Die Sonne geht gerade unter, und ich genieße den verlockenden Duft von frischem Zitrussaft, der durch meine Küche zieht. Diese Zitronenbutter-Scampis sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch die perfekte Lösung für ein schnelles und elegantes Abendessen. Mit nur fünf Zutaten und in nur zehn Minuten zubereitet, zauberst du ein Gericht, das aussieht und schmeckt wie aus einem Spitzenrestaurant – und das ganz ohne großen Aufwand. Dieses Rezept ist ideal für alle, die das Alltägliche hinter sich lassen möchten und stattdessen etwas Besonderes auf den Tisch bringen wollen, ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Bist du bereit, deine Gäste mit diesem köstlichen Gericht zu begeistern?

Warum sind Zitronenbutter-Scampis so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur fünf Zutaten, ideal für hektische Abende.
Reiche Aromen: Die Kombination aus frischem Zitronensaft und butterigem Geschmack sorgt für ein unwiderstehliches Aroma.
Elegante Präsentation: Serviere diese Scampis bei deinem nächsten Dinner, und du wirst Komplimente ernten – sie sehen fantastisch aus!
Vielseitigkeit: Perfekt als Hauptgericht oder köstliche Beilage, du kannst sie unkompliziert mit frischem Brot oder Pasta kombinieren.
Zeitsparend: In nur zehn Minuten kannst du ein raffinierte Gericht zaubern, das wie aus einem Restaurant schmeckt!

Zutaten für Zitronenbutter-Scampis

• Die perfekte Kombination aus Einfachheit und Genuss wartet auf dich!

Für die Zitronenbutter-Sauce

Ungesalzene Butter (3 Esslöffel) – sorgt für einen reichhaltigen und buttrigen Geschmack; du kannst auch gesalzene Butter verwenden, aber achte darauf, das Salz zu reduzieren.
Frisch gepresster Zitronensaft (3 Esslöffel) – bietet die nötige Frische und Säure; immer frisch verwenden für den besten Geschmack.

Für die Scampis

See-Scampis (450 g) – Die Hauptzutat; greife zu trockenen Scampis für die beste Textur. Beachte: Bucht-Scampis sind eine süßere Alternative.
Knoblauch (3 Zehen, fein gehackt) – fügt der Soße aromatische Tiefe hinzu; ersetze ihn durch Schalotten für einen milderen Geschmack.
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – verstärken die Aromen; nach Geschmack anpassen.

Für die Garnitur

Frisch gehackte Petersilie (2 Esslöffel) – sorgt für einen Farbtupfer und frische Noten; gib den Scampis einen schönen Abschluss.

Gönn dir dieses köstliche Rezept mit nur fünf Zutaten. Die Zitronenbutter-Scampis sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronenbutter-Scampis

Step 1: Scampis vorbereiten
Entferne die kleine seitliche Muschel von den Scampis, spüle sie gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Die Scampis sollten wirklich trocken sein, da dies das Anbraten erleichtert. Würze sie großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer für zusätzlichen Geschmack.

Step 2: Scampis braten
Erhitze eine große gusseiserne Pfanne bei mittelhoher Temperatur und füge 1 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und sich leicht bräunen. Lege die Scampis in einer einzigen Schicht ohne Überfüllung in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und im Inneren undurchsichtig sind. Halte sie nach dem Braten an einem warmen Ort.

Step 3: Zitronenbuttersoße zubereiten
In derselben Pfanne, in der du die Scampis gebraten hast, gibst du die restlichen 2 Esslöffel ungesalzene Butter hinzu und erhitz sie bei mittlerer Hitze. Lasse die Butter schmelzen und füge dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er duftet, und achte darauf, dass er nicht verbrennt.

Step 4: Zitronensaft hinzufügen
Rühre den frisch gepressten Zitronensaft in die Buttersoße ein und schmecke die Mischung mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Lass die Soße für etwa 1-2 Minuten köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen können.

Step 5: Anrichten und servieren
Lass die Scampis wieder in die Pfanne gleiten und wende sie kurz in der Zitronenbuttersoße, damit sie gut eingehüllt sind. Richte die Zitronenbutter-Scampis auf einem schönen Teller an und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbtupfer. Serviere das Gericht sofort, damit die Aromen frisch und köstlich bleiben.

