Name: S'mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes für Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 3/4 Tasse Kakaopulver (Immer ungesüßtes verwenden.); 1 Teelöffel Backpulver (Kein Ersatz durch Natron.); 1 Teelöffel Natron (Essenziell für leichte Konsistenz.); 1/2 Teelöffel feines Salz (Verstärkt die Aromen.); 1 Tasse Verpackter brauner Zucker (Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.); 1/2 Tasse Kristallzucker (Kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden.); 1/2 Tasse Rapsöl (Geschmolzenes Kokosöl kann verwendet werden.); 1 Tasse Buttermilch (Ersatz: 1 EL Essig mit normaler Milch.); 1 großes Ei (Flachseig als vegane Option.); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Keine Ersatzstoffe empfohlen.); 1 Tasse Graham-Cracker-Brösel (Zerstoßene Digestives können verwendet werden.); 1/4 Teelöffel Weinstein (Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.); 1 Tasse Milchschokoladensegmente (Dunkle Schokolade als gesündere Option.)

Gerade als ich das letzte Stück eines köstlichen S’mores vernaschte, fiel mir ein, dass ich eine himmlische Variante dieser Leckerei kreiert habe: S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes. Diese kleinen Wunder verbinden die nostalgischen Aromen von schmelzendem Schokolade, fluffigen Marshmallows und knusprigen Graham Crackern in einem zarten, saftigen Cupcake, der im Handumdrehen zubereitet ist. Ideal für hektische Wochentage oder als süße Überraschnung bei Festen – sie sind schnell gemacht und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Also, willst du wissen, wie du diese süßen Köstlichkeiten ganz einfach nachbacken kannst?

Warum sind diese Cupcakes besonders?

Nostalgische Aromen: Diese S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes vereinen den einzigartigen Geschmack von Lagerfeuer-S’mores in einem saftigen Cupcake. Einfachheit pur: Mit wenigen Schritten können auch Anfänger diesen süßen Genuss zubereiten. Vielseitig: Personalisiere die Rezeptur, indem du geschmackliche Variationen wie Mandel- oder Haselnuss-Aromen ausprobierst. Perfekt für jeden Anlass: Ob beim Picknick oder als süße Überraschung für Movie Nights – sie werden überall begeistert! Schnell bereit: In weniger als einer Stunde kannst du diese himmlischen Leckereien servieren. Entdecke auch unsere Tipps zur Lagerung von Cupcakes für langanhaltenden Genuss!

S’mores Schokoladen-Marshmallow Zutaten

• In dieser köstlichen Rezeptur kombinierst du die besten Zutaten für ein unvergessliches Erlebnis!

Für den Cupcake-Batter

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Cupcakes; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Kakaopulver – fügt einen reichen Schokoladengeschmack hinzu; immer ungesüßtes verwenden für das beste Ergebnis.
Backpulver – lässt die Cupcakes aufgehen; kein Ersatz durch Natron, da dies die Textur beeinflusst.
Natron – unterstützt das Aufgehen der Cupcakes, ist essenziell für eine leichte Konsistenz.
Feines Salz – balanciert die Süße und verstärkt die Aromen; unbedingt nicht weglassen.
Verpackter brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und einen karamellartigen Geschmack; durch weißen Zucker ersetzbar, aber der Geschmack ändert sich.
Kristallzucker – sorgt für die Süße und trägt zur Struktur bei; kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden für einen niedrigeren glykämischen Index.
Rapsöl – hält die Cupcakes saftig; geschmolzenes Kokosöl kann als Alternative verwendet werden.
Buttermilch – fügt Zartheit hinzu und verbessert den Geschmack; für einen Ersatz mische einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft mit normaler Milch.
Großes Ei – bindet die Zutaten und sorgt für eine fluffige Struktur; ein Flachseig ist eine gute vegane Option.
Vanilleextrakt – verbessert das Geschmacksprofil; keine Ersatzstoffe empfohlen, um den vollen Geschmack zu erhalten.
Graham-Cracker-Brösel – bringen Crunch und ergänzen das S’mores-Thema; zerstoßene Digestives können ebenfalls verwendet werden.

Für die Meringue-Garnitur

Eiweiße – essenziell für die Meringue, die eine leichte, luftige Textur schafft.
Weinstein – stabilisiert die Meringue; kann bei Bedarf durch Zitronensaft ersetzt werden.
Milchschokoladensegmente – Topping für einen reichhaltigen Schokoladenabschluss; dunkle Schokolade kann eine gesündere Option sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes

Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen vor. Achte darauf, dass die Förmchen fest sitzen, sodass der Teig später nicht überläuft und die S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes perfekt aufgehen.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und das feine Salz. Rühre gründlich mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Diese Mischung bildet die Basis für den schokoladigen Geschmack deiner Cupcakes.

Schritt 3: Zucker hinzufügen
Füge nun den verpackten braunen Zucker und den Kristallzucker zur Mehlmischung hinzu und rühre alles gut durch. Schütte den Zucker gleichmäßig ein, um sicherzustellen, dass die S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes gleichmäßig süß und feucht werden.

