Name: Tschechische Weihnachtsnüsse: Traditionelles Rezept entdecken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 240 g Butter (oder Margarine als Ersatz); 300 g Mehl (Type 405) (oder Allzweckmehl); 120 g Zucker (oder brauner Zucker); 90 g Gemahlene Walnüsse (oder Pekannüsse); 3 TL Kakaopulver (oder Karobpulver); 200 g Butter (oder Frischkäse für eine leicht säuerliche Note); 2 Stück Eigelbe (sehr frisch); 200 g Hochwertige Schokolade (oder Zartbitterschokolade)

Es gibt wohl nichts Schöneres, als in der Vorweihnachtszeit die Küche mit verführerischen Aromen zu füllen. Die Tschechischen Weihnachtsnüsse sind für mich das perfekte Beispiel: Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen sind nicht nur ein Blickfang auf jedem Keks-Teller, sie verbergen auch ein reichhaltiges, schokoladiges Geheimnis. Mit einer kleinen Portion Geduld können Sie sich auf ein Geschmackserlebnis freuen, das Ihre Lieben in Staunen versetzen wird! Diese speziellen Köstlichkeiten sind ein erprobtes Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, und sie bringen das Gefühl von Heimat und Gemeinschaft direkt in Ihre Küche. Perfekt für festliche Anlässe, sind sie zudem eine wunderbare Möglichkeit, anderen mit selbstgemachten Leckereien eine Freude zu bereiten. Neugierig, wie Sie diese kleinen Schätze zaubern können? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Tschechischen Weihnachtsnüsse eintauchen!

Warum sind Tschechische Weihnachtsnüsse so besonders?

Einzigartige Tradition: Diese Tschechischen Weihnachtsnüsse sind mehr als nur ein Keks; sie sind ein Stück Familiengeschichte, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Reicher Geschmack: Mit einer Kombination aus Walnüssen und schokoladiger Füllung bieten sie ein unerreichtes Geschmackserlebnis. Kreative Vielfalt: Variieren Sie mit Aromen wie Orangen- oder Kaffeegeschmack für eine persönliche Note. Einfache Zubereitung: Die Herstellung ist unkompliziert, sodass Sie auch als Anfänger schnell zu einem Meisterwerk kommen können. Festliche Augenblicke: Servieren Sie diese Leckereien zu Kaffee oder Tee und zaubern Sie ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste. Schließlich sind sie nicht nur köstlich, sondern auch ein absolutes Highlight auf jeder Weihnachtstafel!

Zutaten für Tschechische Weihnachtsnüsse

• Entdecken Sie die köstlichen Zutaten für diese traditionellen Weihnachtsplätzchen!

Für den Teig

Butter: 240g – Sorgt für die reichhaltige und zarte Textur des Teigs; verwenden Sie bei Bedarf Margarine als Ersatz.
Mehl (Type 405): 300g – bildet das Grundgerüst des Teigs; Allzweckmehl kann ebenfalls verwendet werden.
Zucker: 120g – verleiht dem Teig Süße; kann durch braunen Zucker für einen karamelligen Geschmack ersetzt werden.
Gemahlene Walnüsse: 90g – bietet ein nussiges Aroma und Textur; Pekannüsse können für einen anderen Geschmack verwendet werden.
Kakaopulver: 3 TL – verstärkt den Geschmack und sorgt für einen subtilen Schokoladengeschmack; kann bei Bedarf durch Karobpulver ersetzt werden.

Für die Füllung

Butter (für die Creme): 200g – sorgt für eine cremige Füllung; verwenden Sie Frischkäse für eine leicht säuerliche Note.
Eigelbe: 2, sehr frisch – helfen beim Binden und verleihen den Teig Reichtum; ganze Eier können verwendet werden (Eigelb trennen).
Hochwertige Schokolade: 200g – unverzichtbar für die Füllung und sorgt für Genuss; Zartbitterschokolade verstärkt die Fülle; Milchschokolade kann eine süßere Alternative sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tschechische Weihnachtsnüsse

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 160°C (320°F) im Umluftmodus vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Tschechischen Weihnachtsnüsse gleichmäßig gebacken werden, ohne zu verbrennen. Während der Ofen sich aufheizt, können Sie mit der Vorbereitung des Teigs beginnen.

Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Butter, Mehl, Zucker, gemahlene Walnüsse und Kakaopulver gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind und die Masse eine homogene Konsistenz hat.

Step 3: Backformen vorbereiten
Fetten Sie die nut-förmigen Backformen gründlich ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl. Dieser Schritt ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Tschechischen Weihnachtsnüsse nach dem Backen problemlos aus den Formen gelöst werden können.

