Name: Butter Chicken Blitz: Einfaches Rezept für Zuhause
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen (Hähnchenbrust kann ersetzt werden.); 1 TL Salz (Koscheres Salz ist ideal.); 1 TL Knoblauchpulver (Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.); 1 TL Paprika (Geräuchertes Paprika verleiht mehr Geschmack.); 2 TL Currypulver (Menge je nach Schärfegrad anpassen.); 150 g Griechischer Joghurt (Eine pflanzliche Joghurtalternative kann verwendet werden.); 50 g Butter (Kann durch Ghee ersetzt werden.); 2 EL Kochöl (Raps- oder Pflanzenöl verwenden.); 1 Stück Zwiebel (Gelbe oder weiße Zwiebeln empfohlen.); 400 g Tomatensauce (Gehackte Tomaten können ebenfalls verwendet werden.); 1 TL Zucker (Honig oder Agavendicksaft sind Alternativen.); 100 ml Sahne (Kokoscreme für milchfrei Variante.); 1 TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen für besten Geschmack.); 1 TL Cayennepfeffer (Optional und nach Geschmack anpassen.); 1 TL Garam Masala (Ersatz durch Kreuzkümmel, Koriander und Zimt möglich.); 2 EL Frische Petersilie oder Koriander (Für frischen Geschmack und Dekoration.)

Es war einmal ein regnerischer Sonntag, an dem ich in der Küche stand und nach dem perfekten Rezept für ein gemütliches Familienessen suchte. Genau dann fiel mein Blick auf die Zutaten für Butter Chicken, eines meiner liebsten indischen Gerichte. Dieses Quick & Easy Homemade Butter Chicken verwöhnt mit einer cremigen Tomatensauce und zarten Hähnchenstücken, die in wohltuenden Gewürzen baden. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten und benötigt nur 45 Minuten – es lässt sich auch hervorragend an verschiedene Schärfegrade anpassen, sodass jeder am Tisch auf seine Kosten kommt. Perfekt für Familienfeiern oder um Freunde zu beeindrucken, bringt dieses Rezept den Geschmack von Indien direkt auf deinen Tisch. Was hältst du von einem Abenteuer in der Welt der Aromen?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Du benötigst nur wenig Zeit und Grundkenntnisse, um dieses köstliche Butter Chicken zuzubereiten.
Vielseitigkeit: Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an und verwandle das Gericht je nach Vorliebe in eine milde oder würzige Variante.
Aromatische Geschmacksexplosion: Die Kombination aus cremiger Tomatensauce und köstlichen Gewürzen sorgt für einen unvergleichbaren Genuss – jeder Bissen ist ein Fest!
Familienfreundlich: Ideal für die ganze Familie und perfekt für gesellige Abende mit Freunden. Jeder wird begeistert sein!
Schnelligkeit: In nur 45 Minuten zauberst du ein Essen, das sonst stundenlang in der Küche dauern würde. Du wirst nie wieder auf Fast Food zurückgreifen wollen!
Tolle Beilagen: Serviere es mit fluffigem Naan oder duftendem Basmati-Reis, um das Erlebnis noch weiter zu bereichern und das Aroma aufzufangen.

Butter Chicken Zutaten

• Für das perfekte Butter Chicken brauchst du diese einfachen Zutaten.

Für das Hähnchen

Hähnchenkeulen – Sie bieten eine wunderbare Zartheit; Hähnchenbrust kann für eine magerere Option verwendet werden, jedoch vorsichtig garen.
Salz – Verbessert den gesamten Geschmack; koscheres Salz ist ideal für das Würzen.
Knoblauchpulver – Sorgt für einen herzhaften Tiefgang; frischer, gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden, um mehr Schärfe zu erhalten.

Für die Sauce

Paprika – Gibt eine schöne Farbe und milde Rauchigkeit; geräuchertes Paprika verleiht einen intensiveren Geschmack.
Currypulver – Unverzichtbar für das indische Aroma; die Menge kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden.
Griechischer Joghurt – Bietet Feuchtigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack in der Marinade; eine pflanzliche Joghurtalternative eignet sich für eine milchfreie Version.
Butter – Macht die Sauce reichhaltig; kann durch Ghee für einen authentischen Geschmack ersetzt werden.
Kochöl – Für das anfängliche Anbraten des Hähnchens; kann mit Raps- oder Pflanzenöl verwendet werden.
Zwiebel – Gibt der Sauce eine süße und aromatische Basis; gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren gut.

Für die Sauce verfeinern

Tomatensauce – Grundpfeiler der Sauce; auch gehackte Tomaten aus der Dose können für mehr Struktur verwendet werden.
Zucker – Balanciert die Säure der Tomaten aus; Honig oder Agavendicksaft sind ebenfalls geeignete Alternativen.
Sahne – Sorgt für eine cremige Konsistenz; Kokoscreme ist eine gute milchfreie Alternative.
Schwarzer Pfeffer – Fügt Wärme und Würze hinzu; frisch gemahlener Pfeffer wird für den besten Geschmack bevorzugt.
Cayennepfeffer – Optional für die Schärfeliebhaber; nach Geschmack anpassen für mildere oder schärfere Varianten.
Garam Masala – Sorgt für aromatische Komplexität; kann durch eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ersetzt werden.

