Name: Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse leicht gemacht
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 250 g Mehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 150 g Zucker (Kokoszucker ist eine gesündere Alternative.); 125 g Butter (Veganer Butter ist eine gute milchfreie Option.); 1 Prise Salz (Verstärkt den Geschmack.); 1 TL Backpulver (Lässt die Kekse aufgehen.); 1 Päckchen Vanillezucker (Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.); 1 TL Bittermandelaroma (Optional, kann mit mehr Vanilleextrakt ersetzt werden.); 50 ml Wasser (Kaltes Wasser ist wichtig für die Textur.); 200 g Nougat (Kann durch Marzipan ersetzt werden.); 100 g Nutella (Kann weggelassen werden, um den Zuckergehalt zu reduzieren.); 75 g gehackte Mandeln (Auch Haselnüsse oder Pekannüsse könnten verwendet werden.); 200 g Schokoladenglasur (Dunkle Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack.)

Ich stand in meiner Küche, umgeben von der festlichen Aufregung, als mir ein besonderer Gedanke kam: Was könnte besser sein als weihnachtliche Leckereien, die von Herzen kommen? Diese Easy Rocher Plätzchen sind genau das, was wir brauchen – eine harmonische Verbindung von knusprigen Mandeln, zartem Nougat und reichhaltiger Schokolade. Diese köstlichen Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine zauberhafte Geschenkidee, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Die einfache Zubereitung erlaubt es sogar Anfängern, ein Meisterwerk zu kreieren, das ideal für Weihnachtsfeiern oder besondere Anlässe ist. Glauben Sie mir: Der Duft, der beim Backen durch Ihre Wohnung zieht, wird Herzen und Sinne verzaubern! Bereit für ein süßes Abenteuer in der Weihnachtsbäckerei?

Warum sind Nougat- und Schokoladenkekse so beliebt?

Einfachheit: Diese rocher Plätzchen lassen sich mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zubereiten, perfekt für alle Backanfänger.
Wunderbarer Geschmack: Die Kombination aus knusprigen Mandeln, zartem Nougat und reichhaltiger Schokolade sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an – probieren Sie verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten aus!
Perfekte Geschenke: Ideal für die Festtage, können diese Kekse liebevoll verpackt und verschenkt werden, um Freude zu schenken.

Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse Zutaten

Für den Teig:

Mehl – Basis für den Teig, kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Zucker – Sorgt für Süße und Bräunung; Kokoszucker ist eine gesündere Alternative.
Butter – Macht die Kekse reichhaltig und feucht; veganer Butter ist eine gute milchfreie Option.
Salz – Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Backpulver – Lässt die Kekse aufgehen und sorgen für eine luftige Konsistenz.
Vanillezucker – Fügt aromatische Süße hinzu; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Bittermandelaroma – Schafft eine tiefere Geschmacksnote; optional und kann mit mehr Vanilleextrakt ersetzt werden.
Wasser – Hydriert den Teig; kaltes Wasser ist wichtig für die Textur.

Für die Füllung:

Nougat – Gibt den Keksen die charakteristische fudgy Füllung; kann durch Marzipan ersetzt werden.
Nutella – Fügt Cremigkeit und Süße hinzu; kann weggelassen werden, um den Zuckergehalt zu reduzieren.
gehackte Mandeln – Sorgt für einen knusprigen Biss; auch Haselnüsse oder Pekannüsse könnten verwendet werden.

Für das Überziehen:

Schokoladenglasur – Verleiht einen glänzenden Finish und verstärkt den Schokoladengeschmack; dunkle Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack.

Diese Zutaten machen Ihre Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse zu einem wahren Genuss, den jeder lieben wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse

Step 1: Teig Zubereiten
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist. Anschließend das Bittermandelaroma und kaltes Wasser hinzufügen. Das Mehl und das Backpulver untermischen und den Teig gut durchkneten, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dies wird die perfekte Basis für Ihre Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse.

