Eines kalten Winterabends kam mir der verlockende Duft von gebratenem Fleisch in den Sinn, der die Küche durchzog und Erinnerungen an festliche Familienessen weckte. Mein Rezept für einen Slow Cooker Rehbraten ist dabei das Herzstück jeder gemütlichen Abendmahlzeit. Dieses Gericht kombiniert die zarten, herzhaften Aromen von Reh mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Sauce, die sich über Stunden im langsamen Kochgerät entwickeln kann. Ein weiterer Vorteil? Es ist kinderleicht vorzubereiten und perfekt für alle, die gesundheitsbewusste Alternativen zu schnellem Essen suchen. Optimal für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst an einem stressigen Tag zu verwöhnen! Neugierig, wie Sie diesen köstlichen Braten zubereiten können? Warum ist dieser Rehbraten ein Muss? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht – einfach alle Zutaten in dein langsame Kochgerät geben und entspannen, während der Braten sanft gart. Vielseitigkeit: Perfekt für einen kalten Winterabend, aber auch ideal für festliche Anlässe oder gesellige Zusammenkünfte. Zarte Textur: Das langsame Garen sorgt dafür, dass das Fleisch wunderbar zart und saftig bleibt, während die Aromen sich intensiv entfalten. Reste genießen: Übrige Portionen sind ein Genuss für den nächsten Tag – ideal, um das Rezept für die Vorratskammer zu nutzen. Du wirst nicht widerstehen können! Wenn du nach weiteren herzhaften Rezepten suchst, probiere auch unser Butternut Kurbis Rezept oder unser Bete Dip Rezept. Aromatische Begleitung: Kombiniere den Rehbraten mit einem frischen Salat oder einem cremigen Porridge aus unserem Porridge Grundrezept Cremig. Langsame Kochgerät Rehbraten Zutaten Für den Braten • Rehbraten – Wähle ein gutes Stück aus der Schulter oder dem Rücken für den besten Geschmack. • Zwiebeln – Sie sorgen für eine süßliche Note, die das Fleisch perfekt ergänzt. • Karotten – Sie verleihen deinem Rehbraten eine natürliche Süße und Farbe. • Sellerie – Bringt eine angenehme Frische und Tiefe ins Gericht. • Knoblauch – Knoblauch verstärkt die Aromen und sorgt für eine herzhafte Grundlage. • Rinderbrühe – Eine gute Brühe gibt dem Gericht die nötige Flüssigkeit und zusätzlichen Geschmack. • Rotwein – Er intensiviert die Aromen und ist ein Schlüsselbestandteil für unser langsame Kochgerät Rehbraten Rezept. • Lorbeerblätter – Sie verleihen dem Braten eine aromatische Tiefe, die die Sinne verführt. • Thymian – Frischer oder getrockneter Thymian bringt eine beruhigende Kräuternote ins Spiel. • Salz und Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze für die perfekte Würze deines Bratens. Für die Beilagen • Kartoffeln – ideal zum Beilagenklassiker; am besten sind mehlige Sorten. • Rotkohl – Passt perfekt zum Wild und komplettiert dein Gericht farbenfroh. • Preiselbeeren – Ihr süß-säuerlicher Geschmack bietet einen großartigen Kontrast zum herzhaften Fleisch. Diese übersichtliche Zutatenliste wird dir helfen, alle notwendigen Elemente für einen unvergesslichen Rehbraten mit deinem langsamen Kochgerät zu sammeln. gutes Gelingen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Langsame Kochgerät Rehbraten Rezept Schritt 1: Braten anbraten Patte den Rehbraten trocken und würze ihn großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und brate den Braten etwa 3-4 Minuten pro Seite an, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Dies intensiviert die Aromen und sorgt für eine schmackhafte Grundlage für dein langsame Kochgerät Rehbraten Rezept. Schritt 2: Aromatische Zutaten anbraten Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in die Pfanne, in der du das Fleisch angebraten hast. Koche sie bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind und alle Aromen sich gut verbunden haben. Dies wird deinem Gericht eine köstliche, süßliche Tiefe verleihen, bevor wir die Brühe hinzufügen. Schritt 3: Sauce vorbereiten Reduziere die Hitze und gieße die Rinderbrühe sowie den Rotwein in die Pfanne, während du die Mischung sanft zum Köcheln bringst. