Als ich das Rezept für die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen zum ersten Mal ausprobierte, wurde ich sofort von der Vielfalt der Aromen begeistert. Die Kombination aus luftigem Biskuit, reichhaltigem Frischkäse und einer selbstgemachten Erdbeerkompott war einfach unwiderstehlich. Diese Rolle ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Besonders im Sommer sind sie perfekt für gesellige Momente mit Freunden und Familie, denn sie bieten eine erfrischende Mischung aus cremigen und fruchtigen Elementen. Plus, sie sind schnell zubereitet und lassen sich gut vorbereiten – ein echter Winner für jedes Fest! Seid ihr bereit, diese köstliche Dessertkreation selbst auszuprobieren? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung dieser leckeren Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten und jede Menge Spaß! Frischer Genuss: Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Frischkäse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das an sommerliche Tage erinnert. Variation: Ihr könnt die Früchte nach Belieben variieren – ausprobiert die Rollen doch mal mit Himbeeren oder Heidelbeeren für einen neuen Twist! Kreativität: Das Rezept bietet auch Raum für kreative Anpassungen, wie das Hinzufügen von Schokolade oder einer Prise Zimt, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen. Optisch ansprechend: Dank ihrer lebendigen Farben und dem ansprechenden Design sind diese Rollen der perfekte Hingucker auf jedem Buffet oder bei Feiern. Vorbereitungsfreundlich: Ideal für die Planung, denn sie können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. So bleibt mehr Zeit für gesellige Gespräche! Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Zutaten Für den Biskuit • Große Eier – Sorgen für Struktur und Feuchtigkeit; bis sie blass sind, schlägern. • Zucker – Süßt den Biskuit und lässt ihn aufgehen; ein Zuckerersatz kann gleichwertig verwendet werden. • Vanilleextrakt – Verleiht der Mischung eine tiefere Geschmacksnote; verwende reinen Extrakt für ein intensiveres Aroma. • Weizenmehl (gesiebt) – Die Hauptbestandteilsquelle für die Struktur des Biskuits; glutenfreies Mehl ist als Ersatz geeignet. • Salz – Verstärkt den Gesamtgeschmack; keine Ersatzmöglichkeit nötig. Für die Füllung • Frischkäse – Bildet die cremige Füllung; leichte Variante kann für eine kalorienärmere Option genutzt werden. • Puderzucker (für die Füllung) – Süßt die Füllung; kann nach Bedarf durch einen Zuckerersatz ersetzt werden. • Schlagsahne – Verleiht der Füllung eine luxuriöse Textur; Cool Whip ist eine schnellere Option und gekühlte Kokoscreme eine milchfreie Alternative. Für die Erdbeerkompott • Frische Erdbeeren (fein gehackt) – Hauptfrucht für die Kompott, die Süße und Frische hinzufügt; gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, wenn sie aufgetaut und abgetropft sind. • Zucker (für Kompott) – Süßt die Erdbeermischung; je nach Süße der Erdbeeren anpassen. • Zitronensaft – Bringt die Aromen in der Kompott zum Strahlen; Limettensaft kann für einen anderen Schwung verwendet werden. • Speisestärke (mit Wasser gemischt) – Dicker für die Kompott; Pfeilwurzel kann als Ersatz genutzt werden. Für die Dekoration • Puderzucker (zum Bestäuben) – Verhindert das Kleben beim Rollen; kann im Notfall auch durch normalen Zucker ersetzt werden. Eure Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen werden so zu einem fruchtigen Genuss, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech (Jelly-Roll-Pan) mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Papier gut haftet, damit der Biskuit gleichmäßig backt. So bereitest du die Grundlage für deine Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen vor. Step 2: Eier und Zucker schlagen In einer großen Rührschüssel schlägst du die großen Eier zusammen mit dem Zucker auf hoher Stufe für etwa 5-6 Minuten, bis die Mischung dick und blass ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu und schlage weiter, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung sorgt für die luftige Textur des Biskuits. Step 3: Mehl und Salz unterheben Sobald die Eimischung bereit ist, siebe das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis alles nur gerade so kombiniert ist. Achte darauf, dass du nicht zu viel rührst, um die Luftigkeit des Teiges zu bewahren, die für die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen entscheidend ist. Step 4: Biskuit backen Gieß den Biskuitteig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und verteile ihn sorgfältig. Backe den Biskuit für etwa 10-12 Minuten, bis er zurückspringt, wenn du leicht mit dem Finger darauf drückst. Lass den Kuchen nicht zu lange backen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Step 5: Biskuit abkühlen und rollen Sobald der Biskuit fertig ist, nimm ihn sofort aus dem Ofen und stürze ihn auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch. Entferne das Backpapier vorsichtig und rolle den Biskuit mithilfe des Tuchs eng auf. Lass ihn vollständig abkühlen, damit er seine Form behält, was entscheidend für die spätere Füllung ist. Step 6: Erdbeerkompott zubereiten Für die Erdbeerkompott bringe die fein gehackten Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf zum Kochen. Koche die Mischung, bis die Erdbeeren weich sind, und füge dann die mit Wasser vermischte Speisestärke hinzu, um die Kompott zu verdicken. Lass die Kompott abkühlen, während du die Füllung zubereitest. Step 7: Käsekuchenfüllung herstellen In einer sauberen Schüssel schlägst du den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanille auf, bis die Mischung glatt ist. Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Diese cremige Füllung wird die Basis für deine köstlichen Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen. Step 8: Füllen und rollen Entroll den abgekühlten Biskuit vorsichtig und verteile die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche. Löffle das abgekühlte Erdbeerkompott darauf und verteile es mit einem Spatel. Rolle den Biskuit wieder auf, diesmal ohne das Tuch, und achte darauf, dass du die Füllung nicht herausdrückst. Step 9: Kühlen und servieren Wickle die fertigen Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen in Frischhaltefolie und lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie fest werden. Nach dem Kühlen kannst du die Rollen in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben mit zerkrümelten Keksen, frischer Sahne und Erdbeeren dekorieren. Was passt zu Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen? Die perfekte Ergänzung zu den köstlichen Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis und eine bunte Präsentation auf deinem Tisch. Frischer Obstsalat: Frische Früchte wie Melonen, Kiwi und Trauben ergänzen die süßen Rollen und bringen Frische ins Spiel. Eine bunte Obstmischung sorgt für eine knackige Textur und hebt die Fruchtigkeit der Erdbeeren hervor. Vanilleeis: Ein cremiger Eisbecher passt hervorragend zu den erdbeerigen Aromen. Das kalte Eis schmilzt sanft, während du die Rolls genießt, und jeder Bissen wird unwiderstehlich cremig. Minztee: Ein leichter Minztee bringt Erfrischung nach dem Dessert und harmoniert wunderbar mit dem fruchtigen Geschmack. Die frische Minznote rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Schlagsahne: Verfeinere die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen mit einem großzügigen Klecks frisch geschlagener Sahne. Die Luftigkeit der Sahne ergänzt die Textur und macht das Dessert noch köstlicher. Zitronen-Limonade: Eine spritzige Zitronen-Limonade bringt die nötige Säure mit, die die süßen Rollen kontrastiert. Kreativ serviert in großen Gläsern, wird sie zum erfrischenden Getränk für warme Sommertage. Kekse: Zerbröselte Kekse oder Biscotti sind eine knusprige Ergänzung und sorgen für einen gelungenen Texturkontrast. Bestreue die Rollen mit Keksstückchen für zusätzlichen Crunch und schokoladigen Biss. Mit diesen Ideen zauberst du ein perfektes Menü rund um deine Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen! Vorbereitung für deine Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Mahlzeiten im Voraus vorbereiten möchten! Du kannst den Biskuit-Teig und die Erdbeerkompott bis zu 24 Stunden vorher zubereiten. Kühle den gebackenen Biskuit vollständig ab und rolle ihn dann in ein Tuch, damit er seine Form behält. Die Füllung kann auch bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden; lasse sie jedoch vor dem Füllen mit dem Biskuit auf Zimmertemperatur kommen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Wenn du bereit bist, die Rollen zuzubereiten, einfach die Füllung gleichmäßig verteilen und alles in Frischhaltefolie wickeln, um die Frische zu bewahren. Damit hast du ein köstliches Dessert, das immer wieder begeistert, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen! Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Variationen Ihr dürft die köstlichen Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen nach eurem Geschmack abwandeln und vielfältig gestalten! Himbeeren: Tauscht die Erdbeeren gegen frische Himbeeren aus, um eine fruchtige Note beizufügen. Die Säure der Himbeeren harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung. Schokoladen-Delikatesse: Fügt dem Biskuit einen Esslöffel Kakaopulver hinzu und verwendet Kirschen für eine leckere Schwarzwälder-Interpretation. Diese Variante wird sofort zum neuen Liebling! Zimtige Äpfel: Für eine herbstliche Variante könnt ihr die Früchte durch eine spiced Apfelkompott ersetzen, versehen mit einer Prise Zimt für den besonderen Genuss. Diese Anpassung bringt Gemütlichkeit auf den Tisch. Erdnüsse: Vermischt Erdnussbutter in der Käsekuchenfüllung, um einen nussigen Twist zu erreichen. Die Erdnussbutter gibt den Rollen eine cremige Textur und ein unvergleichliches Aroma. Zitrusfrüchte: Probiert anstelle der Erdbeeren einen Mix aus Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Orangen. Die frische, spritzige Note wird für einen unerwarteten Geschmacksreiz sorgen. Deko-Überraschung: Verziert die Rolle vor dem Servieren mit zerkrümelten Keksen oder gerösteten Mandeln für einen zusätzlichen Crunch. Das gibt nicht nur einen optischen Reiz, sondern auch eine neue Textur. Kokos-Genuss: Verwendet für die Füllung gekühlte Kokoscreme, um eine tropische Note zu verleihen. Diese milchfreie Option ist besonders erfrischend! Schärfe: Experimentiert mit einer Prise Chilipulver in der Füllung für eine unerwartete, feurige Überraschung. Eine harmonische Verbindung von Süße und Würze, die eure Gäste beeindrucken wird! Mit diesen Variationen könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen ganz nach eurem Geschmack gestalten! Expert Tips für Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Feste Konsistenz:: Achte darauf, das Erdbeerkompott gut abzukochen, damit es die richtige Dicke hat und nicht die Rolle durchweicht. Vorsichtig rollen:: Rolle den Biskuit sanft, damit er nicht bricht. Ein mit Puderzucker bestäubtes Tuch hilft, ein Kleben zu verhindern. Luftigkeit bewahren:: Schlage die Eier und den Zucker lange genug, um eine luftige Textur zu erreichen. Dies ist entscheidend für die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen. Saubere Schnitte:: Verwende ein heißes Messer, um die Rollen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, und wische das Messer zwischen den Schnitten ab für schöne Kanten. Variationen zulassen:: Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder schokoladigen Zusätzen, um deinen eigenen Geschmack in die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen zu bringen! Lagerungstipps für Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Kühlschrank:: Die Rollen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein, um ihre Frische zu erhalten. Gefrierschrank:: Für längere Lagerung die Rollen fest einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wiederv erwärmen:: Die Rollen sollten kalt serviert werden. Wenn sie etwas weicher sind, kannst du sie für 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um den perfekten Genuss zu erreichen. Vermeidung von Nässe:: Achte darauf, dass das Erdbeerkompott vollständig abgekühlt und dick genug ist, bevor du die Rollen füllst, um ein Durchweichen zu vermeiden. Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen Rezept FAQs Wie wähle ich die perfekten Erdbeeren aus? Achte darauf, frische Erdbeeren zu wählen, die rot und fest sind, mit einem glänzenden, gesund Aussehen. Vermeide welche mit dunklen Flecken oder Schäden. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, achte darauf, sie vollständig aufzutauen und gut abzutropfen, damit dein Kompott nicht zu flüssig wird. Wie lange kann ich die Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen aufbewahren? Die Rollen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut in Frischhaltefolie eingewickelt sind. Für längere Lagerung empfiehlt es sich, sie fest einzuwickeln und im Gefrierschrank für bis zu 1 Monat zu lagern. Lass sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu erhalten. Kann ich Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen einfrieren? Ja, du kannst die Rollen sehr gut einfrieren. Wickele sie zuerst gründlich in Frischhaltefolie oder Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden, und achte darauf, sie auf einen flachen Teller zu legen, damit sie ihre Form behalten. Lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie servierst. Wie verhindere ich, dass der Biskuit beim Rollen reißt? Um zu verhindern, dass der Biskuit reißt, rolle ihn sofort nach dem Backen warm mit einem mit Puderzucker bestäubten Küchentuch. Achte darauf, nicht zu fest zu rollen und tue dies, bevor der Biskuit zu sehr abkühlt. Wenn du ihn überbackst, kann er spröde werden, also behalte die Backzeit im Auge. Sind Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen für Menschen mit Nahrungsmittelallergien geeignet? Das Rezept enthält Eier, Milchprodukte und Gluten, also ist es nicht für Menschen mit Allergien gegen diese Zutaten geeignet. Du kannst jedoch glutenfreies Mehl und eine milchfreie Sahne-Alternative verwenden, um eine anpassbare Version für deine Gäste zu erstellen. Achte darauf, andere allergene Zutaten sorgfältig zu überprüfen. Könnte ich die Füllung variieren? Absolut! Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, etwa indem du Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren verwendest oder sogar Schokolade in die Käsekuchenfüllung einarbeitest. Probiere neue Kombinationen aus, um für jeden Geschmack etwas zu bieten! Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen: Fruchtiger Genuss Erdbeer-Schlagsahne-Käsekuchen-Rollen sind eine köstliche Kombination aus Biskuit, Frischkäse und Erdbeerkompott. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 12 minutes minsKühlzeit 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 42 minutes mins Servings: 8 StückeCourse: DessertsCuisine: deutschCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Biskuit4 Stück Eier große120 g Zucker1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt für intensiven Geschmack100 g Weizenmehl gesiebt1 Prise SalzFür die Füllung250 g Frischkäse leichte Variante für weniger Kalorien50 g Puderzucker für die Füllung200 ml Schlagsahne oder Cool WhipFür die Erdbeerkompott300 g Erdbeeren fein gehackt50 g Zucker für Kompott1 EL Zitronensaft oder Limettensaft für einen anderen Schwung1 TL Speisestärke mit Wasser gemischtFür die Dekoration20 g Puderzucker zum Bestäuben Equipment BackblechRührschüsselTopfKüchentuchMesser Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen vorheizen und Backblech vorbereiten.Eier und Zucker schlagen.Mehl und Salz unterheben.Biskuit backen.Biskuit abkühlen und rollen.Erdbeerkompott zubereiten.Käsekuchenfüllung herstellen.Füllen und rollen.Kühlen und servieren. Nutrition Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg NotesDie Rollen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein, um ihre Frische zu erhalten. Tried this recipe?Let us know how it was!