Step 2: Teig Kühlen
Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Legen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er fest und leichter zu verarbeiten wird. Dies ist ein wichtiger Schritt, um ein Ausbreiten der Kekse während des Backens zu verhindern und sorgt für die richtige Textur.

Step 3: Nougat-Füllung Herstellen
In der Zwischenzeit den Nougat in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis er cremig ist. Fügen Sie Nutella und die gehackten Mandeln hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Lassen Sie die Füllung dann abkühlen und formen Sie kleine Bällchen mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2 cm. Diese Füllung wird den Keksen ihren köstlichen Kern geben.

Step 4: Kekse Formen
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 3-4 mm aus. Schneiden Sie mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von 5-6 cm aus. Legen Sie auf einen Teigkreis ein Nougatball und bedecken Sie diesen mit einem zweiten Teigkreis, während Sie die Ränder gut andrücken, um die Füllung einzuschließen.

Step 5: Backen
Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 12-15 Minuten in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass die Kekse goldbraun werden, aber nicht zu dunkel. Lassen Sie sie nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Step 6: Mit Schokolade Überziehen
Während die Kekse abkühlen, die Schokoladenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie die Kekse vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen. Um ein hübsches Finish zu erzielen, bestreuen Sie die Kekse mit den restlichen gehackten Mandeln, bevor die Schokolade fest wird.

Step 7: Kekse Trocknen
Legen Sie die mit Schokolade überzogenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Dieser letzte Schritt sorgt dafür, dass Ihre Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend sind.

Zeitersparnis durch Vorausplanung für Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse

Diese Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse sind perfekt für die Vorausplanung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er beim Backen die optimale Konsistenz hat. Auch die Nougat-Füllung kann einen Tag zuvor vorbereitet und in kleinen Bällchen geformt werden, sodass sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagert. Wenn Sie bereit sind zu backen, rollen Sie den gekühlten Teig aus und formen die Kekse, um die frische Qualität zu gewährleisten. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Kekse genauso köstlich sind, wie sie sein sollten. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit der Schokolade überziehen, um die ideale Textur und den perfekten Geschmack zu genießen!

Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse Variationen

Entdecken Sie aufregende Möglichkeiten, um Ihre Kekse nach Lust und Laune zu variieren und noch mehr Geschmackserlebnisse zu entdecken!

Dunkle Schokolade: Verwenden Sie dunkle Schokolade für eine intensivere Geschmacksrichtung und weniger Süße. Sie wird Ihren Keksen eine tiefere Note verleihen.
Nussvielfalt: Tauschen Sie Mandeln gegen Haselnüsse oder Pecannüsse aus. Jede Nuss bringt einen eigenen Charakter und ein neues Geschmackserlebnis.
Fruchtige Note: Ergänzen Sie die Kekse mit einem Hauch von Zitruszeste. Ein wenig Orangenschale hebt die Aromen und sorgt für erfrischende Akzente.
Gewürzgeschmack: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um einen weihnachtlichen Touch zu erzeugen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit Schokolade und Nougat.
Vegan: Ersetzen Sie Butter durch vegane Margarine und nutzen Sie pflanzliche Milchersatzprodukte für eine köstliche vegane Option. Diese Variante erfreut nicht nur Veganer!

Wenn Sie nach weiteren leckeren Ideen suchen, sollten Sie auch Käsekuchengefüllte Schokoladenkekse ausprobieren oder vielleicht einen saftigen Zucchinikuchen backen, der alle begeistert!

Süßes Aroma: Experimentieren Sie mit Aromen wie Mandel- oder Karamellgeschmack, um eine neue Dimension in Ihre Kekse zu zaubern. Dies wird Ihre Freunde und Familie überraschen.
Künstliche Süße: Nutzen Sie alternative Süßstoffe wie Stevia oder Erythrit, um den Zuckergehalt zu reduzieren und trotzdem nicht auf den süßen Genuss zu verzichten.

Mit diesen Variationen bringen Sie frischen Wind in die klassische Rezeptur und kreieren einzigartige Leckereien, die jeder gerne genießen möchte!

