Name: Eis Cendol Latte – Erfrischender Genuss für heiße Tage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Mungobohnenstärke (Hunkwe-Mehl) (Alternativ Tapioka-Stärke); 20 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 4 Blätter Pandablätter (Alternativ Pandanextrakt); 500 ml Wasser (Für die Cendol-Mischung); 2 EL Pandanpaste; 100 ml Raspelpalmsirup (Alternativ brauner Zucker); 2 EL Zucker (Für Dalgona-Kaffee); 2 EL Instantkaffee (Hochwertige Marke verwenden); 3 EL Kochendes Wasser; 1 Tasse Eiswürfel (Für die Erfrischung); 200 ml Milch oder Kokosmilch (Pflanzliche Alternative verwenden)

Es war ein heißer Sommertag, als ich entschied, meine Gelüste nach etwas Erfrischendem und zugleich Belebendem zu stillen. So entstand mein Eis Cendol Latte – eine perfekte Mischung aus traditionellen indonesischen Aromen und einem modernen Kaffeegenuss. Diese erfrischende Getränkekreation vereint chewy Pandan-Jellies mit der süßen Note von Palmsirup, cremiger Milch und einer luftigen Schicht geschlagener Dalgona. Es ist nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch vegan, glutenfrei und perfekt für Zahler und Naschkatzen! Die Zubereitung ist einfach und schnell, was es zu einem idealen Begleiter für laue Abende macht. Neugierig, wie Sie dieses besondere Erlebnis in Ihre Küche bringen können?

Warum ist dieser Eis Cendol Latte besonders?

Einzigartige Kombination: Der Eis Cendol Latte vereint traditionelle indonesische Einflüsse mit modernen Kaffeetrends, was ihn zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht. Leicht zuzubereiten: Mit nur wenigen Grundzutaten ist die Zubereitung kinderleicht und benötigt keine besonderen Kochkünste. Erfrischend und belebend: Die Mischung aus chewy Pandan-Jellies und cremiger Milch sorgt für einen kühlenden Genuss, perfekt für heiße Sommertage. Vielseitig anpassbar: Probieren Sie verschiedene Sirupsorten oder frische Fruchtpürees aus, um Ihren persönlichen Twist hinzuzufügen. Gesundheitsbewusst: Dieser Drink ist vegan, glutenfrei und macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Genießen Sie ihn alleine oder als erfrischendes Highlight bei Ihrer nächsten Zusammenkunft!

Eis Cendol Latte Zutaten

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten des Eis Cendol Latte, die jede Zutat perfekt aufeinander abstimmen!

Für die Cendol

Mungobohnenstärke (Hunkwe-Mehl) – Gibt der Cendol Struktur und eine chewy Konsistenz; alternativ eignet sich Tapioka-Stärke.
Speisestärke – Verdickt die Cendol-Mischung und sorgt für die charakteristische Kaubarkeit.
Salz – Intensiviert den Geschmack und balanciert die Aromen.
Pandablätter – Verleiht der Cendol und dem Sirup einen blumigen, aromatischen Hauch; verwenden Sie Pandanextrakt, wenn frische Blätter nicht verfügbar sind.
Wasser – Die Hauptflüssigkeit, die zum Auflösen der Zutaten und zur Herstellung des Cendol-Teigs benötigt wird.
Pandanpaste – Konzentriertes Aroma, das die grüne Farbe und den Duft verstärkt.
Raspelpalmsirup – Sorgt mit seinem reichen, karamellartigen Geschmack für die Süße des Drinks; alternativ können Sie braunen Zucker oder Kokoszucker verwenden.

Für die Dalgona-Schicht

Zucker – Süßt den Dalgona-Kaffee; hier können Sie eine kleinere Menge für weniger Süße verwenden.
Instantkaffee – Gibt den charakteristischen Kaffeegeschmack, der die Cendol perfekt ergänzt; wählen Sie eine hochwertige Marke für besten Genuss.
Kochendes Wasser – Dient dazu, Kaffee und Zucker für die Dalgona-Schicht aufzulösen.

Für die Zusammenstellung

Eiswürfel – Kühlt das Getränk und sorgt für die erfrischende Note.
Milch oder Kokosmilch – Sorgt für Cremigkeit; nutzen Sie pflanzliche Alternativen für eine vegane Option.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Eis Cendol Latte und lassen Sie sich von dieser einzigartigen Mischung verzaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eis Cendol Latte

Schritt 1: Palmzucker-Sirup herstellen
In einem kleinen Kochtopf kombinieren Sie den geraspelten Palmzucker mit Wasser und den Pandablättern. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung aufkochen und anschließend abkühlen. Der Sirup sollte eine sirupartige Konsistenz haben und aromatisch duften.