Für die Garnitur

Frische Petersilie oder Koriander – Für einen frischen Geschmack und zur Dekoration.

Jede dieser Zutaten trägt dazu bei, dass dein Butter Chicken zu einem unvergesslichen Erlebnis wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Butter Chicken

Step 1: Hähnchen marinieren
Mariniere die Hähnchenkeulen in einer Schüssel mit Salz, Knoblauchpulver, Paprika, Currypulver und griechischem Joghurt. Stelle sicher, dass das Hähnchen gut bedeckt ist, und lasse es mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen, damit die Gewürze eindringen können.

Step 2: Hähnchen anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Hälfte der Butter zusammen mit etwas Kochöl. Wenn die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, füge die marinierten Hähnchenkeulen hinzu und brate sie 4-5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Step 3: Zwiebel und Knoblauch anbraten
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er aromatisch riecht.

Step 4: Sauce zubereiten
Gib die Tomatensauce, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Currypulver und optionalen Cayennepfeffer in die Pfanne. Rühre gut um und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce eindickt.

Step 5: Sahne einrühren
Reduziere die Hitze und füge die schwere Sahne zur Sauce hinzu. Rühre gut um und lasse die Sauce weitere 5-7 Minuten köcheln, bis sie cremig und leicht eingedickt ist. Achte darauf, nicht zu hohe Hitze zu verwenden, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.

Step 6: Hähnchen zurück in die Sauce
Gib die angebratenen Hähnchenkeulen zusammen mit den aufgefangenen Säften zurück in die Pfanne. Füge das Garam Masala hinzu und rühre alles gut durch. Lasse das Butter Chicken 8-10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen gut verschmolzen sind. Überprüfe den Geschmack und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Step 7: Anrichten und servieren
Serviere das fertige Butter Chicken sofort, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander. Du kannst zusätzlich etwas Sahne oder Butter darüber träufeln für extra Cremigkeit. Genieße das Gericht zusammen mit warmem Naan oder duftendem Basmati-Reis für das perfekte Geschmackserlebnis.

Hilfreiche Tricks für Butter Chicken

Marinierzeit verlängern: Lasse das Hähnchen idealerweise über Nacht marinieren, um die Aromen besser zu intensivieren und das Fleisch noch zarter zu machen.
Hitze kontrollieren: Verwende beim Erhitzen der restlichen Sahne niedrige Hitze, um ein Gerinnen der cremigen Sauce zu vermeiden, und achte auf eine sanfte Temperatur.
Hähnchenbrust vermeiden: Wenn du Hähnchenbrust verwendest, achte darauf, die Garzeit zu minimieren. Hähnchenbrust ist anfälliger für Trockenheit, was den Genuss deines Butter Chicken mindern könnte.
Frischen Knoblauch nutzen: Frischer, gehackter Knoblauch bietet einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu Knoblauchpulver. Passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.
Garam Masala ersetzen: Nicht verfügbar? Du kannst Garam Masala einfach durch eine Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt ersetzen, um den charakteristischen Geschmack von Butter Chicken zu bewahren.

Was passt zu Butter Chicken?

Genieße die köstlichen Aromen deines Butter Chickens mit diesen perfekten Beilagen, die jeden Bissen unvergesslich machen.

Fluffiges Naan: Das perfekte Brot zum Eintunken in die cremige Sauce, bringt eine herzhafte Textur ins Spiel.
Basmati-Reis: Dieser duftende Reis harmoniert wunderbar mit der würzigen Sauce und erleichtert das Genießen.
Frischer Gurkensalat: Die knackige Frische dieser Beilage sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen Sauce.

Ein klassisches Naan, das leicht warm serviert wird, schmeckt einfach himmlisch, während der Basmati-Reis dabei hilft, jede letzte Soße aufzunehmen – ideal für die Geschmacksentfaltung. Ein leichter Gurkensalat rundet das gesamte Mahl ab und bietet eine knackige Textur, die deinem Butter Chicken den perfekten Ausgleich gibt.

Raita: Diese erfrischende Joghurtsauce mildert die Schärfe und ergänzt die Gewürze perfekt.
Limonade: Ein spritziges Getränk, das die Gewürze auflockert und den Gaumen erfrischt.

Raita kann mit frischem Koriander und Gewürzen zubereitet werden und wirkt beruhigend, wenn das Gericht etwas schärfer ist. Dazu bietet eine leichte Limonade mit ihrer spritzigen Frische eine hervorragende Ergänzung zu den intensiven Aromen des Butter Chickens.

