Name: Beste Nougat-Plätzchen für die Weihnachtszeit
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 200 g Nuss-Nougat (Achte auf eine hochwertige Marke); 200 g Schokolade (Kuvertüre) (Für die zartschmelzende Hülle); 250 g Weizenmehl (Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative); 100 g Zucker (Kann durch alternative Süßstoffe ersetzt werden); 100 g Butter (Ersatz durch Margarine ist möglich); 2 Stück Eier (Verwende veganen Ei-Ersatz bei Bedarf); 100 g Nüsse (Haselnüsse/Mandeln) (Variier nach deinem Gusto); 1 TL Gewürze (Zimt/Vaniille) (Optional, für weitere Aromen)

Bei einem gemütlichen Adventskaffee und dem Duft frisch gebackener Kekse in der Luft, fühle ich mich sofort in die festliche Jahreszeit versetzt. Nichts begeistert die Herzen von Freunden und Familie mehr als die besten Nougat-Plätzchen. Diese kleinen Kunstwerke sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Mit ihrem cremigen Nuss-Nougat-Kern und der zartschmelzenden Schokoladenhülle bieten sie eine herzhafte Abwechslung zum klassischen Gebäck. Ob für den eigenen Kekssteller oder als liebevolles Geschenk – diese Plätzchen bringen nicht nur Freude, sondern sind auch ideal für alle, die auf schnelle Zubereitung und köstlichen Geschmack Wert legen. Welche Nussvariante wirst du ausprobieren, um deine eigene Note hinzuzufügen?

Warum wirst du diese Nougat-Plätzchen lieben?

Einfachheit: Die besten Nougat-Plätzchen sind im Handumdrehen zubereitet und erfordern keine komplizierten Kochkünste. Vielfältige Variationen: Du kannst mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen experimentieren, um deinen persönlichen Favoriten zu kreieren. Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus cremigem Nuss-Nougat und schmelzender Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das niemanden enttäuscht. Geselligkeit: Diese Plätzchen sind perfekt zum Teilen bei festlichen Zusammenkünften oder als selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie. Lange Haltbarkeit: Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, bleiben sie eine Woche frisch – ideal für die Planungen während der Weihnachtszeit. Probier auch unsere anderen leckeren Rezepte aus, wie die Waffeln mit Schokoladensauce, um deine Gäste zu beeindrucken!

Beste Nougat-Plätzchen Zutaten

Für den Teig
• Nuss-Nougat – Achte auf eine hochwertige Marke für den besten Geschmack.
• Schokolade (Kuvertüre) – Für die zartschmelzende Hülle, dunkle Schokolade kann auch lecker sein.
• Weizenmehl – Stellt die Struktur her; glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
• Zucker – Sorgt für die Süße; kann durch alternative Süßstoffe ersetzt werden.
• Butter – Für die Fülligkeit und den Geschmack; Ersatz durch Margarine ist möglich.
• Eier – Binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; veganen Ei-Ersatz verwenden.
• Nüsse (Haselnüsse/Mandeln) – Für den Crunch und zusätzlichen Geschmack, variier nach deinem Gusto.
• Gewürze (Zimt/Vaniille) – Optional, für weitere Aromen, die den Geschmack abrunden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die besten Nougat-Plätzchen

Step 1: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker leicht schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig wird. Dies dauert etwa 2–3 Minuten mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe. Achte darauf, dass sich keine Zuckerkrümel mehr am Schüsselrand befinden, und schabe nach Bedarf die Wände ab.

Step 2: Eier einrühren
Nun nacheinander die Eier in die Buttermischung einrühren. Mische jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst, sodass eine homogene Masse entsteht. Dies sorgt für eine gute Bindung des Teigs und gibt den besten Nougat-Plätzchen eine wunderbare Textur.

Step 3: Nuss-Nougat und Nüsse hinzufügen
Unter die Eier-Butter-Mischung den Nuss-Nougat heben, bis er gleichmäßig verteilt ist. Füge anschließend die gemahlenen Nüsse hinzu. Wenn du Gewürze wie Zimt oder Vanille verwenden möchtest, kannst du diese jetzt ebenfalls hinzufügen. Mische alles gut, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

Step 4: Mehl unterrühren
Sieb das Weizenmehl in die Mischung und hebe es vorsichtig unter, bis sich ein homogener Teig bildet. Achte darauf, nicht zu lange zu mischen, um zähe Kekse zu vermeiden. Der Teig sollte geschmeidig sein und eine glänzende Oberfläche haben – das perfekte Grundgerüst für die besten Nougat-Plätzchen.

