Es gibt diese besonderen Momente in der Küche, wenn der Duft von frischem Bacon die Luft erfüllt und die Vorfreude auf ein köstliches Frühstück spürbar wird. Heute lade ich euch ein, gemeinsam eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Südliche Tomatensoße zuzubereiten, die mit rauchigem Bacon angereichert ist. Diese köstliche Soße vereint die kräftigen Aromen von saftigen Tomaten und herzhaftem Bacon und sorgt für ein unvergleichliches Komfortessen, das perfekt über fluffigen Biscuits serviert wird. Die Zubereitung ist nicht nur kinderleicht, sondern auch ein Hit bei Familie und Freunden—ideal, um den Morgen mit einem traditionsreichen Southern Brunch zu beginnen. Seid ihr bereit, euch in die Welt der kulinarischen Genüsse zu begeben? Warum ist diese Tomatensoße einzigartig? Einfache Zubereitung: Der Prozess ist unkompliziert, sodass selbst Anfänger in der Küche ihn problemlos meistern können. Intensiver Geschmack: Die Kombination aus frischen Tomaten und rauchigem Bacon ergibt eine unvergessliche Geschmacksvielfalt. Vielseitig einsetzbar: Diese Tomatensoße passt nicht nur zu Biscuits, sondern auch zu Nudelauflauf mit Hackfleisch oder als herzhaftes Topping für Pasta. Komfortessen: Ideal für ein behagliches Frühstück oder Brunch, das alle begeistert und einen Hauch von Südstaaten-Feeling ins Zuhause bringt. Schnelle Zubereitungszeit: In kurzer Zeit verwandelt ihr einfache Zutaten in ein köstliches Gericht, das eure Liebsten garantiert an den Tisch ruft. Südliche Tomatensoßen-Zutaten Für die Soße • Bacon – Verleiht der Soße einen herzhaften, rauchigen Geschmack. Am besten dick geschnitten verwenden. • Allzweckmehl – Wird benötigt, um die Soße durch das Roux einzudicken. Glutenfreies Mehl kann als Alternative genutzt werden. • Hühnchenbrühe – Fügt Tiefe hinzu und mildert die Säure der Tomaten; unsalzige oder natriumarme Brühe ist empfehlenswert. • Zerkleinerte Tomaten (vorzugsweise San Marzano) – Die Hauptzutat, die Süße und eine glatte Textur bietet. Hochwertige zerkleinerte Tomaten sind ebenfalls geeignet. • Sahne – Macht die Soße reichhaltiger und balanciert die Säure; kann durch Halbfettmilch oder Vollmilch ersetzt werden. • Zucker – Hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen, ohne die Soße süß zu machen; nach Geschmack anpassen. • Koshersalz und schwarzer Pfeffer – Essentiell für die Würze und zur Geschmacksverstärkung. • Frischer Thymian – Fügt ein feines, gartenfrisches Aroma hinzu. Getrockneter Thymian kann als Alternative verwendet werden. • Biscuits – Servieren die Soße als Unterlage. Sowohl selbstgemachte als auch gekaufte Biscuits sind köstlich. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Südliche Tomatensoße mit knusprigem Bacon Step 1: Bacon braten Erhitze eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und lege die dick geschnittenen Baconscheiben hinein. Brate den Bacon etwa 4 Minuten pro Seite, bis er schön knusprig und goldbraun ist. Danach nimm die Scheiben aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen. Step 2: Roux zubereiten Gib das Allzweckmehl in die noch warme Pfanne mit dem Baconfett und verrühre es zügig mit einem Schneebesen. Brate die Mischung bei mittlerer Hitze für ungefähr eine Minute an, bis sie gut kombiniert ist und leicht zu bräunen beginnt. Dies bildet die Grundlage für die cremige Konsistenz der Südlichen Tomatensoße. Step 3: Flüssigkeiten hinzufügen Langsam die Hühnchenbrühe unter ständigem Rühren in das Roux einfließen lassen, gefolgt von den zerkleinerten Tomaten, der Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung gründlich, bis alles gut vermischt ist und die Soße eine gleichmäßige, samtige Textur hat. Step 4: Soße köcheln lassen Bring die Mischung zum Köcheln, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse die Soße einige Minuten ziehen. Rühre gelegentlich um, bis die Soße eindickt, was etwa 5 bis 10 Minuten in Anspruch nehmen sollte. Füge den frischen Thymian hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Step 5: Bacon hinzufügen und servieren Krümel den vorgekochten Bacon in die dicke Südliche Tomatensoße und rühre alles gut durch, um die rauchigen Geschmäcker zu vereinen. Serviere die Soße heiß über flauschigen Biscuits und genieße die herzhafte Kombination aus Aromen und Texturen, die diese Mahlzeit zum Höhepunkt eines jeden Brunch macht. Was passt zu Südlicher Tomatensoße mit Bacon? Diese