Tipps für die Vorbereitung von Butter Chicken

Bereite dein Butter Chicken im Voraus vor, um dir an einem hektischen Abend Zeit zu sparen! Du kannst die Hähnchenkeulen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, damit die Gewürze gut durchziehen können. Auch die Sauce lässt sich hervorragend bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten; lagere sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit die Aromen sich intensivieren. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze die Sauce bei niedriger Hitze und füge das angebratene Hähnchen hinzu. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, um das Gerinnen der Sahne zu vermeiden. Mit diesen Tipps genießt du dein Butter Chicken, das trotzdem genauso köstlich ist!

Lagerungstipps für Butter Chicken

Kühlschrank: Bewahre Reste von Butter Chicken in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Die Aromen intensifizieren sich, während die Aromen durchziehen.

Gefrierer: Butter Chicken lässt sich hervorragend einfrieren. Fülle es in einen gefrierfesten Behälter und lagere es bis zu 3 Monate. Achte darauf, es gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse gefrorenes Butter Chicken über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitze es dann langsam in einem Topf bei niedriger Hitze, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.

Wiederehitzen: Beim Aufwärmen solltest du die Hitze reduzieren, um die Cremigkeit zu bewahren. Stelle sicher, dass das Gericht gleichmäßig erhitzt wird, um ein optimales Geschmackserlebnis zu erhalten.

Butter Chicken Variationen

Mach dieses Butter Chicken ganz nach deinem Geschmack! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackserlebnisse.

Mageres Hähnchen: Ersetze die Hähnchenkeulen durch Hähnchenbrust für eine fettärmere Option. Achte darauf, die Garzeit zu verringern, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Vegetarisch: Tausche das Hähnchen gegen Paneer oder Kichererbsen aus, um ein herzhaftes, fleischfreies Gericht zu kreieren. So bleibt der Genuss voll erhalten, auch ohne Fleisch!
Schärfe anpassen: Reduziere oder erhöhe die Menge an Cayennepfeffer und Currypulver, um die Schärfe nach deinen Wünschen zu gestalten. Schärfe sorgt für aufregende Geschmacksexplosionen!
Kokoscreme: Verwende Kokoscreme anstelle von Sahne für eine milchfreie, exotische Variante. Die Kokosnote verleiht dem Gericht eine tropische Note, die begeistert!
Gemüse hinzufügen: Füge Erbsen, Karotten oder Paprika in die Sauce, um mehr Textur und Nährstoffe zu integrieren. Sie bringen Farbe und machen das Gericht noch ansprechender.
Rauchige Note: Ersetze Paprika durch geräuchertes Paprika für einen intensiveren Geschmack. Die rauchige Note wird dein Butter Chicken aus der Masse herausstechen lassen.
Garam Masala Mix: Wenn du kein Garam Masala zur Hand hast, mische Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, um die aromatische Tiefe zu bewahren. Diese Mischung gibt dem Gericht ein einzigartiges Aroma.
Süße Akzente: Experimentiere mit Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker für eine subtilere Süße, die die Aromen perfekt abrundet.

Entdecke, wie einfach es ist, dieses klassische Gericht anzupassen und noch aufregender zu gestalten! Um dein Butter Chicken perfekt zu ergänzen, probiere es mit frischem Naan oder duftendem Basmati-Reis – so wird jede Portion ein voller Genuss!

Butter Chicken Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Hähnchenkeulen aus?
Achte darauf, dass die Hähnchenkeulen eine gleichmäßige Farbe und eine gute Frische aufweisen. Die Haut sollte fest und ohne dunkle Flecken sein. Ideal sind Stücke mit etwas Fett, da dies dem Butter Chicken mehr Zartheit und Geschmack verleiht.

Wie lange kann ich Butter Chicken im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst dein Butter Chicken in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen intensifizieren sich sogar nach ein paar Tagen, sodass das Gericht oft noch besser schmeckt.

Kann ich Butter Chicken einfrieren?
Ja, du kannst Butter Chicken hervorragend einfrieren! Fülle es in einen gefrierfesten Behälter und lagere es bis zu 3 Monate. Achte darauf, dass es gut abgedeckt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie taue ich gefrorenes Butter Chicken auf?
Lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen. Das langsame Auftauen sorgt dafür, dass die Konsistenz und der Geschmack optimal erhalten bleiben. Wenn du bereit bist, es zu essen, erhitze es langsam in einem Topf bei niedriger Hitze, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.

Gibt es Alternativen für Menschen mit Milchallergien?
Ja, du kannst griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen und statt Sahne Kokoscreme verwenden. Diese Alternativen sorgen dafür, dass du immer noch die cremige Textur erhältst, ohne Milchprodukte zu verwenden.

Wie kann ich die Schärfe im Butter Chicken anpassen?
Die Schärfe kannst du ganz einfach durch die Menge an Cayennepfeffer oder Currypulver anpassen. Beginne mit einer kleinen Menge und füge nach und nach mehr hinzu, bis du die gewünschte Schärfe erreicht hast.