Step 5: Teig kühlen
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Dies hilft, den Teig zu festigen, sodass er beim späteren Ausstechen nicht klebrig ist und die Form gut hält. Nutze die Zeit, um deinen Ofen vorzuheizen.

Step 6: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Stelle sicher, dass du ein Backblech mit Backpapier auslegst, damit die besten Nougat-Plätzchen nicht ankleben. Es ist wichtig, den Ofen etwa 10 Minuten vor dem Backen vorzuheizen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.

Step 7: Plätzchen portionieren
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn in gleichmäßige Portionen, etwa golfballgroß. Rolle die Portionen zwischen deinen Händen zu kleinen Kugeln und lege sie mit ausreichend Abstand auf das Backblech. So haben die Kekse genügend Platz zum Ausdehnen beim Backen.

Step 8: Plätzchen backen
Backe die Plätzchen für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte kann noch leicht weich erscheinen, das ist wichtig für die perfekte Textur der besten Nougat-Plätzchen. Lass die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie vom Blech nimmst.

Step 9: Kekse abkühlen lassen
Lass die frisch gebackenen Nougat-Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Dies hilft, ihre Form zu stabilisieren und die Kekse teilen nicht so leicht beim Dekorieren. In der Zwischenzeit kannst du die Schokolade schmelzen und dich auf den letzten Schritt vorbereiten.

Step 10: In Schokolade tauchen und dekorieren
Schmelze die Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauche die abgekühlten Nougat-Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und lege sie zurück auf das Backblech. Dekoriere die Plätzchen nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Streuseln, bevor die Schokolade fest wird.

Beste Nougat-Plätzchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Nougat-Plätzchen nach deinem Geschmack an!

Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. So können auch glutenempfindliche Genießer in den Genuss kommen!
Erdnussbutter-Feuer: Tausche den Nuss-Nougat gegen Erdnussbutter aus und ergänze die Kekse mit zerhackten Erdnüssen für eine herzhafte Note.
Vegane Variante: Verwende Margarine statt Butter, und nutze einen Ei-Ersatz. So sind die Kekse auch für vegane Feinschmecker geeignet!
Zimt-Hauch: Füge einen Teelöffel Zimt zum Teig hinzu, um einen wärmenden, weihnachtlichen Geschmack zu erzielen, der jedem das Herz erwärmt.
Nüsse nach Wahl: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Cashews oder Pecannüssen, um neue Geschmacksrichtungen und Texturen auszuprobieren. Lass deiner Fantasie freien Lauf!
Schokoladenkick: Ergänze den Teig mit Schokoladenstückchen oder -chunks für einen extra Schokoladengeschmack, der das Ganze noch unwiderstehlicher macht.
Fruchtige Überraschung: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, die eine süß-saure Note bieten und für ein spannendes Geschmackserlebnis sorgen.
Würzige Entdeckung: Probier auch verschiedene Gewürze wie Ingwer oder Kardamom aus. Diese verleihen den Keksen einen unerwarteten, aromatischen Überraschungseffekt.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, die besten Nougat-Plätzchen sind immer ein Hochgenuss! Wenn du noch mehr Ideen benötigst, schau dir auch unsere Waffeln mit Schokoladensauce an, um deine Backkünste weiter zu zelebrieren!

Was passt zu den besten Nougat-Plätzchen?

Die besten Nougat-Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich auch wunderbar mit anderen Leckereien kombinieren, um ein festliches Mahl zu kreieren.

Cremige Vanillesauce: Sie verleiht den Keksen eine verführerische Note und ergänzt den Nuss-Geschmack ideal.
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Säure ins Spiel, die den süßen Keksen entgegenwirkt. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Tee oder Glühwein: Diese Getränke runden die festliche Atmosphäre ab und sorgen dafür, dass sich Familie und Freunde wohlfühlen.
Dunkle Schokolade: Schokoladenstückchen zum Naschen ergänzen die Kekse perfekt und bieten einen extra Crunch. Diese Vielfalt macht jeden Bissen noch spannender.
Käseauswahl: Ein Brie oder Ziegenkäse bietet einen herzhaften Kontrast zu den Süßigkeiten. Zusammen mit den Nougat-Plätzchen entsteht eine beeindruckende Käseplatte.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse sind nicht nur ein knuspriger Snack, sie verstärken auch das nussige Aroma der Kekse.
Punsch: Ein selbstgemachter Punsch wärmt und sorgt für eine gemütliche Stimmung, die perfekt zum Teilen ist.
Käsekuchen-Dessert: Serviere eine kleine Portion als Nachspeise für einen süßen Abschluss, der die Kekse wunderbar ergänzt.

