Leckere Nutella-Cookies zum Ausstechen selbst machen

Die ersten kalten Tage des Jahres bringen nicht nur die ersten Schneeflocken, sondern auch die Vorfreude auf gemütliches Backen. Während ich in meiner Küche stehe, strömt der verführerische Duft von frisch gebackenen Nutella-Plätzchen zum Ausstechen durch den Raum. Diese zauberhaften Kekse vereinen zartes Schokoladen-Haselnussgebäck mit einer cremigen Nutella-Füllung, die einfach im Mund schmilzt. Ideal für festliche Plätzchenteller und kinderleicht zuzubereiten – damit gibt’s keine Ausreden mehr, um Fast Food in die Tonne zu werfen! Lass dich von der warmen, einladenden Atmosphäre des Backens verführen und finde heraus, wie du mit nur wenigen Zutaten diese unwiderstehlichen Nutella-Cookies zum Ausstechen zauberst. Wer kann da schon widerstehen?

Warum sind Nutella-Cookies unwiderstehlich?

Einzigartiger Genuss: Diese Nutella-Cookies bieten eine harmonische Kombination aus zartem Teig und cremiger Füllung.
Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind sie schnell gemacht – sogar Anfänger werden begeistert sein!
Perfekt für Feste: Ob Weihnachtsfeiern oder Kindergeburtstage, sie passen auf jedes Plätzchenblech und erfreuen Groß und Klein.
Aromatische Vielfalt: Der Duft von frischem Gebäck mit einem Hauch von Haselnüssen und Schokolade ist einfach unwiderstehlich.
Zeit sparen: Bereite den Teig im Voraus vor und genieße das Backen ohne Stress – ideal für hektische Tage!
Kreative Variationen: Probiere doch mal unsere Ideen für andere Füllungen oder Gewürze, um deine Kekse individuell zu gestalten!

Nutella-Cookies zum Ausstechen Zutaten

Hinweis: Für perfekte Nutella-Cookies ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend – achte auf Frische und Qualität!

• Für den Teig

• Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; verwende Type 550 oder 405 für optimale Konsistenz.

• Zucker – bringt die Süße und fördert das Bräunen; wähle braunen Zucker für extra Feuchtigkeit.

• Backpulver – ist ein Treibmittel, das zu einer luftigeren Konsistenz beiträgt; stelle sicher, dass es frisch ist.

• Salz – hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße aus.

• Butter (weich) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; nutze ungesalzene Butter für mehr Kontrolle über den Salzgehalt.

• Eier – binden den Teig und geben Feuchtigkeit.

• Backkakao – verleiht dem Teig einen tiefen Schokoladengeschmack; entscheide dich für ungesüßten Kakao.

• Haselnüsse (gemahlen) – bringen Nussigkeit und Textur; können durch fein gemahlene Mandeln ersetzt werden.

• Für die Dekoration

• Dunkle Schokolade – ideal für das Dekorieren der Kekse und bringt einen reichen Geschmack.

• Haselnuss-Krokant – optionale Garnierung für zusätzlichen Crunch.

• Nutella – die Hauptfüllung für köstlichen Geschmack; kann nach Wunsch mit anderen Nusscremes ersetzt werden.

Schritt-für Schritt-Anleitung für Nutella-Cookies zum Ausstechen

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel 500g Weizenmehl, 150g Zucker, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 250g weiche Butter, 2 Eier, 30g Backkakao und 50g gemahlene Haselnüsse gut vermengen. Knete den Teig mit den Händen oder einem Handmixer mit Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Step 2: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit der Teig fest wird und sich später gut ausrollen lässt. Du kannst den Teig auch über Nacht kühlen, um die Aromen noch intensiver werden zu lassen.

Step 3: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen und eine schöne Farbe bekommen. Während der Ofen aufheizt, kannst du bereits mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Step 4: Teig ausrollen und ausstechen
Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von etwa 3 mm aus. Steche mit einer Herz-Ausstechform Kekse aus und schneide aus der Hälfte der Kekse kleine Herzen oder Löcher aus. Achte darauf, dass die Kekse gleichmäßig und nicht zu dünn sind, damit sie beim Backen nicht zerbrechen.

