Name: Schokoladenkekse für Weihnachten selbstgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 250 g Butter (sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass die Butter weich ist.); 200 g Zucker (sorgt für die Süße und trägt zur zähen Textur bei.); 100 g Brauner Zucker (fügt Tiefe im Geschmack hinzu und macht die Kekse saftiger; kann mit mehr weißem Zucker ersetzt werden.); 2 große Eier (binden die Zutaten und geben dem Teig Feuchtigkeit.); 1 TL Vanilleextrakt (verbessert das Geschmacksprofil; verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.); 300 g Mehl (ist das Hauptstrukturmittel für die Kekse.); 50 g Kakaopulver (verleiht einen reichen Schokoladengeschmack; ungesüßtes Kakaopulver ist empfehlenswert.); 1 TL Backpulver (sorgt dafür, dass die Kekse leicht aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist.); 1/2 TL Salz (verstärkt den Geschmack der Kekse und balanciert die Süße.); 200 g Schokoladenstückchen (bringen den schokoladigen Genuss; dunkle oder halbsüße sind am besten.)

In der kalten Jahreszeit erwacht die Vorfreude auf Plätzchen und festliche Köstlichkeiten. Ich kann kaum erwarten, den Ofen aufzudrehen und die köstlichen Schokoladenkekse für Weihnachten zu backen, die selbst die herzhaftesten Weihnachtsmuffel überzeugen. Mit ihrer perfekten Kaukonsistenz und den zarten Schokoladenstückchen sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Publikumsliebling. Die einfache und dennoch köstliche Rezeptur macht es jedem möglich, diese Weihnachtsleckereien zu kreieren und so im Handumdrehen eine warme, heimelige Atmosphäre zu zaubern. Außerdem eignen sich diese Kekse wunderbar als süßes Geschenk für Freunde und Familie – wer könnte da schon widerstehen? Bereit für einen köstlichen Höhepunkt Ihrer Weihnachtsbäckerei?

Warum sind diese Kekse besonders?

Vielseitigkeit: Diese Schokoladenkekse für Weihnachten sind perfekt für jede Gelegenheit, ob zum Adventskaffee oder als Geschenk. Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten sind sie für jeden leicht zuzubereiten. Wunderbarer Geschmack: Die Kombination aus zartem Schokoladenaroma und der perfekten Kaukonsistenz verführt in jedem Bissen. Wärme und Gemütlichkeit: Während des Backens erfüllt der süße Duft die Küche und zaubert Weihnachtsstimmung ins Zuhause. Langanhaltende Frische: Diese Kekse bleiben mehrere Tage frisch, sodass Sie sie jederzeit genießen können! Schauen Sie sich auch meine Tipps für das perfekte Weihnachtsgebäck an, um Ihre Keksressourcen zu erweitern!

Schokoladenkekse für Weihnachten Zutaten

Für den Teig

Butter (250 g) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; achte darauf, dass die Butter weich ist.
Zucker (200 g) – sorgt für die Süße und trägt zur zähen Textur bei.
Brauner Zucker (100 g) – fügt Tiefe im Geschmack hinzu und macht die Kekse saftiger; kann mit mehr weißem Zucker ersetzt werden.
Eier (2 große) – binden die Zutaten und geben dem Teig Feuchtigkeit.
Vanilleextrakt (1 TL) – verbessert das Geschmacksprofil; verwende bestenfalls reinen Vanilleextrakt.
Mehl (300 g) – ist das Hauptstrukturmittel für die Kekse.
Kakaopulver (50 g) – verleiht einen reichen Schokoladengeschmack; ungesüßtes Kakaopulver ist empfehlenswert für ein ausgewogenes Aroma.
Backpulver (1 TL) – sorgt dafür, dass die Kekse leicht aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist.
Salz (1/2 TL) – verstärkt den Geschmack der Kekse und balanciert die Süße.
Schokoladenstückchen (200 g) – bringen den schokoladigen Genuss; dunkle oder halbsüße sind am besten.

Viel Spaß beim Backen dieser Schokoladenkekse für Weihnachten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkekse für Weihnachten

Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Kekse anhaften, und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig backen. Nimm dir ein bisschen Zeit, um sicherzustellen, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, während du die restlichen Schritte vorbereitest.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker mit einem Handmixer auf hoher Stufe gut vermischen, bis die Masse hell und cremig ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Achte darauf, dass alles gut miteinander vermischt wird, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzu. Vermische alles gut, bis keine Spuren mehr von den Eiern sichtbar sind. Diese zusätzlichen Feuchtigkeit und der Aromazusatz sorgen dafür, dass die Schokoladenkekse für Weihnachten besonders saftig und geschmackvoll werden.

Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz kräftig mit einem Schneebesen vermengen. Dies sorgt dafür, dass die trockenen Zutaten gut miteinander kombiniert sind und gleichmäßig im Teig verteilt werden. Das Kakaopulver sollte keine Klumpen enthalten, damit die Kekse gleichmäßig schokoladig schmecken.

Step 5: Trockene Zutaten langsam unterheben
Gib die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung und rühre sie mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeide es, zu lange zu rühren, da dies die Kekse zäh machen kann. Halte die Mischung an, sobald alles gut verbunden ist.

Step 6: Schokoladenstückchen hinzufügen
Falte die Schokoladenstückchen behutsam in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Stückchen sind das Herzstück der Schokoladenkekse für Weihnachten und sorgen für den köstlichen Schokoladengenuss in jedem Bissen. Achte darauf, nicht zu fest zu drücken, damit der Teig seine luftige Konsistenz behält.

Step 7: Keksteig portionieren
Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Keksteigs und setze sie mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech. Die Kekse laufen beim Backen auseinander, also stelle sicher, dass sie genügend Platz haben. Eine gute Abstandregel sind etwa 5 cm zwischen den Teiglingen, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenbacken.

Step 8: Kekse backen
Schiebe das Backblech für etwa 10-12 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte weich und etwas glänzend bleibt. Lass sie die letzten Minuten im Ofen weiter garen, während sie abkühlen.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie sich setzen und leicht festigen können. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz – außen knusprig und innen weich.

Step 10: Genießen und aufbewahren
Die Schokoladenkekse für Weihnachten sind nun bereit, verkostet zu werden! Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Genieße sie warm mit einem Glas Milch oder verschenke sie an Freunde und Familie, um ihre Feiertage zu versüßen.

Lagerungstipps für Schokoladenkekse

Luftdichter Behälter: Bewahre die Schokoladenkekse für Weihnachten in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lecker.

Zimmertemperatur: Lagere die Kekse bei Zimmertemperatur. Vermeide es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dies die Textur beeinträchtigen kann.

Gefrieroption: Für längere Lagerung kannst du sie auch einfrieren. Platziere die Kekse in einem Gefrierbeutel oder einem separaten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein.

Aufwärmen: Wenn du die Kekse wieder genießen möchtest, lasse sie kurz bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie für einige Sekunden in der Mikrowelle, um die Schokoladenstückchen wieder schmelzen zu lassen.

Was passt zu Schokoladenkeksen für Weihnachten?

In der gemütlichen Jahreszeit sind die ultimativen Schokoladenkekse der perfekte Begleiter zu vielen festlichen Leckereien.

Milch oder pflanzliche Alternativen: Ein klassisches Glas Milch ist der perfekte Begleiter, um die süßen Kekse noch geschmackvoller zu machen. Pflanzenbasierte Alternativen, wie Mandeldrink, passen ebenfalls gut dazu.
Warmen Kakao: Der reichhaltige, schokoladige Geschmack von warmem Kakao harmoniert wunderbar mit den Keksen und schafft ein wohliges Gefühl.
Eiscreme: Ein Sch Scoop Vanilleeis oder Schokoladeneis ist eine himmlische Ergänzung für das winterliche Dessert. Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis sorgt für einen aufregenden Kontrast.
Frisches Obst: Frische Beeren oder Orangenscheiben bringen eine fruchtige Frische in die Weihnachtszeit und balancieren die Süße der Kekse perfekt aus.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse liefern einen knusprigen Biss und fügen dem Erlebnis eine feine Textur hinzu.
Weihnachtliche Tees: Aromatische Tees, wie Zimt oder Vanille, passen ideal zu den Keksen und verstärken die weihnachtliche Atmosphäre.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee bringt die Aromen der Schokoladenkekse perfekt zur Geltung und bildet eine märchenhafte Kombination beim gemütlichen Beisammensein.

Variationen der Schokoladenkekse

Erlaube deiner Kreativität freien Lauf und passe die Rezeptur an deine Vorlieben an! Diese köstlichen Kekse sind vielseitig und bieten viele Möglichkeiten zur Anpassung.

