Name: Marmeladen-Küsschen vom Blech: Himmlische Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 250 g weiche Butter (für zarte Konsistenz); 80 g Puderzucker (verleiht eine feine Süße); 1 Ei (bindet die Zutaten); 400 g Weizenmehl Type 405 (ideal für zarte Backwaren); 1 Prise Salz (hebt die Süße hervor); 1 TL Vanilleextrakt (fügt eine süße Note hinzu); 200 g fester Fruchtaufstrich (z.B. Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre)

Als ich neulich in meiner Küche stand, um ein paar Leckereien zu backen, überkam mich die Vorfreude auf knusprige Marmeladen-Küsschen vom Blech – ein wahrer Genuss! Diese zarten, buttrigen Kekse, gefüllt mit fruchtiger Marmelade, sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen unvergleichlichen Moment der Gemütlichkeit, den man mit Freunden und Familie teilen kann. Durch eine geniale Kühltechnik bleibt der Teig in Form und verhindert, dass die Füllung überläuft. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Liebe gelingt dir dieses Rezept mühelos und bringt ein Stück amerikanische Backtradition auf deinen Tisch. Bist du bereit, die Herzen deiner Liebsten mit diesen köstlichen Keksen zu erobern?

Warum lieben wir Marmeladen-Küsschen?

Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Backkenntnisse – ideal für alle!
Buttriger Genuss: Die Kombination aus zartem Keksteig und fruchtiger Marmelade verwandelt jeden Biss in ein Geschmackserlebnis.
Perfekte Portionierung: Die Kekse bleiben dank der Kühltechnik in Form, sodass es keine Überraschungen beim Backen gibt.
Vielseitigkeit: Du kannst mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren und so immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken.
Beliebte Leckerei: Egal ob zu einem Kaffee mit Freunden oder als festliches Dessert – Marmeladen-Küsschen ziehen immer alle Blicke auf sich!

Marmeladen-Küsschen vom Blech Zutaten

• Um die Vorfreude auf das Backen dieser köstlichen Marmeladen-Küsschen zu steigern, hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Teig

Weiche Butter – sorgt für eine zarte und krümelige Konsistenz; verwende hochwertige Butter für den besten Geschmack.
Puderzucker – verleiht eine feine Süße und verbessert die Teigstruktur; löst sich besser auf als herkömmlicher Zucker.
Ei – bindet die Zutaten und trägt zur Geschmeidigkeit des Teigs bei.
Weizenmehl Type 405 – ideal für zarte und weiche Backwaren dank seines geringeren Proteingehalts.
Prise Salz – hebt die Süße hervor und balanciert die Aromen im Teig.
Vanilleextrakt – fügt eine warme, süße Note hinzu, die die Fruchtfüllung perfekt ergänzt.

Für die Füllung

Fester Fruchtaufstrich – ist essenziell für die Füllung; verwende eine feste Fruchtmarmelade wie Himbeer- oder Aprikosenkonfitüre, um ein Überlaufen beim Backen zu verhindern.

Jede Zutat trägt entscheidend zum Erfolg der Marmeladen-Küsschen vom Blech bei und sorgt dafür, dass sie nicht nur einfach, sondern auch ungemein lecker sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Marmeladen-Küsschen vom Blech

Step 1: Butter und Zucker cremen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und 80 g Puderzucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-5 Minuten). Achte darauf, die Schüssel regelmäßig abzukratzen, damit alles gut vermischt wird. Dies bildet die Basis für deine zarten Marmeladen-Küsschen.

Step 2: Ei und Aromen hinzufügen
Füge nun das Ei, eine Prise Salz und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Die Aromen intensivieren den Geschmack der Marmeladen-Küsschen und sorgen für eine perfekt abgestimmte Süße.

Step 3: Mehl zugeben und kneten
Siebt das Weizenmehl und gib es nach und nach zur Mischung hinzu. Knete den Teig leicht mit den Händen, bis er geschmeidig ist. Überkneide den Teig nicht, da dies die zarte Textur der Marmeladen-Küsschen beeinträchtigen kann. Der Teig sollte weich und glatt sein.

Step 4: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Durch das Kühlen festigt sich der Teig, was das Formen und Backen der Kekse erleichtert und verhindert, dass die Füllung überläuft.