Step 5: Kekse backen
Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie für ca. 10 Minuten. Die Kekse sollten nun eine matte Oberfläche haben und die Ränder goldbraun sein. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden. Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen.

Step 6: Dekorieren und füllen
Schmelze 100g dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und träufle sie über die Kekse mit Löchern. Bestreiche die anderen Kekse mit einer dünnen Schicht Nutella und setze die dekorierten Kekse darauf, um eine köstliche Sandwich-Kombination zu schaffen. Lass die Kekse etwas abkühlen, damit die Schokolade aushärtet.

Step 7: Aufbewahrung
Lass die gefüllten Kekse für etwa 1 Stunde an der Luft trocknen, bevor du sie in einem kühlen, trockenen Ort lagerst. So festigt sich die Nutella-Füllung und die Kekse bleiben frisch. Sie sind optimal in einem luftdichten Behälter und bleiben bis zu 2-3 Wochen haltbar.

Expert Tips für Nutella-Cookies

• Teigtemperatur: Der Teig sollte gut gekühlt sein, um ein Verkleben beim Ausrollen zu verhindern und perfekte Kekse zu erzielen.

• Füllmenge: Verwende nur eine kleine Menge Nutella, um ein Überlaufen zu vermeiden und die Kekse gut zusammenzuhalten.

• Lufttrocknen: Lass die gefüllten Kekse vor der Lagerung an der Luft trocknen, damit die Füllung fester wird und die Kekse frisch bleiben.

• Teigruhe: Lass den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen, um die Aromen intensiver herauszubringen und die Handhabung zu erleichtern.

• Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse nur so lange, bis sie eine matte Oberfläche und goldbraune Ränder haben, damit sie nicht trocken werden.

Nutella-Cookies zum Ausstechen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept für Nutella-Cookies nach deinem Geschmack an!

• Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und eine pflanzliche Nusscreme, um eine milchfreie Variante zu kreieren.
• Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine großartige glutenfreie Option. Ein leckeres Erlebnis für alle!
• Würzige Note: Füge 1 Teelöffel Zimt oder einen Hauch von Muskatnuss zum Teig hinzu, um eine warme, winterliche Note zu erhalten.
• Nussige Tiefe: Integriere gehackte Walnüsse oder Pecannüsse in den Teig für zusätzlichen Biss und Geschmack.
• Schokoladige Süße: Mische Schokoladenstückchen in den Teig, um deinen Cookies einen extra Schokoladengenuss zu verleihen.
• Füllung variieren: Probiere die Füllung mit anderen Nusscremes wie Mandel- oder Erdnussbutter – so entdeckst du neue, köstliche Geschmäcker!
• Zitronenfrische: Einen Spritzer Zitronensaft oder Abrieb in den Teig geben, um eine erfrischende Zitrusnote zu erreichen.
• Scharfe Akkente: Gib eine Prise Cayennepfeffer zum Teig, um den Cookies eine aufregende Schärfe zu verleihen. Perfekt für Experimentierfreudige!

Finde deine Lieblingsvariation und entdecke, das Backen ohne Grenzen ist! Probiere zum Beispiel auch meine anderen Rezepte wie Zimtschnecken oder Schokoladenkekse, um deinen Plätzchenteller zu erweitern.

Die besten Vorbereitungen für Nutella-Cookies zum Ausstechen

Diese Nutella-Cookies zum Ausstechen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, indem du ihn in Frischhaltefolie wickelst. Dies sorgt dafür, dass der Teig fest bleibt und sich leicht ausrollen lässt; darüber hinaus entwickeln sich die Aromen intensiver. Wenn du noch mehr Zeit sparen möchtest, kannst du den Teig auch einfrieren – er bleibt dort bis zu 3 Monate frisch. Wenn du bereit bist zu backen, rolle den Teig einfach aus, steche die Kekse aus und backe sie für etwa 10 Minuten. Vergiss nicht, die gefüllten Kekse nach dem Zusammensetzen mindestens 1 Stunde an der Luft trocknen zu lassen, damit die Nutella-Füllung eine gute Konsistenz bekommt. Mit diesen Tipps steht dem köstlichen Genuss deiner Nutella-Cookies nichts mehr im Weg!

