Wenn der Kaffee in der Luft liegt, spüre ich stets ein Kribbeln der Vorfreude. Diese Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne ist eine kulinarische Umarmung, die jeden Kaffeeliebhaber in den Bann zieht. Dank der luftigen Chiffon-Textur und des reichhaltigen, cremigen Füllung wird jeder Bissen zum Erlebnis, das sowohl festlich als auch für den täglichen Genuss geeignet ist. Diese Kaffeekuchenrolle ist nicht nur ein perfektes Dessert für gesellige Zusammenkünfte, sondern auch eine wunderbare Wahl für eine gemütliche Kaffeepause allein oder mit Freunden. Und das Beste daran? Sie lässt sich ganz einfach zubereiten und bietet unzählige Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack. Bist du bereit, in die Welt der Kaffeeküche einzutauchen und dich von diesem Rezept inspirieren zu lassen? Warum wird diese Kaffeekuchenrolle dein Favorit? Einfachheit: Der Zubereitungsprozess ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, damit du im Handumdrehen loslegen kannst. Vielseitigkeit: Du kannst mit verschiedenen Geschmacksversionen experimentieren, wie Matcha oder Kürbisgewürz, um deine Kreation ganz persönlich zu gestalten. Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus fluffigem Chiffon und dem aromatischen Kahlúa verleiht jedem Bissen eine wohltuende Note, die dich begeistern wird. Perfekte Präsentation: Mit einer dekorativen Schicht Kahlúa-Schlagsahne wird deine Kaffeekuchenrolle zum Blickfang auf jedem Tisch. Ideal für jede Gelegenheit: Ob zu einem entspannten Kaffee am Nachmittag oder einem festlichen Anlass, dieses Rezept passt immer. Lass dich von den Möglichkeiten inspirieren und entdecke auch weitere Rezepte, die zu deinem neuen Favoriten werden könnten! Kaffeekuchenrolle Zutaten • Für den Teig Eier (4, Zimmertemperatur) – Frische Eier helfen, eine luftige Konsistenz zu erzielen. Zucker (110 g insgesamt) – Süßt und stabilisiert den Teig sowie die Füllung. Sofort-Kaffeepulver (2,5 TL) – Für einen ausgeprägten Kaffeegeschmack; auch Espresso-Pulver kann hier verwendet werden. Kahlúa (2 TL) – Verleiht der Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Tiefe und Geschmack. Mehl (45 g) – Sorgt für die leichten, luftigen Eigenschaften des Teigs; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, aber die Textur wird variieren. Backpulver (1 TL) – Lässt die Kaffeekuchenrolle beim Backen aufgehen. Salz (1/4 TL) – Verstärkt die Aromen im Teig. Milch (50 ml) – Sorgt für Feuchtigkeit im Teig. Pflanzenöl (40 ml) – Bringt zusätzliche Fettigkeit und macht den Teig zart. Vanilleextrakt (1/4 TL) – Fügt eine schöne Geschmacksnote hinzu. • Für die Füllung Schlagsahne (1 1/2 Tassen) – Sorgt für die cremige Füllung. Für eine leichtere Option kann auch Schlagsahne mit 30 % Fett verwendet werden. Stabilisiertes Gelatinepulver (1 1/2 TL) – Stabilisiert die Schlagsahne und sorgt dafür, dass sie die Form behält. Wasser (5 TL) – Zum Auflösen der Gelatine. Eiklar (4) – Wichtig für die zarte Meringue und die Luftigkeit des Kuchens. Creme von Weinstein (1/4 TL) – Stabilisiert die Eiklar; kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden. Zucker (32 g) – Sorgt für die Süße und Stabilität der Schlagsahne. Mit diesen Zutaten bist du gut gerüstet, um eine köstliche Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne herzustellen. Lass dich inspirieren und genieße jeden Bissen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Step 1: Ofen und Backform vorbereiten Heize den Ofen auf 160°C vor und lege ein 20×30 cm großes Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Backpapier an den Rändern übersteht, um das Herausnehmen der Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne zu erleichtern. Dies sorgt für eine einfache Handhabung und verhindert, dass der Teig am Blech festklebt. Step 2: Nasse Zutaten vermengen In einer großen Schüssel verquirlst du die nassen Zutaten: Milch, Pflanzenöl, Eigelb, Zucker, Sofort-Kaffeepulver und Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige, cremige Mischung entsteht. Lass die Mischung beiseite, während du dich um die trockenen Zutaten kümmerst. Step 3: Trockene Zutaten kombinieren Sieb die trockenen Zutaten, bestehend aus Mehl, Backpulver und Salz, in eine separate