Step 5: Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Marmeladen-Küsschen gleichmäßig gebacken werden und nicht ankleben. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend für die perfekte Konsistenz der Kekse.

Step 6: Teig formen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 2-3 cm. Platziere die Kugeln mit genügend Abstand auf dem Backblech, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen werden. So erhalten deine Marmeladen-Küsschen genug Platz zum Wachsen.

Step 7: Füllung hinzufügen
Drücke mit deinem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Teigkugel. Füge einen Teelöffel des festen Fruchtaufstrichs in jede Vertiefung. Dies gibt deinen Marmeladen-Küsschen den köstlichen fruchtigen Kern, der sie so unwiderstehlich macht. Achte darauf, die Vertiefung nicht zu tief zu machen.

Step 8: Kekse erneut kühlen
Stelle das Backblech mit den gefüllten Keksen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese zusätzliche Kühlzeit hilft, die Form der Kekse zu bewahren und gewährleistet eine perfekte Textur beim Backen. So laufen die Marmeladen beim Backen nicht über.

Step 9: Backen
Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Marmelade anfängt zu blubbern, aber nicht überläuft. Achte beim Backen darauf, dass die Kekse nicht zu dunkel werden, da dies die zarte Konsistenz beeinträchtigt und das Geschmackserlebnis mindern kann.

Step 10: Abkühlen und servieren
Lasse die Kekse kurz auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bestäube die Marmeladen-Küsschen mit Puderzucker. Dies verleiht ihnen eine ansprechende Optik und eine zusätzliche süße Note.

Expert Tips für Marmeladen-Küsschen

Fruchtaufstrich wählen: Achte darauf, einen festen Fruchtaufstrich zu verwenden, um ein Überlaufen der Marmelade während des Backens zu vermeiden. Vermeide flüssige Marmeladen.
Teig nicht überkneten: Knete den Teig nur leicht, bis alles gut vermischt ist. Überkneten kann zu fester Textur führen, was bei Marmeladen-Küsschen unerwünscht ist.
Ofentemperatur prüfen: Verwende ein Backofenthermometer, um sicherzustellen, dass dein Ofen die richtige Temperatur hat. Ungenaue Temperaturen können die Backergebnisse beeinflussen.
Kühlzeit beibehalten: Kühle sowohl den Teig als auch die gefüllten Kekse, um ihre Form während des Backens zu bewahren. Dies ist entscheidend für die perfekte Konsistenz.
Achten auf Backzeit: Überwache die Backzeit genau. Die Kekse sollten leicht goldbraun sein, aber achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, um den buttrigen Geschmack zu bewahren.

So bereitest du die Marmeladen-Küsschen vom Blech vor

Marmeladen-Küsschen vom Blech sind perfekt für die Vorbereitung, sodass du dir an hektischen Tagen Zeit sparen kannst. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er frisch und geschmeidig bleibt. Einfach den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen. Auch die gefüllten Kekse können für bis zu 30 Minuten im Kühlschrank vorgekühlt werden, um ihre Form zu bewahren. Wenn du bereit bist zu backen, erhitze den Ofen auf 180°C und backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. So genießt du mit minimalem Aufwand die köstlichen, frisch gebackenen Marmeladen-Küsschen!

Marmeladen-Küsschen vom Blech Variationen

Entdecke die aufregenden Möglichkeiten, deine Marmeladen-Küsschen zu individualisieren und bringe neuen Schwung in diese köstlichen Kekse!

Fruchtige Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen festen Fruchtaufstrichen wie Himbeere, Aprikose oder Johannisbeere für eine geschmackliche Abwechslung.
Zitronenfrische: Füge einen Teelöffel Zitronenschale zum Teig hinzu, um einen erfrischenden Zitrusgeschmack zu genießen.
Zimtzauber: Eine Prise Zimt im Teig verleiht den Keksen ein warmes Aroma, perfekt für die kühleren Monate.
Nussige Note: Integriere gehackte Mandeln oder Haselnüsse in den Teig für zusätzlichen Biss und eine angenehme Crunch-Textur.
Vegane Alternative: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus, um eine leckere vegane Variante zu kreieren.
Schokoladengenuss: Füge einige Schokoladenstückchen in den Teig, um einen süßen Kontrast zur fruchtigen Füllung zu erhalten.
Glutenfrei genießen: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse glutenfrei zu machen, ohne dabei auf den tollen Geschmack zu verzichten.
Würzig scharf: Wenn du es scharf magst, probiere einen Hauch von Cayennepfeffer im Teig. Diese Kombination aus Süße und Wärme wird deine Gäste überraschen!