herzhafte Kombination schafft die perfekte Grundlage für ein unwiderstehliches Frühstück und beschert euch Genussmomente, die alle Sinne ansprechen. Fluffige Buttermilk Biscuits: Sie sind die ideale Basis für die Tomatensoße und nehmen den Geschmack wunderbar auf. Rührei: Die Cremigkeit der Eier ergänzt sich perfekt mit der rauchigen Soße und macht das Frühstück komplett. Cremige Grits: Diese südstaatliche Spezialität bringt eine wunderbar samtige Textur ins Spiel, die die Soße perfekt abrundet. Zarte grüne Bohnen: Frisch gedünstet bringen sie einen knackigen Biss und Farbe auf den Teller, ideal als Kontrast zur dicken Soße. Hausgemachter Obstsalat: Die Frische und Süße des Obstes bieten einen erfrischenden Ausgleich zu den herzhaften Aromen—ein perfektes Finish. Kaffee oder erfrischender Eistee: Ein heißer Café oder ein kühler Tee rundet das kulinarische Erlebnis harmonisch ab und sorgt für die perfekte Erfrischung. Variationen der Südlichen Tomatensoße Entdecke, wie du deine Südliche Tomatensoße ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst! Würzig: Füge rote Pfefferflocken hinzu, um deiner Soße einen feurigen Kick zu geben. Diese kleine Veränderung bringt nicht nur Wärme, sondern auch einen aufregenden Geschmacksaspekt. Schlanker Genuss: Ersetze die schwere Sahne durch Halbfettmilch oder evaporierte Milch für eine leichtere Variante, die dennoch cremig bleibt. So kannst du das Komfortessen mit gutem Gewissen genießen. Vegetarisch: Lass den Bacon weg und füge stattdessen geräucherte Paprika für einen tiefen, rauchigen Geschmack hinzu. Diese Anpassung bewahrt die herzhaften Aromen und macht die Soße für jeden geeignet. Kräuterfrisch: Ergänze die Soße mit frischem Basilikum oder Oregano neben dem Thymian. Diese Kräuter verleihen der Soße eine frischere, grüne Note, die den tomatigen Geschmack perfekt ergänzt. Extra umami: Mische einen Esslöffel Worcestersauce oder Sojasauce unter die Zutaten. Dadurch erhält die Soße eine tiefere Geschmacksschicht, die alle um den Tisch versammeln wird. Süß & Sauerm: Für eine interessante Geschmacksbalance kannst du einen Spritzer Balsamico-Essig hinzufügen. Diese Kombination aus Süße und Säure bringt den tomatigen Geschmack schön zur Geltung. Fruchtige Note: Experimentiere mit etwas frischem Basilikum oder Koriander, um die Soße aufzupeppen. Diese Kräuter können eine unerwartete Frische und Tiefe verleihen. Käse-Liebe: Streue etwas frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino über die fertige Soße vor dem Servieren. Diese herzhaften Käsevarianten bringen eine köstliche salzige Komponente und zusätzliche Cremigkeit. Meal Prep für Südliche Tomatensoße Diese köstliche Südliche Tomatensoße ist perfekt für die Meal Prep, denn sie lässt sich bequem im Voraus zubereiten! Du kannst den Bacon bis zu 3 Tage vorher braten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er seinen reichen Geschmack beibehält. Ebenso kannst du die Soße selbst bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, da die Aromen mit der Zeit noch besser harmonieren. Achte darauf, die Soße in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Beim Servieren erhitzt du die Soße einfach langsam auf dem Herd und fügst den Bacon kurz vor dem Servieren hinzu, um den delikaten, rauchigen Geschmack zu erhalten. So hast du mit minimalem Aufwand ein schmackhaftes Gericht für geschäftige Wochenenden! Lagerungstipps für Südliche Tomatensoße Kühlschrank: Bewahre die übrig gebliebene Südliche Tomatensoße in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Dort hält sie sich bis zu 4 Tage. Gefrierschrank: Du kannst die Soße in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung während des Gefrierens zu lassen. Wiederehitzen: Um die Soße aufzuwärmen, gieße sie in einen Topf und erhitze sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie gleichmäßig warm ist. Eventuell etwas Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Expertentipps für Südliche Tomatensoße • Bacon-Knigge: Achte darauf, den Bacon schön knusprig zu braten; er gibt deiner Tomatensoße den perfekten rauchigen Geschmack. • Roux richtig machen: Mische das Mehl gründlich im Baconfett, um Klumpen zu vermeiden; rühre es für die beste cremige Konsistenz gut um. • Tomatenwahl: Verwende vorzugsweise San Marzano, da sie der Soße eine süßere und reichhaltigere Note verleihen; gute Qualität zahlt sich aus. • Konsistenz