbeeren, die intensiv rot sind und keinen Druckstellen aufweisen. Achte darauf, dass sie frisch und duftend sind; dunkle Flecken oder Druckstellen können auf Überreife hinweisen und sollten vermieden werden. Je frischer die Erdbeeren, desto besser wird der Geschmack in euren Erdbeer-Zimt-Schnecken!

Wie lagere ich die Erdbeer-Zimt-Schnecken richtig?
Die Erdbeer-Zimt-Schnecken sind am besten frisch, können jedoch bei Zimmertemperatur bis zu 1 Tag aufbewahrt werden, wenn sie mit einem Küchentuch abgedeckt sind. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Verpackt sie in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Kann ich Erdbeer-Zimt-Schnecken einfrieren?
Absolut! Ihr könnt die Erdbeer-Zimt-Schnecken bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickelt sie einzeln in Plastikfolie und legt sie dann in einen Gefrierbeutel. Um sie aufzutauen, lasst sie über Nacht im Kühlschrank und erwärmt sie dann 5-10 Minuten im Ofen bei 180°C oder für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle, um sie wieder weich und lecker zu machen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls euer Teig nicht aufgeht, könnte die Hefe alt oder die Milch zu heiß gewesen sein. Um sicherzustellen, dass die Hefe aktiv ist, überprüft das Verfallsdatum und lasst die Milch nur lauwarm werden, bevor ihr sie mit der Hefe mischt. Wenn ihr die Schritte für das Gehenlassen befolgt, sollte euer Teig schön aufgehen. Wenn es nicht klappt, probiert es erneut – der nächste Versuch wird bestimmt besser!

Gibt es besondere Überlegungen für Allergiker?
Ja, bei Allergien könnt ihr einige Zutaten anpassen. Verwendet glutenfreies Mehl, um die Erdbeer-Zimt-Schnecken glutenfrei zu machen, und ersetzt die Eier durch Flachseier, um eine vegane Variante zu schaffen. Außerdem könnt ihr den Puderzucker in der Glasur durch eine glutenfreie oder zuckerfreie Alternative ersetzen. Dadurch können sicherlich viele Familienmitglieder mit Lebensmittelunverträglichkeiten mitessen!