Step 4: Formen füllen
Füllen Sie die Backformen mit dem Teig und drücken Sie in jede Portion mit Ihrem Daumen eine Vertiefung hinein. Dies ist entscheidend, um später Platz für die Füllung zu schaffen. Die Teigportionen sollten gleichmäßig gefüllt sein, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Step 5: Backen
Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie fest sind und leicht goldbraun werden. Behalten Sie die Farbe im Auge: Sie sollten nicht zu dunkel werden. Lassen Sie die Kekse in den Formen abkühlen, damit sie ihre Form behalten.

Step 6: Kekse herausnehmen
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, entfernen Sie sie vorsichtig aus den Formen. Dies gelingt am besten, wenn Sie die Formen leicht auf den Kopf stellen und sanft klopfen, damit die Tschechischen Weihnachtsnüsse herausrutschen.

Step 7: Schokolade schmelzen
In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig schmilzt. Diese geschmolzene Schokolade wird die köstliche Füllung für die Weihnachtsnüsse.

Step 8: Füllung vorbereiten
In einer separaten Schüssel die Butter mit den Eigelben cremig schlagen und langsam die geschmolzene Schokolade unterrühren. Diese Mischung sollte glatt und glänzend werden. Sie ist die Grundlage für die schokoladige Füllung der Tschechischen Weihnachtsnüsse.

Step 9: Kekse füllen
Verteilen Sie großzügig die Schokoladencreme auf der flachen Seite der Hälfte der Kekse und setzen Sie eine zweite Hälfte darauf. Drücken Sie sanft zusammen, damit die Füllung nicht herausquillt. Diese Vorgehensweise sorgt für ein perfektes „Nuss“-Aussehen.

Step 10: Servieren
Die Tschechischen Weihnachtsnüsse sind jetzt bereit, serviert zu werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einer schönen Schale arrangiert sind. Genießen Sie diese festlichen Köstlichkeiten am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Tschechische Weihnachtsnüsse: Variationen & Alternativen

Entdecken Sie die kreativen Möglichkeiten, um die Tschechischen Weihnachtsnüsse nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Zitrusnote: Fügen Sie etwas frischen Orangen- oder Zitronenabrieb zur Füllung hinzu, um einen erfrischenden Akzent zu setzen. Dies bringt eine fruchtige Frische, die perfekt zur Schokolade passt!
Nussvielfalt: Verwenden Sie anstelle von Walnüssen auch Haselnüsse oder Mandeln. Jede Nuss bringt ihren eigenen, einzigartigen Geschmack in den Teig und die Füllung – probieren Sie es aus!
Kaffeepunkt: Mischen Sie einen Teelöffel Espresso-Pulver in die Schokoladencreme für eine köstliche Kaffeewnote. Der kräftige Geschmack ergänzt die Schokolade wunderbar und verleiht eine raffinierte Note.
Dunkle Schokolade: Nutzen Sie Zartbitterschokolade statt Vollmilchschokolade für die Füllung. Dies sorgt für einen intensiveren Schokoladengeschmack, der Schokoladenliebhaber begeistern wird.
Vegane Option: Ersetzen Sie die Butter durch Margarine oder Kokosöl und die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz. Ihre veganen Gäste werden sich freuen, auch in den Genuss dieser Leckerei zu kommen!
Scharf und süß: Fügen Sie eine Prise Zimt oder Chilipulver in die Teigmasse hinzu, um eine unerwartete Würze zu integrieren. Diese Kombination verleiht den Plätzchen einen neuen, aufregenden Charakter!
Füllung variieren: Anstatt einer reinen Schokoladenfüllung, mischen Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen hinein. Dies sorgt für mehr Textur und Geschmack.
Kreation von Macarons: Verwenden Sie das gleiche Rezept, aber formen Sie die Kekse in Macaron-Form und variieren Sie die Füllungen für eine elegante Präsentation. Diese kleinen Schätze sind perfekt für Festlichkeiten!

Die Möglichkeiten sind endlos! Experimentieren Sie mit diesen Ideen, um Ihre ganz persönlichen Tschechischen Weihnachtsnüsse zuzubereiten und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen. Want to go deeper? Check out these delicious serving suggestions like pairing with tea or coffee for the ultimate festive treat.

Aufbewahrungstipps für Tschechische Weihnachtsnüsse

Zimmer Temperatur: Wenn ungefüllt, können die Tschechischen Weihnachtsnüsse in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Kühlschrank: Gefüllte Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sind bis zu 5 Tage haltbar. Dies hilft, die Frische der Schokoladenfüllung zu erhalten und verhindert ein Austrocknen.

Tiefkühler: Um die Haltbarkeit zu verlängern, können ungefüllte Kekse für bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmung: Wenn die Kekse gefroren sind, lassen Sie sie für etwa 20-30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen. Genießen Sie sie danach frisch oder leicht aufgewärmt für ein köstliches Geschmackserlebnis!