Schritt 2: Cendol zubereiten
Mischen Sie die Pandablätter mit Wasser in einem Mixer, um den Saft zu extrahieren. In einem weiteren Topf sieben Sie die Mungobohnenstärke, Speisestärke und das Salz. Fügen Sie den abgeseihten Pandansaft und etwas Wasser hinzu und rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt ist. Kochen Sie die Masse bei niedriger Hitze, bis sie dicklich wird und Blasen wirft.

Schritt 3: Cendol formen
Verwenden Sie einen Cendol-Maker oder eine robuste Spritztüte, um die zähflüssige Mischung in Eiswasser zu drücken. Dies sorgt dafür, dass die Cendol eine schöne, chewy Konsistenz erhält. Lassen Sie die kleinen Stücke für etwa 15 Minuten im Eiswasser fest werden, bis sie stabil und formbar sind.

Schritt 4: Dalgona-Kaffee zubereiten
In einer Schüssel vermengen Sie den Instantkaffee, Zucker und kochendes Wasser. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Handmixer, um die Mischung kräftig zu schlagen, bis sie hell und schaumig ist und steife Spitzen bildet. Dieser luftige Dalgona-Kaffee bildet die köstliche Schicht auf Ihrem Eis Cendol Latte.

Schritt 5: Getränk anrichten
In einem Glas träufeln Sie zuerst den Palmzucker-Sirup an den Rand. Fügen Sie nun Eiswürfel hinzu, gefolgt von einer Portion der zubereiteten Cendol und einem Schuss Milch oder Kokosmilch. Zum Schluss geben Sie die geschlagene Dalgona-Kaffee-Schicht obendrauf. Servieren Sie Ihren Eis Cendol Latte sofort, um den besten Genuss zu erzielen.

Lagerungstipps für Eis Cendol Latte

• Raumtemperatur: Am besten frisch genießen, da die Textur der Cendol schnell leidet. Halten Sie den Drink jedoch in einem kühlen Raum, solange er serviert wird.

• Kühlschrank: Cendol kann bis zu 2 Tage in Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Konsistenz zu erhalten. Nachricht an Lagerung: Verwenden Sie einen luftdichten Behälter.

• Freezer: Der Dalgona Kaffee kann bis zu 1 Monat eingefroren werden. Füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

• Wiedererwärmen: Den Dalgona Kaffee vor dem Servieren leicht aufschlagen, um die fluffige Textur zurückzugewinnen. Vermeiden Sie es, die Cendol erneut zu erhitzen, damit sie nicht matschig wird.

Expert Tips für Eis Cendol Latte

Konsistenz prüfen: Achten Sie darauf, dass der Cendol-Teig beim Kochen die richtige Dicke erreicht. Eine zu flüssige Masse ergibt keinen guten Halt.
Palmzucker perfekt lösen: Lassen Sie den Palmzucker bei mittlerer Hitze langsam schmelzen. Zu hohe Temperaturen können Bitterkeit erzeugen.
Kaffee-Qualität: Nutzen Sie hochwertigen Instantkaffee für den Dalgona-Kaffee, um das volle Aroma herauszuholen. Günstige Marken können flach schmecken.
Eis optional: Für eine noch erfrischendere Note können Sie einige gefrorene Früchte anstelle von Eiswürfeln verwenden. Dies gibt dem Eis Cendol Latte zusätzliches Aroma.
Gesunde Alternativen: Experimentieren Sie mit anderen pflanzlichen Milchsorten für verschiedene Geschmacksrichtungen; Hafer- oder Mandeldrinks sind tolle Optionen.

Perfekte Vorbereitung für Ihren Eis Cendol Latte

Der Eis Cendol Latte ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können die Cendol bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und sie in Wasser im Kühlschrank aufbewahren, um ihre chewy Konsistenz zu bewahren. Auch der Palmzucker-Sirup lässt sich hervorragend bis zu 24 Stunden vorher anrühren, sodass er gut durchziehen kann. Wenn Sie bereit sind, den Eis Cendol Latte zusammenzustellen, fügen Sie einfach Eiswürfel und Milch hinzu, gefolgt von der Cendol und der luftigen Dalgona-Kaffee-Schicht. Diese vorbereitenden Schritte sparen Ihnen Zeit an einem hektischen Tag, während der Geschmack einfach genauso lecker bleibt wie frisch zubereitet!

Was passt gut zum Eis Cendol Latte?

Genießen Sie eine köstliche Kombination, die den Eis Cendol Latte perfekt ergänzt und Ihr Geschmackserlebnis auf die nächste Stufe hebt.