Zitronenbutter-Scampis Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde neue Wege, deine Zitronenbutter-Scampis zu verfeinern. Hier sind einige köstliche Ideen, die du ausprobieren kannst!

Darauf verzichten: Ersetze Knoblauch durch Schalotten für einen milderen Geschmack. Das bringt eine subtile Süße in die Soße.
Würziger Touch: Füge Kapern zur Zitronenbuttersoße hinzu, um eine salzige, würzige Note zu erhalten. Diese Ergänzung sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick!
Süßliche Note: Karamellisierte Zwiebeln können eine süße Komponente hinzufügen. Einfach in der Pfanne anbraten, bevor du die Scampis hinzufügst.
Gemüsebeilage: Serviere die Scampis auf einem Bett aus sautierten Spinat oder Zucchini für zusätzliche Frische und Farbe. Dies macht das Gericht leicht und nahrhaft!
Pasta-Upgrade: Gib die Scampis über eine Portion frischer Pasta oder Risotto, um eine herzhaft sättigende Mahlzeit zu kreieren, die garantiert beeindruckt.
Schärfe hinzufügen: Für die Liebhaber von scharfer Kost, verwende rote Paprikaflocken oder einen Spritzer Tabasco, um dem Gericht einen feurigen Kick zu verleihen.
Zitronen-Boost: Wenn du einen intensiveren Zitronengeschmack magst, ergänze die Soße mit etwas Zitronenschale. Das verstärkt das frische Aroma und bringt mehr Tiefe.
Mediterranes Flair: Probiere frische Oliven oder getrocknete Tomaten in die Soße zu integrieren. Diese bringen einen mediterranen Charme ins Spiel, der den ganzen Gaumen erfreut.

Fühle dich frei, diese Variationen zu kombinieren und deinen eigenen Lieblingsstil zu finden! Und wenn du einen weiteren köstlichen Genuss zur Hand haben möchtest, schau dir auch unser Rezept für Knoblauch-Maisbrot oder Gerösteten Brokkoli an, die perfekt zu diesen Scampis passen.

Nützliche Tipps für Zitronenbutter-Scampis

Scampis sorgfältig auswählen: Trockene Scampis bieten die beste Textur und Geschmack; nasse Scampis können beim Braten gummiartig werden.
Pan nicht überfüllen: Brate die Scampis in kleinen Portionen, um gleichmäßige Bräunung und das perfekte Searing zu erreichen.
Butter richtig erhitzen: Stelle sicher, dass die Butter leicht bräunt, bevor du die Scampis hinzufügst; dies verstärkt das Aroma der Zitronenbutter-Scampis.
Frische Zutaten verwenden: Frischer Zitronensaft ist ein Muss für den besten Geschmack; vermeide abgepackte Varianten.
Garnitur nicht vergessen: Frisch gehackte Petersilie sorgt nicht nur für einen Farbklecks, sondern auch für zusätzliche Frische im Gericht.

Lagerungstipps für Zitronenbutter-Scampis

Kühlschrank: Bewahre restliche Zitronenbutter-Scampis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 1 Tag frisch bleiben.

Gefrierschrank: Wenn du die Scampis einfrieren möchtest, packe sie gut in einen gefriergeeigneten Beutel und friere sie bis zu 1 Monat ein.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Scampis langsam im Ofen bei 180°C (350°F) mit einem Stück Aluminiumfolie bedeckt aufwärmen, um die Textur zu bewahren.

Achtung: Zitronenbutter-Scampis schmecken am besten frisch zubereitet, also plane ihre Zubereitung so, dass du sie schnell genießen kannst!

Was passt zu Zitronenbutter-Scampis?

Die Kombination von Zitronenbutter-Scampis mit den richtigen Beilagen verwandelt dein schnelles Abendessen in ein wahres Festmahl.