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sich die Aromen gut vermischt haben. Rühre anschließend die Lorbeerblätter und den Thymian ein, um dem langsame Kochgerät Rehbraten Rezept einen schönen aromatischen Kick zu verleihen. Schritt 4: Alles im langsame Kochgerät kombinieren Platziere den angebratenen Rehbraten im langsamen Kochgerät und gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber. Füge die restlichen Karotten und etwas zusätzliche Brühe hinzu, wenn nötig, um sicherzustellen, dass das Fleisch halb eingetaucht ist. Schließe den Deckel und bereite dich darauf vor, Magie zu erleben! Schritt 5: Langsame Garzeit einstellen Stelle das langsame Kochgerät auf die niedrige Stufe ein und lasse den Rehbraten 7 bis 9 Stunden garen, bis das Fleisch extrem zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Diese lange Kochzeit ist entscheidend, um die perfekten Ergebnisse für dein langsame Kochgerät Rehbraten Rezept zu erzielen. Schritt 6: Soße verdicken (optional) Wenn der Braten fertig ist, kannst du die Sauce für eine dickere Konsistenz verfeinern. Nimm eine Tasse von der Kochflüssigkeit und mische sie mit etwas Maisstärke, bis sie glatt ist. Gib die Mischung zurück in den Slow Cooker und lasse sie einige Minuten köcheln, bis die Soße eindickt und perfekt zum Servieren bereit ist. Schritt 7: Servieren Zerreiße oder schneide den Rehbraten in Scheiben und serviere ihn warm, überzogen mit der aromatischen Soße. Verziere das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern. Dieser Langsame Kochgerät Rehbraten ist ein köstliches, herzhaftes Hauptgericht, das sich hervorragend für gesellige Abende eignet. Was passt zu Schongarer Rehbraten Rezept? Während du den köstlichen Rehbraten genießt, ist es wichtig, die perfekten Begleiter zu finden, die dein Geschmackserlebnis abrunden. Cremige Kartoffelbrei: Dieser Klassiker sorgt mit seiner buttrigen Konsistenz für einen wunderbaren Kontrast zu dem herzhaften Rehbraten. Sip und schaufle die üppige Soße direkt in die Kartoffeln – ein echter Genuss! Rotkohl: Diese farbenfrohe Beilage bringt eine frische und knusprige Textur, die die herzhaften Aromen des Rehbratens ergänzt. Er kann süß-sauer eingelegt oder leicht gewürzt serviert werden, um die Geschmackskombination perfekt abzustimmen. Preiselbeeren: Ihr süß-säuerlicher Geschmack harmoniert hervorragend mit dem Wildfleisch und verleiht dem Gericht eine aromatische Frische. Ein Klecks Preiselbeeren auf dem Teller ist das i-Tüpfelchen! Geröstetes Gemüse: Eine Mischung aus Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken bringt zusätzliche Süße und knusprige Textur mit. Das Rösten intensiviert die Aromen und schafft eine harmonische Balance zu deinem Schongarer Rehbraten Rezept. Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein passt perfekt zur Tiefe des Rehbratens und hebt dessen Aromen hervor. Ein Glas, das du auch beim Kochen verwenden kannst, um die Geschmacksexplosion noch zu intensivieren. Frischer Salat: Ein knackiger, frischer Salat mit einer leichten Vinaigrette bietet eine erfrischende Abwechslung zu den schweren Aromen des Bratens. Die Säure des Dressings kann die Gesamtbalance des Mahls perfekt abrunden. Variationen & Alternativen Entdecke, wie du dein langsames Kochgerät Rehbraten Rezept noch weiter personalisieren kannst und deinen Gaumen verwöhnen! Fleisch-Alternative: Ersetze den Rehbraten durch Rind oder Wildschwein für einen anderen Geschmack, beachte jedoch die Anpassung der Garzeit. Gemüse-Upgrade: Füge süße Kartoffeln oder Wurzelgemüse hinzu, um ein noch herzhaftes Geschmackserlebnis zu kreieren. Mit Pilzen: Mische