Kue Lapis: Diese traditionellen indonesischen Schichtkuchen bringen Farbtupfer auf Ihren Teller und harmonieren schmackhaft mit dem cremigen Kaffeegeschmack. Der leicht süße, dampfgebackene Kuchen ergänzt die Textur der Cendol ideal.
Frittierte Tempeh: Knusprig und herzhaft bietet friedliches Tempeh eine wunderbare Balance zu den süßen Aromen des Getränks. Die nussigen Noten des Tempehs runden die Gaumenfreude ab und sorgen für Abwechslung.
Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saftigen, frischen Früchten bringt eine fruchtige Frische ins Spiel und unterstreicht die erfrischende Wirkung des Eis Cendol Latte. Besonders Melonen und Ananas harmonieren hervorragend.
Bubur Ketan Hitam: Diese klebrige schwarze Reisbrei-Spezialität ist süß und krümelig und passt wunderbar zu den Aromen des Cendol. Die Texturen ergänzen sich perfekt und bieten ein herzhaftes Geschmacksprofil.
Kokosnuss Wasser: Ein erfrischendes, leichtes Getränk, das die tropischen Aromen des Eis Cendol Latte unterstreicht. Es bringt zusätzliche Hydration und belebt den Gaumen.
Veganer Schokoladenkuchen: Ein zartschmelzender, schokoladiger Genuss passt hervorragend zu den süßen und cremigen Aromen des Eis Cendol Latte. Der köstliche Kontrast macht jeden Bissen unvergesslich.

Eis Cendol Latte Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diesen köstlichen Eis Cendol Latte ganz nach Ihrem Geschmack an!

Fruchtige Note: Verwenden Sie pürierte gefrorene oder frische Früchte für eine erfrischende, fruchtige Variante.
Aromatische Sirups: Ergänzen Sie Ihren Latte mit verschiedenen Sirupsorten wie Vanille oder Schokolade für einen besonderen Twist.
Vegan: Ersetzen Sie die Milch durch jede pflanzliche Milchalternative wie Hafer- oder Mandelmilch. Diese Option ist nicht nur vegan, sondern auch super cremig.
Schokoladige Kreation: Fügen Sie einen Esslöffel Kakaopulver zur Dalgona-Mischung hinzu, um Ihre eigene Schokoladenversion zu kreieren. Eine köstliche Abwechslung!
Gewürze: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Kardamom, um dem Getränk eine hauseigene Gewürznote zu verleihen. Ein Hauch von Zimt kann Wunder wirken!
Erhöhen Sie die Schärfe: Geben Sie einen Spritzer Chiliöl oder etwas Cayennepfeffer für eine aufregende, würzige Note hinzu. Der Kick wird Ihre Geschmacksknospen prickeln lassen!
Nussige Variante: Preiselbeeren oder Erdnüsse als Topping sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Note. Genießen Sie das Zusammenspiel von Geschmäckern und Texturen.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie den Eis Cendol Latte ganz einfach personalisieren können. Genießen Sie die Vielfalt und lassen Sie sich inspirieren!

Eis Cendol Latte Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für das Eis Cendol Latte aus?
Achten Sie beim Kauf der Pandanblätter darauf, dass sie frisch und grün sind, ohne dunkle Flecken. Mungobohnenstärke sollte eine feine Textur haben, und der Raspelpalmsirup sollte eine tiefe, goldbraune Farbe und einen reichen Duft aufweisen. Hochwertiger Instantkaffee ist ebenfalls entscheidend für den vollen Geschmack.

Wie lagere ich den Eis Cendol Latte richtig?
Um die Frische zu bewahren, sollten Sie den Eis Cendol Latte am besten sofort genießen. Wenn Sie die Cendol jedoch im Voraus zubereiten, können Sie sie für bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter in Wasser im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass es immer ausreichend Wasser gibt, damit die Cendol nicht austrocknen.

Kann ich den Eis Cendol Latte einfrieren?
Ja, die Dalgona-Kaffee-Schicht kann bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Beachten Sie, dass die Cendol nicht eingefroren werden sollten, da sie ihre Textur verlieren könnten.

Was kann ich tun, wenn die Dalgona-Schicht nicht die richtige Konsistenz hat?
Wenn Ihre Dalgona-Schicht nicht fluffig wird, stellen Sie sicher, dass Sie genug Zeit und Luft beim Schlagen verwenden. Verwenden Sie einen Handmixer für das beste Ergebnis und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Achten Sie darauf, dass Sie die richtige Menge kochendes Wasser verwenden – ein Verhältnis von 1:1:1 für Kaffee, Zucker und Wasser funktioniert hervorragend.

Sind im Eis Cendol Latte allergene Zutaten enthalten?
Das Rezept ist vegan und glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für viele Ernährungsbedürfnisse macht. Wenn Sie Allergien haben, prüfen Sie die Herkunft der verwendeten Zutaten, insbesondere von pflanzlichen Milchstoffen und Zuckerarten, da diese manchmal Verunreinigungen enthalten können.