Schritt 4: Flüssige Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel mische das Rapsöl, die Buttermilch, das Ei und den Vanilleextrakt. Rühre diese Flüssigkeiten kräftig um, bis sie gut vermischt sind, und gieße sie dann in die trockene Mischung. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit der Cupcakes zu erhalten.

Schritt 5: Muffinförmchen füllen
Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, sodass sie zu etwa drei Vierteln gefüllt sind. Streue die Graham-Cracker-Brösel großzügig auf die Oberseite jedes Cupcakes, um den klassischen S’mores-Geschmack zu verstärken und eine crunchy Textur hinzuzufügen.

Schritt 6: Backen
Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Cupcakes für 21 bis 23 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstochertest zeigt, dass die Spitzen fest und die Ränder leicht goldbraun sind. Lass den herrlichen Schokoladenduft dein Zuhause erfüllen!

Schritt 7: Abkühlen lassen
Nimm die Cupcakes nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie vollständig in der Form abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, um die perfekte Textur für die S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes zu erreichen, bevor sie mit der Meringue-Garnitur verziert werden.

Schritt 8: Meringue vorbereiten
In einem kleinen Topf bringe etwas Wasser zum Simmern und stelle eine Schüssel mit Eiweiß, Zucker, Weinstein und einer Prise Salz darüber. Schlage die Mischung mit einem Handmixer, bis sie warm ist und der Zucker ganz aufgelöst ist (ca. 49 °C). Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.

Schritt 9: Meringue schlagen
Schlage die Eiweißmischung mit dem Handmixer auf hoher Stufe, bis steife Spitzen entstehen und die Konsistenz glänzend ist. Dieser Schritt gibt deiner Meringue die luftige Textur, die perfekt zu den S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes passt und sie zu einem echten Hingucker macht.

Schritt 10: Cupcakes garnieren
Verteile die Meringue großzügig über den abgekühlten Cupcakes. Du kannst sie optional mit einem Brenner leicht toasten, um einen zusätzlichen Geschmack und ein schönes Aussehen zu erzielen. Verziere sie schließlich mit restlichen Graham-Cracker-Bröseln und Milchschokoladensegmenten für den perfekten Abschluss.

Vorbereitung der S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes für stressfreies Kochen

Die S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Fülle einfach die Muffinförmchen und lass sie vor dem Backen ein wenig bei Raumtemperatur ruhen. Außerdem können die gebackenen Cupcakes bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bevor du sie mit der Meringue garnierst. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Meringue erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, so bleibt sie fluffig und erhält den perfekten Glanz. Zum Servieren, tost die Meringue für zusätzlichen Geschmack – so hast du im Handumdrehen einen köstlichen, nostalgischen Genuss!

Expertentipps für S’mores Cupcakes

Zutaten vorbereiten: Sorge dafür, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, insbesondere die Eier und die Buttermilch, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Meringue richtig schlagen: Achte darauf, die Eiweiße nicht zu übermixen; steife Spitzen sind das Ziel, aber eine Überbearbeitung kann die Textur beeinträchtigen.
Vorsicht beim Backen: Überprüfe die Cupcakes 2 Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden. Sie sollten fluffig und leicht feucht sein.
Alternativen nutzen: Sollte keine Buttermilch zur Verfügung stehen, mische einfach einen Esslöffel Essig mit normaler Milch – das funktioniert wunderbar!
Dekoration kreativ gestalten: Experimentiere mit verschiedenen Toppings, wie gehackten Nüssen oder verschiedenen Schokoladensorten, um deinen S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerung von S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes

Room Temperature: Lagere die Cupcakes bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter, um sie frisch und weich zu halten.

Fridge: Wenn die Cupcakes gefrostet sind, bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind; achte darauf, sie gut abzudecken.

Freezer: Für längere Haltbarkeit kannst du die ungestreuten Cupcakes bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fülle sie in einen Gefrierbeutel und beschrifte diesen.

Reheating: Lass die gefrorenen Cupcakes über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie für einige Sekunden in der Mikrowelle, um die fluffige Textur wiederherzustellen.

Variationen & Alternativen für S’mores Cupcakes

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, um diese Cupcakes für glutenempfindliche Gäste angenehm zu gestalten.
Vegan: Ersetze das Ei durch ein Flachseig (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser) und nutze pflanzliche Milch für eine vegane Variante.
Zuckerreduziert: Tausche den Kristallzucker gegen ein natürliches Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft, um die Zuckermenge zu reduzieren.
Nussig: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zum Teig hinzu, um zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu integrieren. Diese Ergänzungen liefern nicht nur Struktur, sondern auch Geschmack.
Minimallow: Verwende anstelle von großen Marshmallows Mini-Marshmallows im Teig, um einen süßen Überraschungseffekt zu erzielen, der beim Backen schmilzt und eine köstliche Textur bietet.
Zimt-Schokoladen-Variante: Gib eine Prise Zimt zum Teig hinzu, um einen warmen, würzigen Geschmack zu erzielen, der perfekt mit Schokolade harmoniert.
Gewürze: Experimentiere mit verschiedenen Extrakten wie Mandel- oder Karamellgeschmack, um jedem Bissen eine überraschende Note zu verleihen.
Scharf: Für ein wenig zusätzlichen Kick füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver zum Teig hinzu. Die Kombination aus süßem und scharfem Geschmack wird deine Gäste begeistern.