Schüssel. Vermenge die gesiebten Zutaten geduldig mit der nassen Mischung, ohne zu übermixen. Achte darauf, dass die Mischung nur gerade so zusammenkommt, damit die Kaffeekuchenrolle leicht und luftig bleibt. Step 4: Eiweiß aufschlagen Schlage nun die Eiweiße zusammen mit der Creme von Weinstein in einer sauberen Schüssel auf, bis sie schaumig sind. Füge dann nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen. Diese fluffige Meringue wird helfen, die Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne perfekt aufzulockern. Step 5: Meringue unter den Teig heben Nimm einen großen Löffel der Meringue und hebe diese vorsichtig unter den Teig. Wiederhole den Vorgang schrittweise, bis alles gut vermischt ist, ohne die Luftigkeit der Eischnee-Masse zu verlieren. Dies ist entscheidend für die Textur deiner Kaffeekuchenrolle. Step 6: Backen des Kuchens Gieße den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Backblech und streiche ihn glatt. Backe die Kaffeekuchenrolle für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche federnd und leicht goldbraun ist. Überprüfe, ob der Kuchen zurückspringt, wenn du ihn leicht berührst. Step 7: Abkühlen lassen Lass den Kuchen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kühlgitter wendest. Entferne das Backpapier und rolle den Kuchen vorsichtig mit der Längsseite nach innen auf. Dies hilft, die Form der Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne zu bewahren, während er abkühlt. Step 8: Schlagsahne zubereiten In einer großen Schüssel schlägst du die Schlagsahne mit dem Sofort-Kaffeepulver und dem Kahlúa auf. Stelle sicher, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Lasse die Mischung für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sie fest und stabil wird. Step 9: Gelatine aktivieren und einarbeiten Gieße das Wasser in einen kleinen Topf und füge das Gelatinepulver hinzu, um es aufzulösen. Erhitze die Mischung bei geringer Hitze, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Lasse die Gelatine etwas abkühlen und mische sie dann sorgfältig unter die geschlagene Sahne, um Stabilität zu erreichen. Step 10: Füllen der Kaffeekuchenrolle Rolle den abgekühlten Kuchen vorsichtig wieder auf und streiche die Kahlúa-Schlagsahne gleichmäßig auf die gesamte Fläche. Achte darauf, genügend Füllung an den Rändern zu belassen, um ein Auslaufen zu verhindern. Rolle den Kuchen erneut auf, diesmal mit der Füllung innen. Step 11: Kühlen und dekorieren Wickle die Kaffeekuchenrolle in Frischhaltefolie und lege sie in den Kühlschrank, damit sie sich setzen kann, etwa für 1-2 Stunden. Vor dem Servieren kannst du die Rolle mit der restlichen Schlagsahne dekorieren und nach Belieben mit Schokoladenspänen oder Streuseln garnieren für einen besonderen Look. Step 12: Servieren Schneide die Kaffeekuchenrolle in Scheiben und serviere sie auf einem schönen Teller. Genieße die köstliche, luftige Textur und den reichen Kaffeemoment, der mit der stabilisierten Kahlúa-Schlagsahne harmoniert. Diese Kaffeekuchenrolle wird dein neuer Favorit sein! Expert Tips für Kaffeekuchenrolle Eiklar bei Zimmertemperatur: Dadurch erhältst du eine bessere Luftigkeit. Kalte Eiklar schlagen oft nicht so gut auf. Vorbereitung der Zutaten: Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein, insbesondere die Schlagsahne und die Schüssel. Dies verbessert die Stabilität der Schlagsahne. Vorsichtiges Unterheben: Achte darauf, die Meringue vorsichtig unter den Teig zu heben, um die Luftigkeit der Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne zu bewahren. Übermäßiges Rühren kann die Textur ruinieren. Backzeit im Blick behalten: Backe den Kuchen nur bis er leicht goldbraun ist. Zu langes Backen kann ihn austrocknen und die luftige Textur beeinträchtigen. Kühlen vor dem Servieren: Lass den Kuchen nach dem Füllen ausreichend kühlen, damit die Füllung fest wird und sich die Aromen setzen können. Lagerungstipps für Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Zimmertemperatur: Die Kaffeekuchenrolle sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um ihre Frische zu bewahren. Kühlschrank: Bewahre die Rolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Gefrierschrank: Es wird nicht empfohlen, die