Nussige Ergänzung: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um extra Crunch zu verleihen. Nüsse bringen eine spannende Textur und ergänzen den Schokoladengeschmack wunderbar.
Weiße Schokolade: Tausche die Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade oder Karamellstückchen aus. So erhältst du einen süßeren und dekadenteren Genuss – eine wahre Gaumenfreude!
Glutenfreie Option: Verwende glutenfreies Mehl, um diese Schokoladenkekse für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen. So steht dem Genießen nichts mehr im Wege!
Minzgeschmack: Streue Pfefferminzstückchen oder nutze Minzextrakt für einen erfrischenden Twist. Die Kombination aus Schokolade und Minze ist besonders festlich und köstlich.
Überraschung im Inneren: Füge eine Überraschung ins Innere der Kekse hinzu, wie z.B. einen kleinen Löffel Erdnussbutter oder Nutella. So sorgen die Kekse für ein tolles „Wow“-Erlebnis beim Reinbeißen.
Schärfe: Setze auf einen pikanten Kick, indem du eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt in den Teig mischst. Diese unerwartete Schärfe wird deine Geschmacksknospen überraschen!
Trockenfrüchte: Integriere getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Kirschen, für eine fruchtige Note. Diese süße Ergänzung passte perfekt zu den schokoladigen Aromen und sorgt für eine schöne Abwechslung.
Vegan ohne Eier: Ersetze die Eier durch geschrotete Leinsamen oder Apfelmus, um eine vegane Version zu kreieren. So können auch pflanzenbasierte Esser diese beliebten Kekse genießen.

Entdecke auch meine Tipps für das perfekte Weihnachtsgebäck, um deine Keksrezepte auf ein neues Level zu bringen!

Vorbereitung für die Schokoladenkekse für Weihnachten

Die Schokoladenkekse für Weihnachten sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen Zeit an hektischen Tagen spart. Sie können den Keksteig bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass die Qualität leidet; einfach in Frischhaltefolie wickeln, um ein Austrocknen zu vermeiden. Alternativ können Sie die Kekse bereits gebacken und abgekühlt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 7 Tage lagern. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, backen Sie die Portionen für 10-12 Minuten und lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Diese Vorbereitungsmethoden sorgen dafür, dass Ihre Schokoladenkekse für Weihnachten immer frisch und schmackhaft bleiben, ohne zusätzlicher Aufwand am Backtag.

Expert Tips für perfekte Schokoladenkekse

Buttertemperatur beachten: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbindet und die Kekse gleichmäßig backen.
Teig nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, da dies zu zähen Keksen führen kann.
Richtige Backzeit: Halte die Backzeit im Blick; die Kekse sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich wirkt – sie festigen sich beim Abkühlen.
Platz zwischen Teig Portionen: Lass genügend Abstand zwischen den Keksteig-Portionen auf dem Backblech, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.
Kühlzeiten einhalten: Lasse die Kekse nach dem Backen kurze Zeit auf dem Blech abkühlen, um ihre Form zu bewahren und eine angenehme Textur zu erreichen.

Schokoladenkekse für Weihnachten Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Schokoladenkekse aus?
Achte bei der Auswahl der Zutaten auf hohe Qualität! Verwende hochwertige Butter, um den Geschmack und die Konsistenz der Kekse zu verbessern. Die Schokolade sollte ebenfalls von guter Qualität sein, da sie für den Geschmack entscheidend ist. Frische Eier und frisch gemahlenes Mehl tragen ebenfalls dazu bei, dass deine Schokoladenkekse für Weihnachten besonders lecker sind.

Wie bewahre ich die Schokoladenkekse am besten auf?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Feuchtigkeit zu erhalten und die Kekse nicht hart werden zu lassen. Vermeide es, sie im Kühlschrank zu lagern, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen könnte.

Kann ich Schokoladenkekse einfrieren? Wenn ja, wie?
Absolut! Du kannst die Keksstücke in einem gefrierfesten Behälter oder in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Achte darauf, die Kekse luftdicht zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierfach lage, und du kannst sie bei Bedarf einfach auftauen lassen oder für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder cremig zu machen.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse flach geworden sind?
Wenn deine Kekse beim Backen flach werden, könnte es sein, dass die Butter zu warm war oder die Mischung zu lange gerührt wurde. Stelle sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, und mische den Teig nur, bis die Zutaten verbunden sind. Falls du verhindert werden möchtest, dass die Kekse auseinanderlaufen, kannst du auch den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bevor du ihn backst.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien berücksichtigst, achte darauf, dass deine Schokoladenstückchen keine Allergene wie Nüsse enthalten, wenn du diese Kekse für andere zubereitest. Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. Zudem solltest du darauf achten, die Zuckermenge nach Bedarf zu variieren, um die Kekse gesünder zu gestalten.

Wie lange kann ich die Kekse nach dem Backen genießen, bevor sie verderben?
Wenn du die Schokoladenkekse für Weihnachten richtig lagerst, sollten sie bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch bleiben. Überlege auch, sie in Geschenktüten zu verpacken, um sie länger zu genießen oder sie mit Freunden und Familie zu teilen.