Vorbereiten der Tschechischen Weihnachtsnüsse für Stressfreies Backen

Diese Tschechischen Weihnachtsnüsse sind ideal für eine Vorausplanung, sodass Sie in der hektischen Vorweihnachtszeit Zeit sparen können! Sie können den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Auch die unbefüllten Kekse halten sich bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tagen. Um die Qualität zu sichern, sollten die gebackenen Kekse in einer luftdichten Dose gelagert werden, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie bereit sind zu genießen, einfach die Füllung aus geschmolzener Schokolade und Butter zubereiten, die Kekshälften großzügig damit bestreichen und zusammenfügen. So haben Sie in kürzester Zeit eine köstliche Leckerei, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird!

Was passt zu Tschechischen Weihnachtsnüssen?

Es gibt kaum etwas Schöneres, als Festlichkeiten mit köstlichen Begleitern zu bereichern, die die Aromen der Tschechischen Weihnachtsnüsse perfekt ergänzen.

Würziger Glühwein: Ein heißer Glühwein rundet die süße Note der Weihnachtsnüsse ab und bringt festliche Wärme in jede Runde. Die Gewürze harmonieren ideal mit dem nussigen Geschmack.
Aromatischer Kaffee: Ob klassisch oder mit einem Hauch von Zimt, eine Tasse Kaffee schafft eine köstliche Verbindung und verstärkt das Schokoladenerlebnis der Kekse. Perfekt für die ruhigen Momente Nachmittags!
Cremige Vanillesoße: Ein Klecks dieser umhüllenden Soße auf dem Teller sorgt für einen traumhaften Anblick und unterstreicht die reichhaltige und nussige Füllung der Nüsse.
Frische Beeren: Servieren Sie die Weihnachtsnüsse mit einer Auswahl an frischen Himbeeren oder Heidelbeeren, die für einen erfrischenden Kontrast sorgen und die süßen Aromen auflockern.
Zartbittere Schokolade: Ein kleines Stück dunkler Schokolade zu den Weihnachtsnüssen hebt deren Geschmack nochmals an und sorgt für eine luxuriöse Note.
Nussige Käseplatte: Eine Auswahl an frischen Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse, ergänzt durch Nüsse, bietet eine herzhafte Balance zu den süßen Keksen und bringt Abwechslung auf den Festtisch.

Tipps für die besten Tschechischen Weihnachtsnüsse

Teig konsistent gestalten: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten für den Teig gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. So vermeiden Sie brüchige Kekse.
Indention richtig formen: Drücken Sie mit dem Daumen eine tiefe Vertiefung in den Teig, damit ausreichend Platz für die Füllung entsteht und die Kekse nicht aufplumpen.
Schokolade sorgfältig schmelzen: Nutzen Sie ein Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade, um sicherzustellen, dass sie sanft und gleichmäßig schmilzt. Dies verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Füllung.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen, um Ihre eigenen köstlichen Varianten der Tschechischen Weihnachtsnüsse zu kreieren. Aromen wie Orange oder Kaffee bringen einen besonderen Twist.
Schnell genießen: Diese Kekse enthalten frische Eigelbe in der Füllung, weshalb sie am besten innerhalb von wenigen Tagen verzehrt werden sollten, um die Frische zu bewahren.

Tschechische Weihnachtsnüsse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Walnüsse aus?
Achten Sie darauf, dass die Walnüsse frisch und frei von ranzigem Geruch sind. Sie sollten eine natürliche, nussige Aromatik haben. Optisch sollten sie keine dunklen Stellen aufweisen, da dies ein Zeichen für Verderb ist. Ich empfehle, ungeschälte Nüsse zu kaufen, da diese länger haltbar sind.

Wie lagere ich gefüllte Tschechische Weihnachtsnüsse richtig?
Gefüllte Kekse sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind dort bis zu 5 Tage haltbar. Um die Frische der Schokoladenfüllung zu bewahren, stelle sicher, dass die Behälter gut verschlossen sind. Ungefüllte Kekse hingegen können bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche gelagert werden.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Ungefüllte Tschechische Weihnachtsnüsse können Sie hervorragend für bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lassen Sie sie dann vor dem Servieren bei Raumtemperatur etwa 20-30 Minuten auftauen.

Wie verhindere ich, dass die Kekse beim Backen aufplumpen?
Um ein Aufplumpen zu verhindern, ist es wichtig, eine gut definierte Vertiefung im Teig zu erstellen. Drücken Sie mit Ihrem Daumen tief genug ein, damit genügend Platz für die Füllung entsteht. Auch ist es entscheidend, die Kekse im richtigen Moment aus dem Ofen zu nehmen, wenn sie fest, aber noch leicht goldbraun sind.

Sind Tschechische Weihnachtsnüsse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Nüsse und Eier, was sie für Personen mit Allergien gegen diese Zutaten ungeeignet macht. Wenn eine Allergie vorliegt, können Sie versuchen, die Nüsse durch eine andere Sorte wie Sonnenblumenkerne zu ersetzen, und pasteurisierte Eier verwenden, um gesundheitliche Risiken zu minimieren.