Knoblauchmashed Potatoes: Diese cremige Beilage bringt eine butterige und aromatische Note, die perfekt mit den zarten Scampis harmoniert. Sie nehmen die köstliche Zitronenbuttersoße gut auf und sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis.
Gemischter grüner Salat: Ein frischer Salat mit knackigem Gemüse und einem leichten Dressing ergänzt die reichen Aromen der Scampis. Die Frische des Salats bietet einen tollen Kontrast zur Buttrigkeit und hebt das Gericht hervor.
Sautierte grüne Bohnen: Diese knackigen Bohnen bringen einen Hauch von Süße zur Mahlzeit und bieten eine solide Textur, die die zarten Scampis ergänzt. Mit einem Spritzer Zitronensaft getoppt, harmonieren sie perfekt.
Risotto mit Zitrone: Ein cremiges Zitronenrisotto hebt die Zitrusaromen der Scampis hervor und sorgt für eine luxuriöse Kombination. Jede Gabel liefert sowohl eine sanfte Textur als auch eine perfekte Balance zwischen den Aromen.
Chardonnay: Ein Glas gut gekühlter Chardonnay rundet das Essen perfekt ab. Sein fruchtiger Geschmack und die angenehme Säure unterstreichen die Aromen der Zitronenbutter-Scampis.
Zitronensorbet: Als erfrischendes Dessert bringt ein Zitronensorbet einen süßen und gleichzeitig säuerlichen Abschluss deines Abendessens mit Zitronenbutter-Scampis.

Machen Sie die Zitronenbutter-Scampis im Voraus

Zitronenbutter-Scampis sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Scampis bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, indem du die kleinen seitlichen Muskeln entfernst und sie gründlich wäschst sowie trocken tupfst – das sorgt dafür, dass sie beim Anbraten nicht dampfen. Die Zitronenbuttersoße kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Aroma zu optimieren. Wenn es an der Zeit ist, das Gericht zu genießen, erhitze die Scampis in einer Pfanne mit etwas Butter und gare sie wie im Rezept angegeben, um sicherzustellen, dass sie ebenso frisch und köstlich schmecken. So sparst du Zeit an hektischen Abenden und verwöhnst deine Familie oder Gäste mit einem leckeren kulinarischen Erlebnis!

Zitronenbutter-Scampis Recipe FAQs

Wie wählt man die richtigen Scampis aus?
Wähle trockene See-Scampis, da sie die beste Textur und den besten Geschmack bieten. Nasse Scampis enthalten Wasser, was beim Braten zu einer gummiartigen Konsistenz führen kann. Wenn möglich, frage nach der Herkunft der Scampis, um sicherzustellen, dass sie frisch und von hoher Qualität sind.

Wie lange kann ich restliche Zitronenbutter-Scampis aufbewahren?
Bewahre die restlichen Zitronenbutter-Scampis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben frisch für bis zu 1 Tag. Ich empfehle, sie schnell zu verzehren, um das Aroma und die Textur zu bewahren.

Kann ich Zitronenbutter-Scampis einfrieren?
Ja, du kannst Zitronenbutter-Scampis einfrieren! Packe sie in einen gefriergeeigneten Beutel und stelle sicher, dass du die Luft so gut wie möglich herausdrückst. Sie sind bis zu 1 Monat haltbar im Gefrierschrank. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, dann in der Pfanne bei mittlerer Hitze wärmen.

Wie kann ich die Scampis wieder aufwärmen, ohne die Textur zu verlieren?
Beim Wiedererwärmen ist es am besten, die Scampis im Ofen bei 180°C (350°F) zu erwärmen, abgedeckt mit Aluminiumfolie, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Dies verhindert, dass sie austrocknen oder gummiartig werden. Vermeide die Mikrowelle, da diese oft zu einem ungleichmäßigen Erhitzen führt.

Sind Zitronenbutter-Scampis auch für Allergiker geeignet?
Zitronenbutter-Scampis enthalten Meeresfrüchte, Butter und Knoblauch; stelle sicher, dass keiner deiner Gäste eine Meeresfrüchte-Allergie hat. Alternativ kannst du das Rezept anpassen, indem du die Scampis durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzt, aber beachte, dass sich die Garzeit ändern wird.

Wie lange sollte ich die Scampis braten?
Brate die Scampis 2-3 Minuten auf jeder Seite bei mittelhoher Hitze. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe haben und in der Mitte ganz undurchsichtig sind. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um das perfekte Anbraten zu gewährleisten.

Zitronenbutter-Scampis Recipe FAQs