Kaffeekuchenrolle einzufrieren, da die Schlagsahne beim Auftauen ihre Textur verlieren kann. Wiedererwärmung: Solltest du Reste in den Kühlschrank legen, genieße sie kalt. Für eine besondere Note kannst du sie leicht erwärmen, aber vermeide es, die Schlagsahne erneut zu schlagen. Meal Prep für die Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Die Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne ist der perfekte Begleiter für hektische Wochentage! Du kannst den Kuchen selbst bis 24 Stunden im Voraus backen und gut in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Außerdem lässt sich die Kahlúa-Schlagsahne bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Simple Schritte helfen dir dabei: Bereite die Sahne und die Gelatine vor und lagere sie im Kühlschrank, um die Stabilität zu gewährleisten. Wenn du bereit bist, die Kaffeekuchenrolle zu servieren, rolle einfach den Kuchen auf, fülle ihn mit der Sahne und lasse ihn noch 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn dekorierst. So ist deine Kaffeekuchenrolle immer frisch und lecker, auch wenn die Zeit knapp ist! Kaffeekuchenrolle Variationen und Alternativen Entfalte deine Kreativität in der Küche und gestalte diese köstliche Kaffeekuchenrolle nach deinem eigenen Geschmack! Matcha: Ersetze den Kaffeegeschmack durch Matcha-Pulver für eine grüne Teekreation, die die Sinne belebt. Diese Variante bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der die traditionellen Kaffeearomen perfekt ergänzt. Kürbisgewürz: Füge Kürbisgewürzmischung hinzu, um der Füllung eine herbstliche Note zu verleihen. Zusammen mit dem Kahlúa sorgt dieser Twist für ein wärmendes, geselliges Gefühl, das perfekt zu kalten Tagen passt. Mocha: Mische etwas Kakaopulver in den Teig, um einen schokoladigen Mocha-Geschmack zu kreieren. Diese Kombination bringt eine herrliche Geschmackstiefe und macht die Kaffeekuchenrolle unwiderstehlich schokoladig. Nussaromen: Verwende Haselnuss- oder Mandelextrakt anstelle von Vanille für eine nussige Note in der Sahne. Die Aromen dieser Nüsse verleihen der Füllung eine köstliche Tiefe, die perfekt mit dem Kaffeegeschmack harmoniert. Dairy-Free: Du kannst die Schlagsahne ganz einfach durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosnusscreme ersetzen. Diese Option verleiht der Rolle eine exotische Note und bleibt dennoch cremig und köstlich. Schokoladenstückchen: Füge zum Teig kleine Schokoladenstückchen hinzu, um einen süßen Crunch in jedem Bissen zu genießen. Diese kleine Ergänzung erhöht den Genuss und ist besonders verlockend für Schokoladenliebhaber. Würziger Kick: Streue eine Prise Zimt oder Cayenne-Pfeffer in die Sahne für einen leichten, unerwarteten Kick. Der Wärmebonus macht die Dessert-Erfahrung noch aufregender und unvergesslicher. Fruchtige Variante: Mische pürierte Erdbeeren oder Himbeeren in die Schlagsahne für einen fruchtigen Kontrast. Diese Frische bringt eine herrliche Balance zum reichen Kaffee- und Sahne-Geschmack und macht die Rolle ideal für den Sommer. Entdecke auch die Möglichkeiten, die du mit anderen Backrezepten ausprobieren kannst und finde deinen persönlichen Favoriten, während du die Vielfalt zelebrierst! Was passt zur Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne? Die Kombination von fluffigem Chiffonkuchen und cremiger Füllung verlangt nach weiteren köstlichen Begleitern, um ein vollständiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Kaffeeeis wird die Aromen der Kaffeekuchenrolle perfekt ergänzen und für einen himmlischen Genuss sorgen. Espresso oder Kaffee: Serviere ein kleines Tässchen starken Espresso, um die Kaffeearomen zu intensivieren und eine harmonische Verbindung herzustellen. Frischer Obstsalat: Leichte, frische Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren bringen einen fruchtigen Kontrast zur Süße der Kaffeekuchenrolle und sorgen für einen erfrischenden Biss. Schokoladensauce: Ein Schuss warmer Schokoladensauce über der Kaffeekuchenrolle ist eine dekadente Ergänzung, die die Geschmackskombination auf ein neues Level hebt. Haselnussmilch: Eine Tasse wärmer Haselnussmilch ergänzt die nussigen Noten des Kahlúa und bietet ein einzigartiges Erlebnis. Mandelgebäck: Knusprige Mandelplätzchen sind ein wunderbarer Snack, der die Aromen der Kaffeekuchenrolle unterstreicht und eine zusätzliche Textur liefert. Schokoladenkekse: Dunkle Schokoladenkekse eignen sich hervorragend als süßer Snack, um das Dessert-Erlebnis abzurunden und eine knusprige Komponente hinzuzufügen. Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für diese Kaffeekuchenrolle aus? Für die Kaffeekuchenrolle ist es wichtig, frische Eier zu verwenden, da diese den größtmöglichen Volumen und eine luftige Textur bieten. Achte darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, um die Stabilität zu gewährleisten und perfekte Spitzen zu erzielen. Für die Kahlúa kannst du auf ähnliche Kaffee-Liköre zurückgreifen, wenn du eine andere Marke bevorzugst. Wie lagere ich meine Kaffeekuchenrolle am besten? Um die Kaffeekuchenrolle frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 2-3 Tage lecker. Achte darauf, dass sie nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur steht, um das Aroma und die Textur zu bewahren. Kann ich die Kaffeekuchenrolle einfrieren? Es wird nicht empfohlen, die Kaffeekuchenrolle einzufrieren, da die Schlagsahne beim Auftauen an Textur verlieren kann. Wenn du Reste hast, lasse sie einfach im Kühlschrank und genieße sie kalt. Falls gewünscht, kannst du sie leicht erwärmen, aber vermeide es, die Schlagsahne erneut zu schlagen, um die Stabilität nicht zu gefährden. Welche häufigen Probleme könnten beim Backen auftreten und wie gehe ich damit um? Sollte der Kuchen beim Backen nicht aufgehen, überprüfe, ob du die Backpulvermenge richtig gemessen hast. Wenn der Kuchen beim Abkühlen Risse bekommt, kann es helfen, ihn sanft mit einem Küchentuch abzudecken. Achte darauf, beim Unterheben der Meringue behutsam zu sein, um die luftige Textur nicht zu verlieren. Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beim Backen beachten sollte? Wenn jemand in deiner Familie allergisch gegen Eier ist, kannst du Eiersatzprodukte ausprobieren, die für Biskuit-Teige geeignet sind. Beachte, dass die Konsistenz und das Volumen leicht variieren können. Wenn du eine glutenfreie Variante herstellst, kannst du glutenfreies Backmehl verwenden, aber rechne mit möglichen Anpassungen der Flüssigkeitsmenge. Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne Eine köstliche Kaffeekuchenrolle mit stabilisierter Kahlúa-Schlagsahne, die jeden Kaffeeliebhaber begeistert. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 12 minutes minsKühlzeit 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 32 minutes mins Servings: 8 ScheibenCourse: DessertsCuisine: deutschCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig4 Stück Eier Zimmertemperatur110 g Zucker insgesamt2.5 TL Sofort-Kaffeepulver oder Espresso-Pulver2 TL Kahlúa45 g Mehl oder Allzweckmehl1 TL Backpulver0.25 TL Salz50 ml Milch40 ml Pflanzenöl0.25 TL VanilleextraktFür die Füllung1.5 Tassen Schlagsahne 30 % Fett1.5 TL Stabilisiertes Gelatinepulver5 TL Wasser4 Stück Eiklar0.25 TL Creme von Weinstein oder Zitronensaft32 g Zucker Equipment BackblechSchüsselHandmixerSieb Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 160°C vorheizen und ein 20x30 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen.Nasse Zutaten verquirlen: Milch, Pflanzenöl, Eigelb, Zucker, Sofort-Kaffeepulver und Vanilleextrakt.Trockene Zutaten, Mehl, Backpulver und Salz, in eine separate Schüssel sieben und mit der nassen Mischung kombinieren.Eiweiße mit Creme von Weinstein aufschlagen und Zucker nach und nach hinzufügen.Meringue vorsichtig unter den Teig heben.Teig gleichmäßig ins Backblech gießen und 10-12 Minuten backen.Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kühlgitter wenden.Schlagsahne mit Sofort-Kaffeepulver und Kahlúa aufschlagen.Gelatine im Wasser auflösen und unter die geschlagene Sahne mischen.Abgekühlten Kuchen auffüllen und vorsichtig aufrollen.Rolle in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 1-2 Stunden kühlen.In Scheiben schneiden und servieren. Nutrition Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg NotesDie Kaffeekuchenrolle eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit und kann individuell gestaltet werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