Lagerungstipps für die besten Nougat-Plätzchen

Zimmertemperatur: Die Kekse können sich in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage frisch halten. Achte darauf, dass sie an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die besten Nougat-Plätzchen etwa eine Woche lang haltbar. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen.
Gefrierschrank: Die Plätzchen können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lege sie am besten in Gefrierbeutel und entferne die Luft, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Zum Auftauen die gefrorenen Nougat-Plätzchen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder für kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Expert Tips für die besten Nougat-Plätzchen

Hochwertige Zutaten: Achte darauf, nur die besten Zutaten zu verwenden, vor allem für den Nuss-Nougat und die Schokolade. Der Geschmack hängt stark von der Qualität ab.
Teig gut kühlen: Kühl den Teig mindestens eine Stunde, damit er beim Ausstechen stabil bleibt. Ein nicht gekühlter Teig kann klebrig und schwer zu handhaben sein.
Backzeit im Blick: Alle Öfen sind unterschiedlich! Schlage ein paar Minuten von der angegebenen Backzeit ab, um ein Überbacken der Nougat-Plätzchen zu vermeiden. Sie sollten in der Mitte noch leicht weich sein.
Nicht übermixen: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, um zähe Kekse zu verhindern.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen, um den Geschmack deiner besten Nougat-Plätzchen individuell anzupassen.

Meal Prep für die besten Nougat-Plätzchen

Die besten Nougat-Plätzchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir wertvolle Zeit in der geschäftigen Weihnachtszeit zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Konsistenz zu erhalten. Alternativ kannst du die vorbereiteten Kekse bis zu 3 Tagen in einem luftdichten Behälter lagern oder sogar einfrieren – so bleiben sie frisch und köstlich. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu backen, forme einfach kleine Portionen aus dem gekühlten Teig, backe sie für ca. 15 Minuten, lass sie abkühlen, tauche sie in Schokolade und dekoriere sie nach Belieben. Auf diese Weise genießt du mit minimalem Aufwand den vollmundigen Geschmack der besten Nougat-Plätzchen!

Beste Nougat-Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten Nuss-Nougat aus?
Achte beim Kauf von Nuss-Nougat darauf, eine hochwertige Marke zu wählen. Der Geschmack der Kekse hängt maßgeblich von der Qualität des Nougats ab. Idealerweise sollte der Nuss-Nougat reichhaltig, cremig und ohne künstliche Zusatzstoffe sein.

Wie lagerst du die besten Nougat-Plätzchen am besten?
Die Kekse können in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie etwa eine Woche haltbar sind. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Nougat-Plätzchen einfrieren?
Absolut! Du kannst die besten Nougat-Plätzchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Verpacke sie dafür in Gefrierbeuteln und drücke die Luft heraus. Um sie aufzutauen, lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lasse sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie wieder weich sind.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Sollte der Teig beim Ausstechen zu klebrig sein, könnte es daran liegen, dass er nicht lange genug gekühlt wurde. Es hilft oft, den Teig für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen. Vermeide auch, ihn zu übermixen, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Gibt es glutenfreie Alternativen für die besten Nougat-Plätzchen?
Ja! Du kannst einfach glutenfreies Mehl verwenden, um diese köstlichen Kekse glutenfrei zu machen. Es gibt mittlerweile viele hochwertige Mehlalternativen auf dem Markt, die für eine ebenso leckere Textur sorgen. Beachte jedoch, dass die Backzeit eventuell leicht angepasst werden muss.

Sind die besten Nougat-Plätzchen für Allergiker geeignet?
Da das Rezept Nüsse enthält, sind sie nicht für Menschen mit Nussallergien geeignet. Du kannst jedoch die Nüsse durch Sonnenblumenkerne oder andere allergiefreundliche Alternativen ersetzen. Achte darauf, spezielle allergiefreundliche Zutaten zu verwenden, um die Sicherheit zu gewährleisten.