Was passt zu Nutella-Cookies zum Ausstechen?

Die perfekten Begleiter für deine Nutella-Cookies bringen zusätzlichen Genuss und machen dein Plätzchenbuffet komplett.

• Frischer Kaffee: Der kräftige, aromatische Geschmack von Kaffee harmoniert wunderbar mit der süßen Füllung der Kekse. Eine Tasse in der Hand, während du die Kekse genießt, ist pure Gemütlichkeit.

• Heißer Kakao: Eine Tasse heißer Kakao verstärkt das Schokoladenerlebnis und schafft eine warme Atmosphäre für kalte Wintertage. Besonders mit einem Schuss Sahne wird es zur perfekten Auszeit.

• Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bietet einen herrlichen Temperaturkontrast zu den warmen Keksen. Gemeinsam werden sie zu einem unwiderstehlichen Dessert, das alle betört.

• Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren bringt eine fruchtige Frische und Ausgewogenheit zu den süßen Cookies. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern sieht auch optisch ansprechend aus.

• Nüsse: Eine Handvoll gerösteter Haselnüsse ergänzt die Textur der Kekse und bietet einen zusätzlichen Crunch. Sie harmonieren zudem perfekt mit dem schokoladigen Geschmack von Nutella.

• Selbstgemachter Fruchtaufstrich: Ein fruchtiger Aufstrich mit einer leichten Säure bietet einen interessanten Kontrast zur Süße der Kekse. Probiere Feigen- oder Himbeermarmelade für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Aufbewahrungstipps für Nutella-Cookies zum Ausstechen

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, damit sie frisch und lecker bleiben.

Kühlschrank: Falls du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie for 1 Woche im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einen geschlossenen Behälter zu geben.

Gefrierfach: Die Nutella-Cookies lassen sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech, friere sie ein und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf.

Aufwärmen: Wenn du die gefrorenen Kekse genießen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen bei 150°C (300°F) für 5 Minuten, um die frische Konsistenz zu erhalten.

Nutella-Cookies zum Ausstechen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte beim Einkauf auf frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Verwende beispielsweise Weizenmehl Type 550 oder 405 für die ideale Konsistenz. Bei den Haselnüssen ist es wichtig, sie frisch und ungeröstet zu kaufen, um den besten Geschmack herauszuholen. Für die Butter empfiehlt sich ungesalzene, damit du die Kontrolle über den Salzgehalt behältst.

Wie lange kann ich die Nutella-Cookies aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2-3 Wochen frisch. Wenn du möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren, jedoch immer gut verpackt, damit sie nicht austrocknen.

Wie friere ich die Nutella-Cookies richtig ein?
Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel umpacken, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.

Was kann ich tun, wenn der Teig beim Ausrollen klebrig ist?
Wenn der Teig beim Ausrollen klebrig wird, könnte er nicht kalt genug sein. Stelle sicher, dass du den Teig ausreichend lange im Kühlschrank ruhen lässt – mindestens 1 Stunde, besser über Nacht. Wenn du noch mehr Unterstützung brauchst, arbeite mit etwas zusätzlichem Mehl auf der Arbeitsfläche, um das Ankleben zu vermeiden.

Sind Nutella-Cookies für Allergiker geeignet?
Sköre auf Allergene, wenn du die Nutella-Cookies machst. Die Hauptzutaten sind Weizenmehl, Eier, Butter und Haselnüsse, also sollten Personen mit einer Glutenallergie oder Nussallergie vorsichtig sein. Du kannst die Haselnüsse auch durch fein gemahlene Mandeln ersetzen, um den Nussgeschmack beizubehalten.