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, lass dich von deiner Kreativität leiten und genieße das Backerlebnis!

Lagerungstipps für Marmeladen-Küsschen

Zimmertemperatur: Die abgekühlten Marmeladen-Küsschen kannst du bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 7 Tagen aufbewahren. So bleiben sie weich und frisch.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. Dort sind sie bis zu 2 Wochen haltbar. Achte darauf, sie in einer gut verschlossenen Dose zu lagern, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierer: Die ungebackenen Teigkugeln können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lasse die Kugeln einfach im Kühlschrank auftauen, bevor du mit dem Backen beginnst.

Aufwärmen: Solltest du Reste aufwärmen wollen, kannst du die Kekse für 5-10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C backen. So werden sie wieder frisch und köstlich!

Was passt zu Marmeladen-Küsschen vom Blech?

Lass dich von den köstlichen Aromen dieser zarten Kekse inspirieren und schaffe ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Frischer Obstsalat: Eine leichte, fruchtige Ergänzung, die die Süße der Kekse perfekt ausbalanciert.
Schlagsahne: Die cremige, luftige Textur bringt die buttrigen Kekse noch mehr zur Geltung und sorgt für ein gehobenes Dessertgefühl.
Tee oder Kaffee: Eine warme Tasse verstärkt die Aromen der Marmeladen-Küsschen und macht den Genuss perfekt für eine entspannte Kaffeepause.
Vanilleeis: Die kalte, süße Köstlichkeit bietet einen tollen Kontrast zur warmen, fruchtigen Füllung der Kekse und lässt sie noch unwiderstehlicher schmecken.
Nussmischung: Knackige Nüsse fügen eine herzhafte Textur hinzu, die das weiche Gebäck wunderbar ergänzt und für Abwechslung sorgt.
Schokoladensauce: Ein großer Klecks flüssige Schokolade macht die Marmeladen-Küsschen zum absoluten Highlight und passt thematisch zu vielen Anlässen.

Marmeladen-Küsschen vom Blech Recipe FAQs

Wie wählt man den richtigen Fruchtaufstrich aus?
Achte darauf, einen festen Fruchtaufstrich zu verwenden, wie Himbeer- oder Aprikosenmarmelade. Diese haben eine dickere Konsistenz und verhindern, dass die Füllung beim Backen überläuft. Flüssige Marmeladen können dazu führen, dass die Kekse während des Backens auseinanderlaufen.

Wie lange kann ich die Marmeladen-Küsschen aufbewahren?
Die abgekühlten Marmeladen-Küsschen kannst du bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 7 Tagen aufbewahren. Für längere Haltbarkeit lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Achte darauf, sie gut zu verschließen, um Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich die ungebackenen Teigkugeln einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Teigkugeln bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Wickele sie sorgfältig in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lasse die Kugeln einfach im Kühlschrank auftauen und folge dann dem Rezept.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen ihre Form verlieren?
Um sicherzustellen, dass die Kekse ihre Form behalten, ist es wichtig, den Teig und die gefüllten Kekse vor dem Backen gut zu kühlen. Wenn die Kekse dennoch ihre Form verlieren, kann es an einer zu warmen Backtemperatur oder einer zu langen Backzeit liegen. Überprüfe die Temperatur deines Ofens mit einem Thermometer, um Ungenauigkeiten zu vermeiden.

Sind Marmeladen-Küsschen für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Butter, Ei und Weizenmehl, was sie für Personen mit Gluten- oder Milchunverträglichkeiten ungeeignet macht. Du kannst jedoch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und eine pflanzliche Butteralternative einsetzen, um eine allergikerfreundliche Version zu kreieren.

Wie kann ich die Kekse aufpeppen oder variieren?
Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten, wie Pflaume oder Limette, für einen fruchtigen Twist. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig kann neue Aromen erschaffen. Für eine vegane Variante ersetze das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser mischen und quellen lassen).

Marmeladen-Küsschen vom Blech Recipe FAQs