frische Champignons unter das Gemüse, um eine erdige Note in das Gericht zu bringen. Feuriger Kick: Ergänze kleine Chilischoten oder Cayennepfeffer für eine pikante Schärfe, die das Gericht aufpeppt. Mediterrane Note: Verwende Oliven und Feta als Topping, um einen helleren, frischeren Geschmack zu erzielen. Lagerung: Für die Vorratskammer kannst du den Braten zusätzlich mit einer Kräuterkruste überziehen, um einen schönen Kontrast zu schaffen. Zusätzliche Soße: Bereite eine fruchtige Soße mit Preiselbeeren vor, die ideal zu Wildgerichten passt und eine tolle Balance erzeugt. Einfacher Genuss: Verwende Reste für köstliche Sandwiches oder in einem Eintopf, was eine großartige Möglichkeit ist, alles zu nutzen. Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten bist, solltest du unser Schwedische Blaubeer Rezept oder die Türkische Pasta Rezept ausprobieren! Lagerung und Einfrieren des langsamen Kochgerät Rehbraten Rezept Kühlschrank: Lagere Reste des Rehbratens in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren, und konsumiere sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. Die Aromen intensivieren sich über Nacht! Gefrierer: Teile den Rehbraten in Portionen, die sich gut einfrieren lassen, und lagere sie in frischen, luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln. Der Braten hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierer. Auftauen: Für ein optimales Geschmackserlebnis, tau den gefrorenen Braten über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du ihn wieder sanft erwärmst. Dies sorgt dafür, dass der Braten zart bleibt und die Aromen gut zur Geltung kommen. Wiedererhitzen: Erwärme den Rehbraten auf niedriger Stufe in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze mit etwas Brühe, um das Fleisch saftig zu halten. Vorbereitungen für den Langsame Kochgerät Rehbraten Rezept Die Zubereitung des langsame Kochgerät Rehbraten Rezept ist perfekt für stressfreie Mahlzeiten! Du kannst den Rehbraten bis zu 24 Stunden im Voraus anbraten, ihn danach abkühlen lassen und in der Kühlung aufbewahren. Darüber hinaus kannst du die Zwiebeln, Karotten und Knoblauch bereits klein schneiden und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage vorher vorbereiten. Achte darauf, dass alle Zutaten gut verpackt sind, um die Frische zu erhalten und Aroma zu bewahren. Wenn du bereit bist zu kochen, einfach den Braten und das vorbereitete Gemüse mit der Sauce in dein langsame Kochgerät kombinieren und auf die niedrige Stufe einstellen. Nach 7 bis 9 Stunden hast du ein köstliches, zartes Gericht, das dir wertvolle Zeit an einem geschäftigen Wochentag spart! Expertentipps für das langsame Kochgerät Rehbraten Rezept Rehbraten richtig würzen: Würze den Braten großzügig mit Salz und Pfeffer, um die Aromen zu intensivieren. Eine häufige Fehlerquelle ist zu wenig Würze! Sorgfältig anbraten: Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, bevor es ins langsame Kochgerät kommt. Dies verleiht eine geschmackvolle Kruste und verhindert, dass das Fleisch fade wird. Langsame Garzeit: Stelle sicher, dass das langsame Kochgerät auf niedrig eingestellt ist. Hohe Temperaturen können das Fleisch zäh machen, statt zart. Aromatische Zutaten ergänzen: Füge frische Kräuter wie Thymian kurz vor dem Servieren hinzu. Sie bringen eine lebendige Note ins langsame Kochgerät Rehbraten Rezept. Sauce vor dem Servieren abschmecken: Probiere die Sauce vor dem Servieren und passe die Gewürze an. So stellst du sicher, dass alles perfekt abgeschmeckt ist. Reste kreativ nutzen: Verwende übrig gebliebenen Braten für köstliche Sandwiches oder in Eintöpfen. Reste sind eine hervorragende Möglichkeit, das langsame Kochgerät Rehbraten Rezept weiter zu genießen! Langsame Kochgerät Rehbraten Rezept FAQs Wie wähle ich den besten Rehbraten aus? Achte darauf, ein