Nutze diese Variationen, um deine S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes noch interessanter zu gestalten! Vielleicht hast du auch bereits ein schönes Rezept für Lagerung von Cupcakes, das du ausprobieren möchtest.

Was passt zu S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes?

Genieße bei deiner nächsten Feier den süßen Genuss, der die Herzen höher schlagen lässt und Erinnerungen weckt!

Kühle Vanilleeiscreme: Die cremige Konsistenz ergänzt die fluffigen Cupcakes ideal und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Ein Löffel Eis schmilzt perfekt auf dem warmen Cupcake.
Schokoladensauce: Ein zusätzlicher Schokoladengenuss, der beim Servieren über die Cupcakes geträufelt wird, verleiht jedem Bissen einen noch intensiveren Schokoladengeschmack.
Frischer Obstsalat: Die säuerlichen Noten der Früchte bringen Balance zu den süßen Cupcakes und sorgen für einen erfrischenden, fruchtigen Akzent.
Kaffee oder Espresso: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee passt hervorragend zu den süßen Aromen der Cupcakes und hebt die Schokolade perfekt hervor.
Graham-Cracker-Kekse: Ein knuspriger Snack, der perfekt zu dem S’mores-Motto passt und die nostalgischen Noten unterstreicht. Ideal als Beilage für eine süße Snackplatte!
Heiße Schokolade: Ein warmes Getränk, das die Schokoladenaromen der Cupcakes fantastisch ergänzt und für ein wärmendes Gefühl sorgt, perfekt für kühle Abende!
Schlagsahne: Frische Schlagsahne rundet das Erlebnis ab und fügt eine leichte, luftige Textur hinzu – ideal für einen luxuriösen Touch.
Mandelmilch: Eine leckere, pflanzliche Option, die gut zu den Aromen der Cupcakes passt und die Süße abrundet, besonders für vegane Gäste.

S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Cupcakes aus?
Achte beim Kauf von Kakao-Pulver darauf, dass es ungesüßt ist, um den besten Schokoladengeschmack zu erzielen. Die Butter sollte frisch sein und Zimmertemperatur haben, um sich gut mit den anderen Zutaten zu vermischen. Für die Graham-Cracker-Brösel eignen sich knusprige, ungesüßte Varianten am besten, da sie die Konsistenz der S’mores perfekt ergänzen.

Wie lagere ich die S’mores Cupcakes am besten?
Bewahre die Cupcakes bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn sie mit Meringue-Frosting dekoriert sind, ist es besser, sie im Kühlschrank zu lagern, um bis zu 5 Tage Haltbarkeit zu gewährleisten. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Cupcakes einfrieren?
Ja, du kannst die ungestreuten S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fülle sie in einen Gefrierbeutel, drücke die Luft heraus und beschrifte ihn mit dem Datum. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank und wärme sie kurz in der Mikrowelle auf, um ihre fluffige Textur zurückzugewinnen.

Was kann ich tun, wenn die Meringue nicht richtig gelingt?
Wenn deine Meringue nicht die gewünschte Konsistenz erreicht, stelle sicher, dass alle Utensilien und Zutaten fettfrei sind. Wenn du die Eiweiße zu lange schlägst, kann die Meringue auch ihre Struktur verlieren. Falls du sie nicht ganz in steife Spitzen bekommst, kannst du einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, der helfen kann, die Stabilität zu verbessern.

Sind die S’mores Cupcakes vegan oder allergiefreundlich?
Die S’mores Schokoladen-Marshmallow Cupcakes sind vegetarisch, aber du kannst sie auch vegan zubereiten. Ersetze das Ei durch einen Flachseig (1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2,5 Esslöffel Wasser). Tausche die Buttermilch gegen eine Pflanzenmilch mit einem Esslöffel Essig oder Zitronensaft. Wenn du Nussallergien hast, achte darauf, die Nüsse im Rezept oder als Topping wegzulassen.

Was kann ich als Topping anstelle von Meringue verwenden?
Wenn du keine Meringue zubereiten möchtest, kannst du die Cupcakes mit einer Schokoladenglasur oder Sahne dekoren. Das gibt dir eine reichhaltige und cremige Note, die wunderbar mit dem schokoladigen Cupcake harmoniert. Alternativ kannst du auch pürierte Früchte oder ein einfaches Zuckerguss verwenden.