prüfen: Teste die Soße vor dem Servieren; füge nach Bedarf mehr Brühe hinzu, um sie auf die gewünschte Dicke zu bringen. • Kräuter nicht vergessen: Frischer Thymian verleiht der Südlichen Tomatensoße eine wunderbare Frische; getrockneter Thymian ist eine praktische Alternative. Südliche Tomatensoße mit knusprigem Bacon Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Tomaten für die Soße? Verwende vorzugsweise San Marzano Tomaten, da sie eine süßere und reichhaltigere Note bieten. Sollten diese nicht erhältlich sein, wähle hochwertige zerkleinerte Tomaten aus der Dose, die keine zusätzlichen Aromen oder Zusätze enthalten. Achte darauf, dass die Tomaten eine leuchtende, tiefrote Farbe haben und frei von dunklen Flecken sind. Wie lange kann ich die übrig gebliebene Tomatensoße aufbewahren? Die übrig gebliebene Südliche Tomatensoße kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass die Soße vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um die Frische zu bewahren. Kann ich die Tomatensoße einfrieren? Absolut! Du kannst die Soße in einem gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung während des Gefrierens zu lassen. Wenn du die Soße später aufwärmst, gieße sie in einen Topf und erhitze sie sanft bei niedriger Hitze, wobei du nach Bedarf etwas Brühe hinzufügst, um die Konsistenz zu verbessern. Wie kann ich die Konsistenz der Soße anpassen, wenn sie zu dick ist? Wenn die Soße zu dick ist, füge einfach etwas Hühnchenbrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre die Flüssigkeit gut ein und lasse die Soße bei schwacher Hitze köcheln, bis sie die perfekte Textur hat. Überprüfe dabei regelmäßig und passe sie bei Bedarf an. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept? Ja, wenn du eine glutenfreie Diät einhalten musst, kannst du das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Auch für Laktoseintolerante gibt es Alternativen; ersetze die Sahne durch Halbfettmilch oder eine pflanzliche Milch, um das Rezept anzupassen. Einige Personen sollten auch den Bacon meiden, falls sie eine Schweinefleischallergie haben, und stattdessen auf ein pflanzliches oder rauchfreies Bacon-Alternativprodukt zurückgreifen. Sollen die Kräuter frisch oder getrocknet verwendet werden? Frische Kräuter, insbesondere Thymian, geben der Soße ein wunderbares Aroma. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du aber auch getrockneten Thymian verwenden. In diesem Fall genügt eine geringere Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter im Geschmack sind. Südliche Tomatensoße mit knusprigem Bacon Eine köstliche Südliche Tomatensoße, die mit rauchigem Bacon angereichert ist und perfekt für ein Frühstück oder einen Brunch geeignet ist. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 25 minutes minsTotal Time 35 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: HauptgerichteCuisine: Südliche KücheCalories: 300 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für die Soße6 Scheiben Bacon dick geschnitten1 EL Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl2 Tassen Hühnchenbrühe unsalzig oder natriumarme1 Dose Zerkleinerte Tomaten vorzugsweise San Marzano1/2 Tasse Sahne kann durch Halbfettmilch ersetzt werden1 TL Zucker nach Geschmack1 TL Koshersalz1/2 TL schwarzer Pfeffer1 TL frischer Thymian oder getrockneter Thymian4 Stück Biscuits selbstgemacht oder gekauft Equipment Bratpfanne Method Schritt-für-Schritt-AnleitungBacon braten: Erhitze eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon etwa 4 Minuten pro Seite, bis er knusprig ist.Roux zubereiten: Gib das Allzweckmehl in die Pfanne mit dem Baconfett und brate es bei mittlerer Hitze an, bis es leicht bräunt.Flüssigkeiten hinzufügen: Lass langsam die Hühnchenbrühe, die zerkleinerten Tomaten, die Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer in das Roux einfließen und rühre gut um.Soße köcheln lassen: Bringe die Mischung zum Köcheln, reduziere die Hitze und lass die Soße 5 bis 10 Minuten eindicken.Bacon hinzufügen und servieren: Krümel den Bacon in die Soße, rühre gut durch und serviere die Soße heiß über Biscuits. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 18gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg NotesIdeal als herzhaftes Frühstück oder Brunch, das einfach zuzubereiten ist und mit vielen Gerichten kombiniert werden kann. Tried this recipe?Let us know how it was!