Stück aus der Schulter oder dem Rücken zu wählen, da diese Bereiche besonders zart sind. Frisches, regionales Fleisch bietet nicht nur den besten Geschmack, sondern unterstützt auch lokale Bauern. Wenn möglich, wähle Fleisch mit einer tiefen roten Farbe ohne dunkle Flecken. Wie lagere ich den Rehbraten richtig? Um Reste korrekt zu lagern, gib sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Dort bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Ich empfehle, die Aromen über Nacht im Kühlschrank zur Entfaltung kommen zu lassen. So schmeckt das Gericht am nächsten Tag noch besser! Kann ich den Rehbraten einfrieren? Ja, du kannst den Rehbraten excellent einfrieren! Teile ihn in portionierte Stücke und lagere sie in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln. So bleibt er für bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wie taue ich den gefrorenen Rehbraten auf? Die beste Methode, den gefrorenen Braten aufzutauen, ist, ihn über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So bleibt das Fleisch zart, und die Aromen werden optimal geleitet. Für die schnellere Methode kannst du ihn unter kaltem Wasser auftauen, achte jedoch darauf, dass er in einem wasserdichten Beutel verpackt ist. Was mache ich, wenn der Braten nach dem Kochen nicht zart ist? Falls der Braten nicht so zart ist, wie du es dir wünschst, könnte das an zu hoher Temperatur oder zu kurzer Kochzeit liegen. Stelle sicher, dass dein langsame Kochgerät immer auf niedrig eingestellt ist und die Kochzeit mindestens 7 Stunden beträgt. Wenn er dennoch zäh ist, lasse ihn einfach länger kochen; er wird mit der Zeit zarter. Gibt es besondere diätetische Überlegungen? Venison ist eine hervorragende proteinreiche Alternative, besonders für diejenigen, die auf rotes Fleisch achten. Es hat weniger Fett als viele andere Fleischsorten. Solltest du Allergien berücksichtigen, achte darauf, die angegebene Brühe und Gewürze nach deinem Bedarf auszuwählen. Schongarer Rehbraten Rezept für perfekte Genussmomente Entdecke dieses langsame Kochgerät Rehbraten Rezept für zarte und aromatische Festtagsmomente. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 8 hours hrsTotal Time 8 hours hrs 30 minutes mins Servings: 6 PortionenCourse: HauptgerichteCuisine: deutschCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Braten1 kg Rehbraten Schulter oder Rücken2 Stück Zwiebeln in Würfeln2 Stück Karotten in Scheiben2 Stängel Sellerie in Würfeln3 Zehen Knoblauch gehackt500 ml Rinderbrühe250 ml Rotwein2 Stück Lorbeerblätter1 Teelöffel Thymian frisch oder getrocknet1 Teelöffel Salz1 Teelöffel PfefferFür die Beilagen1 kg Kartoffeln mehlige Sorten500 g Rotkohl in Streifen200 g Preiselbeeren Equipment langsames Kochgerätgroße Pfanne Method ZubereitungPatte den Rehbraten trocken und würze ihn großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Braten 3-4 Minuten pro Seite an, bis er goldbraun ist.Gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten in die Pfanne. Koche sie für 4-5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.Reduziere die Hitze und gieße die Rinderbrühe sowie den Rotwein in die Pfanne. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln und rühre die Lorbeerblätter und den Thymian ein.Platziere den Braten im langsamen Kochgerät und gieße die Sauce darüber. Füge die restlichen Karotten hinzu.Stelle das langsame Kochgerät auf niedrig und lasse den Braten 7 bis 9 Stunden garen.Optional: Verdicke die Sauce, indem du etwas Kochflüssigkeit mit Maisstärke mischst und in die Pfanne gibst.Zerreiße oder schneide den Braten und serviere ihn mit der Sauce und Beilagen. Nutrition Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg NotesIdeal für gesellige Abende und perfekt für die Vorratskammer, da Reste köstlich schmecken. Tried this recipe?Let us know how it was!