Lagerungstipps für Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse

Zimmertemperatur: Halten Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort in einer luftdichten Box, um ihre Frische bis zu 2-3 Wochen zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, können Sie die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern, damit sie nicht austrocknen.

Gefriertruhe: Frieren Sie die Kekse in einem gefriergeeigneten Behälter für bis zu 3 Monate ein. Trennen Sie die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Lassen Sie die Kekse bei Zimmertemperatur auftauen und genießen Sie sie ohne zusätzliche Erwärmung, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten.

Expertentipps für Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse

Teig richtig kühlen: Der Teig sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um das Ausbreiten während des Backens zu verhindern und eine perfekte Textur zu gewährleisten.
Backzeit testen: Beginnen Sie mit einer kleinen Charge, um die ideale Backzeit zu ermitteln und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Qualität der Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Glasur, um den Geschmack Ihrer Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse zu intensivieren.
Genaues Backen: Achten Sie darauf, die Kekse während des Backens im Auge zu behalten, um ein Überbraunwerden zu vermeiden.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladensorten, um Ihre Kekse zu verfeinern und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Was passt zu Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskeksen?

Ein harmonisches Festmahl wird möglich, wenn Sie diese köstlichen Kekse perfekt kombinieren, um die Sinne zu verwöhnen.

Frisch gebrühter Kaffee: Der vollmundige Kaffeegeschmack hebt die Süße der Kekse hervor und schafft ein perfektes Geschmacksduett.
Heißer Tee: Besonders aromatische Sorten wie Chai oder Earl Grey bieten einen warmen Kontrast zu den süßen Keksen und beruhigen die Sinne.
Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade für ein dekadentes Erlebnis, das Weihnachtsstimmung verbreitet.
Vanilleeis: Die cremige Kälte des Eises balanciert die reichhaltigen Aromen der Kekse perfekt und sorgt für schlichtweg himmlische Bissen.
Nüsse und Trockenfrüchte: Eine Mischung aus knackigen Nüssen und süßen Trockenfrüchten bringt zusätzliche Textur und Frische zu jedem Biss.
Punsch oder Glühwein: Diese warmen Getränke zaubern eine festliche Stimmung und ergänzen die süßen Leckereien mit ihren würzigen Noten.

Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse aus?
Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden. Das Mehl sollte kalt und gut verpackt sein, um eine optimale Textur zu gewährleisten. Für die Schokoladenglasur empfehle ich, hochwertige Schokolade zu verwenden – das macht einen großen Unterschied im Geschmack. Auch die Mandeln sollten frisch und knackig sein; vermeiden Sie Nüsse mit dunklen Stellen oder einem ranzigen Geruch.

Wie lagere ich die Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse richtig?
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie bis zu 2-3 Wochen frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Vergewissern Sie sich, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich die Nougat- und Schokoladen-Weihnachtskekse einfrieren?
Absolut! Sie können die Kekse in einem gefriergeeigneten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren. Ich empfehle, jede Schicht mit Backpapier zu trennen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Zimmertemperatur stehen, und sie sind bereit zum Genießen.

Was kann ich tun, wenn der Keksteig zu klebrig ist?
Sollte Ihr Teig zu klebrig sein, können Sie nach und nach mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Manchmal kann das Einwickeln des Teigs in Frischhaltefolie und das Kühlen im Kühlschrank helfen, ihn handhabbarer zu machen. Denken Sie daran, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Textur der Kekse beeinflussen könnte.

Gibt es spezielle Diätüberlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn Sie Allergien haben oder diätetische Einschränkungen berücksichtigen müssen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten sicher sind. Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Variante, um die Kekse milchfrei zu machen, und verwenden Sie glutenfreies Mehl, wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben.

Wie kann ich variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen?
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten wie Haselnüssen oder Pistazien für einen besonderen Twist. Auch unterschiedliche Schokoladensorten, wie Milch- oder weiße Schokolade, können Ihren Keksen einen neuen Geschmack verleihen. Zitrusfrüchte wie Orange oder Zitrone geben eine erfrischende Note und können leicht in die Teigmischung eingearbeitet werden.